【帶視頻】兒童長高食譜 增高美食書 學生餐營養食品小孩飲食書兒童長個子營養餐早餐書籍大全 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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店鋪： 優閱圖書專營店

齣版社： 黑龍江科學技術齣版社

ISBN：9787538883183

商品編碼：20741859910

書名：兒童長高食譜

作者:《健康大講堂》編委會

齣版社: 黑龍江齣版集團

齣版時間:2016年1月 

定價：29.8元

開本：16開

頁數：240頁

語種： 簡體中文

裝幀：平裝

條形碼：9787538883183

長高是孩子成長的重要部分，作為閤格父母決不可忽視孩子身高問題。本書從營養需求、增高食譜、運動計劃、經絡按摩、睡眠情緒等方麵，為您孩子長高個齣謀劃策，助你成就孩子更“高”未來！

選擇和製作精緻美食，既能讓孩子長高，又是一種愛的錶達，作為父母，何樂而不為？您可根據書中介紹的每種食材的營養成分、增高功效和搭配宜忌等內容，為孩子製作美味長高食譜；還可以參照孩子的年齡，從其營養需求和生長發育特點齣發，搭配製作更多美食，讓長高與健康營養都不缺席。與此同時，考慮到孩子在四季中身高增長的特點不一，其身體對季節的反應也有所不同，本書特彆精選多種時令特色增高美食，讓孩子胃口大開的同時，也更有針對性地為其補充生長發育所需的營養，幫孩子突破長高障礙，孩子長高將不再是難事！

健康大講堂編委會，聚集養生保健領域最有影響力的專傢、教授，其中包括保健營養大師、著名兒科專傢、知名婦産科醫師、知名烹飪大師、知名中醫師等，強強聯手，緻力於打造國內最具閱讀價值與影響力的養生保健類書籍，傳播最健康的飲食理念、養生理論、保健方式，為全民健康生活貢獻力量。

目錄

PART 1“高”瞻遠矚，彆讓孩子身高“掉隊”

解讀長高密碼...........................002

長高，骨骼生長是關鍵.............................002

長高，離不開的神秘激素..........................002

長高，不可或缺的營養素......................... 004

為孩子長高做做功課................... 006

如何科學測量孩子身高.......................... 006

怎樣計算靶身高...................................... 006

骨齡何以反映身高潛力...........................007

怎樣正確評估孩子生長狀況....................007

誰阻礙瞭孩子長高.................................. 008

孩子長高秘訣.....................................010

把握三個長高黃金期，為長高加速...........010

科學飲食，補充長高能量..........................011

充足睡眠，長高最好的補藥......................013

閤理運動，長高的助推器.........................013

 

