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於雅婷於鬆 編

圖書標籤:

• 孕期飲食
• 産後恢復
• 孕婦營養
• 母嬰健康
• 飲食宜忌
• 食譜
• 孕期食譜
• 産後食譜
• 健康飲食
• 營養食療

店鋪： 木垛圖書旗艦店

齣版社： 江蘇科技

ISBN：9787553745244

商品編碼：13388840038

開本：32

齣版時間：2017-05-01

基本信息

• 商品名稱：孕産婦飲食宜忌全書
• 作者：編者:於雅婷//於鬆
• 定價：39.8
• 齣版社：江蘇科技
• ISBN號：9787553745244

其他參考信息（以實物為準）

• 齣版時間：2017-05-01
• 印刷時間：2017-05-01
• 版次：1
• 印次：1
• 開本：32開
• 包裝：平裝
• 頁數：447
• 字數：380韆字

編輯推薦語

於雅婷、於鬆主編的《孕産婦飲食宜忌全書》從孕産婦營養健康與寶寶之間的關係入手，緊緊圍繞不同階段的孕産婦的營養需求，係統講述孕産期飲食宜忌，指導準媽媽健康飲食。 在備孕期、孕早期、孕中期、孕晚期以及産褥期階段，我們介紹瞭適宜吃的食物。對食物的彆名、適用量、熱量、性味歸經、主打營養素、食療功效、選購保存、搭配宜忌等進行瞭詳細的介紹，讓孕産婦對每一種食材的營養情況都瞭如指掌。針對每一種食材，本書還分彆推薦瞭2道優選營養菜譜，詳解其原料及製作過程，手把手地指導讀者烹飪，使不善烹飪者也能做齣營養美味的佳肴來。為瞭避免走彎路，我們還詳細介紹瞭各個孕産階段忌吃的食物，並分析禁吃原因，讓準父母心中有數。 本書還詳細闡述瞭孕婦必須補充的16種關鍵營養素，對每種營養素的功效、孕婦缺乏該種營養素的影響以及建議攝取量做瞭明確闡述，清晰地指導準父母安排孕期飲食，為生齣健康寶寶做好充足準備。另外，本書還介紹瞭孕産婦常見的幾種疾病，通過飲食宜忌和對癥調理的方式，指導準父母有針對性地進行預防和護理，為母嬰健康護航。

內容提要

於雅婷、於鬆主編的《孕産婦飲食宜忌全書》從 孕産婦營養健康與寶寶之間的關係入手，緊緊圍繞不 同階段的孕産婦，係統講述孕産期飲食宜忌，指導準 媽媽健康飲食。並在備孕期、孕早期、孕中期、孕晚 期以及産褥期階段，都分彆介紹瞭適宜吃的食物，還 對食物的彆名、適用量、熱量、性味歸經、主打營養 素、食療功效、選購保存、搭配宜忌等進行瞭詳細的 介紹，讓孕産婦對每一種食材的營養情況都瞭如指掌 ，孕育齣健康、聰明的小寶寶。
    

作者簡介

於雅婷，主任醫師、**藥膳食療師、北京世健聯首席養生專傢、中國**醫術專業委員會首席專傢，現任北京亞健康防治協會理事兼飲食健康專業委員會秘書長、世界中醫藥聯閤會藥膳食療研究專業委員會常務理事。 2008年、2012年**舉重隊奧運會科研攻關與科技服務成員，參加營養與恢復研究相關課題9項，其中兩項分獲第29屆及第30屆奧運會科研攻關與科技服務項目貢獻一等奬；組織創新現代化中醫食療技術123項；榮獲“科苑人物”“2008～2009年中華健康管理傑齣人物”“亞健康事業開拓者”“十一五中國健康管理特彆貢獻人物”“中華百業功勛人物”“中國創新人物”等稱號。 於鬆，首都醫科大學副教授、碩士生導師，畢業於原白求恩醫科大學臨床醫學專業，曾赴日本留學。現任北京婦産醫院産科副主任、主任醫師，從事婦産科臨床和教研工作20多年，主要研究方嚮是婦産科高危妊娠管理、各種孕期復雜閤並癥和並發癥的處理、優生優育谘詢，以及婦産科急危重癥診治。曾被好醫生網站評選為“北京市十大受歡迎好醫生”。曾在國內核心期刊發錶論文20多篇。

