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杨桃美食编辑部 著

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店铺： 华彩博文图书专营店

出版社： 江苏凤凰科学技术出版社

ISBN：9787553749396

商品编码：13854794599

包装：平装

出版时间：2016-12-01

 

好的，这里为您提供一份针对其他主题的详细图书简介，内容不涉及面食制作，并且力求自然流畅，符合人工撰写风格。 --- 书名：《光影之下：经典电影中的建筑符号与叙事密码》 作者：[此处留空，或填入虚构作者名，例如：林语申] 页数：480页（含大量高清剧照与建筑图示） 装帧：精装，附赠电影取景地地图册 出版社：[此处留空，或填入虚构出版社名，例如：人文视野出版社] 导言：屏幕之上，凝固的城市史诗 电影，作为二十世纪最伟大的艺术形式之一，其构建的世界往往依赖于我们对空间的固有认知。然而，当我们剥开叙事的外衣，深入探究那些令人难忘的场景时，会发现建筑，这个沉默的叙述者，在其中扮演了至关重要的角色。它不仅是角色的背景，更是推动情节、烘托情绪乃至定义人物命运的“隐形角色”。 《光影之下：经典电影中的建筑符号与叙事密码》并非一本单纯的电影评论集，也不是枯燥的建筑史手册。它是一次跨学科的深度探索，旨在揭示好莱坞乃至全球电影工业中，如何巧妙地运用具体的建筑风格、空间布局和城市景观，来传达复杂的主题、暗示人物的心理状态，并最终构建起令人信服的宏大叙事。 本书的核心论点在于：建筑在电影中，是“语境的容器”与“命运的预言家”。 通过对数十部经典影片的细致剖析，我们得以窥见光影艺术与空间设计之间那种心照不宣的对话。 --- 第一部分：风格的语言——现代主义的疏离与高迪的迷幻 本部分集中探讨特定建筑风格如何被导演们用作表达特定时代精神或人物特质的工具。 第一章：玻璃幕墙与钢铁森林：包豪斯精神的胜利与衰亡 我们将从弗里茨·朗的《大都会》（Metropolis）开篇，探讨早期现代主义建筑如何象征着工业化带来的秩序与压迫。重点分析密斯·凡德罗式的“少即是多”原则如何在希区柯克的《迷魂记》中，转化为充满不安的几何图形和冰冷秩序。现代主义建筑以其清晰的线条和功能性，极易成为理性与非人化控制的视觉载体。我们会详细解析在这些场景中，光线如何穿透玻璃，是象征希望的透视，还是暴露无遗的审判。 第二章：哥特复兴与新古典主义：权力、历史与虚假光荣 在诸如《教父》系列或蒂姆·波顿的作品中，宏伟的古典建筑往往被赋予了双重意义。它们是历史的沉淀，象征着家族的根基与绵延不绝的权力。然而，本书将深入剖析这些华丽的立面背后，如何潜藏着腐朽与秘密。我们将比较科波拉对宏大意大利式别墅的运用，与库布里克在《闪灵》中对孤立、充满历史回响的北美酒店（The Overlook Hotel）的解构。酒店的空间迷宫，本身就是主角精神崩溃的物理投射。 第三章：解构主义的碎片与后现代的戏仿 进入后现代语境，建筑开始“瓦解”并“重组”。我们将聚焦于那些故意打破常规、充满断裂感的建筑设计。例如，彼得·格林纳威的电影中常出现的错综复杂的对称与不对称组合，以及雷德利·斯科特在《银翼杀手》中构建的，那种融合了亚洲元素与颓废未来主义的“垂直贫民窟”。这些建筑不再提供安全感，而是反映了叙事中人物对身份和归属感的迷失。 --- 第二部分：空间叙事——场景设置与心理地图 建筑的意义不仅在于其美学风格，更在于其“被使用”的方式。本部分关注空间布局如何影响观众对人物的感知。 第四章：中心与边缘：圆形结构与圆形剧场的权力暗示 圆形空间，无论是一个巨大的圆形会议室，还是一个环形监狱，都带有强烈的仪式感和权力集中性。我们将分析斯坦利·库布里克如何运用标志性的圆桌会议场景，来展现权力圈子内部的博弈与排他性。与此相对，被遗弃的、位于边缘的建筑——例如废弃的工厂、偏远的灯塔——则成为逃离者和局外人的庇护所或陷阱。 第五章：楼梯：上升的野心与坠落的命运 楼梯是电影中最具戏剧张力的垂直路径。本书将专题研究电影中那些标志性的楼梯场景：从《乱世佳人》中斯嘉丽走下的宏大台阶（象征着她对旧南方的执着与渴望），到悬疑片中幽暗、狭窄的盘旋楼梯（预示着未知的危险）。我们探究楼梯的材质、光照和角度，如何提前告知观众角色的社会地位或即将到来的转折。 第六章：窗户的凝视：窥视、隔离与世界观的边界 窗户是室内与室外、私密与公共、安全与危险之间的分界线。我们将深入探讨“窗户凝视”（The Window Gaze）的叙事手法。例如，在《后窗》中，窗户是通往窥视的门户；而在一些高概念科幻片中，巨大的落地窗则构成了对无限宇宙的渴望与隔绝的讽刺。 --- 第三部分：城市景观的社会学意义 本卷将视角拉远，关注整个城市肌理如何服务于电影主题，特别是关于阶级、乌托邦与反乌托邦的构建。 第七章：垂直的阶级：摩天楼的“向上”与“向下” 我们考察城市天际线如何被用作社会阶级的分层地图。从《应许之地》中象征财富和成功的顶层公寓，到底层管道和阴暗的地下室，建筑的高度直接对应了人物的社会资本。这种垂直划分在许多赛博朋克电影中被推向极致，城市结构成为了社会不平等的永恒写照。 第八章：布景的真实性：从好莱坞制片厂到实景的心理锚点 电影制片厂的“布景”与真实世界的“取景地”之间存在着微妙的张力。本章将比较那些特意搭建的、高度风格化的内部空间（如韦斯·安德森作品中的精确对称）与基于真实地理和历史的外部景观。我们探讨，当一个建筑形象深入人心后，它如何反过来影响我们对现实中相似建筑的感知——建筑如何从背景变成文化符号。 结语：重塑我们对可见世界的理解 《光影之下》旨在为读者提供一把全新的钥匙，去解锁电影叙事中那些潜藏的“空间代码”。它邀请您重新审视那些您以为已经熟悉的场景，发现建筑是如何在不言不语中，完成了最深刻的情感传递。通过对光影、材料、结构和视角的细致辨识，我们将不再仅仅是观看故事，而是开始阅读由水泥、玻璃和钢筋构筑的宏伟史诗。这本书将改变您观看电影的方式，让您看到屏幕背后的空间哲学。 ---

