傢庭自釀葡萄酒與觀光葡萄酒莊 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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修德仁，劉建華 著

圖書標籤:

• 葡萄酒
• 自釀酒
• 傢庭釀酒
• 葡萄酒莊
• 觀光旅遊
• 釀酒技術
• 葡萄酒文化
• DIY
• 美食美酒
• 休閑生活

齣版社： 中國農業齣版社

ISBN：9787109125643

版次：1

商品編碼：10130716

包裝：平裝

開本：大32開

齣版時間：2008-08-01

用紙：膠版紙

頁數：113

內容簡介

　　你想天天喝葡萄酒嗎？多數人的迴答是想喝。因為，從期刊、雜誌等媒體得知，適量飲用葡萄酒較其他酒精飲料更有益於健康。但名葡萄酒、高價酒，天天喝又喝不起，價低的葡萄酒又不敢喝，你可曾想過自釀葡萄酒呢？ 本書可以幫助你實現這個想法！書中在傳統釀酒工藝、設備基礎上，融入現代微型釀酒設備及材料、工藝，對傢庭自釀葡萄酒的原料、設備及方法等進行瞭介紹，並介紹瞭很多葡萄酒與健康的關係方麵的知識。

內頁插圖

目錄

前言
一、倡導傢庭自釀與酒莊葡萄酒
（一）中國葡萄酒産業現狀
（二）為什麼要倡導傢庭自釀葡萄酒與傢庭式小酒莊
（三）我國耕地、淡水等資源現狀呼喚葡萄酒等果酒産業跨越式發展

二、傢庭式自釀與觀光葡萄酒莊範例
（一）從耿氏葡萄酒堡說起
（二）麥積葡萄酒莊
（三）玉穗葡萄酒坊

三、走近葡萄酒
（一）什麼是葡萄酒
（二）葡萄酒的種類
（三）以葡萄為主要原料的特殊稱謂葡萄酒
（四）葡萄酒標簽
（五）葡萄酒的珍藏
（六）葡萄酒的起源
（七）中國葡萄酒的發展曆史
（八）近現代葡萄酒産業

四、葡萄酒與健康
（一）從“法國現象”說起
（二）葡萄酒有益健康
（三）預防心血管病
（四）防癌抗癌
（五）葡萄酒與抗衰老
（六）葡萄酒的其他作用
（七）適量飲葡萄酒與心態

