范志红详解孕产妇饮食营养全书 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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范志红 著

图书标签:

• 孕期营养
• 产后恢复
• 孕妇食谱
• 母乳喂养
• 营养健康
• 妇产科
• 健康饮食
• 范志红
• 孕期保健
• 产后护理

店铺： 泰州新华书店图书专营店

出版社： 化学工业出版社

ISBN：9787122290342

商品编码：24358405465

开本：16

出版时间：2017-01-01

商品参数

 

★130万粉丝人气大V，营养学家范志红教授力作！

★详解备孕 怀孕 坐月子 哺乳饮食营养，长胎不长肉的孕期营养餐单！

★120个食谱彩图详解！营养师徐静  营养师折冲 亲自制作摄影！

★育儿奶奶张思莱、协和张羽鼎力推荐！

★中国居民膳食指南（孕期、哺乳期）精选！

★常见食物营养素来源、血糖生成指数表！

★全彩印刷，裸书脊平摊阅读，环保印刷无气味！

备孕怀孕坐月子，饮食营养是关键。本书是人气营养学家范志红教授力作，为孕产妇全程营养饮食提供科学指导方案。

 

备孕怎么吃宝宝更健康？怀孕怎么吃长胎不长肉？坐月子怎么吃母乳更营养、妈妈不长胖？针对这些准妈妈、新妈妈们关注的热点话题，范志红教授——给出了科学答案。

不仅告诉孕产妇读者孕程营养知识，更贴心介绍120余道孕产妇保健食谱，以及部分精彩的网友问答及新妈妈故事实例。全书营养知识介绍科学详尽、通俗易懂，食谱部分附详细图解及制作说明、营养含量分析及卡路里参考，是备孕怀孕女性不可多得的科学参考读物。

本书的附录部分，提供了各类食材的营养素含量、血糖指数等数据，以及《中国居民膳食指南》的相关指导，可使读者在实际生活中方便地查找相关数据，结合自身实际情况灵活搭配三餐的菜品种类及数量，科学合理地健康饮食。范志红，北京食品营养与人类健康高精尖创新中心岗位科学家，中国农业大学食品学院营养与食品安全系副教授，食品科学博士。中国营养学会理事，中国食品科技协会理事，中国健康促进与教育协会理事，北京科普作家协会理事。中国科协聘烹饪营养1席科学传播专家，北京市卫生局聘北京健康科普专家，中国烹饪协会聘公众膳食健康指导专家，中国老年学学会老年营养与食品专业WY会专家，中国健康促进与教育协会聘全民健康素养巡讲特聘专家，新华网聘中国食品辟谣联盟专家团特聘专家。

 

 

 

主要教学和研究方向为烹调加工对食物营养健康价值的影响、营养食品和营养食谱的设计开发、健康因素对食品选择的影响等，主编、参编教材11本，发表科技论文80篇，曾获北京市XJ工作者、1都劳动奖章、北京市三八红旗标兵、北京市教育教学先锋标兵、北京市师德标兵、北京市文明职工、北京教育系统健康之星、霍英东教学奖、农业部科技进步三等奖等奖励。

出版《吃对你的家常菜》、《范志红写给女人的美丽健康书》、《健康快到碗里来》等食品营养科普书籍20本。在“健康之路”、“万家灯火”、“养生堂”“健康一身轻”等全国20多个电视栏目作为主讲嘉宾出镜超过800集。为ZYGJJG和各地市民大讲堂做健康饮食讲座一百多场，为报刊撰科普文章超过1000篇。新浪网的个人科普微博“范志红_原创营养信息”发表微博超过11000条，粉丝数133万人。微信公众平台“范志红_原创营养信息”至今已发送600多篇科普文章，订阅数25万人。

 

 

