孕产妇饮食宜忌全书 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

简体网页||繁体网页

☆☆☆☆☆

于雅婷于松 编

图书标签:

• 孕期饮食
• 产后恢复
• 孕妇营养
• 母婴健康
• 饮食宜忌
• 食谱
• 孕期食谱
• 产后食谱
• 健康饮食
• 营养食疗

店铺： 锦瑭图书专营店

出版社： 江苏科技

ISBN：9787553745244

商品编码：17253285737

出版时间：2017-05-01

基本信息

• 商品名称：孕产妇饮食宜忌全书
• 作者：编者:于雅婷//于松
• 定价：39.8
• 出版社：江苏科技
• ISBN号：9787553745244

其他参考信息（以实物为准）

• 出版时间：2017-05-01
• 印刷时间：2017-05-01
• 版次：1
• 印次：1
• 开本：
• 页数：447

内容提要

于雅婷、于松主编的《孕产妇饮食宜忌全书》从孕产妇营养健康与宝宝之间的关系入手，紧紧围绕不同阶段的孕产妇，系统讲述孕产期饮食宜忌，指导准妈妈健康饮食。并在备孕期、孕早期、孕中期、孕晚期以及产褥期阶段，都分别介绍了适宜吃的食物，还对食物的别名、适用量、热量、性味归经、主打营养素、食疗功效、选购保存、搭配宜忌等进行了详细的介绍，让孕产妇对每一种食材的营养情况都了如指掌，孕育出健康、聪明的小宝宝。
    

作者简介

于雅婷，主任医师、**药膳食疗师、北京世健联首席养生专家、中国**医术专业委员会首席专家，现任北京亚健康防治协会理事兼饮食健康专业委员会秘书长、世界中医药联合会药膳食疗研究专业委员会常务理事。 2008年、2012年**举重队奥运会科研攻关与科技服务成员，参加营养与恢复研究相关课题9项，其中两项分获第29届及第30届奥运会科研攻关与科技服务项目贡献一等奖；组织创新现代化中医食疗技术123项；荣获“科苑人物”“2008～2009年中华健康管理杰出人物”“亚健康事业开拓者”“十一五中国健康管理特别贡献人物”“中华百业功勋人物”“中国创新人物”等称号。 于松，首都医科大学副教授、硕士生导师，毕业于原白求恩医科大学临床医学专业，曾赴日本留学。现任北京妇产医院产科副主任、主任医师，从事妇产科临床和教研工作20多年，主要研究方向是妇产科高危妊娠管理、各种孕期复杂合并症和并发症的处理、优生优育咨询，以及妇产科急危重症诊治。曾被好医生网站评选为“北京市十大受欢迎好医生”。曾在国内核心期刊发表论文20多篇。

目录

**章孕妇*须补充的16种关键营养素16种关键营养素第二章备孕期饮食宜忌备孕期的营养指南备孕期宜吃的食物备孕期忌吃的食物第三章孕早期饮食宜忌孕早期的营养指南孕早期宜吃的食物孕早期忌吃的食物第四章孕中期饮食宜忌孕中期的营养指南孕中期宜吃的食物孕中期忌吃的食物第五章孕晚期饮食宜忌孕晚期的营养指南孕晚期宜吃的食物孕晚期忌吃的食物第六章产褥期饮食宜忌产褥期的营养指南产褥期宜吃的食物产褥期忌吃的食物第七章孕产期常见病饮食宜忌孕期便秘孕期呕吐孕期贫血
妊娠高血压孕期抽筋孕期水肿产后出血
产后缺乳产后恶露不*

