幼儿园带量四季食谱 石宝萍、袁春芬主编 幼儿园科学营养配餐优选工具书 儿童营养食谱 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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石宝萍，袁春芬著石宝萍，袁春芬编 著

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• 袁春芬
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• 健康食谱

店铺： 世纪书缘专营店

出版社： 中国农业出版社

ISBN：9787109193413

商品编码：28200778229

包装：平装

开本：16

出版时间：2014-08-01

页数：160

商品参数

幼儿园带量四季食谱
	定价	68.00
	出版社	农业出版社
	版次	1
	出版时间	2014年08月
	开本	16开
	作者	石宝萍，袁春芬 著；石宝萍，袁春芬 编
	装帧	平装
	页数	160
	字数
	ISBN编码	9787109193413

内容介绍
石宝萍、袁春芬主编的这本《幼儿园带量四季食谱》是一线幼儿园根据3～6岁幼儿体质发育特点，由营养学专家审核，并进行科学化指导，在幼儿园营养配餐室和医务室等一线炊事人员及医务人员反复研究并进行食物烹饪操作之后，*终确定按照春、夏、秋、冬四季，编写的科学营养配餐带量食谱。该食谱分为主食、菜品、粥类、汤类等，详细介绍了200多种制作方法，每个制作方法都详细介绍了带量材料准备、制作步骤，同时配有成品或部分制作步骤照片，方便幼儿园厨师及幼儿家长参照制作。同时书后配有幼儿每日每人进食量表、日托幼儿每人每日营养摄入量表、食品热量来源分布、蛋白质来源分布、配餐能量结构表，及春夏秋冬每个季节一周的营养配餐表，方便幼儿园一线厨师查阅。本书具有科学、实用、可操作性强的特点，又有专业指导，是幼儿园科学营养配餐首*的工具书。



作者介绍
石宝萍，1980年起在北京市东城区崇文第三幼儿园任职，从事幼教工作三十五年。做过多年的后勤园长，现任北京市东城区崇文第三幼儿园党支部书记，在后勤管理、党支部建设等工作中成绩突出，并积累了丰富的管理经验。在她的管理下，幼儿园拥有一支素质优良、专业过硬的后勤队伍，团结协作、默契配合，为促进幼儿园发展不懈努力。曾多次获区先进教育工作者、教育系统先进个人、优秀共产党员等称号。

目录
概说
春季
星期一
早餐
蛋皮花卷
核桃仁炒菠菜
花生滑子菇粥
加餐
酸奶
枇杷
冰糖菊花水
午餐
二米饭
板栗扒菜心
樱桃丸子
神仙豆腐汤
午点
盘香条
苹果
牛奶
冰糖百合水
晚餐
茄丁蔬菜面
面汤
星期二
早餐
四味包
小葱炒鸡蛋
红薯粥
加餐
酸奶
哈密瓜
冰糖山楂水
午餐
二冬鸡翅
西芹荸荠
红豆米饭
海米冬瓜汤
午点
培根酥
梨
牛奶
冰糖莲藕水
晚餐
西米奶黄包
士干饼
皮箱豆腐
虾仁炒彩瓜
鲢鱼笋干汤
星期三
早餐
小糖三角
青豆炒胡萝卜
柳叶汤
加餐
奶酪
橘子
冰糖菜根水
午餐
咖喱鸡肉盖浇饭
糖醋莲藕小排骨
番茄炒蛋
象眼汤
午点
曲奇饼干
草莓
牛奶
冰糖绿豆水
晚餐
豆制品炒三丁
魔方糕
五彩里脊丝
香港紫荆花
时蔬鲜虾汤
星期四
早餐
素什锦
五香千层饼
胡萝卜粥
加餐
梨
酸奶
冰糖荸荠水
……
夏季
秋季
冬季

