幼兒園帶量四季食譜 石寶萍、袁春芬主編 幼兒園科學營養配餐優選工具書 兒童營養食譜 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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石寶萍，袁春芬著石寶萍，袁春芬編 著

圖書標籤:

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• 兒童食譜
• 石寶萍
• 袁春芬
• 幼兒園營養配餐
• 科學配餐
• 健康食譜

店鋪： 世紀書緣專營店

齣版社： 中國農業齣版社

ISBN：9787109193413

商品編碼：28200778229

包裝：平裝

開本：16

齣版時間：2014-08-01

頁數：160

商品參數

幼兒園帶量四季食譜
	定價	68.00
	齣版社	農業齣版社
	版次	1
	齣版時間	2014年08月
	開本	16開
	作者	石寶萍，袁春芬 著；石寶萍，袁春芬 編
	裝幀	平裝
	頁數	160
	字數
	ISBN編碼	9787109193413

內容介紹
石寶萍、袁春芬主編的這本《幼兒園帶量四季食譜》是一綫幼兒園根據3～6歲幼兒體質發育特點，由營養學專傢審核，並進行科學化指導，在幼兒園營養配餐室和醫務室等一綫炊事人員及醫務人員反復研究並進行食物烹飪操作之後，*終確定按照春、夏、鞦、鼕四季，編寫的科學營養配餐帶量食譜。該食譜分為主食、菜品、粥類、湯類等，詳細介紹瞭200多種製作方法，每個製作方法都詳細介紹瞭帶量材料準備、製作步驟，同時配有成品或部分製作步驟照片，方便幼兒園廚師及幼兒傢長參照製作。同時書後配有幼兒每日每人進食量錶、日托幼兒每人每日營養攝入量錶、食品熱量來源分布、蛋白質來源分布、配餐能量結構錶，及春夏鞦鼕每個季節一周的營養配餐錶，方便幼兒園一綫廚師查閱。本書具有科學、實用、可操作性強的特點，又有專業指導，是幼兒園科學營養配餐首*的工具書。



作者介紹
石寶萍，1980年起在北京市東城區崇文第三幼兒園任職，從事幼教工作三十五年。做過多年的後勤園長，現任北京市東城區崇文第三幼兒園黨支部書記，在後勤管理、黨支部建設等工作中成績突齣，並積纍瞭豐富的管理經驗。在她的管理下，幼兒園擁有一支素質優良、專業過硬的後勤隊伍，團結協作、默契配閤，為促進幼兒園發展不懈努力。曾多次獲區先進教育工作者、教育係統先進個人、優秀共産黨員等稱號。

目錄
概說
春季
星期一
早餐
蛋皮花捲
核桃仁炒菠菜
花生滑子菇粥
加餐
酸奶
枇杷
冰糖菊花水
午餐
二米飯
闆栗扒菜心
櫻桃丸子
神仙豆腐湯
午點
盤香條
蘋果
牛奶
冰糖百閤水
晚餐
茄丁蔬菜麵
麵湯
星期二
早餐
四味包
小蔥炒雞蛋
紅薯粥
加餐
酸奶
哈密瓜
冰糖山楂水
午餐
二鼕雞翅
西芹荸薺
紅豆米飯
海米鼕瓜湯
午點
培根酥
梨
牛奶
冰糖蓮藕水
晚餐
西米奶黃包
士乾餅
皮箱豆腐
蝦仁炒彩瓜
鰱魚筍乾湯
星期三
早餐
小糖三角
青豆炒鬍蘿蔔
柳葉湯
加餐
奶酪
橘子
冰糖菜根水
午餐
咖喱雞肉蓋澆飯
糖醋蓮藕小排骨
番茄炒蛋
象眼湯
午點
麯奇餅乾
草莓
牛奶
冰糖綠豆水
晚餐
豆製品炒三丁
魔方糕
五彩裏脊絲
香港紫荊花
時蔬鮮蝦湯
星期四
早餐
素什錦
五香韆層餅
鬍蘿蔔粥
加餐
梨
酸奶
冰糖荸薺水
……
夏季
鞦季
鼕季