《现代营养学与人体代谢：从分子到系统的深度解析》 图书简介 本书旨在为生命科学、医学、营养学及相关领域的专业人士和深度学习者，提供一套全面、深入且与时俱进的现代营养学知识体系。我们聚焦于宏量营养素、微量营养素、膳食纤维及其生物活性化合物如何通过复杂的分子通路，调控人体的新陈代谢、生理稳态乃至疾病发生发展，构建起一座连接基础生物化学与临床实践的知识桥梁。 第一部分：营养素的分子生物学基础 本部分将基础代谢原理提升至分子层面进行阐释。 第一章：能量代谢的精密调控 详细剖析ATP生成的三大途径（糖酵解、三羧酸循环、氧化磷酸化）的精确调控机制，着重讲解关键酶的别构效应、磷酸化修饰及其在胰岛素、胰高血糖素、儿茶酚胺等激素调控下的动态平衡。引入线粒体生物学的最新进展，探讨线粒体健康与代谢适应性的关系。 第二章：蛋白质与氨基酸的结构与功能 超越简单的“蛋白质是构建身体的砖块”这一概念，本书深入探讨了蛋白质折叠的分子伴侣机制、氨基酸代谢途径中的限制性酶反应，以及特定氨基酸（如亮氨酸、精氨酸、色氨酸）作为信号分子在mTOR通路、一氧化氮合成中的关键作用。重点分析了氮平衡的动态维持及其在分解代谢应激状态下的变化。 第三章：脂质组学与膜生物学 从甘油三酯、磷脂、胆固醇的分子结构出发，系统阐述脂肪酸的合成、β-氧化及酮体生成的过程。深入解析细胞膜脂质组成（如饱和度、不饱和度、链长）如何影响膜流动性、信号转导效率以及受体功能。特别关注鞘脂代谢在细胞凋亡和炎症信号传递中的作用。 第二部分：微量营养素的酶促与非酶促功能 本部分聚焦于维生素和矿物质在生命活动中的催化与调节角色，而非仅将其视为“必需品”。 第四章：水溶性维生素与辅酶活性 详述B族维生素（特别是硫胺素、核黄素、烟酸、泛酸、生物素）作为辅酶在关键氧化还原反应中的化学本质。详细解析叶酸代谢通路中对DNA合成和甲基化循环（同型半胱氨酸-蛋氨酸循环）的影响，以及维生素C在胶原蛋白羟化和作为抗氧化剂方面的双重功能。 第五章：脂溶性维生素的核受体调控 深入阐述维生素A（视黄醇、视黄酸）如何通过RAR/RXR核受体激活特定基因转录。着重探讨维生素D在钙磷稳态之外，其在免疫调节、细胞分化中通过VDR发挥的非经典作用。维生素E和K在抗氧化保护和凝血瀑布中的精确生化机制。 第六章：矿物质的离子平衡与信号转导 将宏量和微量矿物质（如钙、镁、铁、锌、硒）置于信号转导的框架下讨论。例如，钙离子在细胞内外的精确梯度如何驱动神经肌肉兴奋和第二信使系统。深入探讨铁元素在氧气运输、呼吸链以及铁调素介导的吸收与储存调控中的复杂网络。硒在谷胱甘肽过氧化物酶（GPx）中的关键地位。 第三部分：膳食纤维与肠道微生态互动 本部分是全书最具前沿性的部分，聚焦于膳食成分对宿主健康影响的最新交叉领域。 第七章：膳食纤维的生物学分类与作用机制 系统区分可溶性与不可溶性纤维，并根据粘度、发酵速率进行精细分类。详细阐述可溶性纤维如何通过增加粪便粘度影响营养吸收速率，以及发酵性纤维如何被肠道微生物群转化为短链脂肪酸（SCFA，如丁酸、丙酸、乙酸）。 第八章：肠道菌群与宿主代谢的“串扰” 深入探讨肠道菌群在代谢中的核心地位。分析SCFA如何作为信号分子作用于GPR41/43受体，影响宿主脂肪生成、葡萄糖耐受性及食欲调节。阐述菌群代谢物（如色氨酸代谢产物、三甲胺N-氧化物TMAO）如何跨越肠道屏障，影响肝脏和心血管系统的功能。 第九章：植物化学物（植化素）的生物活性 本书将多酚类（如类黄酮、白藜芦醇）、类胡萝卜素和有机硫化合物（如萝卜硫素）视为具有强大药理活性的物质。分析它们如何通过调控Nrf2通路、NF-κB信号通路，发挥抗炎、抗氧化及基因保护作用，并讨论其在食物基质中吸收、代谢和生物利用度的挑战。 第四部分：营养在特定生理状态下的系统适应性 本部分将前述的分子知识应用于复杂的生理系统，探讨营养素在应对生命周期挑战时的适应性反应。 第十章：营养在免疫应答与炎症中的角色 探讨营养对固有免疫和适应性免疫细胞发育、功能的具体影响。分析特定营养素（如维生素D、锌、欧米伽-3脂肪酸）如何调节炎症介质的产生，以及营养失衡如何导致慢性低度炎症（代谢性炎症）的发生机制。 第十一章：营养与器官功能衰老的分子机制 从端粒缩短、线粒体功能障碍、自噬（Autophagy）调节等角度，解析营养干预（如热量限制、特定氨基酸限制）对延长健康跨度的潜力。讨论抗氧化防御系统在衰老过程中功能衰退的生化基础。 第十二章：代谢组学与营养状态评估 介绍代谢组学技术在理解复杂营养干预效果中的应用。通过分析血浆、尿液中的小分子代谢物谱，如何更精确地评估个体的营养状态、代谢健康水平以及对特定膳食模式的响应差异。 本书结构严谨，内容翔实，结合最新的体内外实验数据和临床研究，力求为读者提供一个超越传统教科书的、基于分子机制的现代营养学深度解读。它不是一本关于“吃什么”的简单指南，而是一本关于“为什么这样吃”的深度科学探究。