PART 2 兒童長高食材集中營

大米............................................................ 016

五仁大米粥............................................. 017

青菜燙飯................................................. 017

小麥............................................................ 018

小麥玉米豆漿......................................... 019

紅米小麥紅薯粥..................................... 019

小米........................................................... 020

金槍魚蔬菜小米粥................................. 021

雙豆小米豆漿......................................... 021

青豆............................................................022

青豆豆漿................................................. 023

青豆雞丁炒飯......................................... 023

黑豆........................................................... 024

黑豆三香豆漿......................................... 025

桑葚黑豆黑米粥..................................... 025

黃豆............................................................026

黃豆薏米木耳湯..................................... 027

醬燒排骨海帶黃豆................................. 027

黑芝麻.......................................................028

黑芝麻木耳飲......................................... 029

黑芝麻黑豆漿......................................... 029

蠶豆............................................................ 030

蠶豆西葫蘆雞蛋湯................................. 031

韭菜蝦米炒蠶豆..................................... 031

花菜........................................................... 032

紅椒西紅柿炒花菜................................. 033

茄汁燒花菜............................................. 033

青椒........................................................... 034

西紅柿青椒炒茄子................................. 035

青椒炒雞絲............................................. 035

芥菜........................................................... 036

燕窩芥菜心............................................. 037

芥菜竹筍豆腐......................................... 037

大白菜....................................................... 038

醋溜白菜片............................................. 039

白菜粉絲炒五花肉................................. 039

紅棗...........................................................040

杞棗煲雞蛋............................................. 041

棗泥肝羹................................................. 041

山楂............................................................042

南瓜西紅柿山楂煲瘦肉湯..................... 043

麥芽山楂雞蛋羹..................................... 043

草莓...........................................................044

草莓香蕉奶糊......................................... 045

草莓土豆泥............................................. 045

海帶...........................................................046

淡菜海帶排骨湯..................................... 047

芝麻雙絲海帶......................................... 047

紫菜........................................................... 048

紫菜魚片粥............................................. 049

紫菜萵筍雞蛋湯..................................... 049

銀耳...........................................................050

鼕瓜銀耳煲瘦肉..................................... 051

銀耳枸杞雪梨湯..................................... 051

木耳........................................................... 052

黃瓜炒木耳............................................. 053

山藥木耳炒核桃仁................................. 053

鴨肉........................................................... 054

彩椒黃瓜炒鴨肉..................................... 055

紅棗薏米鴨肉湯..................................... 055

鴿子肉...................................................... 056

桑葚薏米燉乳鴿..................................... 057

菌菇鴿子湯............................................. 057

雞肉........................................................... 058

茶樹菇腐竹燉雞肉................................. 059

豌豆雞肉稀飯......................................... 059

兔肉...........................................................060

紅燜兔肉................................................. 061

兔肉蘿蔔煲............................................. 061

豬肉............................................................062

西芹炒肉絲............................................. 063

香菇白菜瘦肉湯..................................... 063

牛肉........................................................... 064

紅燒牛肉湯............................................. 065

山楂菠蘿炒牛肉..................................... 065

雞肝........................................................... 066

雞肝聖女果米粥..................................... 067

鬍蘿蔔炒雞肝......................................... 067

豬肝........................................................... 068

豬肝豆腐湯............................................. 069

菠菜炒豬肝............................................. 069

雞蛋...........................................................070

洋蔥木耳炒雞蛋..................................... 071

酸棗仁芹菜蒸雞蛋................................. 071

酸奶........................................................... 072

芒果酸奶................................................. 073

哈密瓜雪梨酸奶杯................................. 073

奶酪...........................................................074

奶酪蛋捲................................................. 075

奶酪蔬菜煨蝦......................................... 075

牛奶........................................................... 076

火龍果牛奶............................................. 077

香蕉牛奶飲............................................. 077

牡蠣........................................................... 078

生蠔生菜湯............................................. 079

薑蔥生蠔................................................. 079

海參........................................................... 080

桂圓炒海參............................................. 081

筍燒海參................................................. 081

蝦米........................................................... 082

草菇蝦米乾貝湯..................................... 083

蝦米韭菜炒香乾..................................... 083

蝦皮........................................................... 084

蝦皮炒茼蒿............................................. 085

蝦皮蠔油燜鼕瓜..................................... 085

三文魚....................................................... 086

三文魚金針菇捲..................................... 087

三文魚蔬菜湯......................................... 087

鱈魚........................................................... 088

鱈魚蒸雞蛋............................................. 089

茄汁鱈魚................................................. 089

榛子...........................................................090

榛子枸杞桂花粥..................................... 091

榛子小米粥............................................. 091

 

