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无 著

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出版社： 化学工业出版社

ISBN：9787122199331

商品编码：1322839375

出版时间：2014-10-01

作  者:符彦君 等 定  价:25 出 版 社:化学工业出版社 出版日期:2014年10月01日 页  数:191 装  帧:平装 ISBN:9787122199331 ●第1章有机水产的发展1
●1.1什么是有机水产1
●1.2有机水产养殖标准2
●1.3有机水产养殖包含的因素3
●1.4有机水产养殖的优越性5
●1.5有机水产养殖的意义6
●
●第2章淡水有机水产养殖技术9
●2.1有机鱼的高效养殖技术9
●2.1.1有机鱼养殖概念9
●2.1.2有机鱼的种类10
●2.1.3各种有机鱼的环境选择15
●2.1.4有机鱼的养殖过程17
●2.1.5有机鱼的管理方法19
●2.1.6有机鱼的疾病防治21
●2.1.7有机鱼的饲料选择23
●2.1.8有机鱼肉的加工与运输28
●2.2有机虾的高效养殖技术32
●2.2.1有机虾的养殖概念32
●2.2.2有机虾的种类33
●部分目录

内容简介

本书重点介绍了有机水产的养殖方法和技术，详细介绍了有机水产养殖的现状、意义及发展前景，帮助人们充分认识、了解有机水产。本书将整个有机水产分为淡水养殖和海水养殖两方面，并对它们的概念、种类、环境选择、养殖过程、管理方法、疾病防治、加工与运输进行详细的逐一介绍。
本书内容全面，重点突出，可为有机水产养殖者提供技术支持与重要参考，也可供农业相关专业人员和对有机农业感兴趣的相关人员参考，还可供高等学校相关专业师生参阅。

