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店铺： 鑫舟启航图书专营店

出版社： 江苏凤凰科学技术出版社

ISBN：9787553754048

商品编码：25484114362

丛书名： 怀孕这么吃

出版时间：2015-11-01

 

 

 

 

编辑推荐

“我要做妈妈啦！”一听到身边的闺蜜喜滋滋宣布自己进阶成“孕女王”，小编也跟着开心无比。“孕女王”享受的“华丽待遇”真是羡煞旁人：老公宠着、公婆爱 着，还有爸妈时常电话关心着，甚至隔三差五买个土鸡送到家里来。可我们的“孕女王”又开始抱怨起来，“这汤再喝下去，我真成水桶啦”“他们老说不吃东西宝 宝就长不好，我其实真的已经吃不下了”……“孕女王”直线飙升的体重和日益发福的身材成了孕期那“淡淡的忧愁”。

有没有吃好喝好还不长胖的“靓孕秘诀”呢？有位怀孕5个 月的孕妈妈却因为怀孕后老是孕吐，体重反降，害怕胎宝宝营养不良，在婆婆的陪伴下拿找戴医生咨询，戴医生仔细看了这位孕妈妈的体检报告，按照孕妈妈的描述 告诉她饮食调理方案。戴老师还对孕妈妈的婆婆嘱咐了一些食物营养搭配的小技巧，暖心的话语让那位孕妈妈和她的家人无比踏实、感动。

戴医生跟小编反复强调：其实健康的孕期，就是准妈妈怀孕不同时期增长得当的体重和胎宝宝的健康发育。而有效的孕期体重管理办法，就是合理的饮食和科学的运 动。准妈妈应根据胎宝宝每周发育的重点合理摄取营养，并保持有效安全的孕期运动，建立科学的孕期体重管理不仅能更加健康地怀孕，利于母婴健康，也利于准妈 妈在产后更好地，恢复曼妙身材。

小编已经开始想象各位“孕女王”翻开这本书时的幸福表情！

内容推荐

怀孕后担心身体发胖，身材走形；又怕控制体重，宝宝反而吸收不到营养，影响了他的发育。可以说怀孕后体重的变化，牵动着每位准妈妈的心。其实，建立科学的孕期体重管理概念，妈妈不发胖，宝宝也能长得壮。

做好体重管理，怀孕长胎不长肉。跟着孕妇膳食宝塔吃，准确掌握食物数量，正确指导一日三餐，准妈妈吃对就不胖。

10月怀胎，找准体重增长规律。每周胎宝宝和准妈妈增长的体重用水果趣味图呈现，根据体重增长规律，通过健康饮食和科学运动，帮助准妈妈合理管理体重增长。

产后管理体重，妈妈健康。不管是顺产妈妈、剖宫产妈妈，哺乳妈妈、非哺乳妈妈，甚至处于断奶期的妈妈，科学的饮食和健康的运动，妈妈产后既能快速，也不耽误哺喂宝宝。
作者简介

戴永梅

南京市妇幼保健院营养科主任、副主任医师

南京医学会临床与膳食营养分会副主委兼秘书长

江苏省营养学会理事

江苏省营养学会妇幼分会副主委

作 为专业营养师，她从事孕产妇营养指导工作近20年，对每一个因为孕期体重问题前来咨询的准妈妈，她都柔声细语地进行专业指导，不仅带给准妈妈新科学的 营养指导，也帮助准妈妈消除焦虑，树立健康怀孕的信心，以达到母婴都健康的目标。希望准妈妈们在她的指导下，建立科学健康的孕期体重管理理念，漂亮自己， 健康宝宝。

