一站式家庭保健直通车：图解蔬果养生对症速查手册 刘令仪 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

简体网页||繁体网页

☆☆☆☆☆

刘令仪 著

图书标签:

• 家庭保健
• 蔬果养生
• 健康饮食
• 图解
• 养生手册
• 对症速查
• 刘令仪
• 健康生活
• 食疗
• 家庭医学

店铺： 久点图书专营店

出版社： 天津科学技术出版社

ISBN：9787530866856

商品编码：29528086848

包装：平装

出版时间：2011-12-01

基本信息

书名：一站式家庭保健直通车：图解蔬果养生对症速查手册

定价：39.80元

作者：刘令仪

出版社：天津科学技术出版社

出版日期：2011-12-01

ISBN：9787530866856

字数：

页码：

版次：1

装帧：平装

开本：16开

商品重量：0.481kg

编辑推荐

---

内容提要

---

蔬菜水果是组成我们一日三餐的重要部分，各自有它们特殊的保健功效，科学合理的搭配能够治疗很多疾病，本书在这里不仅介绍蔬果的对症食疗搭配方法，还对其营养组成和饮食宜忌做了相关介绍，让您在享受美味的同时获得营养和健康。
本书对100种蔬果营养和功效进行全面解析，含1000种蔬果搭配，让您轻松治疗数百种疾病，让您吃得健健康康!