评分☆☆☆☆☆

说实话，我之前尝试过几次做包子和馒头，结果都不尽如人意，要么发不起来，要么口感发硬，实在打击我的积极性。但是，这本书的出现，彻底改变了我对制作面食的看法。它不仅仅是提供了一个个食谱，更重要的是，它用一种循序渐进的方式，教会了我如何掌握面团的状态。从揉面到发酵，再到最后的蒸煮，每一个环节都有非常细致的指导和实用的技巧。书中的很多小贴士，比如如何判断发酵程度、如何让蒸出来的馒头更饱满等等，都非常有帮助，让我觉得原来做面食并没有想象中那么难。

评分☆☆☆☆☆

一直对制作面食充满好奇，但总觉得过程复杂，容易失败。看到这本《做面食轻松就上手》，书名就极具吸引力，仿佛预示着我终于可以告别那些“半成品”和“黑暗料理”了！迫不及待地翻开，首先映入眼帘的是精美的彩色图片，每一款面食都做得那么诱人，仿佛散发着诱人的香气。这种视觉上的冲击力，瞬间就激发了我跃跃欲试的冲动。我特别喜欢书中对食材准备和基本功的讲解，用最简洁明了的方式，把那些我以为很深奥的步骤分解开来，感觉就像有位经验丰富的大厨手把手地教我一样。

评分☆☆☆☆☆

我一直认为，厨房里的很多“魔法”都源于对食材的了解和恰当的运用。这本书在这方面做得非常出色。它不仅仅是简单地罗列菜谱，而是花了相当篇幅去讲解不同面粉的特性、酵母的活性以及各种辅料的作用。这些看似“跑题”的内容，实则为做出成功的面食打下了坚实的基础。通过阅读，我明白了为什么有些面团会拉丝，有些会变得干硬，也学会了如何根据不同的面食种类选择最合适的食材搭配。这种“知其然，更知其所以然”的学习过程，让我对烹饪的理解更上一层楼，也增加了制作的信心。

评分☆☆☆☆☆

我一直认为，一本好的食谱书，不仅仅是提供几个菜谱，更重要的是能传递一种烹饪的理念和生活的热情。这本书在这方面做得非常到位。它不仅仅是关于“怎么做”，更是关于“为什么这么做”，以及“如何做得更好”。书中的图片质量非常高，每一步的操作都清晰可见，而且还穿插了一些关于面食文化的介绍，让我感觉自己在阅读一本有温度、有故事的书。读完这本书，我感觉自己不再是那个手足无措的厨房新手，而是变成了一个对制作面食充满自信的探索者。

评分☆☆☆☆☆

作为一个忙碌的上班族，我对于烹饪的要求是“高效”和“美味”。这本书恰恰满足了我这个需求。它提供的很多食谱都非常适合家庭制作，步骤清晰，材料易得，而且很多都可以在短时间内完成。我尤其喜欢书中介绍的一些快手面食，比如烙饼、煎饺之类的，即使是在工作日下班后，也能轻松做出美味又营养的一餐。而且，书中还提供了很多创意搭配，让我可以在基础食谱上进行调整，做出属于自己独特风味的面食，感觉烹饪的乐趣也大大提升了。