目录

章做好体重管理，怀孕长胎不长肉

孕妈妈增长的体重≠胎宝宝体重/12

孕期该长胖多少/14

孕期控制体重，饮食均衡是重点/18

孕期一日三餐如何搭配/20

胖妈妈也可能营养不良/24

营养过剩怎么办/26

身材偏瘦不一定会影响到胎宝宝/28

素食孕妈妈着重调整饮食结构/29

偏食孕妈妈如何补充营养/30

职场妈妈如何均衡饮食/32

……

第二章孕10月养胎营养方案

孕1月（1~4周）还是一粒小芝麻/44

孕2月（5~8周）晶莹的“葡萄”在腹中闪亮/48

孕3月（9~12周）子宫像一个温暖的橙子/52

孕4月（13~16周）有2个鸡蛋那么重/56

……

第三章孕妈妈宜常吃的营养食材

白萝卜：保障孕妈妈健康的“小人参”/86

丝瓜：健脑、安胎的佳品/87

香菇：增加机体免疫力的“蘑菇皇后”/88

西红柿：“吃掉”妊娠斑的高手/89

柠檬：止吐开胃的“益母果”/90

香蕉：保护肠胃的“开心果”/91

红枣：孕妈妈的“天然维生素丸”/92

……

第四章孕期必需的20种关键营养素

蛋白质：人体结构的“主角”/114

脂肪：胎宝宝大脑发育的必需营养/115

α-亚麻酸：提高胎宝宝智力/116

DHA：不可缺少的“脑黄金”/117

卵磷脂：记忆力的好帮手/118

叶酸：预防胎宝宝神经管畸形和唇裂/119

维生素 A：视力和皮肤的“保护神”/120

……

第五章孕期常见不适饮食调养

孕期呕吐/136

孕期便秘/138

……

第六章产后饮食与体重管理

……

第七周赶走产后不适的营养方案

产后出血/178

产后虚弱/180

产后恶露不尽/182

产后水肿/184

产后腹痛/186

产后便秘/188

产后痛风/190

……

《孕期营养与健康：为生命奠基的科学指南》 书籍简介 怀孕，是女性生命中最独特也最需要悉心呵护的阶段。它不仅关乎孕妇自身的健康，更直接塑造着未来生命的基石。我们深知，许多准父母在面对浩瀚的孕期信息海洋时，常感无从下手，尤其在“吃什么才能让宝宝健康发育，同时又不让妈妈体重过度增加”这一核心诉题上，更是充满困惑与焦虑。 本书《孕期营养与健康：为生命奠基的科学指南》，正是为了系统、科学地解决这些实际问题而精心编撰的。它摒弃了流于表面的经验之谈和过时的说法，全面聚焦于孕期营养学的最新研究成果，为准父母们提供一套科学、实用、可操作的孕期膳食与健康管理方案。 本书结构与核心内容 本书共分为六个主要部分，层层递进，力求覆盖孕期健康管理的每一个重要环节： --- 第一部分：孕早期——稳定与适应的营养基石 (约 300 字) 孕早期，通常是孕吐、疲惫感最强烈的阶段，也是胎儿器官系统形成的关键期。本部分重点解决“吃不下”或“吃不对”的困境。 1. 孕早期的生理变化与营养需求调整： 详细解析孕早期激素变化如何影响食欲和消化系统，以及基础代谢率的微小变化。 2. 应对孕吐的饮食策略： 提供多种针对不同程度孕吐的食物选择和进食技巧，如少量多餐、特定气味食物的规避与替代方案。我们不只推荐姜茶，更深入探讨了不同维生素B6的食物来源及如何科学补充。 3. 关键营养素的“抢跑”： 重点阐述叶酸、碘和维生素D在孕早期的不可替代性。详细列出富含这些营养素的天然食物，并提供权威机构推荐的补充剂剂量参考范围，确保在胚胎发育的黄金时期，营养储备充足。 4. 安全度过“敏感期”： 辨别孕早期需要严格避免的食物（如某些高汞鱼类、未经巴氏消毒的产品）以及如何安全地进行食物准备和储存，将潜在的感染风险降至最低。 --- 第二部分：孕中期的能量平衡与体型管理 (约 350 字) 孕中期，孕吐减轻，食欲大增，是体重快速增长的时期。本部分的核心在于实现“长胎不长肉”的健康目标。 1. 