目录

---

作者介绍

---

文摘

---

序言

---

《四季鲜蔬巧搭配：从地里到餐桌的健康密码》 一、 编者语：餐桌上的智慧，生活的艺术 我们常常感叹生活的快节奏，工作与家庭的压力让我们无暇顾及细微之处。然而，真正的健康与幸福，往往就藏匿在那些看似平凡的日常选择中。尤其是我们每日的饮食，它不只是果腹之需，更是滋养身心、抵御疾病的第一道防线。 本书正是基于这样的理念而生。我们相信，只要掌握一些基本的原则和技巧，任何人都能在自家厨房里，用最寻常的蔬果，烹调出最贴近身体需求的美味与健康。我们摒弃了繁复晦涩的营养学理论，而是将重点放在了“实用”二字上。如何根据身体的季节性变化来调整饮食？如何识别哪些蔬果对症下药，起到事半功倍的养生效果？如何将这些天然的食材，以最简单、最美味的方式呈现在餐桌上？这些问题，将是我们探索的重点。 本书的诞生，凝聚了多位在营养学、食疗、健康管理领域深耕多年的专家们的智慧与实践。他们将多年的临床经验和研究成果，转化为人人都能读懂、都能实践的养生指南。我们走访了众多农场，深入了解食材的生长过程，只为呈现最真实、最鲜活的自然馈赠。我们采访了无数追求健康生活方式的家庭，汲取了他们宝贵的经验，并将这些鲜活的故事融入书本，让养生不再是枯燥的理论，而是充满人情味的生活实践。 我们希望，《四季鲜蔬巧搭配：从地里到餐桌的健康密码》不仅仅是一本关于蔬果养生的书籍，更是一扇通往健康、活力、幸福生活的窗口。它将帮助您在纷繁的选择中，找到属于自己的健康节奏；它将教会您如何用最自然的方式，关爱自己和家人的身体；它将鼓励您，从厨房开始，为生活注入更多色彩与活力。 让我们一起，从这片生机勃勃的蔬果世界出发，开启一段探索身体智慧、拥抱健康生活的奇妙旅程。 二、 内容概要：将自然的馈赠，化为餐桌上的健康秘方 《四季鲜蔬巧搭配：从地里到餐桌的健康密码》是一本旨在帮助读者更深入理解蔬果的营养价值，并将其巧妙融入日常饮食，以达到养生保健目的的实用指南。本书以“四季”和“鲜蔬”为核心，将传统的食疗智慧与现代的营养学知识相结合，为读者提供一套全面、易懂、可操作的家庭健康饮食方案。 1. 蔬果的四季韵律：顺应天时，滋养身体 本书首先强调了“天人合一”的养生理念，将蔬果的食用与自然界的季节变化紧密联系。 春生：讲解如何在春天万物复苏的时节，选择具有生发、排毒功效的绿叶蔬菜（如菠菜、芦笋、韭菜）和具有温补作用的水果（如草莓、樱桃），以助身体阳气升发，扫除冬季积滞。 夏长：介绍夏季高温、易出汗的特点，推荐选择富含水分、能清热解暑的瓜果类（如西瓜、黄瓜、冬瓜）和具有凉血、养阴作用的蔬菜（如苦瓜、番茄、茄子），以防暑降温，维持身体水分平衡。 秋收：探讨秋季气候干燥、易伤肺津的特点，推崇选择具有润燥、滋阴功效的蔬果（如梨、苹果、百合、银耳）和根茎类蔬菜（如红薯、山药、萝卜），以润肺止咳，滋养津液。 冬藏：阐述冬季寒冷、阳气潜藏的养生要义，推荐食用温补、驱寒的蔬菜（如大白菜、土豆、南瓜）和具有益气、补肾作用的水果（如核桃、栗子、柿子），以增强身体御寒能力，为来年积蓄能量。 2. 蔬果的“对症”智慧：从“吃什么”到“为什么吃” 本书打破了单纯罗列蔬果名称的模式，而是深入挖掘了不同蔬果的独特功效，并将其与常见的健康问题相对应，为读者提供更具针对性的指导。 常见不适的天然良药： 消化不良与便秘：推荐富含膳食纤维的蔬菜（如西兰花、芹菜、海带）和水果（如火龙果、猕猴桃、香蕉），并讲解如何通过烹饪方式（如蒸、煮）来保留其营养并促进消化。 疲劳乏力与精力不足：介绍具有补气养血功效的蔬果（如菠菜、胡萝卜、紫薯、葡萄），以及如何通过搭配来提升身体能量。 易感冒与免疫力低下：重点介绍富含维生素C和抗氧化物质的蔬果（如柑橘类、猕猴桃、彩椒、大蒜），讲解它们如何增强免疫系统。 失眠多梦与情绪波动：推荐具有安神镇静作用的蔬果（如莲子、百合、香蕉），并提供睡前饮品或点心的建议。 皮肤干燥与粗糙：介绍富含维生素A、E和抗氧化剂的蔬果（如胡萝卜、南瓜、牛油果、芒果），以及它们对皮肤健康的益处。 三高（高血压、高血糖、高血脂）的辅助调理：详细介绍适合“三高”人群的低糖、低脂、高纤维蔬果，如苦瓜、茄子、洋葱、豆类蔬菜，并讲解其降压、降糖、降脂的原理。 细致的功效解析：书中会详细解析每种蔬果的活性成分（如维生素、矿物质、膳食纤维、抗氧化剂），并用通俗易懂的语言解释这些成分如何作用于人体，解决具体的健康问题。 3. 从地里到餐桌的实践指南：从挑选到烹饪的艺术 本书不仅仅停留在理论层面，更注重将养生知识转化为实际操作。 蔬果的选购与储存： 时令蔬果的魅力：强调选择当季、本地产的蔬果，讲解其营养价值最高、口感最好，且对环境更友好。 新鲜度的辨别：提供一看、二摸、三闻的实用技巧，帮助读者挑选最新鲜、最优质的蔬果。 科学储存的学问：教授不同蔬果的储存方法，如何延长保鲜期，减少营养流失。 美味与健康的烹饪法则： 最大化保留营养的烹饪法：重点介绍蒸、煮、焯水、凉拌等低油、低温的烹饪方式，并解释不同烹饪方式对营养成分的影响。 打破烹饪禁忌：纠正一些常见的烹饪误区，例如某些蔬果不宜生吃，或不宜过度烹饪。 色彩与营养的搭配：倡导“彩虹饮食”，通过不同颜色的蔬果搭配，摄取更全面的营养素。 简单易学的食谱：提供大量由营养师和厨师精心设计的、适合家庭制作的蔬果食谱，涵盖早餐、午餐、晚餐、零食和饮品，以及针对不同健康需求的药膳。食谱将注重食材的易得性、操作的简便性，以及美味度。 蔬果的创意搭配与组合： “撞”出健康新滋味：讲解如何将不同属性的蔬果进行科学搭配，例如酸甜苦辣的平衡，或者寒热性质的互补，从而达到更佳的养生效果。 隐藏的“增味剂”：介绍一些能够提升蔬果风味和营养价值的天然调味品和香料。 4. 建立属于你的家庭健康食谱 本书的最终目标是赋能读者，使其能够根据自己和家人的具体情况，灵活运用书中的知识，建立个性化的健康饮食方案。 家庭成员的特殊需求：针对儿童、孕妇、老人、慢性病患者等不同人群，提供蔬果选择和食用的注意事项。 循序渐进的改变：鼓励读者从小的改变开始，逐步将健康饮食融入日常生活，而非追求一蹴而就。 倾听身体的声音：引导读者关注身体的感受，通过饮食来调节身体的平衡。 《四季鲜蔬巧搭配：从地里到餐桌的健康密码》是一本集科学性、实用性、趣味性于一体的家庭健康指南。它将带领您走进缤纷多彩的蔬果世界，让您轻松掌握用大自然的馈赠，为家人构筑一道道坚实的健康防线，让每一餐都成为一次滋养身心的仪式。

