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蔡向红，轩宇鹏 著

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• 药酒
• 秘方
• 传统医药
• 养生
• 保健
• 中医
• 健康
• 配方
• 酒文化
• 珍藏版

店铺： 爱尚美润图书专营店

出版社： 陕西科学技术出版社

ISBN：9787536962910

商品编码：29473162637

出版时间：2015-01-01

基本信息

书名：新编药酒秘方大全-珍藏版

定价：29.80元

作者：蔡向红,轩宇鹏

出版社：陕西科学技术出版社

出版日期：2015-01-01

ISBN：9787536962910

字数：

页码：

版次：2

装帧：

开本：16开

商品重量：0.4kg

编辑推荐

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内容提要

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《新编药酒秘方大全(珍藏版）》收集了数十种常见病，千余首中医药酒处方。所选之方，多为当代名老中医经验方，或广泛流传民间的良方，或历代屡用屡验的药酒良方，是一本实用性很强的养生保健图书。

目录

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篇 药酒概述——中华大地的智慧结晶
章 药酒初识——神奇的健康之友
一、药酒的起源与发展
二、药酒的功效
三、药酒的特点
四、药酒的选择
五、药酒的服用方法
六、药酒使用注意事项
第二章 药酒制作——灵丹妙药轻松可得
一、药酒的原料
二、药酒的制作
三、药酒制作的注意事项
四、药酒的贮藏保管
第三章 酒与养生——健康生活喝出来
一、酒之功效
二、酒过之毒害
三、科学饮酒宜养生
四、饮酒养生禁忌
五、常见酒之养生功能
第四章 家制药酒常用中药——药酒中药大揭密
001 黄芪
002 党参
003 鹿茸
004 枸杞子
005 当归
006 熟地
007 独活
008 五加皮
009 海狗肾
010 杜仲
011 木瓜
012 白花蛇
013 川芎
014 丹参
015 鸡血藤
016 山药
017 五味子
018 陈皮
019 冬虫夏草
020 何首乌
021 桑椹子