科学的孕期体重增长指南： 拒绝“一人吃两人补”的误区。我们引入最新的体重指数（BMI）与孕周体重增长曲线图表，帮助孕妈们设定个性化、健康的增重目标。 2. 蛋白质与钙质的优化摄入： 胎儿骨骼和肌肉快速发育对蛋白质和钙的需求激增。本章细致对比了不同蛋白质来源（动物蛋白、豆类、奶制品）的吸收率和性价比，并提供了高吸收率的钙质食谱组合，强调维生素D在钙吸收中的协同作用。 3. 应对孕中期常见不适的膳食干预： 针对性地探讨了便秘、轻度贫血和妊娠期糖尿病的早期风险管理。例如，如何通过膳食纤维的种类和配比来优化肠道蠕动；哪些富含铁的食物搭配维生素C能最大化吸收效率。 4. 优质脂肪的选择： 深入探讨DHA/ARA在胎儿大脑发育中的核心地位，推荐亚麻籽油、深海鱼油等优质脂肪来源，并教导如何区分“好脂肪”与“坏脂肪”。 --- 第三部分：孕晚期的冲刺与分娩准备 (约 300 字) 孕晚期，宝宝进入快速增重期，孕妇的消化负担加重，睡眠质量下降。本部分侧重于高密度营养和减轻身体负担。 1. 营养密度最大化： 面对胃部空间受限，我们提倡“小而精”的膳食结构。提供一系列营养密度极高的食谱范例，确保在有限的食量中获取最大的能量和营养素。 2. 应对水肿与高血压风险： 科学解析电解质平衡在孕晚期的重要性，推荐富含钾、镁的天然食物，并指导如何适度控制钠的摄入，而非盲目“忌盐”。 3. 分娩能量储备： 探讨分娩所需的能量储备策略。推荐富含复合碳水化合物和健康脂肪的食物，帮助身体构建耐力，而非快速升糖的“空热量”。 4. 肠道菌群与分娩： 介绍益生菌和益生元在构建新生儿健康肠道菌群方面的潜力，以及孕晚期如何通过发酵食品（如特定酸奶、克菲尔）进行自然干预。 --- 第四部分：日常饮食的科学构建与误区破解 (约 350 字) 本部分是全书的实践工具箱，旨在纠正普遍存在的错误观念，并提供即学即用的操作指南。 1. 破解“长胎不长肉”的营养配比： 详细拆解每日宏量营养素（碳水化合物、蛋白质、脂肪）的理想比例，并结合中国居民膳食结构，提供“米饭/面食、肉类/豆类、蔬菜”的实际份量参考。 2. 孕期“可食/禁食”的精准清单： 不仅罗列绝对禁食的食物，更细致划分了“适量摄入”、“需彻底煮熟后食用”的食物类别，例如奶酪、鸡蛋、海鲜的处理标准。 3. 饮水与液体管理： 强调水、淡茶和汤的重要性，指导孕妇如何根据出汗量和尿液颜色自我监测水分状况。 4. 营养补充剂的个性化决策： 针对维生素、矿物质补充剂，本书不搞一刀切，而是基于孕妇的初次体检报告、饮食习惯和地域特点，指导如何选择最适合自己的复合维生素，何时需要额外补充铁剂或钙剂。我们强调食物优先原则，将补充剂视为“安全网”。 --- 第五部分：特殊情况的营养调适 (约 100 字) 本部分简要覆盖了孕期中可能出现的非主流但重要的饮食调整。 1. 素食孕妇的营养挑战： 针对纯素或蛋奶素孕妇，重点解决维生素B12、铁、钙和Omega-3脂肪酸的有效替代方案。 2. 孕期运动与营养配合： 简述不同孕周的适宜运动，以及运动前后如何通过碳水化合物和蛋白质的合理配比来支持能量消耗和肌肉修复。 --- 第六部分：产后恢复与哺乳期营养过渡 (约 100 字) 本书收尾于分娩之后，确保营养策略的连贯性。 1. 恶露期与伤口愈合的营养支持： 强调蛋白质和维生素C在产后组织修复中的作用。 2. 泌乳期的能量与水分需求： 提供科学的母乳喂养期膳食建议，指导如何在高能量消耗下，保持自身健康并确保奶量充足。 本书特色 《孕期营养与健康：为生命奠基的科学指南》的价值在于其科学的严谨性和实践的可操作性。我们基于国际妇产科学会（ACOG）和世界卫生组织（WHO）的最新营养指南，结合中国家庭的烹饪习惯，提供的是一套可融入日常生活的营养计划，而非一套难以执行的“食谱清单”。它是一本陪伴您从备孕到产后恢复的全程健康导航。

