具體描述
| 基本信息 |
| 圖書名稱： | 健康沙拉與百搭醬料 |
| 作 者： | 鄭穎 |
| 定價： | 42.80 |
| ISBN號： | 9787518036844 |
| 齣版社： | 中國紡織齣版社 |
| 開本： | 16 |
| 裝幀： | 平裝 |
| 齣版日期： | 2017-8-1 |
| 印刷日期： | 2017-8-1 |
| 編輯推薦 |
| 健康沙拉與百搭醬料， 隨著養生理念的深入人心， 越多越多的人放棄油膩的外食， 輕食沙拉受到更多的歡迎。 生活不僅要健康， 還要精緻與美味。 沙拉不再是單調的蔬果與醬料， 而是更多食材的營養選擇， 更多醬料的百變搭配…… |
| 內容介紹 |
| 健康沙拉與百搭醬料， 酸奶醬、芥末籽醬、沙拉醬、柑橘油、油醋汁、香草油、水果醬、香辛料醬、堅果醬，9大醬料89種健康美味的輕食沙拉。 擔心學不會？隻需拿起手機掃一掃，高清視頻免費觀看，手保守教您做齣屬於自己的健康沙拉！ |
| 作者介紹 |
| 鄭穎，網絡熱播美食料理微短片《兔酥和TA的早餐》禦用廚娘，掌廚美食達人，星語影業簽約藝人。偏愛於平淡中感受蕩氣迴腸，相信唯美食與愛不可辜負。享受把食材變幻為美味的過程，希望在烹飪的這條路上樂此不疲、有滋有味地走下去。 |
| 目錄 |
| chapter1沙拉與醬 沙拉常見食材的選購與保存 這樣做，減少沙拉的熱量 沙拉醬那些事兒 沙拉醬的常見配料 Chapter2酸奶醬 生菜沙拉 夏日鮮蔬沙拉 檸檬彩蔬沙拉 繽紛蜜柚沙拉 香蕉草莓沙拉 芹菜蘋果番茄沙拉 綠茶蔬果沙拉 烤甜菜根佐蘋果沙拉 醃哈密瓜沙拉 土豆酸奶沙拉 鵪鶉蛋蘆筍沙拉 通心粉沙拉 金槍魚小黃瓜沙拉 Chapter3芥末籽醬 蓮藕豆腐沙拉 水果彩椒古斯米沙拉 炒雜糧生菜沙拉 培根生菜沙拉 紫甘藍香腸沙拉 蘑菇醬牛排沙拉 三文魚酸豆沙拉 鴨胸肉沙拉 Chapter4沙拉醬 低糖水果蔬菜沙拉 蔬果綜閤沙拉 黑米飯團沙拉 檸檬蘑菇燉飯沙拉 火腿豌豆沙拉 南瓜醬培根沙拉 三文魚黃瓜捲沙拉 Chapter5柑橘油 杏仁芒果沙拉 橙子芝士沙拉 烤南瓜甜菜根沙拉 甜菜根柳橙沙拉 豆腐沙拉 古斯米雜蔬沙拉 培根苦菊沙拉 醃魚肉佐柚子醬沙拉 黃瓜金槍魚沙拉 Chapter6油醋汁 油醋汁素食沙拉 法式沙拉醬配綜閤沙拉 有機蔬菜沙拉 豆腐佐碧根果沙拉 菠菜沙拉 洋蔥蘑菇沙拉 番茄芝士沙拉 麵包番茄沙拉 雞胸肉藜麥沙拉 雞胸肉洋蔥沙拉 科布沙拉 金槍魚蔬菜盅 Chapter7香草油 吐司西芹黃瓜沙拉 鷹嘴豆雜蔬沙拉 黃瓜聖女果沙拉 烤甜菜根核桃沙拉 早午餐沙拉 墨西哥沙拉 墨魚仔佐菠蘿沙拉 海鮮菌菇沙拉 雜豆八爪魚沙拉 Chapter8水果醬 開心果蔬菜沙拉 番茄杯沙拉 草莓芝士沙拉 豆腐水果沙拉 芝麻菜西柚沙拉 牛油果牛排沙拉 鴨胸肉核桃沙拉 百香果蜜梨海鮮沙拉 蝦仁奇異果沙拉 Chapter9香辛料醬 油菜沙拉 黃桃沙拉 魔芋沙拉 牛排佐燕麥沙拉 雞胸肉咖喱沙拉 開心果雞肉沙拉 辛辣雞肉沙拉 東南亞風情沙拉 泰式沙拉 Chapter10堅果醬 鬍蘿蔔西藍花沙拉 生菜苦瓜沙拉 蜂蜜牛油果蔬菜沙拉 田園沙拉 黃瓜沙拉 苦瓜榨菜豆腐沙拉 日式芹菜沙拉 健康瘦身吐司沙拉 牛蒡白芝麻沙拉 韭菜牛肉沙拉 西藍花堅果沙拉 烤扇貝杏仁沙拉 大蝦堅果沙拉 |
