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王英，聂文涛著 著

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店铺： 文轩网旗舰店

出版社： 知识产权出版社

ISBN：9787513027670

商品编码：1479690522

出版时间：2014-10-01

作  者:王英,聂文涛 著 著作 定  价:45 出 版 社:知识产权出版社 出版日期:2014年10月01日 页  数:234 装  帧:平装 ISBN:9787513027670 《糖尿病人的饮食管理》中列举了各种容易诱发糖尿病的饮食方式，还有各种对糖尿病康复有益的营养方式，并对中国人日常生活中经常使用的食材进行了举例分析，对常见的食品进行了考察。在“中国食物发展史”一章中，分析了儒学、医学，以及不同时期的思想对食物发展的影响。很后，借助对《黄帝内经》一些重要观点的浅析，说明中国人应该如何对糖尿病进行营养干预。 ●  糖尿病饮食成因分析
●  食用蔬菜与糖尿病的关系
●第二节  食用肉蛋奶与糖尿病的关系
●第三节  饮酒与血糖的关系
●第四节  餐后的休息与运动
●第五节  降糖食品的应用
●第六节  低血糖的危害与成因
●第二章  糖尿病饮食康复研究
●  以谷物为主食
●第二节  食醋与糖尿病康复
●第三节  预防饥饿与糖尿病康复
●第四节  节  制食欲与糖尿病康复
●第五节  预防便秘与糖尿病康复
●第六节  稳糖食物
●第七节  运动干预技术
●第三章  中国道地食材
●  谷物
●第二节  蔬菜
●第三节  野菜
●第四节  香料
●部分目录

内容简介

王英、聂文涛编著的《糖尿病人的饮食管理》以儒医理论为视角，对常见谷物、蔬菜、坚果、浆果、肉食进行了综合比较，对*国人常见的日常食物进行了考察，从食物结构与健康的角度梳理了中华民族的食物发展历史，由此得出结论：维护传统食物结构是预防糖尿病等代谢疾病流行的根本所在。全书围绕经典中医文献《黄帝内经》中的健康理念，发掘了经过验证且符合历史传统的饮食管理方法。 王英,聂文涛 著 著作 王英，1971年生，毕业于吉林大学，先后取得临床医学学士、心理学博士学位。曾在医院神经精神病科做临床工作十年。现任职于天津医科大学医学人文科学系。主要研究方向为文化心理学和健康心理学，曾出版专著一部，论文十余篇。     二、食醋对糖尿病防治的益处
    醋对糖尿病患者的好处是多方面的。
    （一）醋对血糖的好处
    2型糖尿病与食物结构密切相关。醋自古以来，就用来消食化积，解一切肉毒。对于肥美食物引发的糖尿病来说，经常食用醋，可以缓解很多相关症状。目前，靠前外对食醋可以降低高血糖的说法很好流行。醋对健康的血糖无影响。而在饭前用一点米醋，可以缓解胃酸分泌过多；饭后用一点米醋，可以帮助解除食滞。这些都可以缓解由于食物刺激导致的血糖升高，所以食用米醋对餐后血糖很有帮助。市场上已经陆续出现一些保健醋，适用人群指向糖尿病患者。
    （二）醋有抗衰老的作用
&等