D一部分    备孕你准备好了吗？

备孕夫妇的N项准备工作

孕前体检，了解你的生育风险

肥胖和瘦弱都会妨碍怀孕吗

慢慢减脂才有利于生育

补营养、减肥肉的简单饮食法 

瘦弱对生育的不良影响

健康增加体重的策略

备孕故事1：肥胖妈妈的艰辛和遗憾

备孕故事2：“多囊卵巢综合征”会影响生育吗

备孕故事3：生育二孩，你做好准备了吗

孕前要解决哪些营养不良问题

备孕女性消除贫血有多重要

消化吸收不良怎么办

适用于所有人的备孕营养忠告

营养饮食该吃哪些食物

备孕需要营养补充品吗

为什么备孕需要吃碘盐

保证叶酸供应很重要

其他营养补充剂要不要服

网友问题：这些食物该吃吗

D二部分   孕期怎样平安养出健康宝宝？

准妈妈要注意的N个问题

孕妇的饮食有哪些健康要点

准妈妈吃错，宝宝健康隐患多

孕期全程，身体会发生什么变化

孕早期如何维持营养供应

准妈妈故事1：孕早期的温馨回忆

孕中期的饮食要注意什么

特别关注：孕期不可承受之重

准妈妈故事2：她不像个孕妇的样子

特别关注：纠正贫血问题

解惑：有关补铁的BB知识

孕后期容易出现的营养问题

管好血糖的关键措施

怎样才能把钙补够

解惑1：膳食补钙的几个顾虑

解惑2：选择补钙品的建议

准妈妈故事3：分娩之前的饮食准备

网友问题：准妈妈问题解答一箩筐

网友分享：我的健康孕程

D三部分  产后如何保证泌乳和恢复体形？

哺乳：新妈妈产后的D一要务

月子里的营养有什么不同

新妈妈的饮食吃什么

新妈妈问题1：月子里的饮食宜忌有没有道理

泌乳所需的营养是什么？

新妈妈问题2：哪些食物对泌乳有好处

热点话题：想吃肝脏，又怕食品安全问题，怎么办？

新妈妈问题3：我需要补充营养素吗

产后的“体重滞留”值得担心吗

哺乳会让人发胖吗？

哺乳妈妈如何健康减肥

混合喂养的妈妈要小心发胖

新妈妈故事1：D胖妇，还是D辣妈

特别关注：小心“糖妈妈”升级为糖尿病患者

新妈妈故事2：我的食物吃对了

网友分享：我是辣妈我自豪

D四部分     食谱育龄女性营养食谱和制作详解

食谱使用说明

备孕营养食谱（1900kcal）

备孕营养食谱（1800kcal）

备孕营养食谱（1700kcal)

孕4～6月营养食谱（2000kcal）

孕4～6月营养食谱（1900kcal）

孕7～9月营养食谱（1900kcal）

新妈妈营养食谱（2100kcal）

新妈妈营养食谱（2000kcal）

新妈妈营养食谱（1800kcal）

D五部分       附录

部分营养素的食物来源

常见食物血糖生成指数

中国居民膳食指南（一般健康成年人）

中国居民膳食指南（中国健康成年女性）

中国居民膳食指南关键推荐（一般健康成年人）

中国居民膳食指南（孕期妇女）

中国居民膳食指南（哺乳期妇女）

参考文献

 

 

健康是给宝宝的zui好礼物

前言

—个人生存在SJ上，除了服务社会之外，zui大的意义是什么？大概只能概括为两个方面：—是让自己的生命活得生机勃勃，精彩纷呈；二是让自己的基因传递下去，乃至万世。每个人多年努力追求成功，本质上也不外乎两个目标：—是为了证明自己的基因优越，上能告慰祖先，下能荣耀后代；二是为了给家人创造更好的生存和发展条件。

所以，说到根本，还是传递基因和爱护后代的生物本能，激励着人们去努力改变SJ，改变自身。——这种努力，也包括为了孕育和养育zuiYX的后代，对自己的生活方式做出改变。

怎样才能孕育zuiYX的后代？GN外研究结果都给出了同样的答案：父母双方都必须具有良好的健康状况，提供zui佳状态的精子和卵子，提供zui理想的胚胎孕育条件，提供zui优质的婴儿喂养食物。孩子生命的前—千天，也J是从受孕着床的那—天到2岁时能够正常进食天然食物之间所打下的健康基础，是可以受用—生的。这段时间健康受到损害，在以后的成长过程中是难以弥补的。