评分☆☆☆☆☆

我得说，这本书的作者在资料收集和交叉验证上下了极大的功夫，这一点从他对一些“争议性”话题的处理态度上就能看出来。它没有回避那些营养学界仍在争论不休的问题，比如是否应该补充特定的保健品、不同咖啡因摄入量的影响等等。它会引用多方研究结果，客观地呈现正反两方的观点，最后给出基于当前主流科学认定的、最为稳妥的建议，并且明确指出“个体差异性”的重要性。这种严谨的态度，让我对书中的所有信息都抱有极大的信任感。更难能可贵的是，它不仅仅关注宝宝的成长，对妈妈产后的恢复也做了详尽的规划，这在很多同类书籍中往往是被忽略的“次要环节”。从恶露排出期的饮食调理到母乳喂养期的能量补充，各个阶段的过渡衔接得天衣无缝，让人感觉这是一部贯穿了从备孕到宝宝半岁前完整周期的一站式指南，而不是只关注“怀孕那十个月”的单薄读物。这种对完整生命周期的关怀，体现了作者深厚的专业素养和人文关怀。

评分☆☆☆☆☆

这本书的装帧设计倒是挺别致的，拿到手里沉甸甸的，感觉内容肯定很扎实。封面那种柔和的色调，让人一看到就觉得安心，很符合孕产妇需要的那种平和的心态。我本来对市面上那些琳琅满目的育儿书籍有点挑花眼，但这本书的排版和字体选择都非常用心，阅读起来毫无压力，即使是晚上睡前看，眼睛也不会觉得累。它不像有些专业书籍那样，动不动就抛出一堆拗口的医学术语，而是用一种非常生活化、贴近日常的方式来阐述问题，让人感觉像是请了一位经验丰富、和蔼可亲的营养师在耳边细细叮咛。比如，它在讲到不同孕期对营养素的需求变化时，不是简单地罗列表格，而是会结合一些实际的烹饪场景来举例说明，这对于我这种厨房新手来说，简直是雪中送炭。而且，这本书的配图也做得极好，色彩搭配和谐，食物看起来既健康又诱人，这很重要，毕竟怀孕期间胃口变化大，光是看着这些精美的图片，就能增加不少进食的欲望。总而言之，从拿到书到翻开阅读的初体验来看，这本书在视觉和阅读体验上绝对是上乘之作，让人对后续的内容充满了期待，感觉它不仅仅是一本工具书，更像是一本陪伴孕期的伙伴。