《健康生活新篇章：科学膳食与活力人生》 在这本书中，我们将一同踏上一段关于健康饮食的探索之旅。我们深知，食物不仅仅是维持生命的燃料，更是我们身体运作的基石，是影响我们情绪、活力乃至长远健康的关键因素。因此，《健康生活新篇章》并非一本简单的食谱大全，也不是枯燥的营养学教科书，而是一份为您量身打造的、充满智慧与实践性的生活指南，旨在帮助您重新认识食物，掌握科学膳食的精髓，从而开启一个更健康、更有活力的生活新篇章。 我们将从最基础的“为什么”出发，深入剖析食物与我们身体的奇妙联系。您将了解到，我们每日摄入的蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素、矿物质以及水，是如何协同作用，维持生命体征，支持各项生理活动的。我们将剥开“卡路里”的神秘面纱，理解它真正的含义并非仅仅是热量的简单堆砌，而是能量平衡的关键。我们将探讨膳食纤维的重要性，理解它不仅仅是“刮油”的工具，更是维护肠道健康、稳定血糖、促进饱腹感的天然卫士。 本书的一大亮点在于，我们不会止步于理论的讲解，而是将目光聚焦于“如何做”。我们相信，知识只有与实践相结合，才能真正转化为改变的力量。因此，我们将提供一系列实用且易于操作的膳食建议，帮助您在日常生活中做出更明智的选择。 首先，我们将重点关注“均衡饮食”的艺术。 均衡，并非意味着要严格限制某些食物，而是要追求食物种类的多样性与合理搭配。您将学习如何构建一顿营养完整的餐食，从主食、蛋白质来源、蔬菜、水果到健康的脂肪，每一个环节都将为您提供清晰的指导。我们将介绍不同食物的营养价值，并指导您如何根据个人需求进行选择。例如，对于需要控制能量摄入的人群，我们将推荐低GI（升糖指数）的复合碳水化合物，如全麦面包、糙米、燕麦等，并解释它们与精制谷物在身体中的不同反应。对于蛋白质的选择，我们将涵盖植物性蛋白（如豆制品、坚果）和动物性蛋白（如瘦肉、鱼类、禽蛋）的优势与互补，引导您建立一个既美味又健康的蛋白质摄入模式。 其次，本书将深入探讨“食物选择的智慧”。 在琳琅满目的食材面前，如何做出最适合自己的选择？我们将教您阅读食品标签的技巧，识别隐藏的糖分、过多的钠和不健康的脂肪。您将学会如何区分“加工食品”与“天然食品”，并理解为何后者往往是更健康的选择。我们还会探讨不同烹饪方式对食物营养成分的影响，例如蒸、煮、炖相对于煎、炸，在保留营养和减少负担方面的优势。本书将提供一份“健康食材清单”，涵盖了您家中常备的各类食品，并附上其健康益处及搭配建议，让您的厨房成为一个天然的营养宝库。 第三，我们不会回避“特殊人群的膳食需求”。 每个人都是独立的个体，身体状况、生活方式、年龄、性别甚至基因都可能影响我们对食物的需求。本书将特别关注不同人生阶段和特殊健康状况下的膳食调整。例如，我们将为成长中的青少年提供优化生长发育的饮食建议；为辛勤工作的成年人提供缓解压力、提升精力的膳食方案；为中老年人设计有助于维持骨骼健康、延缓衰老的饮食策略。此外，对于有特定健康顾虑的人群，我们也将提供有针对性的膳食指导（请注意：此处不涉及具体疾病，仅为指导更广泛的健康需求，例如提升免疫力，改善睡眠等，但不包含任何特定疾病的治疗性饮食方案）。 第四，本书的核心之一在于“建立健康的饮食习惯”。 饮食不仅仅是吃什么，更是怎么吃、何时吃、以及我们与食物的关系。我们将引导您关注“正念饮食”，学会倾听身体的信号，识别饥饿与饱腹的真正含义，避免情绪性进食。您将学习如何制定个性化的用餐计划，规律进餐，避免暴饮暴食或过度饥饿。我们还会探讨“餐桌礼仪”与“饮食氛围”的重要性，理解轻松愉悦的用餐环境如何影响消化吸收和整体健康。本书将鼓励您探索食物的乐趣，尝试新的烹饪方法，享受食物带来的美好体验，从而将健康饮食融入生活，而非视为一种负担。 第五，我们还将揭示“食物与情绪、精力的内在联系”。 您是否曾体验过在食用某些食物后感到精力充沛，而在食用另一些食物后则昏昏欲睡？我们将深入探讨某些食物对我们情绪和精力的影响。您将了解到，一些食物可能助您对抗疲劳，提升专注力，改善情绪，而另一些则可能导致情绪波动或能量骤降。本书将为您提供“活力饮食”的秘诀，帮助您通过科学的膳食安排，保持充沛的体力和积极的心态，从内而外散发出健康的光彩。 最后，本书将为您提供一套“可持续的健康生活框架”。 健康饮食并非一蹴而就，而是一个循序渐进、不断调整的过程。我们将为您提供评估自身饮食状况的工具，帮助您找到需要改进的地方。更重要的是，我们将鼓励您保持积极的心态，不因一时的“放纵”而气馁，而是将每一次用餐都视为一次重塑健康的机会。本书将成为您在追求健康道路上的忠实伙伴，提供您所需的知识、工具和灵感，陪伴您一起打造一个更健康、更自信、更充满活力的自己。 《健康生活新篇章》致力于为您呈现一个全面、科学、实用的膳食管理理念。它是一份对生活的投资，一份对自身健康的承诺。让我们一同揭开健康饮食的神秘面纱，用智慧的食物选择，开启属于您的健康生活新篇章！

评分☆☆☆☆☆

这本书的封面设计非常吸引人，一种柔和的蓝绿色调，点缀着一些健康的食材插画，让人一看就感觉很安心。我一直以来都对健康饮食和疾病管理有着浓厚的兴趣，所以当我在书店看到这本书时，毫不犹豫地买了下来。我最看重的是一本书能否提供实用、易懂且科学的指导。很多人对糖尿病饮食管理存在误解，认为需要极端节制，甚至剥夺美食的乐趣。我希望这本书能够打破这些刻板印象，用一种积极、科学的态度来引导读者。我特别期待书中能够详细解析各种食物的营养成分，以及它们对血糖的影响。例如，对于碳水化合物，不仅仅是告知哪些要少吃，更应该说明如何选择优质的碳水化合物，以及搭配其他食物来平衡血糖。此外，书中关于烹饪方法和食谱的建议也至关重要。健康的饮食不代表乏味，而是可以通过巧妙的烹饪方式，让日常的餐桌变得丰富多彩。我非常希望作者能够提供一些简单易学、美味可口的食谱，让读者在享受美食的同时，也能有效地管理糖尿病。这本书的篇幅看起来很充实，我相信它一定能为我带来丰富的知识和实用的方法，帮助我更好地掌控自己的健康。