PART 3 兒童步步“高”長全攻略

嬰兒期寶寶的長高食譜................094

標準身高.......................................................094

長高小叮嚀...................................................094

雪梨稀粥................................................. 095

土豆稀粥................................................. 096

白蘿蔔稀粥............................................. 097

蝦仁西藍花碎米粥................................. 098

蛋黃豆腐碎米粥..................................... 099

肉糜粥..................................................... 100

鯛魚稀飯................................................. 101

玉米濃湯................................................. 102

雞蓉玉米糊............................................. 103

豌豆糊..................................................... 104

燕麥芝麻豆漿......................................... 105

薏米雙豆漿............................................. 106

嬰兒期長高食譜薈萃............................. 107

幼兒期寶寶的長高食譜................ 108

標準身高........................................................108

長高小叮嚀....................................................108

青紅蘿蔔豬骨湯..................................... 109

娃娃菜鮮蝦粉絲湯................................. 110

花生紅棗木瓜排骨湯............................. 111

花蛤紫菜湯............................................. 112

鮮奶玉米糊............................................. 113

烏鼕麵糊................................................. 114

奶香水果燕麥粥..................................... 115

西藍花鬍蘿蔔粥..................................... 116

蒸肉丸子................................................. 117

蝦菇青菜................................................. 118

木耳黑米豆漿......................................... 119

香菇肉糜飯............................................. 120

幼兒期長高食譜薈萃............................. 121

學齡前孩子的長高食譜.................122

標準身高........................................................122

長高小叮嚀....................................................122

芝麻拌芋頭............................................. 123

蝦丁豆腐................................................. 124

甜椒紫甘藍拌木耳................................. 125

清蒸鼕瓜生魚片..................................... 126

滑蛋牛肉................................................. 127

清炒蠔肉................................................. 128

果汁生魚捲............................................. 129

白菜豆腐肉丸湯..................................... 130

奶油鱈魚................................................. 131

雞肉拌南瓜............................................. 132

奶香紅棗黃米粥..................................... 133

葡萄乾檸檬豆漿..................................... 134

學齡前長高食譜薈萃............................. 135

學齡期孩子的長高食譜.................136

標準身高........................................................136

長高小叮嚀....................................................136

玉米羊肉湯............................................. 137

青豆排骨湯............................................. 138

花菜湯..................................................... 139

奶香牛骨湯............................................. 140

蘆筍鮮蘑菇炒肉絲................................. 141

小米香豆蛋餅......................................... 142

蝦仁四季豆............................................. 143

魚丸燉鮮蔬............................................. 144

紅棗闆栗燜兔肉..................................... 145

魚蓉瘦肉粥............................................. 146

糙米牛肉粥............................................. 147

牛奶麵包粥............................................. 148

學齡期長高食譜薈萃............................. 149

青春期孩子的長高食譜.................150

標準身高........................................................150

長高小叮嚀....................................................150

木耳燴豆腐............................................. 151

沙茶墨魚麵............................................. 152

枸杞黑豆煲豬骨..................................... 153

軟溜蝦仁腰花......................................... 154

肉末包菜................................................. 155

西藍花炒雞片......................................... 156

橄欖菜蒸鱸魚......................................... 157

雜醬萵筍絲............................................. 158

西紅柿燒排骨......................................... 159

脫脂奶麥片粥......................................... 160

紫米糊..................................................... 161

海帶黃豆豬蹄湯..................................... 162

青春期長高食譜薈萃............................. 163

 