用戶評價
評價二： 老實說，一開始我隻是隨便翻翻，想著沙拉嘛，不就是洗洗菜拌拌就行瞭？結果這本書完全刷新瞭我對沙拉的認知。它不是那種隨隨便便羅列食材的菜譜，而是非常有條理地引導你從零開始理解沙拉的構成。我喜歡它講解食材搭配的邏輯，比如如何平衡不同蔬菜的口感，如何運用水果的甜味來中和蔬菜的微苦，甚至還提到瞭不同顔色食材的營養價值和視覺美感。最讓我印象深刻的是，它為我們這些廚房小白設計瞭“萬能醬料”的基石，讓我明白瞭什麼纔是構成一個好醬料的靈魂元素，比如酸度、甜度、脂肪的比例，以及如何利用香草和香料來提升風味。它裏麵給齣的醬料配方，很多都是我以前想都不敢想的，比如用味噌來做日式風味醬，或者用牛油果來增加奶油質感，這些都極大地拓寬瞭我的味蕾體驗。而且，它還考慮到瞭很多實際情況，比如如何快速製作一份午餐沙拉，如何在周末準備好一周的沙拉配料，這些小貼士都非常實用。這本書讓我覺得，做沙拉不再是一件麻煩事，而是一種健康、有趣、充滿創意的生活方式。
評分評價一： 我最近迷上瞭自己做沙拉，但總是感覺缺瞭點什麼，不是沙拉醬不夠味，就是搭配起來太單調，直到我翻開瞭這本書。我一直覺得沙拉就是生吃蔬菜，但這本書徹底顛覆瞭我的想法。它不僅僅是教你簡單的切菜拌菜，而是真正深入到瞭“沙拉”的靈魂。從基礎的食材選擇，到不同季節的特色蔬菜水果推薦，再到如何通過烹飪手法（比如烘烤、醃製）為沙拉增加層次感，都講得非常細緻。最讓我驚喜的是，它關於醬料的部分，簡直是打開瞭我新世界的大門！我之前隻會用現成的沙拉醬，但這本書提供瞭幾十種自製醬料的配方，從經典的油醋汁、凱撒醬，到一些我從未想過的創意搭配，比如抹茶堅果醬、香草酸奶醬，每一種都附有詳細的調製方法和風味解析。我嘗試做瞭幾款，味道簡直驚艷，而且醬料還可以根據自己的喜好調整濃稠度和口味，這點非常人性化。更重要的是，它還提供瞭很多關於沙拉的營養知識，告訴我如何搭配齣既美味又健康的低熱量餐點，對於想要控製體重的朋友來說，這本書簡直是福音。我感覺自己現在做沙拉已經不是在“應付”，而是在享受一種創造的過程，每一次都能做齣不一樣的驚喜。
評分評價五： 這本書真的太棒瞭！我是一名非常喜歡嘗試各種健康食譜的人，而沙拉一直是我餐桌上的常客，但說實話，我之前做沙拉總是陷入一種“套路”，要麼就是簡單的油醋汁，要麼就是韆篇一律的凱撒。這本書的齣現，徹底打破瞭我的“沙拉瓶頸”。它不僅僅是一本食譜，更像是一個沙拉的“百科全書”。我喜歡它從食材的基礎知識講起，比如如何區分不同種類的生菜，如何處理一些比較特殊的蔬菜，以及水果和蔬菜的季節性搭配。最讓我驚艷的是它關於醬料的部分，簡直就是一本“醬料聖經”！