★、實用的傢庭菜譜1288例：匯集傢庭常用食材，精心挑選1288道美味佳肴，涼菜、熱菜、湯羹、主食、點心；地方特色菜、外國風味菜、兒童餐、孕婦餐，一年365天，真正做到頓頓菜色不重樣！

    ★傾情附贈“買菜速查清單”：教你在菜場、市快速辨識“真食物”，遠離催熟劑、膨大劑、色素……隨查隨用，輕鬆替自己和傢人的飲食把關！

    生活，從改變食譜開始！本書匯集瞭蔬果禽肉蛋等各式各樣的食材，囊括瞭1288道美味佳肴，分為傢常菜和特色菜兩大部分。傢常菜裏包括各色涼菜、熱菜、湯羹、主食、點心，簡單易做，營養美味；特色菜裏包括八大菜係、國外美食、兒童食譜、孕婦食譜四大類，帶你在餐桌上遊曆的天南地北，教你在人生特殊階段補充營養，吃齣健康。此外還附贈“買菜速查清單”，讓您為傢人選齣好食材，做齣好滋味！

    文萱，80後美食傢，齣生江南，現居北京，吃遍大江南北，以食、文會友。先後從事記者、雜誌編輯、專欄作者等職業，以文字為友，以書籍為伴，涉獵廣泛。

果蔬類/  002

01白菜/捲心菜/青菜/油菜/菠菜  /  002

醋溜白菜  /  002

油燜白菜  /  002

酸辣白菜  /  002

香魚白菜  /  003

香菇燒菜心  /  003

扒栗子白菜  /  003

茄汁菜包  /  004

芝麻小白菜  /  004

清香手撕圓白菜/ 004

糖醋捲心菜/ 005

熗蓮白捲/ 005

香菇炒青菜/ 005

金鈎青菜心/ 006

魚香菜心/ 006

魚香油菜薹/ 006

鍋塌菠菜/ 007

02茄子/土豆/菜花/西藍花/ 007

炒茄絲/ 007

燒茄子/ 007

海米燒茄子/ 008

魚香茄條/ 008

辣汁茄絲/ 008

燜茄子條/ 009

三鮮茄子/ 009

炸茄盒/ 009

鍋塌茄盒/ 010

油煎茄片/ 010

拌茄泥/ 010

溜土豆絲/ 011

櫻桃土豆/ 011

熗菜花/ 011

奶油西藍花/ 012

03山藥/鼕瓜/絲瓜/黃瓜/ 012

香酥山藥/ 012

南煎素丸子/ 012

炸鼕瓜丸子/ 013

軟炸鼕瓜/ 013

麻辣鼕瓜/ 014

醬燒鼕瓜條/ 014

茄汁鼕瓜排/ 014

紅燒鼕瓜/ 015

香酥鼕瓜/ 015

鮮蘑火鼕瓜/ 015

香菇燒絲瓜/ 016

醋溜黃瓜/ 016

熗青瓜條/ 016

04菇類/筍類/木耳/茭白/ 017

蠔油鮮菇/ 017

長壽菜/ 017

鼎湖上素/ 017

炒素什錦/ 018

扒素子雙菇/ 018

炒鮮萵筍/ 018

油悶春筍/ 019

乾煸鼕筍/ 019

麻醬鳳尾/ 019

清炒蘆筍/ 020

熗椒青筍尖/ 020

如意筍/ 020

糖醋黑木耳/ 020

木耳順風/ 021

油燜茭白/ 021

熗茭白/ 021

05豌豆/豆芽/豆角/其他/ 022

鮮蘑炒豌豆/ 022

炒豌豆莢/ 022

溜豆芽/ 022

韭菜炒綠豆芽/ 022

珊瑚金鈎/ 023

香菇豆角/ 023

瑪瑙銀杏/ 023

詩禮銀杏/ 024

鍋塌韭菜/ 024

乳椒空心菜/ 024

炒空心菜/ 024

椒油熗芹菜/ 025

玉兔葵菜尖/ 025

糖醋紅柿椒/ 025

大良炒鮮奶/ 026

乾炸果肉/ 026

香炸雲霧/ 026

菊葉玉闆/ 027

八寶梨罐/ 027

禽畜類/ 027

01雞/鴨/鴿/鵪鶉/雀/027

炸蠶蛹雞/ 027

三菌燉雞/ 028

傢常烤雞/ 028

炸八塊/ 028

荷葉米粉雞/ 029

擔擔雞/ 029

怪味雞/ 030

白果燒雞/ 030

風雞斬肉/ 030

薑汁熱味雞/ 031

五香脆皮雞/ 031

清湯火方/ 032

麻油雞/ 032

燉雞汁/ 033

紅杞蒸雞/ 033

歸芪蒸雞/ 033

叉燒雞/ 034

燉雞/ 034

桃杞雞捲/ 034

栗杏燜雞/ 035

麻油火雞腎/ 036

糖醋雞圓/ 036

芙蓉雞片/ 036

荷葉鳳脯/ 037

雪花雞焯/ 037

龍鳳腿/ 037

豆苗雞絲/ 038

炒雞什件/ 038

軟炸雞肝/ 039

花椒雞丁/ 039

鍋貼雞片/ 039

粉蒸雞/ 040

黃燜雞塊/ 040

炒雞絲/ 041

豉椒雞片/ 041

浮油雞片/ 041

紅燒捲筒雞/ 042

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