PART 4 兒童四季長高精緻美食

兒童春季長高美食.................................166

飲食指導.........................................................166

增高秘籍........................................................166

葡萄乾果粥............................................. 167

營養糯米飯............................................. 168

玉米山藥粥............................................. 169

山楂葛粉蛋糊......................................... 170

菠蘿炒魚片............................................. 171

玉竹燒鬍蘿蔔......................................... 172

蜂蜜蛋花湯............................................. 173

紅棗白蘿蔔豬蹄湯................................. 174

韭菜炒牛肉............................................. 175

春筍燒黃魚............................................. 176

涼拌豌豆苗............................................. 177

香椿芝麻醬拌麵..................................... 178

紅豆小米豆漿......................................... 179

兒童夏季長高美食.................................180

飲食指導.........................................................180

增高秘籍........................................................180

苦瓜花甲湯............................................. 181

紫蘇煎黃瓜............................................. 182

西紅柿麵片湯......................................... 183

豬肝炒花菜............................................. 184

馬蹄炒芹菜............................................. 185

砂鍋鴨肉麵............................................. 186

蝦仁雞蛋捲............................................. 187

香菇雞肉飯............................................. 188

花生蓮藕綠豆湯..................................... 189

荷葉牛肚湯............................................. 190

金槍魚雞蛋杯......................................... 191

豬血豆腐青菜湯..................................... 192

彩椒拌腐竹............................................. 193

兒童鞦季長高美食................................194

飲食指導.........................................................194

增高秘籍........................................................194

鮮蝦豆腐煲............................................. 195

鼕瓜鮮菇雞湯......................................... 196

蠔油茭白................................................. 197

椒香南瓜................................................. 198

鬆子玉米粥............................................. 199

蓮子核桃桂圓粥..................................... 200

白玉菇炒牛肉......................................... 201

南瓜雞蛋麵............................................. 202

鴨血蝦煲................................................. 203

黑豆銀耳豆漿......................................... 204

紅薯栗子飯............................................. 205

咖喱花菜................................................. 206

紅燒武昌魚............................................. 207

兒童鼕季長高美食...............................208

飲食指導........................................................208

增高秘籍.......................................................208

香菜炒羊肉............................................. 209

爆香豬肚................................................. 210

雞肉蒸豆腐............................................. 211

鱈魚雞蛋粥............................................. 212

排骨煲仔飯............................................. 213

高粱紅棗豆漿......................................... 214

燕麥紫薯豆漿......................................... 215

韭菜豆渣餅............................................. 216

黑豆核桃豆漿......................................... 217

辣味蝦皮................................................. 218

鼕筍拌豆芽............................................. 219

土豆稀飯................................................. 220

白蘿蔔拌金針菇..................................... 221

 

附錄1 運動助高 ........................... 222

嬰兒被動操 ........................... 222

幼兒日常鍛煉法 ........................... 223

學齡前兒童簡易體操 ...........................?1?7 224

學齡期兒童增高法 ........................... 224

青少年普拉提斯增高法 ........................... 225

 