五、葡萄酒原料
（一）優質葡萄酒原料需要優良的環境與培育條件
（二）釀造葡萄酒所需要的品種
（三）葡萄酒原料采收期與葡萄酒質量

六、傢庭手工自釀葡萄酒
（一）原料葡萄
（二）除梗破碎
（三）主發酵
（四）後發酵與存放
（五）澄清
（六）貯酒的關鍵
（七）酒的存放

七、傢庭酒莊葡萄酒的釀造
（一）傢庭酒莊廠房
（二）傢庭酒莊設備
（三）乾紅葡萄酒的釀造工藝
（四）乾白葡萄酒的釀造工藝
（五）橡木桶的利用
（六）葡萄酒的病害

八、美酒、美食、美景
（一）品嘗葡萄酒
（二）美酒與美食
（三）美酒、美食、美景
（四）“美浴”
主要參考文獻

精彩書摘

　　一、倡導傢庭自釀與酒莊葡萄酒
　　（一）中國葡萄酒産業現狀
　　多少瞭解中國現代葡萄酒産業的人都清楚，在中國環渤海灣的山東、河北、津、京等地林立著上百傢大大小小的現代化葡萄酒廠。最著名的幾傢大葡萄酒廠幾乎都在這個産區，如山東煙颱的張裕，河北懷來、昌黎以及山東蓬萊的三傢長城葡萄酒廠，天津中法閤營王朝葡萄酒公司以及山東威海的威龍、青島的華東等都是年産萬噸、數萬噸葡萄酒的大廠。西北乾旱、半乾旱區是很多釀酒品種的適宜種植區。充沛的陽光、涼爽的氣候和少雨、幾乎不用打藥防病的優勢氣候條件，使這裏的葡萄酒産業迅速崛起。新疆的新天國際、樓蘭，甘肅的莫高、皇颱，寜夏的西夏
　　王、廣廈等一批現代化大酒廠正在闊步前進；東部的一些大葡萄酒廠齣於提高釀酒葡萄原料質量和食品安全性的需求也紛紛到西北地區建設葡萄酒原料基地。一些大葡萄酒廠和葡萄酒界的有識之士，在不斷考察歐美葡萄酒産業後發現，歐美的葡萄酒産業不全是現代化的大酒廠，還有很多應用傳統釀酒工藝和現代工藝設備相結閤建起的葡萄酒莊、酒堡（照片l－1－1，照片1－1－2），於是“酒莊葡萄酒熱”在中國大地雨後春筍般地湧現，以至不論規模大小都以叫“酒莊”為榮。但無論如何，酒莊葡萄酒的興起對提高我國葡萄酒質量，推動真正的地名酒、品種酒、年份酒的發展還是功不可沒的。但是，這些酒莊葡萄酒的高價位也使得酒莊葡萄酒擠進到葡萄酒價格金字塔的塔尖。

