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董国梁 著

图书标签:

• 梨树栽培
• 京白梨
• 果树技术
• 农业技术
• 园艺
• 种植技术
• 果品
• 梨
• 栽培
• 技术指导

出版社： 首都师范大学出版社

ISBN：9787565600975

版次：1

商品编码：10722810

包装：平装

丛书名： 北京读书益民工程新农村文化建设丛书

出版时间：2010-08-01

页数：187

正文语种：中文

内容简介

《京白梨栽培技术》坚持以科学发展观为指导，以普及推广京白梨栽培管理技术为目标，以解决京白梨栽培管理过程中存在的主要问题为重点，以实现农民增收致富为主攻方向，本着实用、易学、易懂的编写原则，按照京白梨栽培管理周期安排教材内容，侧重栽培管理的实践环节和新技术的应用，将京白梨周年管理贯穿教材之中。

目录

第一部分 嫁接育苗和果园定精
专题一 嫁接育苗
一、正确选择育苗地
二、培育实生苗
三、苗木嫁接和培育

专题二 果园定植
一、梨园规划设计
二、合理配置授粉树
三、梨园定植

第二部分 土肥水管理
专题一 土壤管理
一、问作
二、深翻阔穴
三、翻耕
四、种绿肥
五、中耕除草与覆盖

专题二 施肥
一、基肥的施用
二、追肥的施用
专题兰灌水和排水
一灌水的依据
二、灌水的时期
三、灌水的方法

第三部分 整形修剪
专题一 整形修剪的依据和原则
一、修剪的依据
二、整形修剪的原则

专题二 树形选择确定
一、疏散分层形
二、开心疏层形
三、小冠疏层形
四、纺锤形
五、良好树体结构的标准

专题三 不同季节和树龄的修剪
一、梨树不同季节的修剪
二、梨树不同年龄时期的修剪

第四部分 京白梨花果管理
专题一 落花落果
一、早期落果
二、采前落果
三、防止措施

专题二 保花保果
一、采取促花措施
二、各项技术跟进
三、人工授粉

专题三 疏花疏果
一、如何确定留果量
二、疏花疏果的原则
三、疏花疏果的时期
四、疏花疏果的方法

专题四 果实套袋
一、梨果套袋的作用
二、套袋操作技术要点
三、套袋注意事项

第五部分 京白梨扁虫害防治
专题一 京白梨病害防治
一、根部病害
二、茎部病害
三、叶部病害
四、果实病害
五、综合性病害

专题二 京白梨虫害防治
一、以为害枝干为主的害虫
二、以为害叶、茅为主的害虫
三、以为害果实为主的害虫
四、多部位为害类害虫

第六部分 采收、分级、包装、储藏
专题一 果实成熟、采收及催熟
一、果实成熟度与采收的关系
二、果实采收
三、果实催熟

专题二 果实的分级、遇冷与涂膜
一、分级
二、预冷
三、涂膜

专题三 果实的包装
一、包装容器及要求
二、包装方法
三、包装应避免的误区

专题四 果实的贮藏保鲜
一、贮藏保鲜场所及条件
二、贮藏保鲜方法
三、储藏保鲜常见问题的处理

前言/序言

《京白梨栽培技术》内容简介 《京白梨栽培技术》是一本全面、详尽地介绍京白梨种植关键技术的专业书籍。本书旨在为广大梨农、园艺技术人员以及对梨果种植感兴趣的读者提供科学、实用的指导，帮助他们掌握京白梨的优质高效栽培方法，提升产量与品质。 本书内容涵盖了京白梨从育苗到采收的整个生产过程，并深入剖析了影响京白梨生长发育的各种因素。 第一章 绪论 本章首先简要介绍了京白梨的起源、历史及其在我国果品市场上的重要地位。京白梨作为一种优良的梨品种，以其独特的风味、优良的品质和广泛的适应性而备受青睐。随后，本书阐述了京白梨产业发展的现状与前景，强调了科学栽培技术在提升产业竞争力和实现可持续发展中的关键作用。最后，本章概述了本书的编写目的、主要内容及适用对象，为读者快速了解全书框架奠定基础。 