第二篇 药酒养生——行之有效的养生之道
第三篇 药酒治百病——健康伴你行

作者介绍

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文摘

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序言

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【XH】新编药酒秘方大全-珍藏版 序言 在中华民族源远流长的养生文化中，药酒以其独特的魅力占据着举足轻重的地位。它不仅是中华医药宝库中的瑰宝，更是千万家庭代代相传的养生智慧结晶。千百年来，无数先贤在实践中不断探索、创新，积累了大量行之有效的药酒配方。这些配方，犹如璀璨的明珠，闪耀着传统医学的智慧光芒，为人们的健康保驾护航。 本书，【XH】新编药酒秘方大全-珍藏版，正是肩负着传承与发扬中华药酒文化的使命而诞生的。我们深知，要将如此博大精深的领域呈现给读者，绝非易事。因此，我们组织了一批在医药、养生、传统文化等领域具有深厚造诣的专家学者，历时数载，潜心研究，搜集整理，反复斟酌，才得以将这部集大成之作呈献于各位读者面前。 本书的编纂，不仅是对历代药酒秘方的系统梳理与归纳，更是对现代人健康需求的深入洞察与回应。我们力求在保留传统药酒精髓的基础上，融入现代科学的视角，使其更具科学性、实用性和时代性。我们希望通过本书，能够为广大读者提供一个全面、权威、易懂的药酒知识平台，帮助大家更好地认识药酒、理解药酒，并科学地运用药酒，达到强身健体、预防疾病、延年益寿的理想目标。 本书内容概述 本书内容丰富，结构严谨，涵盖了药酒领域的方方面面，力求为读者提供一个全方位的了解与实践指南。 第一部分：药酒基础知识 在深入介绍具体药酒秘方之前，我们首先会为读者打下坚实的理论基础。这部分内容将系统讲解药酒的相关基础知识，包括： 药酒的起源与发展： 回溯药酒在中华民族悠久历史中的发展脉络，从远古时期的简单浸渍，到历代医学家对药酒的不断发展与完善，展现药酒文化的演变历程。 药酒的定义与特点： 明确药酒的科学定义，阐述药酒与普通酒、普通汤剂的区别，深入分析药酒的药理作用，即酒性助药力，药性增酒效的双重机制。 药酒的种类与功效分类： 根据不同的功效、应用范围，将药酒进行科学分类，例如，按照功效可分为：补益类、活血化瘀类、祛风除湿类、健脾和胃类、安神宁心类、美容养颜类、强身健体类、辅助治疗特定疾病类等。每类药酒都会有详细的功效阐述。 药酒的基酒选择： 详细介绍不同种类基酒（如白酒、黄酒、米酒等）的特点、适宜搭配的药材以及对药酒风味和药效的影响。探讨不同酒精度对药材有效成分溶出及药效的影响。 药酒的浸泡原理与方法： 深入剖析药材中有效成分在酒中的溶出机理，详细介绍各种浸泡方法（如冷浸法、热浸法、封藏法等）的优缺点及适用情况，以及影响有效成分溶出的关键因素（如温度、时间、湿度、容器选择等）。 药酒的制作工艺流程： 梳理药酒制作的标准化流程，从药材的选材、炮制、处理，到与基酒的配伍、浸泡、陈酿、过滤、装瓶等各个环节，进行详细讲解，强调工艺的严谨性与规范性。 药酒的服用方法与注意事项： 科学指导读者如何正确服用药酒，包括服用剂量、服用时间、服用频率等。同时，重点强调服用药酒的禁忌人群、禁忌证以及可能出现的副作用，确保读者安全有效地使用药酒。 药材的识别与炮制： 介绍常用药酒配方中涉及的主要药材，包括其性味归经、功效主治、炮制方法等。强调药材质量对药酒疗效的重要性，并提供辨别药材真伪优劣的技巧。 第二部分：分类精选药酒秘方 这是本书的核心内容，我们将按照前述的功效分类，精选大量行之有效、安全可靠的药酒秘方。每个秘方都将力求详细、清晰，易于读者理解和操作。 补益类药酒： 涵盖针对气虚、血虚、阳虚、阴虚等不同证型的补益药酒。例如： 人参鹿茸酒： 专用于大补元气，益精添髓，适用于身体虚弱，久病初愈，精血不足等。 枸杞当归酒： 补血养血，滋补肝肾，适用于血虚萎黄，肝肾不足，头晕目眩等。 