评分☆☆☆☆☆

这本书最独特的地方在于，它不仅仅关注于“吃什么”，更深入探讨了“为什么这么吃”。它用非常易懂的方式解释了孕期消化系统和新陈代谢的变化，让你明白为什么有些食物孕早期可以随意吃，但到了孕晚期就需要限制分量。这种知识的底层逻辑搭建，让我对整个孕期营养有了更宏观的认识，而不是仅仅停留在“今天吃这个”的层面。比如，它对“控糖”的讲解非常到位，不是简单地禁止甜食，而是教会你如何分辨天然糖分和精制糖，并提供了一些替代品，比如用烤红薯或水果泥来满足对甜食的渴望。读完这本书，我感觉自己不再是被动地听从医嘱，而是真正掌握了管理自己孕期健康的主动权，对即将到来的分娩和产后恢复也充满了信心。

评分☆☆☆☆☆

这本书的文字风格非常亲切，就像有一位经验丰富的营养师在你身边耳提面命一样，没有那种高高在上的说教感。我特别欣赏它对“情绪化进食”的处理。孕期荷尔蒙变化大，很多准妈妈会因为心情低落或压力大而暴饮暴食，这本书很早就预见到了这一点，并提供了一些通过调整食物来稳定情绪的小技巧。比如，在推荐含有色氨酸的食物时，它会巧妙地提醒大家，这不仅对宝宝好，也是帮助妈妈保持好心情的“天然调节剂”。此外，它对一些孕期常见的饮食误区进行了辟谣，比如关于“一人吃两人补”这种传统观念的科学解读，非常及时和必要。阅读这本书的过程，也是一个不断自我校准、建立科学孕育观念的过程。

评分☆☆☆☆☆

我是一个对烹饪不太在行的新手妈妈，所以对于孕期食谱的最大要求就是——简单、快手、成功率高。这本书在这方面的表现超出了我的预期。许多食谱的步骤都被分解得极其细致，即便是厨房小白也能轻松上手。它不仅仅是教你怎么做饭，更重要的是教你如何“备餐”，如何利用周末时间提前准备一些基础食材，这样在孕晚期行动不便的时候，也能保证营养的持续供应。书中对食材的替代性也有非常明确的说明，比如如果对某种食材过敏或者不喜欢，可以用哪些其他食物来替代，确保营养不打折。这种考虑周全的细节设计，让这本书的实用价值大大提升，不再是一本只能“看看”的书，而是真正能“用起来”的工具书。

评分☆☆☆☆☆

这本书的封面设计就很吸引人，那种柔和的色调和温馨的排版，一看就知道是为准妈妈们量身打造的。我特别喜欢它在介绍孕期营养摄入时的那种循序渐进的方式，不是那种冷冰冰的科学术语堆砌，而是真的从日常饮食的角度出发，教你如何“聪明地吃”。比如，它详细分析了孕早期容易孕吐时该如何调整口味，推荐了一些清淡却又能提供足够能量的食谱。我记得有一章节专门讲了不同孕期的体重管理目标，它给出的建议非常人性化，不会让人产生焦虑感，更多的是引导你建立健康的饮食习惯，确保宝宝的营养到位，同时又不至于让妈妈感觉负担太重。最让我感到实用的是，书中还穿插了一些孕期小测试，可以帮助我们了解自己目前的营养摄入状况，然后根据测试结果来调整食谱，这种互动性让阅读过程变得有趣多了。

评分☆☆☆☆☆

拿到这本书的时候，我最期待的就是它能否真正解决“长胎不长肉”这个世纪难题。坦白说，市面上很多孕期食谱要么过于强调“多吃点”，把人养得胖乎乎的，要么就过于保守，让人吃不饱。这本书在这方面做得相当平衡。它不是简单地罗列菜名，而是深入剖析了关键营养素（比如叶酸、钙、铁）在不同阶段的重要性，并给出具体的食物来源和搭配建议。例如，书中详尽地对比了不同蛋白质来源的优缺点，并给出了几个非常适合作为加餐的小食方案，这些小食既能及时补充能量，又不会造成肠胃负担。我尝试做了几次书中的“能量小丸子”，制作过程简单，味道清爽，每次产检，医生都夸宝宝发育得很好，而且我的体重增长也控制得非常理想，这让我对这本书的专业性和实用性深信不疑。