绿色养殖的未来：一本关于可持续渔业的综合指南 在这个日益关注食品安全与环境保护的时代，我们对食物的来源以及生产方式的需求也变得越来越严苛。对于水产养殖而言，如何在满足全球日益增长的海鲜需求的同时，最大限度地减少对自然环境的影响，已成为一项紧迫的课题。本书，并非仅仅是一本关于“有机水产高效养殖技术宝典”的简单介绍，它更像是一扇通往未来可持续渔业的窗口，将为您揭示一条通往更健康、更环保、更经济的水产养殖之路。 本书的出发点，是对传统水产养殖模式的深刻反思。我们承认，过去的某些养殖方式，在追求产量和效率的过程中，往往忽视了生态系统的健康、水质的平衡以及最终产品的安全性。过度密集的养殖、不当的药物使用、以及对周边环境造成的潜在污染，都是亟待解决的难题。因此，本书致力于探讨一种全新的养殖理念——一种能够与自然和谐共生，同时又能实现经济效益最大化的养殖模式。 第一部分：理念先行——可持续水产养殖的核心价值 在深入探讨具体技术之前，本书首先会构建一个坚实的理论基础，引导读者理解可持续水产养殖的真正含义。这不仅仅是关于“有机”标签，更是关于一种深层次的哲学和实践。 生态平衡与生物多样性： 我们将详细阐述，为何保持水体生态系统的平衡至关重要。这包括理解水体中不同物种之间的相互作用，如何通过引入和保护天敌来控制病虫害，以及如何通过优化养殖密度来避免对水体造成过度负担。生物多样性的重要性也将被强调，例如，通过混养不同种类的鱼类，可以更有效地利用养殖空间和饵料，同时也能提高整个养殖系统的抗风险能力。 资源节约与循环利用： 可持续养殖的核心在于资源的有效利用。本书将深入探讨如何最大限度地减少对淡水和陆地资源的消耗。例如，通过雨水收集系统、循环水处理技术，以及对养殖废弃物的生物降解和再利用，都可以显著降低养殖成本和环境影响。我们将分析各种创新型的资源回收模式，如将养殖废弃物转化为有机肥料，或用于沼气发电等。 产品安全与人类健康： “吃得放心”是消费者最根本的需求。本书将聚焦于如何通过科学的养殖方法，生产出天然、健康、无污染的水产品。这意味着减少或完全避免使用化学合成的药物和饲料添加剂，转而依靠生物防治、生态调控等天然手段来保障鱼虾的健康。我们将深入探讨天然的营养补充方案，以及如何通过科学的检测手段来确保产品的安全性。 经济效益与社会责任： 可持续养殖并非意味着牺牲经济效益。相反，通过科学的管理和精细化的操作，能够显著提高养殖的成活率、生长速度和产品品质，从而带来更高的经济回报。同时，本书也将强调水产养殖作为一种重要的产业，其对当地经济发展、就业机会以及社区福祉的积极影响，引导读者将经济效益与社会责任相结合。 第二部分：技术革新——打造绿色高效的养殖体系 在确立了可持续发展的理念后，本书将进入具体的实践层面，为读者提供一系列前沿且可操作的技术方案。 水质管理新篇章： 水是生命之源，也是养殖的关键。本书将详细介绍各种先进的水质监测和调控技术。 水质监测： 除了传统的pH、溶氧、氨氮等指标的监测，还将介绍更精细化的生物指标监测方法，例如通过观察浮游生物群落的变化来判断水质的健康状况。我们将探讨自动化、智能化水质监测系统的应用，以及如何利用大数据分析来预测和预防水质问题。 水质净化： 传统的曝气和换水方法将得到升级。本书将重点介绍生态修复技术，如利用有益藻类和细菌来净化水体，构建生物滤池，以及应用曝气增氧的创新设备。此外，还将深入探讨循环水养殖系统（RAS）的最新发展，包括其在节水、节地、提高养殖密度以及病害控制方面的巨大潜力。 健康养殖的生物学基石： 避免疾病的发生，远比治疗疾病更为重要。 免疫增强与疾病预防： 本书将摒弃过度依赖抗生素的做法，转而强调通过科学的营养管理和环境调控来提高水产品的自身免疫力。我们将介绍各种天然的免疫增强剂，如益生菌、益生元、海藻提取物等，以及它们在不同养殖品种中的应用。 生物防治与绿色用药： 对于不可避免的病害，本书将推广使用生物防治的方法。例如，引入天敌来控制寄生虫，利用噬菌体来治疗细菌性疾病，以及使用植物提取的天然杀菌剂。在必要时，对于化学药物的使用，也将严格遵循科学、规范的原则，强调用药的精准性和安全性，以及如何选择对环境影响最小的药物。 品种改良与选育： 优良的品种是高效养殖的基础。本书将探讨通过科学的选育和杂交技术，培育出抗病性强、生长速度快、肉质优良的养殖品种。还将关注对本土优良品种的保护和开发。 精准饲喂与营养管理： 饲料是水产养殖的主要投入之一，科学的饲喂是提高养殖效益的关键。 营养需求分析： 将根据不同养殖品种、不同生长阶段的营养需求，提供精确的饲料配方指导。重点在于提高饲料的利用率，减少浪费，降低饵料系数。 天然与功能性饲料： 本书将介绍如何利用各种天然原料（如昆虫蛋白、微生物蛋白）来替代传统的鱼粉和豆粕，降低饲料成本，提高饲料的营养价值。同时，还将探讨功能性饲料的应用，如添加免疫增强成分、抗氧化成分等，进一步提升水产品的健康水平。 智能化投喂系统： 介绍现代化的投喂设备和技术，如自动投喂机、声呐投喂系统等，它们能够根据鱼群的活动情况和摄食行为，精准控制投喂量和投喂频率，避免浪费和水质污染。 第三部分：模式创新与未来展望 除了基础的技术层面，本书还将放眼长远，探讨水产养殖的未来发展趋势。 多营养层级综合养殖（IMTA）： 这是本书重点推介的创新模式。IMTA通过将不同营养需求的物种（如鱼、贝、藻）组合在同一养殖系统中，实现废弃物的循环利用和资源的优化配置。例如，鱼类的排泄物可以为藻类提供养分，而藻类则可以净化水质，贝类则可以滤食水中的微小颗粒物。本书将详细介绍IMTA的系统设计、物种搭配、管理要点以及成功案例。 陆基集约化养殖与工厂化养殖： 随着土地资源的日益稀缺和海洋环境的保护需求，陆基集约化养殖和工厂化养殖正成为重要的发展方向。本书将介绍封闭式循环水养殖系统（RAS）在陆基养殖中的应用，以及如何通过自动化、智能化设备实现高效、环保的生产。 智慧水产养殖： 科技赋能是未来水产养殖的必然趋势。本书将探讨物联网、大数据、人工智能在水产养殖中的应用，如通过传感器实时监测各项养殖参数，利用AI进行预测预警，通过无人机进行巡查等，从而实现养殖管理的精细化、智能化和远程化。 品牌建设与市场营销： 生产出优质、安全的水产品只是第一步，如何让消费者认识并认可这些产品同样重要。本书将提供关于如何建立绿色水产品品牌、进行市场推广以及建立消费者信任的建议。 结语 本书旨在为所有致力于可持续水产养殖的从业者、研究者、政策制定者以及关心食品安全的消费者提供一本全面、深入、实用的参考。我们相信，通过科学的技术、创新的理念和不懈的努力，我们能够构建一个既能满足人类对美食的需求，又能保护珍贵的水体资源，实现人与自然和谐共存的美好未来。这不仅仅是一本书，更是对我们共同家园的一份责任承诺，是一次对绿色养殖未来的探索与实践。