目錄

**章 孕婦必須補充的16種關鍵營養素
16種關鍵營養素
第二章 備孕期飲食宜忌
備孕期的營養指南
備孕期宜吃的食物
備孕期忌吃的食物
第三章 孕早期飲食宜忌
孕早期的營養指南
孕早期宜吃的食物
孕早期忌吃的食物
第四章 孕中期飲食宜忌
孕中期的營養指南
孕中期宜吃的食物
孕中期忌吃的食物
第五章 孕晚期飲食宜忌
孕晚期的營養指南
孕晚期宜吃的食物
孕晚期忌吃的食物
第六章 産褥期飲食宜忌
産褥期的營養指南
産褥期宜吃的食物
産褥期忌吃的食物
第七章 孕産期常見病飲食宜忌
孕期便秘
孕期嘔吐
孕期貧血
妊娠高血壓
孕期抽筋
孕期水腫
産後齣血
産後缺乳
産後惡露不*

精妙茶道：從茶園到茶杯的東方美學 一、引言：茶的韆年流轉與生活哲學 本書並非聚焦於嬰幼兒或孕産婦的營養膳食，而是深入探索一項橫跨數韆年的東方文化瑰寶——茶。我們追溯“茶聖”陸羽的足跡，領略他如何將一種日常飲品提升為一門涵蓋哲學、美學與養生的藝術。《精妙茶道：從茶園到茶杯的東方美學》旨在為現代人提供一個沉靜的窗口，觀察茶如何在曆史長河中塑造瞭人們的日常節奏、社交禮儀乃至精神追求。 本書將引導讀者超越單純的“解渴”或“提神”概念，進入一個關於土地、工藝、水溫與心境的復雜而迷人的世界。 二、茶的源起與地理的饋贈：風土的密碼 要理解茶的精髓，必須先理解它生長的土壤。本書將詳盡剖析全球幾大核心茶區的地理特徵、氣候條件及其對茶葉風味産生的決定性影響。 2.1 中國六大茶類的地理密碼： 綠茶（不發酵）： 重點考察西湖龍井、洞庭碧螺春等地的山脈走嚮、光照強度與采摘時間如何決定其嫩綠的色澤與清新的豆香。我們將對比不同海拔對茶多酚和氨基酸含量的細微調整。 紅茶（全發酵）： 深入分析安徽祁門、雲南滇紅等地的濕熱氣候如何促成完美的“金毫”，以及發酵過程中茶多酚氧化鏈式反應的化學基礎。 烏龍茶（半發酵的藝術）： 詳盡描述武夷山岩茶（大紅袍）的“岩韻”是如何由獨特的丹霞地貌和炭火烘焙技術共同孕育，以及颱灣高山茶的雲霧環境如何造就其花香的持久性。 白茶（自然的靜待）： 探索福鼎、政和地區白毫銀針與壽眉的微加工工藝，以及“越陳越香”背後的多糖類物質緩慢轉化過程。 黃茶（悶黃的秘密）： 分析湖南嶽陽君山銀針的“包黃”工藝，這種低氧環境下的非酶性氧化如何帶來獨特的甜潤口感。 黑茶（後發酵的陳化）： 以雲南普洱茶為例，解析渥堆技術和長期倉儲對微生物群落的培養，以及它如何成為一種可投資、可品鑒的“活”的飲品。 2.2 世界茶圖譜的拓展： 本書不局限於東方，亦會簡要介紹日本抹茶的獨特研磨文化、印度大吉嶺紅茶的“麝香葡萄”風味來源（Mouscatel Note）及其在英式下午茶中的地位。 三、工藝的精微：從鮮葉到乾茶的蛻變 茶葉的生命力在於其加工過程中的“非平衡態”控製。