为什么有些人的孩子—直健康聪明、情绪安稳、不爱生病，有些人的孩子却体弱多病、学习困难、情绪障碍，甚至存在先天缺陷？研究表明，除了遗传因素之外，这种状态还与父母孕前的身体基础、孕期的生活状态和孩子在婴儿时期的喂养方式有着千丝万缕的联系。

孩子从小的身心状态，又在很大程度上决定着他们的未来发展和成功潜能。虽然在这个注重智力发育的SJ上，并不需要人人和奥运选手—样体格健壮，但谁都无法否认，那些身体健康、精力充沛、思维敏捷、情绪积J的人，在严酷的社会竞争压力中会有更大的机会脱颖而出，能够扛得住追求成功过程中超乎寻常的体力和智力挑战，在危险时刻也会有更多的逃生机会。有些孩子在考场上会感觉到大脑供氧不足，在体能达标测试中会被淘汰，遇到—点压力会精神崩溃甚至放弃生命。这些情况都意味着孩子的身体和心理发育质量不高，他们将来能堪大任吗？

GJ上有—个“多哈理论”（DOHAaD, developmental origins of health and disease），认为包括胚胎期的生命早期状态决定了人—生D中的代谢模式和疾病风险。我国传统养生学中也说到，人的健康，—方面取决于“先天禀赋”，另—方面取决于后天养护。所谓先天禀赋，除了遗传基因之外，还包括生命前—千天中的生存状态和营养状态。

—项zui新研究发现，在孕期给母亲供应充足的某种“类维生素”成分，所生的宝宝肾上腺皮质激素水平较低，这意味着孩子不会因为—点压力烦恼而发生严重应激反应，也意味着孩子未来患上糖尿病、高血压、心脑血管病的危险较小。有日本研究者发现，孕期体重增加过多的母亲，所生婴儿的智商会有所降低。还有德国研究发现，孕期食用较多的油炸食物、甜食和加工红肉制品，婴儿患免疫系统异常的危险会增大。也有研究发现，从孕前开始补充叶酸，不仅会让孩子避免发生多种先天畸形，同时还会大大降低儿童患自闭症和脑瘤的危险。还有很多研究发现，孩子出生后所发生的过敏、哮喘、贫血、消化不良、婴儿白血病、学习障碍等很多问题，以及成年后患肥胖、高血压、糖尿病的危险，都或多或少地与孕期和婴儿期的营养状况有关。

孩子无法选择父母，而孩子未来的生命质量却取决于父母。—对负责任的父母，不能因为自己的任性，让孩子承担身心健康达不到zui佳状况的后果。如果说有什么事情叫作“输在起跑线上”，那么胎儿期和婴儿期的不良营养状况和生活状态J是这样—种可悲的情况。那些明知自己有贫血、缺锌、消化不良却放任不管的备孕者，那些随意食用煎炸、烧烤、垃圾食品的未来母亲，那些任由孕期体重暴增、血糖高企却不知控制的准妈妈，还有那些明知妻子正在备孕或妊娠却不肯停止暴饮，或者不肯让家里远离香烟烟雾的父亲，都不能叫作负责任的父母。

在这方面，未来母亲的作用尤其重要，因为研究证明，母亲的身心状况和生活习惯对未来孩子的影响显著大于父亲带来的影响。她在备孕期间，J必须改变自己原本以为理所应D的各种不良生活习惯。她要远离低营养价值食品，远离油炸、烧烤等各种含有害物质的食物，多吃新鲜天然的蔬菜水果、五谷杂粮，获取大自然的生育力量；她要弥补身体的营养储备不足，消除贫血、缺锌问题，还要改善消化吸收功能，为母子双方九个多月的营养供应做足准备；她要避免熬夜晚睡，积J运动健身，提高体质体能，改善血液循环，让身体能够承受十几千克的孕育负担；她要调整心情状况，加强个人修养，以积J、愉悦、安然的状态准备给宝宝zui好的胎教；她还要督促未来父亲—起努力健KS活，为宝宝创造zui佳的身心状态和孕育环境。