评分☆☆☆☆☆

我对这本书的期待，更多地集中在它能否真正地“接地气”。我听说这本书的作者在糖尿病科普领域有着丰富的经验，这让我对内容的专业性充满信心。然而，专业的知识如果不以易懂的方式呈现，也很难被广大读者接受。我特别希望书中能够避免使用过于晦涩的医学术语，而是用平实易懂的语言来解释复杂的概念。例如，在讲解血糖指数（GI）和血糖负荷（GL）时，能否用生动的比喻或图示来帮助读者理解？我更看重的是书中能否提供一些个性化的饮食指导方案，考虑到不同年龄、性别、活动水平甚至生活习惯的差异。很多时候，一套“放之四海而皆准”的饮食原则并不能完全适用于每个人。我希望作者能够引导读者学会如何根据自身情况来调整饮食，而不是简单地照搬食谱。另外，如果书中能有一些关于食物选择的“小窍门”，比如如何识别隐藏的糖分，或者如何巧妙地减少烹饪中的油脂，那将是非常实用的。总而言之，我希望这本书不仅能教会我“吃什么”，更能教会我“怎么吃”，并且吃得健康、吃得开心。

评分☆☆☆☆☆

这本书的出版，对于许多和我一样正在与糖尿病抗争的读者来说，无疑是一份及时的帮助。我一直认为，科学的饮食管理不应该是禁欲式的，而是应该以一种可持续、愉悦的方式融入我们的生活。我非常期待这本书能够提供一些关于“替代性”的饮食思路，比如，对于喜欢甜食的人，书中能否推荐一些天然的甜味剂或者低GI的甜点制作方法？对于喜欢淀粉类食物的，能否指导如何选择更健康的谷物，或者如何将它们与其他食物合理搭配？我希望这本书能够提供一些前瞻性的视角，例如，除了传统的饮食控制，是否还有一些新兴的饮食疗法或者营养补充剂值得关注？当然，这些建议都必须是建立在科学研究和临床实践基础之上的。此外，书中关于食物搭配的原则也很重要。很多时候，即使是健康的食物，如果搭配不当，也可能影响血糖的稳定。我希望作者能够详细讲解各种营养素之间的协同作用，帮助读者构建更均衡、更科学的饮食结构。这本书的出现，让我看到了更多希望，也更加坚定了通过科学饮食来改善生活质量的决心。

评分☆☆☆☆☆

拿到这本书，我第一时间翻阅了一下目录，里面的章节设置和内容安排都显得十分有条理。我特别关注书中关于“食物交换份”的概念是否有所提及，这是一种非常科学且灵活的饮食管理工具，能够帮助糖尿病患者更准确地控制摄入的能量和营养。如果书中能够详细解释如何运用食物交换份来规划三餐，那我将受益匪浅。我非常希望书中能提供一些关于“食物标签解读”的指南，如今市面上的食品种类繁多，学会看懂食品标签上的营养成分表，是做出明智食物选择的第一步。例如，如何识别“无糖”食品中的隐藏糖分，或者如何区分“低脂”和“脱脂”的区别，这些都是非常实用的生活技能。此外，书中对不同年龄段糖尿病患者的饮食建议也让我充满好奇，比如老年糖尿病患者在饮食上需要注意哪些特殊问题？青少年糖尿病患者的饮食又该如何安排，以保证其正常的生长发育？我期待这本书能够提供更加精细化、个性化的指导，让糖尿病饮食管理不再是一个冰冷的概念，而是能够融入到我们每一个人的生活当中，让我们在健康的同时，也能享受到美食带来的乐趣。

评分☆☆☆☆☆

刚拿到这本《糖尿病人的饮食管理》，就被它朴实而专业的风格所吸引。封面没有花哨的设计，但内容传递出的可靠感扑面而来。作为一名长期与糖尿病打交道的人，我深知饮食管理是控制病情的关键，但往往在实际操作中感到力不从心。市面上关于糖尿病的书籍不少，但真正能说到我心坎上的却不多。我希望这本书能够提供一些关于“为什么”的深入解释，而不仅仅是“怎么做”。例如，为什么某些食物会快速升高血糖？为什么蛋白质和脂肪的摄入量也很重要？理解背后的原理，才能让读者更主动、更科学地调整自己的饮食习惯。我尤其关心书中对不同糖尿病类型（如1型、2型、妊娠糖尿病）的饮食建议是否有所区分，因为不同类型的糖尿病在饮食管理上可能存在细微但重要的差异。再者，书中能否提供一些应对特殊情况的饮食建议，比如外出就餐、旅行时如何选择食物？这些都是糖尿病患者在日常生活中常常会遇到的难题。我期待这本书能像一位经验丰富的医生或营养师，为我提供一份清晰、细致、可执行的“饮食地图”，帮助我在复杂的食物选择中找到方向。