现代亲子教育与儿童心理健康指南 书名： 现代亲子教育与儿童心理健康指南 作者： [此处可插入两位或多位资深教育专家、儿童心理学家的署名，例如：李明，资深儿童心理咨询师；王芳，教育学博士，家庭教育专家] 出版社： [此处可插入一家知名教育或心理学专业出版社的名称] 定价： [此处可插入一个合理的定价，例如：RMB 88.00] 开本/页数： [此处可插入具体规格，例如：16开 / 420页] --- 内容简介： 在这个快速变化的时代，如何科学、有效地引导孩子成长，确保他们不仅拥有健康的体魄，更能建立健全、积极的心理素质，是每一位现代父母面临的核心课题。 《现代亲子教育与儿童心理健康指南》 正是为响应这一时代需求而精心打造的一部集理论深度、实践指导和前沿理念于一体的权威著作。本书深度聚焦于0-12岁儿童的发展特点，为父母和教育者提供了一套全面、系统且极具可操作性的亲子教育与心理养育蓝图。 本书摒 弃了陈旧的、一刀切的教育模式，转而倡导基于儿童发展阶段的“共情式养育”和“积极心理学”的教育理念。我们深知，健康的饮食是身体成长的基础，但强大的内心才是孩子未来抵御挫折、适应社会的坚实后盾。因此，本书的内容侧重于构建儿童的“内在操作系统”。 全书结构严谨，分为四大核心板块： 第一部分：儿童心理发展里程碑与关键期识别 本部分深入剖析了儿童从婴幼儿期到学龄期的各个关键发展阶段。我们详细解读了皮亚杰的认知发展理论、埃里克森的社会性发展任务，并结合中国当代家庭环境的特殊性，为父母描绘出不同年龄段（如“可怕的两岁”、“粘人的三岁”、“秩序敏感期的五岁”）的典型行为模式背后的心理驱动力。 核心内容包括： 如何准确识别孩子在特定年龄段可能出现的“心理危机”和“能力爆发期”；如何区分正常的“发展性问题”与需要专业干预的“早期心理信号”；以及如何通过环境创设，最大化地支持孩子在认知、情感和社会性方面的自然发展。我们尤其强调了依恋关系在儿童心理安全基地构建中的决定性作用。 第二部分：积极情绪管理与亲子沟通的艺术 许多父母苦于孩子的情绪波动——哭闹、发脾气、抗拒沟通。本书提供了一套实用的、基于神经科学的情绪调节技巧。它不仅仅是教你如何“制止”负面情绪，而是指导你如何与孩子“共处”并“转化”这些情绪。 深度探讨： 如何运用“命名情绪”、“验证感受”和“共同解决问题”的三步法来处理孩子的愤怒、恐惧和嫉妒。书中详细介绍了非暴力沟通（NVC）在家庭中的落地实践，帮助父母学会如何用“观察、感受、需要、请求”的句式，替代指责和命令，从而建立起相互尊重的亲子对话模式。此外，我们还提供了大量关于如何培养孩子“心理韧性”（Resilience）的训练方案，让孩子学会从失败中学习，并积极地面对挑战。 第三部分：培养自主性、责任感与良好习惯的策略 本书超越了简单的“规矩”说教，着眼于如何从内部激发孩子的自我驱动力。我们借鉴了蒙特梭利和瑞吉欧教育理念中的精髓，强调“有准备的环境”对培养儿童自主性的重要性。 实践指导涵盖： 如何设计一个支持孩子独立探索的家居环境；如何通过“任务授权”而非“强迫任务”来培养责任心；如何科学地使用奖励与惩罚（侧重于自然后果和逻辑后果的运用）；以及如何引导孩子建立健康的自尊心（强调努力和过程，而非天赋和结果）。对于学习习惯的培养，本书提供了从“兴趣激发”到“专注力训练”的一系列渐进式方法，有效应对现代社会中信息碎片化对儿童注意力的挑战。 第四部分：应对现代社会挑战：屏幕时间、人际交往与早期焦虑干预 面对数字化时代的冲击，如何平衡屏幕时间、保护孩子的视力和心理健康，是当代家长绕不开的话题。本部分提供了基于最新研究的“数字素养与健康使用指南”。 前沿视角： 详细分析了过度使用电子设备对儿童大脑发育的潜在影响，并提供了“家庭科技契约”的制定模板。在人际交往方面，本书深入解析了校园霸凌的预防与干预，以及如何帮助内向或社交技能发展较慢的孩子建立友谊。更重要的是，针对现代社会日益凸显的儿童焦虑问题（如分离焦虑、考试焦虑），本书提供了由持证心理学家设计的放松训练、正念练习和家长支持性语言库，帮助家长成为孩子最可靠的情绪避风港。 总结： 《现代亲子教育与儿童心理健康指南》 不仅是一本工具书，更是一位全天候的育儿伙伴。它不提供快速见效的“秘方”，而是致力于引导父母理解儿童心灵成长的内在规律。通过掌握科学的心理学知识和富有同理心的沟通技巧，父母将能够真正放下焦虑，与孩子建立起深刻、信任且充满爱的连接，共同培养出内心强大、适应力强、人格健全的新一代。本书适合所有关注孩子长期发展的家长、幼教工作者、学前教育专业人士及心理健康从业者深入研读。

评分☆☆☆☆☆

作为一名对孩子饮食健康非常关注的家长，我一直致力于为我的孩子提供最优质的营养。在我家中，《幼儿园带量四季食谱》已经成为我厨房里不可或缺的一部分。这本书真正做到了“食谱”与“营养”的完美结合。它不仅仅是简单地告诉你“做什么”，更重要的是告诉你“为什么这么做”以及“如何做得更好”。书中的“带量”设计，让我可以精确地为孩子调整每一餐的份量，避免营养过剩或不足的风险，这对于孩子的健康成长至关重要。我特别欣赏书中对各种食材营养价值的细致分析，让我能够更清楚地了解不同食物对孩子身体的好处，并据此为孩子制定更具针对性的饮食计划。例如，我之前并不知道某些食材在特定季节对孩子的免疫力有益，通过这本书我才恍然大悟。书中的四季食谱，让我能够轻松应对不同季节孩子可能出现的健康问题，合理调整饮食，帮助孩子增强体质。而且，书中的食谱制作方法清晰易懂，即使是厨房新手也能轻松上手，做出的菜品既健康又美味，深受孩子的喜爱。