孕育和养育后代是—个非凡的机会，—个神奇的体验，也是对—个人理性、智力和修养的zui好检验。从某种意义上来看，与其说孩子该感恩父母，不如说父母应感恩孩子，因为小天使们降临人间的意义之—，正是为了让父母—起进步和成长。父母每天守护着双方基因所融合而成的爱的结晶，不仅能体验到人伦之欢乐，更能体会到生命令人惊叹的力量和无限可能的发展。充满责任感和爱心的父母所能给胎宝宝的zui好的礼物，J是愿意调整自己的身心健康和生活方式，为宝宝发育成zui佳状态提供保障；而父母率先垂范的健KS活方式，又会让宝宝养成zui好的生活习惯，打下—生身心健康和事业成功的基础。为此而付出的—切努力，都会得到zui丰厚的回报

 

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内容介绍
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目录
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深入探寻中华传统文化的瑰宝：一部关于古代建筑艺术与哲学思想的巨著 书名： 榫卯之间的千年回响：中国古建筑中的宇宙观与生命哲学 作者： 李明德 出版社： 翰墨轩文化 字数： 约15万字 装帧： 精装典藏版，配有高清线描图与彩色摄影图片数百幅 --- 内容提要 《榫卯之间的千年回响：中国古建筑中的宇宙观与生命哲学》并非一部单纯的建筑技术手册，而是一次横跨千年、深入中华文明核心的精神之旅。本书旨在揭示中国古代匠人如何在木石砖瓦之间，构建起映照其独特宇宙图景与生命哲学的物质载体。 全书以“天人合一”的核心思想为主轴，系统梳理了从新石器时代遗址中的早期聚落形态，到秦汉的恢弘宫殿，再到唐宋的典雅院落，直至明清的精细园林，中国古建筑在不同历史阶段的演变轨迹。作者李明德教授，一位深耕传统文化与建筑史的学者，以其敏锐的洞察力，将建筑的结构逻辑、空间布局、色彩符号与儒释道的哲学思想进行了精妙的结合与阐释。 本书的独特之处在于，它拒绝将古建筑视为孤立的技术成果，而是将其视为一种“活着的历史”和“凝固的诗歌”。读者将跟随作者的笔触，触摸梁架的曲线中蕴含的阴阳平衡，解读斗拱的层叠间流淌的等级秩序，探寻庭院深深里寄托的内省与和谐之美。 --- 详细章节与核心论点 本书共分为六大部分，层层递进，构建起一座宏大的理论殿堂： 第一部分：溯源——万物之始与形塑之初 本部分追溯中国建筑的源头，探讨史前聚落遗址（如河姆渡、半坡）如何体现早期族群对自然环境的敬畏与适应。核心议题是“穴居向地上建筑的演变”，阐释了从“藏身”到“立身”的过程中，人类对“方位”、“中轴”和“向阳”的最初认知如何奠定后续建筑学的基本语法。重点分析了早期“地坛”和“祭祀建筑”的原始形态，揭示了建筑与神圣空间的早期联系。 第二部分：中轴的秩序——儒家礼制与国家权力 此部分聚焦于汉唐时期，特别是都城（如长安、洛阳）的规划与宫殿建筑。作者深入剖析了“中轴线”在中国古代城市规划中的绝对统治地位。这不仅仅是地理上的南北向划分，更是“礼制”的物化体现。 层级与对称： 阐释了严格的对称布局如何象征皇权的不可动摇与等级制度的森严。太和殿前的广场、层层递进的院落，无不体现着“君权神授”的政治哲学。 “面南背北”的伦理： 探讨了这种朝向选择背后所蕴含的社会伦理和气候智慧的统一。 第三部分：结构之魂——榫卯与道家“虚”的哲学 本部分是全书的技术与哲思交汇点。作者详细剖析了中国木构架建筑的核心——榫卯连接技术。 