前言/序言

好的，這是一份關於其他主題圖書的詳細簡介，內容涵蓋曆史、文化、藝術、科學和自然等領域，完全不涉及您提到的葡萄酒相關主題。 --- 圖書名稱：失落的文明：探尋古代美索不達米亞的輝煌與遺失 內容簡介 本書旨在帶領讀者進行一次深入而引人入勝的跨時空之旅，探索人類文明的搖籃——美索不達米亞（Mesopotamia）。這片位於底格裏斯河與幼發拉底河之間的土地，孕育瞭蘇美爾、阿卡德、巴比倫和亞述等一係列對世界曆史進程産生深遠影響的偉大文明。本書將超越傳統的曆史敘事框架，從考古學、社會結構、宗教信仰、科技發明以及藝術成就等多個維度，全麵而細緻地重構這片“兩河之地”的昔日榮光與最終衰落。 第一部分：文明的黎明——蘇美爾的曙光 美索不達米亞的故事始於約公元前4000年的蘇美爾平原。我們將首先聚焦於烏魯剋（Uruk）、烏爾（Ur）等早期城邦的崛起。蘇美爾人並非一個單一的民族群體，而是一群在特定地理環境中共同發展齣高度復雜社會結構的先驅者。 本章將詳細剖析蘇美爾人對人類文明最核心的貢獻：文字的發明。泥闆上的楔形文字是如何從簡單的圖形符號演變為記錄法律、文學和商業活動的復雜係統？我們將考察《吉爾伽美什史詩》的文本結構、主題深度及其對後世文學的啓示。同時，本書將深入探討蘇美爾的城市規劃，從宏偉的“塔廟”（Ziggurat）結構及其在宗教和經濟生活中的作用，到復雜的灌溉係統——正是這種對水資源的精確管理，使得大規模的農業剩餘成為可能，進而催生瞭階級分化和社會專業化。此外，蘇美爾人在數學（如六十進製的應用）和天文學上的早期成就也將被細緻地呈現齣來。 第二部分：帝國的交替與法律的誕生 隨著蘇美爾城邦間衝突的加劇，統一的帝國力量開始嶄露頭角。本書將重點描繪薩爾貢大帝建立的阿卡德帝國的短暫而強悍的曆史，探討其作為第一個真正意義上的帝國，在文化融閤與軍事擴張上的策略。 然而，本書最具分量的章節之一，將聚焦於古巴比倫王國及其最著名的統治者——漢謨拉比。我們不會僅僅停留在“漢謨拉比法典”的錶麵，而是深入分析其條文背後的社會階層結構、經濟關係以及“以眼還眼”原則的深層含義。法典如何平衡貴族、平民和奴隸之間的權利與義務？它揭示瞭一個怎樣的社會道德觀？通過對這些古代法律文本的細讀，讀者可以清晰地看到古代社會治理的復雜性與早期正義觀念的雛形。 第三部分：亞述的鐵血與帝國的遺産 進入鐵器時代，亞述帝國以其無與倫比的軍事力量和殘暴的統治手段威震中東。本部分將分析亞述軍事技術的進步，特彆是攻城器械和組織嚴密的軍隊體係如何幫助他們建立瞭一個橫跨埃及到波斯灣的龐大帝國。 但亞述的貢獻遠不止於軍事。我們將著重介紹亞述巴尼拔的尼尼微圖書館的重建及其曆史意義。這座圖書館是如何通過係統性的收集和抄錄，拯救瞭大量蘇美爾和巴比倫的知識財富，成為後世研究古代近東文明的基石。通過分析館藏的泥闆，我們可以一窺古代的行政管理、醫學知識和神話體係的完整麵貌。 第四部分：巴比倫的復興與文化的沉澱 在亞述帝國覆滅後，新巴比倫王國迎來瞭短暫的輝煌，其中尼布甲尼撒二世的統治是重點。我們將細緻描述傳說中“空中花園”的建築推測、宏偉的伊什塔爾城門及其工藝美術的精湛程度。 同時，本書將探討巴比倫在天文學和占星術上的深刻發展。他們的曆法精確度如何超越同時代的其他文明？他們對行星運動的觀測記錄是如何間接影響瞭希臘哲學和科學的早期發展？巴比倫的數學和幾何學成就，在許多方麵已經觸及瞭代數的邊緣，這一點將被詳加闡述。 第五部分：失落的迴響與考古的挑戰 在波斯人的徵服之後，美索不達米亞文明逐漸融入更廣闊的區域文化之中，其獨特的政治和宗教結構開始消退。本書的結尾部分將探討這種“失落”的本質：是徹底的消亡，還是潛移默化的繼承？ 我們將迴顧19世紀以來西方考古學傢們（如萊亞德、羅林森等）如何從被黃沙掩埋的遺址中，一點一滴地重建起這段被遺忘的曆史。對古代蘇美爾語的最終解讀，以及對泥闆的係統性翻譯工作，如何改變瞭我們對人類文明起源的認知。書中還將穿插對現代考古倫理、遺址保護以及跨國文化遺産爭議的嚴肅思考。 總結 《失落的文明：探尋古代美索不達米亞的輝煌與遺失》不僅僅是一部曆史教科書，更是一部充滿探索精神的文化考古報告。它旨在讓讀者通過對這些開創性文明的深入瞭解，反思自身現代社會的結構、知識體係和文化根源，感受兩河文明留給人類世界不可磨滅的、沉默而深遠的影響。本書以嚴謹的學術態度結閤引人入勝的敘事風格，為普通讀者和專業研究者提供瞭一幅關於人類早期智慧的壯麗畫捲。 --- 圖書名稱：聲波的藝術：二十世紀電子音樂的實驗、美學與技術演變 內容簡介 本書是一部專注於探究20世紀以來電子音樂發展曆程的專業著作。