评分☆☆☆☆☆

说实话，一开始我并没有对这本书抱有太大的期望，毕竟市面上关于儿童食谱的书籍太多了，很多都大同小异，要么内容过于专业，要么过于简单，很难找到一本既实用又科学的。但《幼儿园带量四季食谱》完全出乎我的意料。它不像有些书那样只罗列菜谱，而是非常注重“为什么”和“怎么做”。书里不仅提供了详细的食谱，还深入浅出地解释了儿童营养学的基础知识，比如不同生长阶段孩子所需的能量和营养素比例，以及如何根据季节调整饮食，以应对不同的气候和孩子可能出现的健康问题。我尤其喜欢其中关于“均衡营养”的讲解，它让我明白了单一的食物是无法满足孩子所有营养需求的，需要通过多样化的食材搭配来实现。书中的“带量”概念更是点睛之笔，它让我可以精准控制孩子的食量，避免过量或不足。而且，书里还附带了一些关于如何处理孩子挑食、厌食等常见饮食问题的建议，这些都是非常贴心的内容。我按照书里的方法，慢慢引导孩子尝试新的食物，效果真的不错。这本书就像一位循循善诱的营养师，一点点地教会我如何科学地喂养我的孩子。

评分☆☆☆☆☆

这本书的出现，完全改变了我对儿童食谱的认知。《幼儿园带量四季食谱》不仅仅是一本简单的菜谱，它更像是一本关于如何科学喂养孩子的百科全书。我一直对孩子的营养摄入非常重视，但常常感到无从下手，不知道该给孩子吃什么才能真正满足他们的营养需求。《幼儿园带量四季食谱》解决了我的这个痛点。书中的“带量”设计，让我可以非常清晰地知道每种食物的份量，这对于控制孩子的食量，防止肥胖或营养不良非常有帮助。而且，这本书的作者们在营养学方面显然有着深厚的造诣，他们不仅提供了美味的食谱，还深入浅出地解释了营养搭配的原理，让我能够举一反三，为孩子创造出更多营养均衡的餐点。我最喜欢的是书中对不同季节的食材利用的建议，这让我能够顺应自然，为孩子提供最时令、最新鲜的食物。这本书的图文并茂，也非常吸引人，孩子看到书中漂亮的图片，也更愿意尝试我为他准备的食物。总而言之，这本书为我提供了科学、实用、美味的育儿食谱指南，让我能够更自信地为孩子打造健康的饮食。

评分☆☆☆☆☆

我是一名幼儿园的教师，一直以来都在寻找一本能够指导我们为孩子们提供科学营养餐的工具书。《幼儿园带量四季食谱》的出现，简直是给我们老师们解决了大问题。这本书内容详实，条理清晰，完全符合我们幼儿园在营养配餐方面的需求。首先，它根据儿童的生长发育规律，以及不同季节的气候特点，提供了非常具有操作性的食谱。每一个食谱都标注了详细的食材用量，这对于我们批量制作儿童餐非常重要，可以确保每一份餐点的营养均衡和份量适宜。其次，书中对食材的选择和搭配原则有着深入的讲解，让我们能够理解为什么这样搭配，而不是简单地照搬。例如，关于如何提供足够的蛋白质、维生素和矿物质，以及如何减少糖分和盐分的摄入，书中都有明确的指导。另外，我们还注意到书中关于“食物的感官教育”也有涉及，这对于引导孩子们尝试不同口味和质地的食物非常有帮助。这本书不仅是老师的得力助手，对家长来说也是一本非常宝贵的育儿营养指南，能够帮助他们在家中也为孩子提供科学的饮食。

评分☆☆☆☆☆

天哪，这本书简直是给新手爸妈们量身定做的救星！我之前一直愁孩子吃饭的问题，挑食、不爱吃蔬菜，每天的饭菜搭配也是随心所欲，感觉营养跟不上，又怕做得太油腻。偶然间翻到这本《幼儿园带量四季食谱》，简直是打开了新世界的大门！里面的食谱分类做得特别细致，不仅有按季节划分，还根据不同年龄段孩子的营养需求做了详细的建议。最棒的是，每一道菜都配有“带量”的提示，比如多少克蔬菜，多少克肉，多少克主食，这样我就可以非常直观地知道份量是否合适，不用再凭感觉猜了。而且，书里还详细介绍了每种食材的营养成分，以及它们对孩子生长发育的重要性，这让我明白了为什么有些菜孩子不爱吃，也找到了替代的方法。我试着照着书里的食谱做了几道菜，没想到孩子竟然抢着吃！以前让他吃西兰花简直比登天还难，现在他都能自己挖着吃。书里的图片也非常精美，色彩鲜艳，一看就很有食欲，这也很重要，毕竟“颜值”也能决定孩子对食物的接受度。总之，这本书不仅是食谱，更是一本育儿的营养指导书，让我从一个“小白”变成了“小专家”，为孩子提供更科学、更健康的饮食。