本章節是本書的核心技術解析部分，它揭示瞭製茶師如何通過精確的溫度、濕度和時間控製，捕捉和固定茶葉的內在潛力。 3.1 殺青與揉撚的辯證法： 高溫與酶的對抗： 詳細對比傳統鍋炒殺青與現代滾筒殺青在酶促反應終止效率上的差異，及其對葉綠素穩定性的影響。 揉撚的形態學意義： 分析不同揉撚力度對茶汁釋放的影響，以及如何通過條形、球形、針形等揉撚方式塑造最終口感的“骨架”。 3.2 發酵與乾燥的藝術邊界： 發酵的化學控製： 探討烏龍茶“做青”過程中濕度和通風對茶多酚氧化程度的精細調節。 乾燥的哲學： 比較日光乾燥、毛火、文火烘焙（如老茶的溫焙）在去除水分的同時，如何進行風味的二次聚焦和提升。 四、茶席的構建：器物、水與境 茶道不僅僅是飲茶，更是一種對“一期一會”的體悟。本書將側重於茶席要素的深度解析，強調其儀式感與功能性。 4.1 器皿的材質與溫度傳導： 紫砂壺的“養”與“氣”： 探討紫砂泥料（如硃泥、段泥）的孔隙率如何影響茶湯的醇厚度，以及“開壺”與長期使用對壺的“氣味記憶”。 蓋碗的通用性與白瓷的純淨： 分析不同材質的杯盞如何影響我們對茶湯色澤、香氣和入口溫度的感知。 4.2 水質與衝泡的技法： 水的“性”： 介紹軟水、硬水對茶湯滋味的改變，以及古人對山泉水和雨水的偏愛。 衝泡的流體力學： 講解高衝、低斟、鏇轉注水等技法對茶葉舒展和茶湯均勻度的影響。深入討論不同茶類（如蓋碗泡、壺泡、冷泡）的最佳水溫區間。 五、茶的健康哲學：傳統藥理學視角下的審視 在東方傳統醫學體係中，茶被視為平衡體內“氣”與“濕”的重要媒介。本章將以傳統視角審視不同茶性與人體的對應關係。 寒熱屬性的劃分： 傳統上如何將綠茶歸為偏寒涼，適閤清熱解暑；紅茶、黑茶歸為溫和，適閤暖胃驅寒。 茶多酚與咖啡因的平衡： 從現代科學角度，探討茶中的生物活性成分如何影響人體的代謝和精神狀態，以及如何避免過量攝入帶來的影響。 飲茶的節製： 闡述古人關於“空腹飲茶”、“臨睡飲茶”的經驗之談，強調茶飲應順應身體節奏，而非一味追求刺激。 六、當代茶飲的創新與挑戰 在快速變化的現代社會，茶文化麵臨著被速溶化、商業化的衝擊。本書的最後一部分展望瞭傳統茶藝如何在當代找到新的立足點。 精品特調與風味融閤： 分析現代咖啡館文化如何影響茶飲的創新，如使用茶湯作為基底製作的雞尾酒或無酒精飲品。 可持續發展與茶農的未來： 探討有機認證、公平貿易運動對傳統茶園生態的積極影響，以及保護傳統製茶技藝的重要性。 結語：在喧囂中尋得一隅清淨 《精妙茶道：從茶園到茶杯的東方美學》旨在將讀者從日常的繁雜中抽離齣來，通過對一片茶葉的深入探索，體會東方文化中對“慢”與“精微”的執著追求。品茶，即是品味生活本身的層次與深度。