淫羊藿巴戟天酒： 温肾壮阳，益精填髓，适用于肾阳虚弱，阳痿遗精，腰膝酸软等。 灵芝核桃酒： 补气养血，滋补肝肾，安神定志，适用于气血不足，失眠多梦，腰膝酸软等。 黄精玉竹酒： 滋阴润肺，益气生津，适用于肺阴亏虚，干咳少痰，食少口干等。 活血化瘀类药酒： 针对血瘀证，改善血液循环，缓解疼痛。例如： 红花桃仁酒： 活血化瘀，通经止痛，适用于跌打损伤，瘀血肿痛，筋骨疼痛等。 丹参三七酒： 活血化瘀，消肿止痛，散寒通络，适用于心腹疼痛，跌打损伤，风湿痹痛等。 乳香没药酒： 活血止痛，消肿生肌，适用于跌打损伤，瘀血肿痛，疮疡不溃等。 祛风除湿类药酒： 用于风湿痹痛，关节疼痛等。例如： 独活寄生酒： 祛风湿，补肝肾，强筋骨，适用于风湿痹痛，腰膝酸软，肢体麻木等。 杜仲巴戟天酒： 祛风湿，补肝肾，强筋骨，适用于风湿痹痛，腰膝酸软，肾虚腰痛等。 川乌草乌酒： 祛风除湿，散寒止痛，适用于寒湿痹痛，风寒感冒，头痛等（需严格按剂量和注意事项使用）。 健脾和胃类药酒： 调理脾胃功能，改善消化不良。例如： 砂仁白术酒： 健脾胃，理气止呕，适用于脾胃虚弱，食少腹胀，恶心呕吐等。 陈皮山楂酒： 理气健脾，消食化积，适用于食积不化，腹胀痞满，嗳气不舒等。 安神宁心类药酒： 针对失眠、心悸等症状。例如： 酸枣仁莲子酒： 养心安神，健脾益肾，适用于心神不宁，失眠多梦，健忘等。 远志菖蒲酒： 宁心安神，开窍益智，适用于失眠健忘，心神不宁，头晕目眩等。 美容养颜类药酒： 改善肤色，延缓衰老。例如： 白芍甘草酒： 养血柔肝，舒缓肌肤，适用于面色萎黄，皮肤干燥，毛发不荣等。 玫瑰花酒： 疏肝解郁，活血美容，适用于情绪不畅，面色晦暗，皮肤粗糙等。 强身健体类药酒： 提升身体机能，增强免疫力。例如： 五味子枸杞酒： 益气生津，滋补肝肾，提高免疫力，适用于体质虚弱，易感冒者。 黄芪党参酒： 补中益气，升阳举陷，增强体质，适用于气虚乏力，食少便溏等。 辅助治疗特定疾病类药酒： （请注意，此类药酒仅为辅助治疗，不能替代正规医疗，需在医生指导下使用） 如：针对高血压、高血脂、糖尿病、风湿性关节炎、跌打损伤等辅助调理的药酒。 每个药酒秘方将包含： 配方名称： 清晰明了的药酒名称。 组成（药材与基酒）： 详细列出所需的全部药材名称、用量，以及基酒的种类和用量。 制作方法： 详细、一步步的制作流程，包括药材处理、浸泡时间、温度、容器选择等。 功效主治： 明确说明该药酒的主要功效和适宜治疗的病症。 用法用量： 指导读者如何服用，包括每次服用多少，每日服用几次，以及服用时间。 注意事项： 重点强调服用该药酒时应注意的事项，包括禁忌人群、药物相互作用、可能出现的副作用等。 第三部分：药酒文化的传承与展望 在本书的最后，我们将不止于秘方本身，更将深入探讨药酒文化的深层内涵，以及它在现代社会中的价值与意义。 药酒与中医养生哲学： 探讨药酒在中华传统养生哲学中的地位，如何体现“天人合一”、“阴阳平衡”、“食药同源”等核心思想。 现代科学对药酒的研究进展： 介绍现代科学如何从分子层面、药理学角度解释药酒的功效，以及相关的最新研究成果。 药酒的创新与发展趋势： 展望药酒在未来可能的发展方向，例如，如何与现代食品科学、生物技术相结合，开发出更具吸引力和疗效的新型药酒。 药酒的社会价值与文化意义： 探讨药酒作为一种文化载体，在传承中华传统文化、促进民族健康等方面所发挥的重要作用。 读者互动与问答： 设立读者互动环节，解答读者在阅读和实践过程中可能遇到的常见问题，进一步增强本书的实用性和指导性。 结语 【XH】新编药酒秘方大全-珍藏版，是我们倾力打造的一部集理论性、实践性、收藏性于一体的药酒宝典。我们希望通过这部书，能够帮助更多的人了解药酒的奥秘，掌握科学的制酒与用酒方法，从而更好地维护自身健康，提升生活品质。 药酒，是中国传统医学的瑰宝，是智慧与经验的结晶。我们希望本书能成为您通往健康之门的钥匙，助您在养生的道路上，行稳致远，拥有更加健康、美好的生活。 愿本书能成为您案头的常客，成为您关爱自己和家人的得力助手。 【XH】编委会 敬启