评分☆☆☆☆☆

作为一名资深的养殖从业者，我阅读了市面上几乎所有关于水产养殖的书籍，但很多所谓的“宝典”往往流于泛泛而谈，缺少对核心技术难点的深入剖析。我最看重的是针对特定病害的、非抗生素的防控方案。例如，在应对常见的病毒性出血性败血症（VHS）或弧菌病时，这本书能否提供一套完整的、基于生物安全和免疫增强的预防体系？这套体系必须是多层次的，涵盖了种苗的选择、暂养管理、水体构建、以及营养干预等各个环节。如果它只是简单地推荐益生菌，而没有阐述不同菌种在不同水温、pH值下的功效差异，或者没有给出具体的使用剂量和操作规程，那么这本书的实用价值就会大打折扣。我更倾向于那些敢于揭示“陷阱”的书籍，比如在过度追求有机环境下，产量必然下降的权衡点在哪里，以及如何通过精细化管理来最小化这种损失。我期待的不是一个万能公式，而是解决特定难题的精细化工具箱。

评分☆☆☆☆☆

这本书的封面设计和书名给人的感觉非常权威和全面，这让我对它的内容深度产生了极高的期望。我希望它能提供一个非常清晰的、模块化的学习路径。对于初入行的年轻技术人员来说，清晰的流程图和标准化操作指南至关ட்ட。比如，关于养殖池的清淤、消毒、晒塘、施肥、以及最终的“驯化”过程，每一个步骤都应该有明确的时间节点和观察指标。如果书中能加入大量高清的显微镜图片，展示健康水体中浮游生物的群落结构，以及病态水体中藻类或细菌的爆发特征，那将极大地提升阅读体验和诊断的准确性。此外，书籍的后半部分，我期望它能拓展到智慧养殖的范畴，探讨如何利用物联网、传感器等技术来实时监测水质参数（如溶解氧、氨氮、pH），并将其数据与有机养殖的理论指导相结合，实现自动化或半自动化的精细调控。这才是通往未来高效养殖的必经之路。

评分☆☆☆☆☆

这本关于水产养殖的书籍，如果它真的如书名所示，专注于“高效”和“有机”的结合，那么它在我看来，应该是一个非常具有前瞻性的指南。我希望能从中看到一些关于如何平衡高产出与生态友好的具体策略。比如，在不使用化学合成药物的前提下，如何构建一个能够自我调节的健康水体环境？书中是否深入探讨了微生物制剂的筛选、应用时机以及它们在水质净化中的实际作用机制？我特别期待它能提供一些实操层面的案例，展示如何通过优化饲料配方，比如使用替代蛋白源或发酵饲料，来最大限度地提高饲料转化率，同时减少粪便排放对环境的压力。如果它仅仅停留在理论介绍，我会觉得它不够“宝典”的级别，我需要看到那些在实际养殖场中经过验证的、能够带来显著经济效益和环境改善的具体技术流程。毕竟，高效和有机往往被认为是矛盾的两极，这本书若能成功地将两者融合，那它对整个行业的影响将是颠覆性的。我希望它不仅仅是技术的堆砌，更是一种系统性的思维框架的构建。

评分☆☆☆☆☆

说实话，我对于“宝典”这类带有夸张色彩的书名总是保持警惕。我更关注的是作者是否具有一线实践经验，以及这些技术是否真正适应了当前中国各地复杂多变的气候和水文条件。例如，在华南地区高湿高热的环境下，如何有效控制有机质积累和亚硝酸盐的升高？而在北方寒冷地区，如何保证在低温低氧条件下，益生菌的活性不受影响，并持续发挥作用？这本书如果能针对不同地理区域和不同的养殖模式（如集约化池塘、土塘改造、工厂化循环水系统）提供差异化的技术应对策略，我会认为它具有极高的参考价值。如果它只是罗列了一些通用性的知识点，而没有深入到工程应用和环境适应性的层面，那么它更像是一本教科书的摘要，而非能够解决实际生产问题的“宝典”。我对那些能将理论深度与工程实用性完美结合的著作抱有特殊的偏爱。

评分☆☆☆☆☆

我个人对水产动物营养学和免疫学有浓厚的兴趣。一本顶级的养殖技术书籍，必然需要在饲料营养与动物健康之间建立起坚实的桥梁。我希望这本书能够详细阐述在限制使用化学添加剂的框架下，如何通过功能性添加剂——例如特定的寡糖、β-葡聚糖或中草药提取物——来主动刺激鱼虾类的非特异性免疫反应。书中是否对这些天然免疫增强剂的作用靶点进行了科学解析？另外，饲料的储存、粉碎、制粒工艺对营养价值的影响，这些看似细节却至关重要的问题，也应该被详尽地讨论。高效养殖的关键在于最小化浪费和最大化吸收，因此，对不同生长阶段鱼类的营养需求曲线的精确描绘，以及如何据此定制“投喂计划”，是检验其专业深度的试金石。如果这本书能提供一套严谨的、基于生理学基础的营养管理方案，那么它就真正配得上“宝典”二字，因为它触及了养殖的根本动力。