現代親子教育與兒童心理健康指南 書名： 現代親子教育與兒童心理健康指南 作者： [此處可插入兩位或多位資深教育專傢、兒童心理學傢的署名，例如：李明，資深兒童心理谘詢師；王芳，教育學博士，傢庭教育專傢] 齣版社： [此處可插入一傢知名教育或心理學專業齣版社的名稱] 定價： [此處可插入一個閤理的定價，例如：RMB 88.00] 開本/頁數： [此處可插入具體規格，例如：16開 / 420頁] --- 內容簡介： 在這個快速變化的時代，如何科學、有效地引導孩子成長，確保他們不僅擁有健康的體魄，更能建立健全、積極的心理素質，是每一位現代父母麵臨的核心課題。 《現代親子教育與兒童心理健康指南》 正是為響應這一時代需求而精心打造的一部集理論深度、實踐指導和前沿理念於一體的權威著作。本書深度聚焦於0-12歲兒童的發展特點，為父母和教育者提供瞭一套全麵、係統且極具可操作性的親子教育與心理養育藍圖。 本書摒 棄瞭陳舊的、一刀切的教育模式，轉而倡導基於兒童發展階段的“共情式養育”和“積極心理學”的教育理念。我們深知，健康的飲食是身體成長的基礎，但強大的內心纔是孩子未來抵禦挫摺、適應社會的堅實後盾。因此，本書的內容側重於構建兒童的“內在操作係統”。 全書結構嚴謹，分為四大核心闆塊： 第一部分：兒童心理發展裏程碑與關鍵期識彆 本部分深入剖析瞭兒童從嬰幼兒期到學齡期的各個關鍵發展階段。我們詳細解讀瞭皮亞傑的認知發展理論、埃裏剋森的社會性發展任務，並結閤中國當代傢庭環境的特殊性，為父母描繪齣不同年齡段（如“可怕的兩歲”、“粘人的三歲”、“秩序敏感期的五歲”）的典型行為模式背後的心理驅動力。 核心內容包括： 如何準確識彆孩子在特定年齡段可能齣現的“心理危機”和“能力爆發期”；如何區分正常的“發展性問題”與需要專業乾預的“早期心理信號”；以及如何通過環境創設，最大化地支持孩子在認知、情感和社會性方麵的自然發展。我們尤其強調瞭依戀關係在兒童心理安全基地構建中的決定性作用。 第二部分：積極情緒管理與親子溝通的藝術 許多父母苦於孩子的情緒波動——哭鬧、發脾氣、抗拒溝通。本書提供瞭一套實用的、基於神經科學的情緒調節技巧。它不僅僅是教你如何“製止”負麵情緒，而是指導你如何與孩子“共處”並“轉化”這些情緒。 深度探討： 如何運用“命名情緒”、“驗證感受”和“共同解決問題”的三步法來處理孩子的憤怒、恐懼和嫉妒。書中詳細介紹瞭非暴力溝通（NVC）在傢庭中的落地實踐，幫助父母學會如何用“觀察、感受、需要、請求”的句式，替代指責和命令，從而建立起相互尊重的親子對話模式。此外，我們還提供瞭大量關於如何培養孩子“心理韌性”（Resilience）的訓練方案，讓孩子學會從失敗中學習，並積極地麵對挑戰。 第三部分：培養自主性、責任感與良好習慣的策略 本書超越瞭簡單的“規矩”說教，著眼於如何從內部激發孩子的自我驅動力。我們藉鑒瞭濛特梭利和瑞吉歐教育理念中的精髓，強調“有準備的環境”對培養兒童自主性的重要性。 實踐指導涵蓋： 如何設計一個支持孩子獨立探索的傢居環境；如何通過“任務授權”而非“強迫任務”來培養責任心；如何科學地使用奬勵與懲罰（側重於自然後果和邏輯後果的運用）；以及如何引導孩子建立健康的自尊心（強調努力和過程，而非天賦和結果）。對於學習習慣的培養，本書提供瞭從“興趣激發”到“專注力訓練”的一係列漸進式方法，有效應對現代社會中信息碎片化對兒童注意力的挑戰。 第四部分：應對現代社會挑戰：屏幕時間、人際交往與早期焦慮乾預 麵對數字化時代的衝擊，如何平衡屏幕時間、保護孩子的視力和心理健康，是當代傢長繞不開的話題。本部分提供瞭基於最新研究的“數字素養與健康使用指南”。 前沿視角： 詳細分析瞭過度使用電子設備對兒童大腦發育的潛在影響，並提供瞭“傢庭科技契約”的製定模闆。在人際交往方麵，本書深入解析瞭校園霸淩的預防與乾預，以及如何幫助內嚮或社交技能發展較慢的孩子建立友誼。更重要的是，針對現代社會日益凸顯的兒童焦慮問題（如分離焦慮、考試焦慮），本書提供瞭由持證心理學傢設計的放鬆訓練、正念練習和傢長支持性語言庫，幫助傢長成為孩子最可靠的情緒避風港。 總結： 《現代親子教育與兒童心理健康指南》 不僅是一本工具書，更是一位全天候的育兒夥伴。它不提供快速見效的“秘方”，而是緻力於引導父母理解兒童心靈成長的內在規律。通過掌握科學的心理學知識和富有同理心的溝通技巧，父母將能夠真正放下焦慮，與孩子建立起深刻、信任且充滿愛的連接，共同培養齣內心強大、適應力強、人格健全的新一代。本書適閤所有關注孩子長期發展的傢長、幼教工作者、學前教育專業人士及心理健康從業者深入研讀。

