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作  者:甘智荣 主编 定  价:29.8 出 版 社:黑龙江科学技术出版社 出版日期:2016年01月01日 页  数:232 装  帧:平装 ISBN:9787538885453 ●Part 1 米面知识小课堂
●002 常与炒饭炒面搭配的食材
●004 炒饭炒面的伴侣
●Part 2 美味炒饭，就是这么简单
●012 鲜虾翡翠炒饭
●013 葡萄干炒饭
●014 菠萝炒饭
●015 五色健康炒饭
●016 腊肠炒饭
●017 豌豆胡萝卜炒饭
●018 香芹炒饭
●019 雪菜虾仁炒饭
●020 青豆鸡丁炒饭
●021 三文鱼炒饭
●022 苹果炒饭
●023 松子玉米炒饭
●024 黄金炒饭
●025 咖喱虾仁炒饭
●026 广式腊肠鸡蛋炒饭
●027 腊味炒饭
●部分目录

内容简介

只要一只锅、一把铲，就能将平淡无奇的食材翻炒出变化无穷、令人赞叹的各式佳肴，这就是中华料理的奇妙之处。而其中“炒饭炒面”更是老少皆宜、深受大家喜爱的一道色、香、味俱全的简便料理。
锅铲铿锵的节奏、不时窜出的烟雾香气，伴随在锅中不断跳跃、翻滚的米粒、舞动的面条……在如此的淬炼之下，白米饭与其他食材融为一体，摇身一变成为粒粒晶亮分明、喷香诱人略带烟火味的金黄炒饭，满足了许多人的胃和心，面条口感更要香韧带劲不湿软，且炒料要均匀包裹面条使之散发光泽飘香诱人。

甘智荣 主编 甘智荣，中国烹饪大师，菜品鉴不错顾问，多次参与电视台美食类节目，《很好厨师》第二季深圳赛区评委，荣获靠前食品餐饮博览会大厨奖，荣获环球厨神靠前挑战赛银奖，深圳饮食协会名厨委员会专家委员。
从事烹饪工作多年，专业造诣深厚，精通粤、鲁、湘、赣、闽等诸多菜系美食的烹调，擅长冷热菜制作、食品雕刻、面点工艺，特别是对新派菜品的研发独具天赋，能将当前盛行的刀工技法、调味工艺及烹饪技法完美组合。多年来，培养专业人才成果显著，并长年开设家常菜、家庭厨艺、食品雕刻、厨师进修等各类长短期培训及远程教学课程。
10分钟做好炒饭炒面 电子书 下载 mobi epub pdf txt

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