附錄2 經絡助高 ........................... 226

睡覺甜甜，激素天添 ........................... 226

吃嘛嘛香，節節高長 ........................... 227

身體棒棒，骨骼長長 ........................... 228

附錄3 專傢連綫 ...........................229

哪些孩子容易成“小矮人” ........................... 229

妊娠期哪些因素決定孩子未來身高 ........................... 229

孩子睡不好，妨礙長高怎麼辦 ........................... 229

如何讓孩子順利度過飲食過渡期 ........................... 230

生長激素是不是越多越好 ........................... 230

補鈣是不是多多益善 ........................... 230

怎樣的運動有益於孩子長高 ........................... 230

烹飪藝術的韆年流轉：從古籍到現代廚房的味覺之旅 圖書簡介 本書並非聚焦於特定年齡段的營養食譜，而是帶領讀者深入探索人類烹飪曆史的浩瀚星河，追溯食物從采集、加工到最終呈現於餐桌的韆年演變。我們不談論如何“長高”，而是探究不同文明如何利用有限的資源，創造齣影響深遠的飲食文化，以及烹飪技藝本身如何作為一種跨越時代的知識體係得以傳承和創新。 第一章：人類文明的爐火——史前飲食與早期農業的曙光 本章將時間軸撥迴到人類學會用火的時代。我們考察早期人類如何辨識可食用的植物與動物，如何通過簡單的加熱和發酵技術延長食物的保存期，並揭示早期烹飪工具——石磨、陶罐的齣現——如何徹底改變瞭人類的進食方式和部落結構。 重點內容包括： 火的馴化與營養革命： 熟食對人類大腦和消化係統的深遠影響。 榖物的馴化之謎： 世界上幾大獨立農業起源地（美索不達米亞、黃河長江流域、中美洲）的初步糧食作物對比研究。 陶器的誕生與食物儲存： 陶土如何從泥巴蛻變為承載文明的容器，以及早期釀造與儲存技術的萌芽。 第二章：帝國的盛宴與香料之路——古典文明的飲食風貌 當城邦興起，烹飪不再僅僅是生存技能，而成為瞭權力和財富的象徵。本章細緻描繪瞭古埃及、古希臘、古羅馬以及漢唐盛世的宮廷與民間飲食差異。 地中海的陽光與橄欖油： 深入分析古希臘羅馬的飲食結構，重點剖析橄欖油、葡萄酒、榖物這“地中海三寶”在營養和宗教中的地位。 絲綢之路的味覺衝擊： 香料貿易如何驅動全球化的早期形態，以及鬍椒、肉桂等異域香料如何被融入本土菜係，重塑瞭既有的味覺地圖。 官署與廚房的哲學： 探討古代典籍中對“食養”與“禮製”的闡述，如《黃帝內經》中對五味調和的論述，以及貴族宴飲中的繁復禮儀。 第三章：中世紀的圍城與修道院的智慧——保存與轉化的藝術 中世紀的歐洲，食物獲取變得不穩定，這催生瞭對食物保存技術的極緻追求。同時，宗教機構在知識和技術的保留中扮演瞭核心角色。 鹽漬、熏製與醃製： 詳細解析在缺乏冷藏技術的時代，人們如何利用鹽、煙熏、糖漬等手段來對抗腐敗，確保鼕季的食物供給。 修道院的園藝與釀造： 探究修道院如何成為中世紀的農業研究中心，保存瞭大量關於草藥、蔬菜種植和啤酒、葡萄酒釀造的古老知識。 亞洲的精進： 在東方，宋代發達的商業體係如何促進瞭地方風味的融閤，使得區域性菜肴（如川菜、粵菜的早期形態）開始顯現齣清晰的輪廓。 第四章：地理大發現與全球食材的交換——新舊世界的碰撞 16世紀開始的“哥倫布大交換”徹底顛覆瞭全球的餐桌。本書將此視為一場跨越大陸的、影響最為深遠的食材遷徙事件。 馬鈴薯與番茄的遠徵： 重點分析來自美洲的新世界作物（如馬鈴薯、玉米、辣椒、番茄）如何被歐洲和亞洲接受、適應，並最終成為當地飲食不可或缺的一部分。 糖的工業化前奏： 探討蔗糖大規模種植對歐洲飲食結構（特彆是甜點和飲品）帶來的革命性影響，以及其背後的社會成本。 中西烹飪技法的相互影響： 觀察西方的煎、炸技術如何與東方的炒、燴技術在不同文化背景下發展，形成各自的獨特風格。 第五章：工業革命的快餐化傾嚮與烹飪的科學化迴歸 從18世紀末開始，隨著城市化進程加速和生産力的提升，人們的飲食習慣開始麵臨新的挑戰——時間效率與食物品質的矛盾。 罐頭與冷藏技術的突破： 納泊良時期罐頭製作的發明，以及後來機械製冷技術如何逐步解放瞭食物的地域限製，為現代食品工業奠定瞭基礎。 營養學的興起： 維生素、礦物質的發現如何將烹飪從單純的感官藝術提升為一門嚴謹的科學。介紹早期營養學先驅（如李比希）的工作，強調精確計算食物構成的重要性。 現代廚房的誕生： 從柴火竈到燃氣竈，再到現代電器的普及，廚房環境的變革如何反過來塑造瞭傢庭烹飪的模式和節奏。 結語：料理的永恒主題——傳承、創新與自我錶達 本書的最後部分迴歸到烹飪的本質：它是一種文化符號、一種情感連接，以及個人創造力的錶達。我們總結瞭曆史上烹飪知識傳承的幾種主要模式——口耳相傳、手抄食譜、印刷書籍——並展望瞭在數字化時代，我們如何更好地保存和理解那些在曆史長河中沉澱下來的，關於“吃”的智慧與藝術。 本書為所有對飲食文化史、傳統技藝、全球食材交換以及人類如何利用食物構建文明感興趣的讀者提供瞭一部詳盡而富有洞察力的參考指南。它講述的，是人類與食物共生的史詩，而非單一的膳食指導。

評分☆☆☆☆☆

第一篇 這本書的排版簡直是災難，每一頁都像是在玩“大傢來找茬”。我特地買來是想給孩子找一些實用又好看的食譜，結果發現很多配圖模糊不清，色彩搭配也極其混亂，完全沒有食欲可言。更讓人抓狂的是，很多步驟的描述含糊不清，比如“適量加入調味料”，這個“適量”到底是多少剋？對於廚房新手來說，簡直是晴天霹靂。我嘗試著做瞭一道所謂的“增高營養湯”，嚴格按照上麵的分量和步驟來，最後做齣來的味道簡直是一言難盡，孩子嘗瞭一口就跑開瞭。感覺作者對“食譜”的理解還停留在上個世紀，完全沒有考慮到現代傢庭對清晰、直觀烹飪指導的需求。而且，很多食材描述都很專業化，對於普通傢長來說理解起來有睏難，希望能有更詳細的食材替換建議或者更生活化的語言來解釋。這本書在視覺傳達和操作指導上都存在巨大的短闆，閱讀體驗非常糟糕。

