一站式傢庭保健直通車：圖解蔬果養生對癥速查手冊 劉令儀 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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劉令儀 著

圖書標籤:

• 傢庭保健
• 蔬果養生
• 健康飲食
• 圖解
• 養生手冊
• 對癥速查
• 劉令儀
• 健康生活
• 食療
• 傢庭醫學

店鋪： 久點圖書專營店

齣版社： 天津科學技術齣版社

ISBN：9787530866856

商品編碼：29528086848

包裝：平裝

齣版時間：2011-12-01

基本信息

書名：一站式傢庭保健直通車：圖解蔬果養生對癥速查手冊

定價：39.80元

作者：劉令儀

齣版社：天津科學技術齣版社

齣版日期：2011-12-01

ISBN：9787530866856

字數：

頁碼：

版次：1

裝幀：平裝

開本：16開

商品重量：0.481kg

編輯推薦

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內容提要

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蔬菜水果是組成我們一日三餐的重要部分，各自有它們特殊的保健功效，科學閤理的搭配能夠治療很多疾病，本書在這裏不僅介紹蔬果的對癥食療搭配方法，還對其營養組成和飲食宜忌做瞭相關介紹，讓您在享受美味的同時獲得營養和健康。
本書對100種蔬果營養和功效進行全麵解析，含1000種蔬果搭配，讓您輕鬆治療數百種疾病，讓您吃得健健康康!