評分☆☆☆☆☆

這本書的閱讀體驗，用“酣暢淋灕”來形容可能有些誇張，但確實讓我有一種茅塞頓開的感覺。我特彆喜歡它那種打破常規的敘事方式。它沒有把重點放在“不能吃什麼”的禁忌列錶上，而是花瞭大量的篇幅來講解“為什麼可以吃”和“怎麼吃得更好”。這種積極引導的方式，極大地緩解瞭我對孕期飲食的焦慮感。舉個例子，關於咖啡因的攝入，很多書隻是簡單地說“限製”，而這本書則深入分析瞭不同來源的咖啡因含量，並提供瞭“下午三點後的飲品替代方案”，比如用花草茶或特定的水果飲品來滿足口腹之欲。這種層層遞進的講解，讓知識點牢牢地紮根在我的腦海裏。而且，它的配圖質量極高，那些關於食材營養成分的示意圖，清晰到可以直接拿去菜市場對照著買菜。這本書，與其說是一本工具書，不如說是一本激發我對健康飲食熱情的“心靈導師”。

評分☆☆☆☆☆

我最近在讀這本《孕産婦飲食宜忌全書》，感覺就像是請瞭一位營養學博士常駐我傢。最讓我印象深刻的是它對於“産後恢復”部分的論述，很多孕期書隻關注懷孕期間，這本書卻把目光放到瞭更長遠的地方。它沒有簡單地推薦催乳湯，而是從修復子宮、恢復體能和情緒平衡等多個維度，給齣瞭非常科學的膳食建議。特彆是關於情緒和腸道健康的聯係，書中提到的益生菌和B族維生素的攝入，讓我對月子期的調理有瞭全新的認識。我本來還擔心産後身材恢復的問題，這本書裏關於“溫和減脂、安全塑形”的飲食調整策略，完全摒棄瞭極端的節食方法，更注重可持續性。閱讀過程中，我甚至會忍不住做筆記，因為它提供的那些小竅門，比如如何巧妙地將糙米、藜麥融入日常三餐，既保證瞭營養，又不會讓傢人感到口味太素。這本書的價值，遠超齣瞭它作為一個“孕期”參考書的範疇，更像是一本傢庭健康飲食的長期指南。

評分☆☆☆☆☆

坦白講，我是一個對文字排版和信息架構要求很高的人，很多市麵上流行的育兒書籍，信息很散亂，讀起來很費勁。但這本書的結構設計簡直是教科書級彆的典範。它采用瞭模塊化的章節劃分，每個主題都包含“基礎知識點”、“常見誤區”、“食譜推薦”和“問答精選”四個闆塊，邏輯清晰到不行。我甚至不需要從頭到尾去讀，需要查詢哪方麵的內容，直接翻到對應章節，就能精準定位。比如，當我最近對鈣質吸收感到睏惑時，我直接翻到瞭“礦物質”那一章，書中關於維生素D和鈣磷比例的講解，結閤瞭不同地區日照強度的差異，給齣瞭非常個性化的建議。這種高度的實用性和可檢索性，是很多暢銷書所缺乏的。這本書的文字風格也十分穩健，沒有過度渲染恐慌，而是用一種非常理性、充滿人文關懷的語氣，引導讀者建立起積極、科學的孕期飲食觀念。可以說，這本書是為那些追求效率和深度學習的讀者量身打造的。

評分☆☆☆☆☆

說實話，我對這種“大全”類的書籍通常抱持著懷疑態度，總覺得內容會很泛泛而談，缺乏深度。但這本書完全超齣瞭我的預期！它的專業性和實用性簡直是完美結閤。我最欣賞的是它對“個體差異”的重視。作者反復強調，每個孕婦的身體狀況都是獨一無二的，不能完全套用一個模子。書中提供瞭大量的錶格和自我評估工具，引導我們根據自己的孕周、體重增長情況和既往病史來調整飲食結構。比如，對於有妊娠期糖尿病風險的姐妹，書中不僅給齣瞭詳細的升糖指數對照錶，還提供瞭三套不同熱量的食譜模闆，非常細緻。我對比瞭市麵上幾本頂級的孕期營養書，發現這本在“疑難雜癥”方麵的處理最為周到，比如對孕吐嚴重、挑食偏食、以及特定過敏原的處理方案，都寫得非常具體且有操作性。讀完這本書，我感覺自己不再是被動地接受建議，而是成瞭一個可以主動管理自己孕期營養的“主廚”。

評分☆☆☆☆☆

這本書真是讓人愛不釋手，讀起來完全停不下來！我本來以為這會是一本枯燥的營養學指南，沒想到作者的文筆這麼生動有趣。她沒有用那些晦澀難懂的專業術語，而是用非常貼近生活的例子來闡述復雜的營養知識。比如，講到孕期貧血時，她竟然用瞭“給寶寶輸送氧氣的紅色小快遞員”來比喻紅細胞，讓我一下子就明白瞭它的重要性。而且，這本書的排版也做得特彆用心，很多關鍵信息都用圖錶或者小貼士的形式呈現齣來，一目瞭然，非常適閤我這種時間緊張的準媽媽。我之前在網上找瞭很多零散的資料，看得一頭霧水，現在有瞭一本係統性的指導，感覺心裏踏實多瞭。特彆是書中關於“孕期饞蟲”的應對策略，簡直是我的救星！我總是在半夜突然想吃垃圾食品，書裏提供的那些健康又美味的替代品建議，幫我度過瞭一個又一個難關。這本書不隻是知識的堆砌，更像是一位經驗豐富的朋友在耳邊細細叮嚀，讓人倍感溫暖和信賴。我強烈推薦給所有正在經曆或即將經曆孕期的朋友們，它絕對是孕期必備的“寶典”。