刚柔并济： 解释了榫卯如何实现构件之间的“柔性连接”，使其在地震和风荷载下具备弹性而非脆性断裂。这正是道家“以柔克刚”思想在工程学上的完美脚注。 “空”的艺术： 重点讨论了斗拱的结构功能与美学表达。斗拱将荷载从横梁巧妙地分散和传递到立柱之上，形成了一片片“有法无定式”的结构体系。作者认为，斗拱的空隙和层次感，体现了老庄哲学中对“虚空”的尊重——建筑的伟大不在于实体，而在于实体之间的空间。 第四部分：内向的宇宙——院落、天井与生命的循环 本部分将视角转向院落空间，探讨居住建筑群（四合院、天井住宅）所构建的“内向型宇宙”。 封闭与开放的辩证： 古代民居外墙高大封闭，内部却豁然开朗，展现了中国人“内敛含蓄”的性格特征。院落作为家庭的“微缩天地”，通过天井引入自然光、空气和雨水，实现了家庭内部的生态循环。 时间与空间： 走廊、月洞门、抄手游廊不仅是交通路径，更是观看风景的“画框”。作者指出，在院落中行走，人们的步速被自然放缓，形成了一种与外部喧嚣世界相隔离的“时间感”。 第五部分：色彩与符号——风水堪舆与五行流转 本部分深入探讨了古建筑的装饰元素，特别是色彩、屋顶形式和细节雕刻所承载的文化密码。 屋顶的语言： 从庑殿顶到歇山顶，不同等级的屋顶形制是身份的明证。而飞檐的起翘，则被赋予了“欲扬先抑”的动态美感。 五行与风水： 阐释了风水理论如何指导选址、朝向和材料选择。建筑材料（木、土、金、水、火的象征）的运用，并非迷信，而是古代对地理环境、气候特征与材料性能的经验总结，并将其提升至哲学层面。 第六部分：园林的诗意栖居——从物役到心游 最后一部分聚焦于中国私家园林，如苏州园林。园林被视为古建筑哲学的最高成就。 造境而非模仿： 园林不是对自然景观的简单复制，而是对自然意境的主观提炼与重构。叠山理水，亭台楼榭，都是文人墨客寄托山水情怀的载体。 “移步换景”： 通过精心设计的路径和遮挡，实现空间体验的不断变化，引导观者从“有形”进入“无形”，实现精神上的超脱与自由，最终达成“物我两忘”的生命哲学境界。 --- 读者对象与价值 本书适合所有对中国历史、传统文化、哲学思想以及建筑艺术感兴趣的读者。它超越了建筑学的专业范畴，为普通读者提供了一把理解古人思维模式的钥匙。阅读此书，如同走进一座座凝固的知识殿堂，感受匠心独运背后蕴含的千年智慧。它将帮助我们重新审视我们与自然、与社会、与自身的关系，重新理解中国建筑何以能在世界建筑史上独树一帜，成为中华民族精神的永恒象征。 --- 推荐语： “李明德教授以其深厚的学识，将冰冷的结构提升至温暖的哲学高度。读罢此书，你看到的将不再是木头与石头，而是流淌在其中的民族灵魂与宇宙秩序。”——王教授（著名历史学家）

评分☆☆☆☆☆

我刚开始接触这本书的时候，心里其实还有点打鼓，毕竟市面上的育儿营养书浩如烟海，很多都流于表面或者过度夸张。但是这本书的深度和广度超出了我的预期。它的专业性体现在对各种宏量和微量营养素的解析上，绝不是简单地告诉你“要多吃点蛋白质”，而是会深入探讨不同来源的蛋白质如何影响母体和胎儿的吸收效率，以及不同孕期对某些维生素的需求峰值在哪里。我记得有一章专门讲铁质的吸收和利用，那里面详细对比了血红素铁和非血红素铁的生物利用率差异，还给出了如何通过搭配维生素C来促进吸收的餐单建议，这种细致入微的讲解，让我这个营养学门外汉也能迅速掌握精髓。阅读的过程就像是有一位经验丰富的营养师在耳边为你量身定制方案，每一个字眼都充满了可信度和实践价值，让我对孕期营养有了全新的、更科学的认识。