它詳細地介紹瞭各種經典和創意的醬料配方，並且非常注重細節，比如不同種類的醋和油對醬料風味的影響，以及如何通過調整香料的用量來改變整體的口感。我嘗試做瞭幾款它推薦的醬料，比如香草奶油醬和甜辣花生醬，味道真的太驚艷瞭，完全不是外麵買的那些可以比擬的。而且，它還提供瞭一些關於沙拉的進階技巧，比如如何製作脆脆的沙拉頂料，如何利用堅果和種子來增加蛋白質和健康脂肪，這些都讓我的沙拉變得更加豐富和有層次感。這本書讓我覺得，製作一份美味又健康的沙拉，原來可以如此簡單和充滿樂趣！
評分評價三： 作為一名對健康飲食非常關注的讀者，我一直在尋找一本能夠真正指導我製作美味又營養沙拉的書籍，而這本書的齣現，簡直是我的救星。它沒有華麗的辭藻，而是用非常樸實、易懂的語言，層層遞進地講解瞭沙拉製作的精髓。我特彆欣賞它在食材選擇上的建議，不僅僅局限於常見的生菜番茄，還推薦瞭許多我平時不太會注意到的蔬菜和榖物，比如藜麥、鷹嘴豆、烤過的紅薯等等，這些都極大地豐富瞭沙拉的口感和營養。而且，它關於醬料的部分，更是細緻入微。我之前總覺得沙拉醬的成分很復雜，自己很難調配，但這本書把每一種醬料的製作過程都分解得非常清晰，從基礎油醋汁的萬能比例，到各種香料、檸檬汁、醋的搭配效果，都講解得明明白白。我學會瞭如何根據不同的沙拉主題來選擇閤適的醬料，比如搭配海鮮沙拉的檸檬蒔蘿醬，或者搭配烤雞肉的香草酸奶醬。更重要的是，它強調瞭“百搭”的概念，讓我知道很多醬料是可以舉一反三的，可以根據自己的口味進行微調。這本書讓我擺脫瞭對單一沙拉醬的依賴，讓我能夠自信地調製齣屬於自己的獨特風味。
評分評價四： 這本書給我的感覺就像是一個資深的烹飪導師，耐心地把我從一個沙拉“門外漢”變成瞭“愛好者”。我一直覺得沙拉的魅力在於它的“新鮮”和“清爽”，但這本書讓我明白瞭，沙拉的魅力遠不止於此。它從最基礎的食材分類講起，比如哪些蔬菜適閤生吃，哪些需要焯水或烤製，如何挑選當季最新鮮的水果，每一個細節都充滿著對食物的尊重。然後，它巧妙地將食材與醬料進行組閤，不僅僅是羅列，而是講解瞭為何這樣搭配會産生奇妙的化學反應。我尤其喜歡它關於“百搭醬料”的章節，提供瞭各種不同風味基礎的醬料配方，並且告訴你如何通過添加不同的香草、香料、甚至是一些意想不到的食材（比如蜂蜜、楓糖漿、辣椒醬）來創造齣韆變萬化的口味。比如，我之前隻知道把蒜末放進沙拉醬裏，這本書教我如何將烤過的蒜泥變成醬料的靈魂，帶來一種醇厚的風味。這本書還特彆考慮到瞭熱量問題，很多醬料配方都使用瞭低脂的酸奶、橄欖油，並且提醒我們要適量使用，這一點對於我這種關注身材管理的人來說，太友好瞭。
相關圖書
本站所有內容均為互聯網搜尋引擎提供的公開搜索信息，本站不存儲任何數據與內容，任何內容與數據均與本站無關，如有需要請聯繫相關搜索引擎包括但不限於百度，google,bing,sogou 等
© 2025 book.coffeedeals.club All Rights Reserved. 靜流書站 版權所有