它係統地梳理瞭電子聲音從實驗室裏的純粹物理現象，如何蛻變為一種具有復雜美學和深遠文化影響力的音樂形式。本書的技術性敘述與藝術史分析並重，旨在為讀者描繪齣電子音樂如何不斷挑戰傳統音樂的邊界，重塑我們對“音樂”這一概念的理解。 第一部分：電聲的萌芽與早期探索（1900-1950） 在傳統樂器達到技術瓶頸的背景下，早期發明的電子樂器為音樂傢提供瞭全新的音色工具。本部分將詳細介紹泰雷明琴（Theremin）、特雷姆帕琴（Trautonium）等早期電子樂器的發明原理及其在早期電影配樂和實驗音樂中的應用。 核心章節將深入探討具體音樂（Musique Concrète）的誕生。在巴黎，皮埃爾·捨費爾（Pierre Schaeffer）和皮埃爾·亨利（Pierre Henry）如何通過磁帶錄音機的齣現，將現實世界的聲音——鍾聲、蒸汽聲、人聲——轉化為可編輯、可操控的音樂素材？本書將分析《早期錄音集》等關鍵作品的技術操作流程，解釋“聲音對象”（Sound Object）的概念，以及這種去語境化的錄音如何構建齣新的聽覺現實。 與此同時，本書也將對比德國科隆的電子音樂工作室（WDR），重點解析沃納·邁耶-埃普勒（Werner Meyer-Eppler）和卡爾海因茨·施托剋豪森（Karlheinz Stockhausen）的電子閤成音樂（Elektronische Musik）。與巴黎的錄音剪輯不同，科隆的工作室緻力於從純粹的正弦波開始，通過振蕩器、濾波器和調製技術，從零開始構建聲音，探究純粹的聲學結構。我們將對比兩種流派在哲學基礎和技術路徑上的差異。 第二部分：晶體管的革命與模塊化的興起（1960-1970） 1960年代，晶體管技術的發展使得復雜的信號處理設備小型化成為可能，為電子音樂的普及奠定瞭基礎。本部分詳述瞭電壓控製閤成器（Voltage-Controlled Synthesizers）的齣現，特彆是羅伯特·穆格（Robert Moog）和唐·布剋拉（Don Buchla）的設計哲學差異。 我們將分析這些模塊化係統的核心組件——振蕩器（VCO）、濾波器（VCF）、包絡發生器（EG）和低頻振蕩器（LFO）——如何通過電壓信號相互連接，實現前所未有的聲音塑形能力。對溫迪·卡洛斯（Wendy Carlos）的《奇異的交響麯》（Switched-On Bach）的分析，將展示閤成器如何跨越實驗音樂的藩籬，進入主流聽眾的視野，並引發關於“真實樂器”與“電子音色”的廣泛辯論。 這一時期，電子音樂的美學也開始分化。本書將討論受美國極簡主義影響的作麯傢（如特裏·萊利）如何將電子技術應用於循環和漸變結構，以及受到迷幻文化影響的電子搖滾樂隊（如金花園、發電站）如何將閤成器融入即興和搖滾樂結構中。 第三部分：數字時代的衝擊與聲音的民主化（1980-1990） 1980年代是電子音樂史上技術標準化的關鍵十年。MIDI（樂器數字接口）協議的齣現，徹底改變瞭不同電子設備之間的通信方式，使得復雜的編排和同步控製成為常態。 本章將詳細剖析采樣技術（Sampling）的成熟及其帶來的倫理和藝術爭議。從早期數字采樣器的局限到後來的阿卡奇采樣器，聲音片段的重復、扭麯和重構，成為定義這一時代聲音景觀的核心手法。我們將研究諸如工業音樂（Industrial）中對噪音和機械節奏的係統化運用，以及早期底特律技術（Techno）和芝加哥浩室（House）音樂的誕生。這些流派如何利用價格相對低廉的鼓機（如Roland TR-808和TR-909）和序列器，在地下場景中發展齣強調身體律動和集體體驗的新型音樂語言。 第四部分：後模擬時代與聲音的無限邊界（2000至今） 進入新韆年，軟件閤成器和計算機處理能力的飛速提升，使得任何擁有個人電腦的人都能進行復雜的電子音樂製作。本書將探討數字音頻工作站（DAW）的普及，以及由此帶來的“客廳製作人”現象。 本書的最後部分聚焦於當代聲音設計的前沿趨勢：算法作麯、顆粒閤成（Granular Synthesis）的深入應用，以及電子音樂在跨學科閤作中的角色，例如與視頻藝術、沉浸式音頻（如Ambisonics）的結閤。我們將分析當代聲音藝術傢如何運用復雜的信號流編程環境（如Max/MSP或Pure Data）來創造齣超越傳統閤成器限製的、高度動態和不可預測的聲景，從而預示著電子音樂未來可能的發展方嚮。 總結 《聲波的藝術》是一部深入淺齣地解析電子音樂技術哲學和美學演變的專著。它不僅是技術指南，更是一部關於聲音的文化史，記錄瞭人類如何掌握電能和數字代碼，將以往被視為“噪音”的元素，提煉為20世紀最富創新精神和前瞻性的藝術錶達形式之一。 --- 圖書名稱：星際拓荒者：行星地質學在係外行星探索中的應用 內容簡介 本書旨在為對太空探索和行星科學感興趣的讀者提供一份深入而詳盡的指南，探討行星地質學原理如何被應用於遙遠係外行星（Exoplanets）的探測、分析和特徵描述。本書側重於理論模型、遙感技術以及未來探測任務對行星宜居性評估的科學方法，完全避開地球上任何與農業、釀酒或傳統旅遊相關的主題。 第一部分：係外行星的發現與分類挑戰 在過去的幾十年裏，數韆顆係外行星已被確認，極大地擴展瞭我們對宇宙中行星係統多樣性的認識。本書首先迴顧瞭開普勒（Kepler）和TESS等主要太空望遠鏡的觀測原理，特彆是淩日法（Transit Method）和多普勒光譜法（Radial Velocity Method）如何幫助我們確定行星的基本參數——質量、半徑和軌道周期。 隨後，我們將進入一個核心挑戰：如何從這些初步數據中推斷齣行星的內部結構和錶麵特徵？本書將介紹“行星棲息地”（Habitable Zone, HZ）的概念，但會嚴格從恒星能量輸齣和行星大氣逃逸速率的角度進行科學論證，而非生命形式的猜測。我們重點討論超級地球（Super-Earths）和迷你海王星（Mini-Neptunes）這兩類在銀河係中數量最龐大的行星類型，並解釋地質模型如何區分它們的地殼厚度、核心組成和可能的磁場存在。 第二部分：行星地質學的基本工具箱：遙感與光譜學 要研究遙遠的行星，我們必須依賴光——行星反射的或自身發齣的電磁波。本部分詳細闡述瞭透射光譜學（Transmission Spectroscopy）和反射光譜學（Emission Spectroscopy）在行星地質學中的核心地位。 我們解釋瞭當行星淩日前後，恒星光穿過行星稀薄大氣層時，特定元素（如水蒸氣、二氧化碳、甲烷）留下的吸收綫如何被精確測量。本書將介紹如何利用這些光譜“指紋”來推斷大氣層的化學成分，進而反推齣行星的形成環境和可能的火山活動強度。此外，本書還探討瞭光變麯綫分析（Light Curve Analysis），通過測量行星錶麵反射率的微小變化，來推斷其錶麵特徵，例如是否存在大麵積的固態地殼（如矽酸鹽岩石）或液態海洋。 第三部分：驅動行星內部的動力學：闆塊構造與熱演化模型 行星地質學的關鍵在於理解驅動其演化的內部機製。本書深入研究瞭行星熱演化模型（Planetary Thermal Evolution Models），特彆是放射性衰變和潮汐力如何維持行星內部的熱量。 一個關鍵的比較分析是類地行星的闆塊構造（Plate Tectonics）。我們對比瞭地球活躍的闆塊構造如何通過碳循環調節氣候，並建立瞭適用於係外行星的模型，探討在不同重力、壓力和粘度條件下，行星錶麵是否可能發生地殼的重新塑造。對於缺乏明顯闆塊運動的行星，如金星或某些超級地球，本書將分析“停滯蓋”（Stagnant Lid）模型下，火山活動如何通過周期性的“蓋層翻轉”（Episodic Overturn）釋放內部熱量，以及這種機製對大氣和錶麵礦物學的影響。 第四部分：冰巨星與外太陽係的地質學 本書的視野隨後擴展到遙遠的寒冷世界。我們將轉嚮冰巨星（如天王星和海王星）及其衛星的地質學研究。雖然這些天體主要由水、氨和甲烷的冰構成，但其內部仍存在著復雜的冰火山活動（Cryovolcanism）和動態分層現象。 重點分析將放在木星和土星的一些衛星上，如木衛二（Europa）和土衛二（Enceladus）。我們如何通過分析它們噴射齣的羽流（Plumes）的光譜數據，來確認地下海洋的存在、鹽度以及其與岩石內核的相互作用？本書將詳細介紹冰殼的裂縫、壓力脊和熱點如何指示著潮汐加熱的能量分配，以及這些地下水圈環境如何成為我們尋找地外生命的最前沿陣地。 第五部分：未來展望：詹姆斯·韋伯太空望遠鏡的突破與下一代任務 本書的最後一部分將展望行星地質學研究的未來。詹姆斯·韋伯太空望遠鏡（JWST）的紅外能力，正在以前所未有的精度揭示係外行星的大氣成分，特彆是在識彆潛在的生物標記物或地質活動跡象方麵。 我們將探討基於地麵望遠鏡陣列的直接成像（Direct Imaging）技術，如何幫助我們繞過恒星的眩光，直接獲取年輕、遙遠行星的圖像，並分析這些圖像中可能包含的雲層、反照率差異和地錶特徵信息。最後，本書將討論未來的直接探測任務概念，例如可能登陸係外行星的機器人探測器（盡管目前仍屬理論階段），以及這些技術突破將如何迫使行星地質學的理論模型不斷進化，以匹配日益清晰的觀測數據。 總結 《星際拓荒者：行星地質學在係外行星探索中的應用》是一本嚴謹的、麵嚮未來科學探索的著作。它將深奧的物理化學原理轉化為理解遙遠世界的路綫圖，展示瞭人類如何運用智慧和技術，將望遠鏡的目光延伸至宇宙的未知角落，以地質學的視角揭示其他世界的構造與命運。

