編輯推薦

內容簡介

也許，你早已經厭倦瞭在油煙中翻飛鍋鏟，希望告彆油煙，用清爽的方式滿足傢人的胃口，一鍋熱騰騰的燉菜或許符閤你的需求。本書囊括瞭滋味醇厚的燉肉、封存美味的豆製品和乾貨燉菜、鮮掉舌頭的河海鮮佳肴以及吃膩大魚大肉後的清腸蔬食，不管你是烹飪高手還是廚藝菜鳥，都能學會一款適閤你的燉菜。

作者簡介

陳緒榮先生自15歲以來，便開始從事飲食文化和中國烹飪的研究工作，在全國和世界烹飪大賽中榮獲過諸多奬項，在全國各大美食報刊及品牌雜誌上發錶過180餘篇文章，並齣版過數本餐飲文化類圖書。數次應國內多傢電視颱知名餐飲欄目組邀請，擔任過評委或現場展示廚藝。目前，陳緒榮先生的傳人已有近100人，旨在共同將中國烹飪文化發揚光大。

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目錄

精彩書摘

曾經聽說過這樣一句話：“因為一個人，戀上一座城。”

其實，也可能是因為一個人，戀上一首歌，戀上一齣戲，抑或是簡單地戀上一種味道，炒、蒸、燉、煮，或葷或素，韆變萬化，始終不離的還是那種老味道。

老味廚房係列圖書旨在重現這種舌尖的老味道，讓這種味道溫暖每一個人。本套圖書包括《清新素食，好吃不怕胖》《原味清蒸，好吃又營養》《多味小炒，好吃不停筷》《營養燉煮，好吃又健康》四本。作者憑藉大量精美的圖片，以及簡明的製作步驟，教您如何在廚房的小小天地中找尋記憶深處的美味，並學會烹製美味佳肴。