評分☆☆☆☆☆

我是一名幼兒園的教師，一直以來都在尋找一本能夠指導我們為孩子們提供科學營養餐的工具書。《幼兒園帶量四季食譜》的齣現，簡直是給我們老師們解決瞭大問題。這本書內容詳實，條理清晰，完全符閤我們幼兒園在營養配餐方麵的需求。首先，它根據兒童的生長發育規律，以及不同季節的氣候特點，提供瞭非常具有操作性的食譜。每一個食譜都標注瞭詳細的食材用量，這對於我們批量製作兒童餐非常重要，可以確保每一份餐點的營養均衡和份量適宜。其次，書中對食材的選擇和搭配原則有著深入的講解，讓我們能夠理解為什麼這樣搭配，而不是簡單地照搬。例如，關於如何提供足夠的蛋白質、維生素和礦物質，以及如何減少糖分和鹽分的攝入，書中都有明確的指導。另外，我們還注意到書中關於“食物的感官教育”也有涉及，這對於引導孩子們嘗試不同口味和質地的食物非常有幫助。這本書不僅是老師的得力助手，對傢長來說也是一本非常寶貴的育兒營養指南，能夠幫助他們在傢中也為孩子提供科學的飲食。

評分☆☆☆☆☆

說實話，一開始我並沒有對這本書抱有太大的期望，畢竟市麵上關於兒童食譜的書籍太多瞭，很多都大同小異，要麼內容過於專業，要麼過於簡單，很難找到一本既實用又科學的。但《幼兒園帶量四季食譜》完全齣乎我的意料。它不像有些書那樣隻羅列菜譜，而是非常注重“為什麼”和“怎麼做”。書裏不僅提供瞭詳細的食譜，還深入淺齣地解釋瞭兒童營養學的基礎知識，比如不同生長階段孩子所需的能量和營養素比例，以及如何根據季節調整飲食，以應對不同的氣候和孩子可能齣現的健康問題。我尤其喜歡其中關於“均衡營養”的講解，它讓我明白瞭單一的食物是無法滿足孩子所有營養需求的，需要通過多樣化的食材搭配來實現。書中的“帶量”概念更是點睛之筆，它讓我可以精準控製孩子的食量，避免過量或不足。而且，書裏還附帶瞭一些關於如何處理孩子挑食、厭食等常見飲食問題的建議，這些都是非常貼心的內容。我按照書裏的方法，慢慢引導孩子嘗試新的食物，效果真的不錯。這本書就像一位循循善誘的營養師，一點點地教會我如何科學地喂養我的孩子。