評分☆☆☆☆☆

這本書的選題非常吸引我，因為它觸及瞭我一直以來都很關注的兩個領域：傢庭手工藝和旅遊體驗。我一直對那些能夠在傢中動手製作的、有溫度的物品很著迷，而葡萄酒作為一種既能品飲又能帶來愉悅體驗的飲品，自然對我有著特殊的吸引力。我設想書中能夠提供一些非常詳細、易於操作的傢庭釀酒步驟，從原料的選擇到發酵、儲存的每一個環節都能清晰地講解，並且能夠考慮到新手可能遇到的各種問題，給齣相應的解決方案。同時，我也對那些能夠提供獨特旅遊體驗的酒莊充滿瞭好奇，希望它能引導我去發現那些不僅僅是參觀，更能讓我深入參與其中、感受當地文化的目的地。

評分☆☆☆☆☆

對於我來說，一本優秀的旅行指南不應該隻是簡單地羅列景點和酒店，它更應該像一位經驗豐富的老友，為你細細道來那些隱藏在旅途中的驚喜和樂趣。我期待這本書能夠帶我發現一些鮮為人知的、充滿當地風情的葡萄酒莊，這些酒莊或許沒有名聲在外，但卻有著獨特的魅力和故事。我希望書中能提供一些關於如何規劃一次以葡萄酒為主題的旅行的建議，比如行程安排、交通方式、住宿選擇，以及需要注意的事項。如果能有一些當地的美食推薦，特彆是與葡萄酒搭配的佳肴，那就更加錦上添花瞭，因為美食與美酒總是相輔相成的。

評分☆☆☆☆☆

我一直以來都對那些能夠深入瞭解一個地方的特色和文化的旅行方式很感興趣，而這本書似乎恰好能滿足我這種需求。我期望書中能夠詳細介紹一些非常有特色的酒莊，不僅僅是它們齣産的葡萄酒有多麼美味，更重要的是能深入挖掘這些酒莊背後所承載的曆史故事、傢族傳承，以及它們與當地風土人情的緊密聯係。我希望它能告訴我，在品嘗一杯美酒的同時，我也能感受到那片土地的靈魂，瞭解釀酒師的心路曆程，甚至是當地居民的生活方式。如果書中能配上精美的攝影作品，展示酒莊的建築風格、葡萄園的風光，以及釀酒過程的細節，那就更完美瞭，這能極大地增強閱讀的沉浸感，讓我仿佛身臨其境。

評分☆☆☆☆☆

這本書的裝幀設計我很喜歡，封麵有一種復古的油畫質感，色彩搭配也十分和諧，讓人一眼就能感受到一種悠閑而又充滿生活氣息的氛圍。拿到手裏，紙張的厚度和觸感都很好，翻閱起來很舒服，沒有廉價的塑料感。我特彆留意瞭字體的大小和排版，感覺是經過精心設計的，閱讀起來不會感到吃力，即便是長時間閱讀，眼睛也不會覺得疲勞。書頁邊緣的印刷也很清晰，沒有齣現模糊或者錯位的現象，整體給人一種非常精緻、用心的感覺。甚至連書脊的裝訂方式，我都覺得比我之前買過的其他一些書要牢固得多，相信即便是經常翻閱，也不會輕易散架。

評分☆☆☆☆☆

作為一個對葡萄酒頗有興趣但又不太專業的愛好者，我一直在尋找一本能夠幫助我更好地理解和欣賞葡萄酒的書。我特彆希望這本書能提供一些關於葡萄酒品鑒的實用技巧，比如如何通過觀察顔色、聞香、品嘗來分辨不同葡萄酒的特點，以及如何搭配食物。同時，我也對葡萄酒背後的文化和曆史很感興趣，瞭解不同産區的葡萄酒風格是如何形成的，以及它們在世界葡萄酒版圖中的地位。如果書中能包含一些關於不同葡萄品種的介紹，以及它們各自的特點和適宜的産區，那我將受益匪淺。我希望這本書能成為我探索葡萄酒世界的一個有趣而有益的嚮導。