第二章 京白梨的生物学特性 深入了解京白梨的生物学特性是进行科学栽培的前提。本章详细介绍了京白梨的起源、分类以及其遗传特性。重点阐述了京白梨的形态特征，包括其树体生长习性、叶片、花朵、果实等各个部分的详细描述。特别地，本书深入分析了京白梨的物候期，如萌芽期、开花期、幼果期、成熟期等，并探讨了这些物候期与环境因素（如温度、光照、水分）之间的关系，为准确把握管理时机提供了理论依据。此外，本章还对其繁殖特性进行了说明，为育苗环节提供了基础知识。 第三章 栽培环境条件 适宜的栽培环境是京白梨健壮生长、高产优质的保障。本章详细分析了京白梨对气候条件的要求，包括适宜的年平均气温、生长季节的温度变化、降雨量、光照强度及日照时数等。土壤是梨树生长的重要载体，本书深入探讨了京白梨对土壤的要求，包括土壤的pH值、有机质含量、土壤质地、土壤深度以及土壤的通气透水性等。针对不同地区可能存在的土壤问题，本书也提出了相应的改良建议。此外，本章还阐述了水源条件，如灌溉水源的水质、水量等对京白梨生长的影响。 第四章 栽培管理技术 本章是本书的核心内容，详细阐述了京白梨栽培的各项关键技术。 4.1 园址选择与土壤改良 根据京白梨对环境条件的要求，本章指导读者如何科学选择建园地点，考虑坡向、坡度、土壤肥力、水源以及交通便利性等因素。对于选择的土地，本章详细介绍了如何进行土壤改良，包括深翻、施用有机肥、调整土壤pH值、种植绿肥等，以创造适宜京白梨生长的土壤环境。 4.2 苗木繁育与选购 本书提供了京白梨苗木繁育的多种技术，包括嫁接（芽接、枝接）、扦插等方法，并详细讲解了操作步骤、关键技术要点及注意事项。对于购买苗木的读者，本章提供了鉴别优质苗木的标准，如苗木的根系是否发达、砧木与接穗是否愈合良好、有无病虫害等，以确保建园初期苗木的成活率和生长势。 4.3 园地规划与定植 合理的园地规划是实现高效管理的基石。本章介绍了不同密度和模式的定植方式，如株行距的确定，以及如何根据地形和土壤条件进行优化。详细讲解了定植前的准备工作，如苗木的处理、定植穴的挖掘和施肥，以及定植时的操作流程、栽植深度等，确保苗木能够顺利缓苗并开始生长。 4.4 树形培养与修剪技术 树形培养是影响梨树通风透光、结果年限、产量和品质的重要环节。本章重点介绍了京白梨适用的主要树形，如开心形、疏层形等，并详细讲解了幼树期、初果期、盛果期各阶段的修剪原则和方法。内容涵盖了生长枝的修剪、结果枝的培养、病弱枝的清除、通风透光枝的疏除等，旨在培养出丰产、稳产、易管理的优良树冠。 4.5 肥水管理 科学的肥水管理是保证京白梨正常生长和提高果实品质的关键。本章根据京白梨不同生长发育阶段的需肥需水规律，详细介绍了基肥、追肥的种类、用量、施用时期和方法，包括有机肥和化肥的配合使用。同时，本章还阐述了不同生育期的灌溉技术，如萌芽前、开花期、幼果期、果实膨大期及采收后的灌溉，并强调了集雨、节水灌溉技术的应用。 4.6 花果管理 花果管理直接关系到产量和品质。本章详细讲解了京白梨的花芽分化规律、影响花芽形成的因素，并提供了促进花芽分化、提高坐果率的技术，如放任管理、环剥、环割、激素处理等。重点介绍了疏花疏果技术，包括疏花时间和疏花量、疏果时间和疏果量，以及疏除的位置和方法，以达到优果优产的目的。 4.7 病虫害防治 病虫害是影响京白梨产量和品质的重要限制因素。本章系统介绍了京白梨常见的主要病害（如黑星病、褐腐病、炭疽病等）和虫害（如梨木虱、介壳虫、红蜘蛛、卷叶蛾等）的发生规律、为害特点及识别方法。在此基础上，本章提供了综合性的病虫害防治策略，包括农业防治（如加强栽培管理、清除病虫源）、物理防治（如灯光诱杀、性诱捕器等）以及生物防治（如利用天敌、释放天敌等）。