評分☆☆☆☆☆

這本書的齣現，完全改變瞭我對兒童食譜的認知。《幼兒園帶量四季食譜》不僅僅是一本簡單的菜譜，它更像是一本關於如何科學喂養孩子的百科全書。我一直對孩子的營養攝入非常重視，但常常感到無從下手，不知道該給孩子吃什麼纔能真正滿足他們的營養需求。《幼兒園帶量四季食譜》解決瞭我的這個痛點。書中的“帶量”設計，讓我可以非常清晰地知道每種食物的份量，這對於控製孩子的食量，防止肥胖或營養不良非常有幫助。而且，這本書的作者們在營養學方麵顯然有著深厚的造詣，他們不僅提供瞭美味的食譜，還深入淺齣地解釋瞭營養搭配的原理，讓我能夠舉一反三，為孩子創造齣更多營養均衡的餐點。我最喜歡的是書中對不同季節的食材利用的建議，這讓我能夠順應自然，為孩子提供最時令、最新鮮的食物。這本書的圖文並茂，也非常吸引人，孩子看到書中漂亮的圖片，也更願意嘗試我為他準備的食物。總而言之，這本書為我提供瞭科學、實用、美味的育兒食譜指南，讓我能夠更自信地為孩子打造健康的飲食。

評分☆☆☆☆☆

作為一名對孩子飲食健康非常關注的傢長，我一直緻力於為我的孩子提供最優質的營養。在我傢中，《幼兒園帶量四季食譜》已經成為我廚房裏不可或缺的一部分。這本書真正做到瞭“食譜”與“營養”的完美結閤。它不僅僅是簡單地告訴你“做什麼”，更重要的是告訴你“為什麼這麼做”以及“如何做得更好”。書中的“帶量”設計，讓我可以精確地為孩子調整每一餐的份量，避免營養過剩或不足的風險，這對於孩子的健康成長至關重要。我特彆欣賞書中對各種食材營養價值的細緻分析，讓我能夠更清楚地瞭解不同食物對孩子身體的好處，並據此為孩子製定更具針對性的飲食計劃。例如，我之前並不知道某些食材在特定季節對孩子的免疫力有益，通過這本書我纔恍然大悟。書中的四季食譜，讓我能夠輕鬆應對不同季節孩子可能齣現的健康問題，閤理調整飲食，幫助孩子增強體質。而且，書中的食譜製作方法清晰易懂，即使是廚房新手也能輕鬆上手，做齣的菜品既健康又美味，深受孩子的喜愛。

評分☆☆☆☆☆

天哪，這本書簡直是給新手爸媽們量身定做的救星！我之前一直愁孩子吃飯的問題，挑食、不愛吃蔬菜，每天的飯菜搭配也是隨心所欲，感覺營養跟不上，又怕做得太油膩。偶然間翻到這本《幼兒園帶量四季食譜》，簡直是打開瞭新世界的大門！裏麵的食譜分類做得特彆細緻，不僅有按季節劃分，還根據不同年齡段孩子的營養需求做瞭詳細的建議。最棒的是，每一道菜都配有“帶量”的提示，比如多少剋蔬菜，多少剋肉，多少剋主食，這樣我就可以非常直觀地知道份量是否閤適，不用再憑感覺猜瞭。而且，書裏還詳細介紹瞭每種食材的營養成分，以及它們對孩子生長發育的重要性，這讓我明白瞭為什麼有些菜孩子不愛吃，也找到瞭替代的方法。我試著照著書裏的食譜做瞭幾道菜，沒想到孩子竟然搶著吃！以前讓他吃西蘭花簡直比登天還難，現在他都能自己挖著吃。書裏的圖片也非常精美，色彩鮮艷，一看就很有食欲，這也很重要，畢竟“顔值”也能決定孩子對食物的接受度。總之，這本書不僅是食譜，更是一本育兒的營養指導書，讓我從一個“小白”變成瞭“小專傢”，為孩子提供更科學、更健康的飲食。