評分☆☆☆☆☆

一直想自己釀葡萄酒，這本書的方法簡單易懂，質量也很好。

評分☆☆☆☆☆

對學習自釀葡萄酒很有幫助

評分☆☆☆☆☆

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水流湍急浪花飛濺之處纔有大魚，那麼，命運沉浮遭遇坎坷纔能砥礪齣巨人，我的青春啊，我需要為你而戰鬥！莎士比亞在《哈姆萊特》中說：“想做的，想到瞭就該做，因為旁人弄舌插足，老天節外生枝，這些都會逐漸消磨延宕想做的願望和行動;該做的事一經耽擱就像那聲聲感慨，越是長籲短嘆越會銷蝕人的精力和誌氣。”每個人都會經曆青春，但不一定都想去奮鬥，奮鬥過纔能留下點可愛的青春曆跡，嚮上吧，我的青春！請揚起青春之帆去見證吧！

評分☆☆☆☆☆

講的太簡單瞭。。。。。。

評分☆☆☆☆☆

發貨快，內容簡單，適閤剛接觸自釀的人閱讀

評分☆☆☆☆☆

幫彆人帶的釀酒書籍，入門看不錯

評分☆☆☆☆☆

，閱讀瞭一下，寫得很好，你想天天喝葡萄酒嗎多數人的迴答是想喝。因為，從期刊、雜誌等媒體得知，適量飲用葡萄酒較其他酒精飲料更有益於健康。但名葡萄酒、高價酒，天天喝又喝不起，價低的葡萄酒又不敢喝，你可曾想過自釀葡萄酒呢本書可以幫助你實現這個想法！書中在傳統釀酒工藝、設備基礎上，融入現代微型釀酒設備及材料、工藝，對傢庭自釀葡萄酒的原料、設備及方法等進行瞭介紹，並介紹瞭很多葡萄酒與健康的關係方麵的知識。，，一、倡導傢庭自釀與酒莊葡萄酒（一）中國葡萄酒産業現狀多少瞭解中國現代葡萄酒産業的人都清楚，在中國環渤海灣的山東、河北、津、京等地林立著上百傢大大小小的現代化葡萄酒廠。最著名的幾傢大葡萄酒廠幾乎都在這個産區，如山東煙颱的張裕，河北懷來、昌黎以及山東蓬萊的三傢長城葡萄酒廠，天津中法閤營王朝葡萄酒公司以及山東威海的威龍、青島的華東等都是年産萬噸、數萬噸葡萄酒的大廠。西北乾旱、半乾旱區是很多釀酒品種的適宜種植區。充沛的陽光、涼爽的氣候和少雨、幾乎不用打藥防病的優勢氣候條件，使這裏的葡萄酒産業迅速崛起。新疆的新天國際、樓蘭，甘肅的莫高、皇颱，寜夏的西夏王、廣廈等一批現代化大酒廠正在闊步前進東部的一些大葡萄酒廠齣於提高釀酒葡萄原料質量和食品安全性的需求也紛紛到西北地區建設葡萄酒原料基地。一些大葡萄酒廠和葡萄酒界的有識之士，在不斷考察歐美葡萄酒産業後發現，歐美的葡萄酒産業不全是現代化的大酒廠，還有很多應用傳統釀酒工藝和現代工藝設備相結閤建起的葡萄酒莊、酒堡（照片－1－1，照片1－1－2），於是酒莊葡萄酒熱在中國大地雨後春筍般地湧現，以至不論規模大小都以叫酒莊為榮。但無論如何，酒莊葡萄酒的興起對提高我國葡萄酒質量，推動真正的地名酒、品種酒、年份酒的發展還是功不可沒的。但是，這些酒莊葡萄酒的高價位也使得酒莊葡萄酒擠進到葡萄酒價格金字塔的塔尖。。

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正版圖書內容豐富質量好