评分☆☆☆☆☆

作为一名资深的美食爱好者，我更看重的是实用性和操作性，这本书在这方面可以说是超出了我的预期。我以为它会更偏重于理论的阐述，但实际内容却充满了“厨房实操指导”。它不仅仅是告诉你“吃这个”，更细致地描述了“怎么吃”以及“怎么加工”。比如，对于某些需要特定烹饪方式才能最大化功效的食材，它会详细说明是凉拌、蒸煮还是快炒，甚至连火候的掌控都有简略的描述。更让我惊喜的是，它还提供了很多食材的“互补搭配”建议，告诉我哪些蔬果放在一起吃，效果会加倍，哪些是需要避开的禁忌组合。这些都是教科书式的资料里很少提及的“老经验”，对于我们日常做饭来说，简直是金玉良言。我现在做饭都有意识地参考里面的搭配原则，感觉自己的厨艺和健康意识都在同步提升，不再是凭感觉乱炖一气了。

评分☆☆☆☆☆

这本书的排版逻辑清晰得让人佩服，简直是为我这种“路痴型”读者量身定制的导航图。我以前买过好几本类似的养生书，结果都是密密麻麻的文字堆砌，找个关键信息得像考古一样费劲。但这一本不一样，它采用了那种模块化的布局，每一个主题都有非常明确的区块划分，左边是症状描述，右边直接对应推荐的食材和处理方法，效率高得惊人。而且，它在关键的交叉索引和跳转提示上也做得非常人性化，比如提到某个蔬果的通用功效时，会用一个小小的箭头符号引导读者去翻阅特定章节，这种设计极大地缩短了查找时间，真正做到了“速查”二字。我上次半夜突然肠胃不适，凭着记忆摸索到相关页面，不到两分钟就找到了一个简单的应对方案，那种“一切尽在掌握”的感觉，是很多花哨的APP都给不了的。这种严谨而不失灵活的编排，显示了编者对于信息检索体验的深度思考。

评分☆☆☆☆☆

我特别欣赏作者在内容更新和广度上的投入。在这个信息爆炸的时代，健康领域的知识迭代非常快，很多老旧的“养生秘诀”早就被新的研究推翻了。我特地去对比了市面上几本同类书籍的食材覆盖范围，发现这一本在收录一些近年来才被大众关注到的“新晋超级食物”方面做得非常出色，比如某些特定的菌菇类和稀有莓果，它都有涉猎并给出了合理的定位。这说明作者团队在资料的搜集和校验上是下了大功夫的，没有满足于陈旧的知识库，而是保持了一种开放和与时俱进的态度。这种对内容时效性的把控，让我对这本书的“权威性”更加信服，因为它不是一本写完就束之高阁的旧作，而是一个活的、不断迭代的健康参考系统。能够拥有一本跟得上时代步伐的工具书，实属幸运，这保证了我所获取的信息是相对可靠和前沿的。

评分☆☆☆☆☆

这本书的装帧设计真是太贴心了，封面那种磨砂的质感，拿在手里感觉沉甸甸的，一看就知道是用料扎实，不是那种廉价的软壳书。我尤其喜欢它色彩的搭配，主色调是那种让人感觉很舒服的暖绿色，让人一看到就联想到自然和健康，非常符合它主题的调性。内页的纸张厚度也拿捏得恰到好处，不会薄到反光或者墨水洇出来，即使用荧光笔做标记，也不会影响到另一面的阅读体验。而且，书脊的设计很巧妙，即便经常翻阅，也不会轻易出现松动或者书页脱落的现象，这对于我这种喜欢随时查阅工具书的读者来说，简直太重要了。光是捧着它，就已经觉得生活质量提升了一个档次，那种对细节的关注，真的体现了出版方对读者的尊重。如果说有什么可以建议的，或许是希望字体再大那么一丢丢，毕竟是做日常参考的，有时候在光线不太好的地方看，会稍微有点吃力，但这完全不影响我对它整体设计和制作工艺的赞赏，绝对是书架上值得收藏的一本“硬通货”。

评分☆☆☆☆☆

这本书的文字风格，说实话，非常“接地气”，读起来毫无压力。我讨厌那种故作高深的养生术语，搞得跟读天书一样。这本书的作者在解释复杂的生理反应和营养学概念时，使用的比喻和日常用语都非常到位，就像是邻居家一个很有经验的长辈在跟你娓娓道来。比如说，讲到某种维生素对免疫系统的作用时，它会用“给你的身体卫兵发放更精良的武器”来比喻，这种生动的描述一下子就让抽象的概念变得具体可感。而且，它的语气中充满了鼓励和肯定，而不是那种居高临下的说教，让人感觉自己不是在被动接受知识，而是在主动参与一场自我健康的对话。这种亲和力，使得即便是对养生知识完全空白的新手，也能毫不费力地进入状态，愿意持续阅读和实践书中的建议，这对于一本工具书来说，是极其难能可贵的品质。