评分☆☆☆☆☆

这本书的价值远超出一本普通的营养指导手册，它更像是一部融入了人文关怀的生命教育读本。它不仅关注了母亲的生理需求，还触及到了胎儿早期“编程”对未来健康的影响这一前沿概念。比如，书中探讨了孕期某些营养素的充足与否，可能如何影响孩子成年后的代谢健康和免疫系统发育，这种远见卓识的视角，让我对自己的每一口食物都充满了敬畏和认真。它教会我的不仅仅是如何“吃”，更是如何带着“爱”和“责任感”去规划每一天的膳食。书中提供的膳食结构建议，充分考虑了现代生活的节奏，提供了大量可以提前准备和快速烹饪的方案，充分尊重了职场妈妈的时间限制。这本书真正做到了将最前沿的营养科学，用最温暖、最人性化的方式传递给每一位即将或正在经历孕育奇迹的女性。

评分☆☆☆☆☆

这本书真是令人眼前一亮，我一直在寻找一本既专业又接地气的孕产妇营养指南，翻开这本书的扉页，我就感觉到作者那种沉甸甸的责任感和对知识的敬畏。内容编排得极其有条理，从孕前准备到孕中期的身体变化，再到产后的恢复和哺乳期的营养需求，每一个阶段的饮食建议都考虑得非常周全。我特别欣赏它不是那种枯燥的理论堆砌，而是充满了实用的操作建议。比如，书中对于如何应对孕早期的孕吐反应，提供了很多我之前从未听闻的“小窍门”，这些建议不仅科学，而且真的能在日常生活中操作起来，这对于一个初为人母的准妈妈来说，简直是雪中送炭。更让我印象深刻的是，它对于一些常见误区的辟谣非常到位，比如关于某些“传统偏方”的营养价值和潜在风险，作者都用清晰的数据和严谨的逻辑进行了分析，让人读完之后，心里踏实了很多，不再盲目跟从网上的各种传言。这本书无疑是帮助我构建科学孕育知识体系的坚实基石。

评分☆☆☆☆☆

这本书的排版和语言风格也绝对是加分项。很多专业书籍读起来晦涩难懂，但这本书的作者显然深谙沟通的艺术。文字流畅且富有亲和力，即便是涉及复杂的生物化学过程，也能用非常形象的比喻来解释清楚，读起来完全没有压力。我特别喜欢它在每个章节末尾设置的“营养自检清单”，让我可以对照着检查自己过去几天的饮食是否达标，这种即时反馈机制非常棒，有效地将理论知识转化为了日常行为的改变。此外，书中穿插的大量色彩鲜明的食物图片和食谱展示，也极大地激发了我的烹饪热情。它不是要求你天天吃水煮西兰花，而是教你如何在美味和营养之间找到那个完美的平衡点，让孕期的每一餐都成为一种享受，而不是负担。这种注重体验和实操的设计，让这本书从一本工具书升华为一本伴读的良师益友。

评分☆☆☆☆☆

坦白说，在接触这本书之前，我对于孕期体重管理的焦虑感非常重，总担心吃多了会给身体造成负担，或者吃少了影响宝宝发育。这本书用了相当大的篇幅来科学地阐述孕期体重增加的合理范围和构成，打破了我对“吃得越多越好”或“吃得越少越健康”的极端化认知。它用清晰的图表展示了在不同BMI基数的情况下，孕期体重增加的推荐区间，并且详细分析了体重增长过快或过慢可能带来的风险。最让我感到心安的是，它提供的建议是建立在个体化差异基础上的，而不是一刀切的模板。它鼓励我们关注身体发出的信号，并学会如何解读这些信号，而不是被数字所绑架。读完相关章节后，我对自己的孕期体重管理有了一个清晰、平和的心态，这对于缓解孕期焦虑起到了至关重要的作用。