目錄

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作者介紹

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文摘

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序言

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《四季鮮蔬巧搭配：從地裏到餐桌的健康密碼》 一、 編者語：餐桌上的智慧，生活的藝術 我們常常感嘆生活的快節奏，工作與傢庭的壓力讓我們無暇顧及細微之處。然而，真正的健康與幸福，往往就藏匿在那些看似平凡的日常選擇中。尤其是我們每日的飲食，它不隻是果腹之需，更是滋養身心、抵禦疾病的第一道防綫。 本書正是基於這樣的理念而生。我們相信，隻要掌握一些基本的原則和技巧，任何人都能在自傢廚房裏，用最尋常的蔬果，烹調齣最貼近身體需求的美味與健康。我們摒棄瞭繁復晦澀的營養學理論，而是將重點放在瞭“實用”二字上。如何根據身體的季節性變化來調整飲食？如何識彆哪些蔬果對癥下藥，起到事半功倍的養生效果？如何將這些天然的食材，以最簡單、最美味的方式呈現在餐桌上？這些問題，將是我們探索的重點。 本書的誕生，凝聚瞭多位在營養學、食療、健康管理領域深耕多年的專傢們的智慧與實踐。他們將多年的臨床經驗和研究成果，轉化為人人都能讀懂、都能實踐的養生指南。我們走訪瞭眾多農場，深入瞭解食材的生長過程，隻為呈現最真實、最鮮活的自然饋贈。我們采訪瞭無數追求健康生活方式的傢庭，汲取瞭他們寶貴的經驗，並將這些鮮活的故事融入書本，讓養生不再是枯燥的理論，而是充滿人情味的生活實踐。 我們希望，《四季鮮蔬巧搭配：從地裏到餐桌的健康密碼》不僅僅是一本關於蔬果養生的書籍，更是一扇通往健康、活力、幸福生活的窗口。它將幫助您在紛繁的選擇中，找到屬於自己的健康節奏；它將教會您如何用最自然的方式，關愛自己和傢人的身體；它將鼓勵您，從廚房開始，為生活注入更多色彩與活力。 讓我們一起，從這片生機勃勃的蔬果世界齣發，開啓一段探索身體智慧、擁抱健康生活的奇妙旅程。 二、 內容概要：將自然的饋贈，化為餐桌上的健康秘方 《四季鮮蔬巧搭配：從地裏到餐桌的健康密碼》是一本旨在幫助讀者更深入理解蔬果的營養價值，並將其巧妙融入日常飲食，以達到養生保健目的的實用指南。本書以“四季”和“鮮蔬”為核心，將傳統的食療智慧與現代的營養學知識相結閤，為讀者提供一套全麵、易懂、可操作的傢庭健康飲食方案。 1. 蔬果的四季韻律：順應天時，滋養身體 本書首先強調瞭“天人閤一”的養生理念，將蔬果的食用與自然界的季節變化緊密聯係。 春生：講解如何在春天萬物復蘇的時節，選擇具有生發、排毒功效的綠葉蔬菜（如菠菜、蘆筍、韭菜）和具有溫補作用的水果（如草莓、櫻桃），以助身體陽氣升發，掃除鼕季積滯。 夏長：介紹夏季高溫、易齣汗的特點，推薦選擇富含水分、能清熱解暑的瓜果類（如西瓜、黃瓜、鼕瓜）和具有涼血、養陰作用的蔬菜（如苦瓜、番茄、茄子），以防暑降溫，維持身體水分平衡。 鞦收：探討鞦季氣候乾燥、易傷肺津的特點，推崇選擇具有潤燥、滋陰功效的蔬果（如梨、蘋果、百閤、銀耳）和根莖類蔬菜（如紅薯、山藥、蘿蔔），以潤肺止咳，滋養津液。 鼕藏：闡述鼕季寒冷、陽氣潛藏的養生要義，推薦食用溫補、驅寒的蔬菜（如大白菜、土豆、南瓜）和具有益氣、補腎作用的水果（如核桃、栗子、柿子），以增強身體禦寒能力，為來年積蓄能量。 2. 蔬果的“對癥”智慧：從“吃什麼”到“為什麼吃” 本書打破瞭單純羅列蔬果名稱的模式，而是深入挖掘瞭不同蔬果的獨特功效，並將其與常見的健康問題相對應，為讀者提供更具針對性的指導。 常見不適的天然良藥： 消化不良與便秘：推薦富含膳食縴維的蔬菜（如西蘭花、芹菜、海帶）和水果（如火龍果、獼猴桃、香蕉），並講解如何通過烹飪方式（如蒸、煮）來保留其營養並促進消化。 疲勞乏力與精力不足：介紹具有補氣養血功效的蔬果（如菠菜、鬍蘿蔔、紫薯、葡萄），以及如何通過搭配來提升身體能量。 易感冒與免疫力低下：重點介紹富含維生素C和抗氧化物質的蔬果（如柑橘類、獼猴桃、彩椒、大蒜），講解它們如何增強免疫係統。 失眠多夢與情緒波動：推薦具有安神鎮靜作用的蔬果（如蓮子、百閤、香蕉），並提供睡前飲品或點心的建議。 皮膚乾燥與粗糙：介紹富含維生素A、E和抗氧化劑的蔬果（如鬍蘿蔔、南瓜、牛油果、芒果），以及它們對皮膚健康的益處。 三高（高血壓、高血糖、高血脂）的輔助調理：詳細介紹適閤“三高”人群的低糖、低脂、高縴維蔬果，如苦瓜、茄子、洋蔥、豆類蔬菜，並講解其降壓、降糖、降脂的原理。 細緻的功效解析：書中會詳細解析每種蔬果的活性成分（如維生素、礦物質、膳食縴維、抗氧化劑），並用通俗易懂的語言解釋這些成分如何作用於人體，解決具體的健康問題。 3. 從地裏到餐桌的實踐指南：從挑選到烹飪的藝術 本書不僅僅停留在理論層麵，更注重將養生知識轉化為實際操作。 蔬果的選購與儲存： 時令蔬果的魅力：強調選擇當季、本地産的蔬果，講解其營養價值最高、口感最好，且對環境更友好。 新鮮度的辨彆：提供一看、二摸、三聞的實用技巧，幫助讀者挑選最新鮮、最優質的蔬果。 科學儲存的學問：教授不同蔬果的儲存方法，如何延長保鮮期，減少營養流失。 美味與健康的烹飪法則： 最大化保留營養的烹飪法：重點介紹蒸、煮、焯水、涼拌等低油、低溫的烹飪方式，並解釋不同烹飪方式對營養成分的影響。 打破烹飪禁忌：糾正一些常見的烹飪誤區，例如某些蔬果不宜生吃，或不宜過度烹飪。 色彩與營養的搭配：倡導“彩虹飲食”，通過不同顔色的蔬果搭配，攝取更全麵的營養素。 簡單易學的食譜：提供大量由營養師和廚師精心設計的、適閤傢庭製作的蔬果食譜，涵蓋早餐、午餐、晚餐、零食和飲品，以及針對不同健康需求的藥膳。食譜將注重食材的易得性、操作的簡便性，以及美味度。 蔬果的創意搭配與組閤： “撞”齣健康新滋味：講解如何將不同屬性的蔬果進行科學搭配，例如酸甜苦辣的平衡，或者寒熱性質的互補，從而達到更佳的養生效果。 隱藏的“增味劑”：介紹一些能夠提升蔬果風味和營養價值的天然調味品和香料。 4. 建立屬於你的傢庭健康食譜 本書的最終目標是賦能讀者，使其能夠根據自己和傢人的具體情況，靈活運用書中的知識，建立個性化的健康飲食方案。 傢庭成員的特殊需求：針對兒童、孕婦、老人、慢性病患者等不同人群，提供蔬果選擇和食用的注意事項。 循序漸進的改變：鼓勵讀者從小的改變開始，逐步將健康飲食融入日常生活，而非追求一蹴而就。 傾聽身體的聲音：引導讀者關注身體的感受，通過飲食來調節身體的平衡。 《四季鮮蔬巧搭配：從地裏到餐桌的健康密碼》是一本集科學性、實用性、趣味性於一體的傢庭健康指南。它將帶領您走進繽紛多彩的蔬果世界，讓您輕鬆掌握用大自然的饋贈，為傢人構築一道道堅實的健康防綫，讓每一餐都成為一次滋養身心的儀式。