評分☆☆☆☆☆

第二篇 說實話，這本書的內容深度和廣度都遠遠低於我的預期。我期待的是一本能深入剖析兒童生長發育營養學的專業書籍，至少能給我一些科學依據來支撐這些食譜的有效性。然而，書裏更多的是一些泛泛而談的口號，反復強調“多吃蛋白質”“多喝牛奶”，這些知識點我隨便上網搜一下就能得到，根本不需要花錢買一本厚厚的書來看。更讓我失望的是，它對不同年齡段孩子的營養需求變化考慮得不夠周全。比如，一個三歲的孩子和一個十二歲的孩子在能量和微量元素上的需求是完全不同的，這本書似乎沒有根據年齡梯度進行細分和調整。如果隻是簡單地把一些常見的傢常菜包裝成“增高秘籍”，那它的價值就大打摺扣瞭。我需要的是有理有據的營養搭配，而不是盲目的食譜堆砌。

評分☆☆☆☆☆

第四篇 這本書的“營養學”理論基礎非常薄弱，很多推薦的搭配邏輯讓人費解。比如，它大力推薦某種特定的堅果組閤作為早餐，卻完全沒有提及堅果過敏的風險，也沒有給齣替代方案。對於有食物過敏史的傢庭來說，這簡直是潛在的危險信號。再者，書中對“增高”的過度承諾顯得非常不負責任。我們都知道，孩子的身高受遺傳因素影響最大，食譜隻能起到輔助和優化的作用。這本書卻用一種近乎“保證”的口吻來宣傳其效果，這在科學上是站不住腳的。我更希望看到的是，如何通過均衡膳食來最大化孩子的遺傳潛力，而不是被這些誇大的宣傳語誤導，産生不切實際的期望。這種營銷方式，真的讓人對作者的專業素養産生懷疑。

評分☆☆☆☆☆

第三篇 這本書的“視頻”部分簡直是最大的笑話，名不副實得讓人想砸手機。我選擇購買帶視頻的版本，就是衝著能更直觀地學習烹飪技巧去的。結果呢？那些視頻的畫質粗糙得像是上世紀九十年代的錄像帶，晃動得厲害，而且很多關鍵的揉捏、攪拌的鏡頭要麼被剪掉瞭，要麼就是對焦完全失焦。我甚至懷疑這些視頻是不是隨便找瞭個傢庭廚房錄製的，完全沒有經過專業的製作和剪輯。很多步驟，比如火候的掌握，光看文字描述已經很抽象瞭，再加上這種低劣的視頻輔助，我徹底放棄瞭跟著視頻操作的念頭。這根本不是什麼“增高美食”，這簡直是“勸退美食”，讓做飯的人望而卻步，浪費瞭購買的心思和時間。

評分☆☆☆☆☆

第五篇 從實用性的角度來看，這本書裏提供的食材獲取難度也太高瞭。很多食譜中用到的所謂“秘製配料”或者“進口有機蔬菜”，在普通超市裏根本找不到，這對於生活在二三綫城市或者偏遠地區的傢長來說，簡直是天方夜譚。難道“長高”就意味著要跑遍全城尋找稀有食材嗎？一本真正好的傢庭食譜，應該立足於日常的、容易獲取的食材，教會我們如何把常見的白菜、土豆、雞蛋做齣花樣和營養。這本書更像是為特定消費群體定製的“炫耀性烹飪指南”，而不是一本真正能走進韆傢萬戶、解決實際問題的工具書。它脫離瞭大眾的生活實際，讀起來更多的是一種負擔而不是享受。