评分☆☆☆☆☆

这本书的排版和结构，简直是一场视觉的盛宴，同时也体现了编纂者极高的学术素养。它不像很多传统的中医书籍那样，把药材功效一股脑地堆砌在一起，而是非常巧妙地采用了“证型导向”的编排方式。比如，如果你是常年伏案工作的“肝郁气滞”人群，它会立刻跳转到专门针对这一症候开发的系列药酒，而不是让你从头翻到尾去比对上百种配方。我尤其欣赏它在每款药酒介绍后附带的“历史溯源”小栏目，很多配方都有典故，比如某位古代名医的某个医案，让冰冷的药方瞬间有了温度和故事性，读起来简直就是一种享受。我甚至开始把这本书当作历史读物来看待，研究不同朝代对“祛湿”或“活血”的不同理解，是如何通过药酒这一载体体现出来的。这种深度和广度，远超了我对一本“秘方大全”的预期，它更像是一部结合了药理学、民俗学和传统酿酒工艺的百科全书，每一个章节都值得反复揣摩。

评分☆☆☆☆☆

这本书的封面设计得相当古典，那种泛黄的纸张质感，配上端庄的字体，一下子就让人感觉这不是一本普通的、随意的食谱，而是真的汇集了沉甸甸的“秘传”精髓。我首先被吸引的是它对于药材处理的详尽描述，很多我以前在其他书里一笔带过的内容，比如炮制、浸泡的时间控制、甚至是不同季节采摘的药材该如何存放，这里都给出了近乎苛刻的指导。举个例子，书中关于人参的“活化”步骤，讲究到一个细微的火候变化，这让我意识到，古人对药酒的理解已经深入到了近乎炼金术的层面。我尝试着根据书中的指引，配制了一款针对冬季温补的药酒，光是选酒基和浸泡容器的选择，就足足花了三天时间去研究，书里对陶罐和玻璃瓶在溶出有效成分上的差异分析，非常专业，读起来一点都不枯燥，反而像是在进行一场严谨的实验。那种对细节的偏执，真的让我对这本书的内容深信不疑，觉得它绝对不是市面上那些东拼西凑的养生指南能比拟的。

评分☆☆☆☆☆

说实话，我原本以为这类书籍大多是故弄玄虚，充斥着一些听起来玄乎但实际操作性不强的“玄学”成分。然而，这本书的实用性超乎想象地高。它没有回避现代人生活中的常见困扰，而是很接地气地提供了很多针对性的解决方案。比如，针对现代人普遍的“熬夜体质”和“外卖依赖”，书中专门开辟了一个“都市人群简易调理”篇章。我按照其中一个针对提高免疫力的配方，挑选了相对容易获取的几味药材，它不仅给出了精确的克数，还贴心地标注了在找不到特定药材时的“替代方案”以及为什么可以替代。这种严谨又不失灵活的处理方式，极大地降低了普通读者尝试制作的门槛。我亲手制作的那个药酒，口感上竟然出奇地和谐，没有想象中的那种强烈的药苦味，反而有一种醇厚的回甘，这让我对书中所提及的“火候与时间平衡”理论有了更直观的认识。

评分☆☆☆☆☆

我特别喜欢这本书对“器皿与环境”的重视程度，这绝对是区分普通手册和专业典籍的关键点。作者花费了相当大的篇幅来探讨酿造药酒所用的不同酒曲、发酵温度对最终风味和功效的影响。书中提到，即便是同样的药材配方，使用不同的曲种，其药效的释放速率和最终的转化产物也会截然不同，甚至详细对比了南方和北方地区，因气候差异导致需要在浸泡过程中进行微调的细节。这让我意识到，制作药酒绝不仅仅是“泡一泡”那么简单，它是一门对环境、时间和媒介都有极高要求的综合技艺。书中对密封、避光、甚至酿造场所的通风要求，都写得一丝不苟，让我这个初学者都感到自己肩负起了一份“传承”的责任，必须严格遵守这些规矩，才能真正领会到这些古老配方的神妙之处。这本书真正做到了“传道授业解惑”的全面性。

评分☆☆☆☆☆

这本书的深度，体现在它对“药性平衡”的理解上，简直可以用登峰造极来形容。很多民间流传的药酒配方，往往只注重单一功效的叠加，结果往往是药效过猛或者产生不良反应。但这本书的作者显然对五行、寒热、升降浮沉等中医理论有着深刻的洞察。例如，在介绍一款强力的补阳酒时，它没有单纯地堆砌温燥的药材，而是巧妙地加入了几味“引药”和“制衡药”，使得整体药性变得温和而持久。我对比了几个我以前收藏的旧版配方，发现这个“珍藏版”在配伍上做了大量的优化，去除了很多不必要的、甚至可能对肠胃造成负担的成分。阅读这些分析，就像是听一位经验丰富的老药师在耳边细细讲解，每一种药材在配方中扮演的角色都清晰可见，不是简单的“放入”，而是“定位”和“调和”，这种哲学层面的思考让我受益匪浅。