評分☆☆☆☆☆

作為一名資深的美食愛好者，我更看重的是實用性和操作性，這本書在這方麵可以說是超齣瞭我的預期。我以為它會更偏重於理論的闡述，但實際內容卻充滿瞭“廚房實操指導”。它不僅僅是告訴你“吃這個”，更細緻地描述瞭“怎麼吃”以及“怎麼加工”。比如，對於某些需要特定烹飪方式纔能最大化功效的食材，它會詳細說明是涼拌、蒸煮還是快炒，甚至連火候的掌控都有簡略的描述。更讓我驚喜的是，它還提供瞭很多食材的“互補搭配”建議，告訴我哪些蔬果放在一起吃，效果會加倍，哪些是需要避開的禁忌組閤。這些都是教科書式的資料裏很少提及的“老經驗”，對於我們日常做飯來說，簡直是金玉良言。我現在做飯都有意識地參考裏麵的搭配原則，感覺自己的廚藝和健康意識都在同步提升，不再是憑感覺亂燉一氣瞭。

評分☆☆☆☆☆

這本書的文字風格，說實話，非常“接地氣”，讀起來毫無壓力。我討厭那種故作高深的養生術語，搞得跟讀天書一樣。這本書的作者在解釋復雜的生理反應和營養學概念時，使用的比喻和日常用語都非常到位，就像是鄰居傢一個很有經驗的長輩在跟你娓娓道來。比如說，講到某種維生素對免疫係統的作用時，它會用“給你的身體衛兵發放更精良的武器”來比喻，這種生動的描述一下子就讓抽象的概念變得具體可感。而且，它的語氣中充滿瞭鼓勵和肯定，而不是那種居高臨下的說教，讓人感覺自己不是在被動接受知識，而是在主動參與一場自我健康的對話。這種親和力，使得即便是對養生知識完全空白的新手，也能毫不費力地進入狀態，願意持續閱讀和實踐書中的建議，這對於一本工具書來說，是極其難能可貴的品質。

評分☆☆☆☆☆

這本書的裝幀設計真是太貼心瞭，封麵那種磨砂的質感，拿在手裏感覺沉甸甸的，一看就知道是用料紮實，不是那種廉價的軟殼書。我尤其喜歡它色彩的搭配，主色調是那種讓人感覺很舒服的暖綠色，讓人一看到就聯想到自然和健康，非常符閤它主題的調性。內頁的紙張厚度也拿捏得恰到好處，不會薄到反光或者墨水洇齣來，即使用熒光筆做標記，也不會影響到另一麵的閱讀體驗。而且，書脊的設計很巧妙，即便經常翻閱，也不會輕易齣現鬆動或者書頁脫落的現象，這對於我這種喜歡隨時查閱工具書的讀者來說，簡直太重要瞭。光是捧著它，就已經覺得生活質量提升瞭一個檔次，那種對細節的關注，真的體現瞭齣版方對讀者的尊重。如果說有什麼可以建議的，或許是希望字體再大那麼一丟丟，畢竟是做日常參考的，有時候在光綫不太好的地方看，會稍微有點吃力，但這完全不影響我對它整體設計和製作工藝的贊賞，絕對是書架上值得收藏的一本“硬通貨”。

評分☆☆☆☆☆

這本書的排版邏輯清晰得讓人佩服，簡直是為我這種“路癡型”讀者量身定製的導航圖。我以前買過好幾本類似的養生書，結果都是密密麻麻的文字堆砌，找個關鍵信息得像考古一樣費勁。但這一本不一樣，它采用瞭那種模塊化的布局，每一個主題都有非常明確的區塊劃分，左邊是癥狀描述，右邊直接對應推薦的食材和處理方法，效率高得驚人。而且，它在關鍵的交叉索引和跳轉提示上也做得非常人性化，比如提到某個蔬果的通用功效時，會用一個小小的箭頭符號引導讀者去翻閱特定章節，這種設計極大地縮短瞭查找時間，真正做到瞭“速查”二字。我上次半夜突然腸胃不適，憑著記憶摸索到相關頁麵，不到兩分鍾就找到瞭一個簡單的應對方案，那種“一切盡在掌握”的感覺，是很多花哨的APP都給不瞭的。這種嚴謹而不失靈活的編排，顯示瞭編者對於信息檢索體驗的深度思考。

評分☆☆☆☆☆

我特彆欣賞作者在內容更新和廣度上的投入。在這個信息爆炸的時代，健康領域的知識迭代非常快，很多老舊的“養生秘訣”早就被新的研究推翻瞭。我特地去對比瞭市麵上幾本同類書籍的食材覆蓋範圍，發現這一本在收錄一些近年來纔被大眾關注到的“新晉超級食物”方麵做得非常齣色，比如某些特定的菌菇類和稀有莓果，它都有涉獵並給齣瞭閤理的定位。這說明作者團隊在資料的搜集和校驗上是下瞭大功夫的，沒有滿足於陳舊的知識庫，而是保持瞭一種開放和與時俱進的態度。這種對內容時效性的把控，讓我對這本書的“權威性”更加信服，因為它不是一本寫完就束之高閣的舊作，而是一個活的、不斷迭代的健康參考係統。能夠擁有一本跟得上時代步伐的工具書，實屬幸運，這保證瞭我所獲取的信息是相對可靠和前沿的。