评分☆☆☆☆☆

坦白说，我刚开始翻阅时，心里还有点嘀咕，担心它会不会像很多网络上的碎片化信息那样，观点零散且缺乏系统性。但深入阅读后发现，作者显然是花了大功夫构建了一个非常严谨的逻辑框架。它不是简单地告诉你“这个能吃”或“那个不能吃”，而是深入浅出地解释了“为什么”——背后的生理机制和营养学原理被讲解得非常透彻，但绝不晦涩。举个例子，书中对不同地域、不同生活习惯的妈妈们提供了细致入微的调整建议，不像有些书是“一刀切”的理论，而是真正做到了因人而异。我特别欣赏它对“孕期体重管理”那几个章节的处理方式，没有采取过度恐慌或放纵的态度，而是强调了科学的增重曲线和匀速管理的重要性，这让我的焦虑感减轻了不少。此外，它对传统观念的批判与现代营养学的结合也做得恰到好处，既尊重了老一辈的经验，又用科学数据支撑了更优化的选择。这本书的结构层次感极强，从基础的宏量营养素到微量元素，再到特殊情况的处理，每一步都衔接得非常自然流畅，读完一章，你对那个阶段的营养认知就完整闭合了，没有留下太多散乱的疑问。

评分☆☆☆☆☆

这本书的语言风格有一种独特的亲和力，读起来完全不像在啃一本教科书，更像是听一位博学多识的邻家长辈在分享她的独家秘籍。它大量运用了生活化的比喻和幽默的插科打诨来解释复杂的生物化学过程，使得那些原本让人望而却步的知识点变得生动有趣，甚至让人忍俊不禁。比如，它将肠道菌群比喻成一个“忙碌的微型工厂”，将维生素的协同作用描述为“一个高效的团队协作”，这种表达方式极大地降低了知识的接受难度。最让我印象深刻的是，书中在介绍某些“禁食”食物时，没有采用一味恐吓的语气，而是会体贴地提供“替代方案”——如果你实在想吃某样东西，有没有更健康、风险更低的替代品可以选择？这种解决问题的导向性，而非仅仅指出现状的弊端，让我感觉这本书是真正站在读者的角度，想方设法帮助我们更好地度过孕期。它带来的更多是赋能感和掌控感，而不是无谓的恐惧。阅读这本书的过程，本身就是一种愉快的学习和自我肯定。

评分☆☆☆☆☆

这本书的实用性强到让我常常想把它带在身边，尤其是在去超市购物或者在外就餐的时候。它最打动我的地方在于，它没有把孕产妇当成一个需要被严格限制的病人来看待，而是将重点放在了如何通过“吃”来积极地提升母婴健康和自身状态。我尤其喜欢其中关于“情绪与饮食”那一部分的讨论。它敏锐地捕捉到了孕期常见的焦虑、嗜睡、口味反复无常等心理变化，并巧妙地将食疗建议融入其中，比如推荐某些有助于稳定情绪的食物组合，而不是仅仅停留在补充维生素的层面。这种全人健康的视角，真的非常难得。而且，书中很多食谱的配料都非常常见，基本在任何一个普通菜市场都能买到，这极大地降低了操作门槛。我试着做了几次书里推荐的“安神小米粥”和“补铁蔬菜沙拉”，味道不仅好，做起来也毫不费力，关键是吃完后身体确实能感觉到一种由内而外的舒畅感，而不是那种吃了药一样的“负担感”。这种“润物细无声”的调理方式，比那些生硬的指令有效多了。