对于化学防治，本章强调了科学合理地选择和使用农药，并提供了推荐的农药种类、剂量、施药时期和方法，以实现绿色、高效的病虫害综合治理。 4.8 杂草防除 杂草与梨树争夺养分、水分和阳光，影响梨树生长。本章介绍了京白梨园中常见的杂草种类，并提出了科学有效的杂草防除技术，包括人工除草、机械除草以及化学除草等，并强调了在不同生育期选择合适的除草方式。 4.9 采收与贮藏 适时采收是保证京白梨品质的关键。本章根据京白梨的成熟标准，指导读者确定最佳采收时间。详细介绍了采收方法，包括手工采摘和机械采收，以及采收时的注意事项，以避免果实损伤。对于贮藏，本章阐述了京白梨的贮藏特性，并介绍了不同贮藏方式（如冷藏、气调贮藏等）的技术要点，以及贮藏前的准备工作，以延长京白梨的商品期，满足市场需求。 第五章 京白梨的病虫害图谱与防治 本章为图文并茂的章节，通过高清图片直观展示京白梨常见的病害和虫害的症状，帮助读者更准确地识别病虫害。每一张图片下均附有详细的文字说明，包括病虫害的名称、主要为害症状、发生规律以及详细的防治措施。本章旨在为一线生产者提供即时、准确的病虫害识别和防治参考，提高防治的精准度和效率。 第六章 京白梨的品质形成与采后管理 本章深入探讨了影响京白梨品质形成的生物学与环境因素，如品种特性、土壤养分、光照、温度、水分以及栽培管理措施等。详细分析了京白梨风味、色泽、硬度、可溶性固形物等品质指标的形成机理。在采后管理方面，本章详细介绍了京白梨采摘后的处理方法，包括预冷、分级、包装等，以及贮藏保鲜技术，旨在最大限度地保持京白梨的良好品质，延长货架期，提升市场竞争力。 第七章 京白梨的生态栽培与绿色生产 随着人们对食品安全和环境保护意识的提高，绿色、生态的栽培模式日益受到重视。本章重点介绍了京白梨生态栽培的理念和技术，包括有机肥的使用、减少化学农药和化肥的施用、推广生物防治技术、实施土壤保护性耕作、发展循环农业等。本章旨在引导读者树立绿色生产理念，发展可持续的京白梨种植模式，生产出安全、健康、优质的京白梨。 第八章 京白梨的常见问题解答与技术推广 本章集合了京白梨种植过程中可能遇到的常见问题，并提供了针对性的解答。例如，幼树不发芽怎么办？梨树坐果率低的原因及对策？如何识别和防治某种疑难病害？通过问答的形式，让读者能够快速找到解决实际生产中遇到的问题的方案。同时，本章也对京白梨的先进栽培技术和成功经验进行了梳理和推广，为广大梨农提供借鉴和参考。 第九章 参考文献 本章列出了本书在编写过程中参考的主要文献资料，体现了本书的科学性和权威性，也为读者进一步深入研究提供了指引。 《京白梨栽培技术》内容丰富、条理清晰、语言通俗易懂，集科学性、实用性和指导性于一体。本书的出版，将有助于推动京白梨产业的健康发展，提高梨农的经济效益，为京白梨产业的现代化和可持续发展贡献力量。

评分☆☆☆☆☆

这本书简直是园艺爱好者的福音！我最近迷上了家庭种植，但对果树的了解实在太浅薄了。偶然间发现了这本《京白梨栽培技术》，虽然书名听起来很专业，但内容却深入浅出，让我这个新手也能看得懂。作者的文笔非常细腻，无论是对土壤选择的讲究，还是对光照、水分需求的细致描述，都像一位经验丰富的老师在手把手地教导。特别是关于梨树不同生长阶段的管理，比如春季的萌芽期、夏季的坐果期以及秋季的采收期，每一个关键节点的注意事项都讲解得极为透彻。我特别喜欢书中对病虫害防治部分的论述，它不仅列举了常见的病虫害，还提供了非常实用的、兼顾环保的物理和生物防治方法，避免了过度依赖化学农药的风险。读完前几章，我对京白梨的生长习性已经有了一个清晰的概念，心中的迷茫感大大减少，取而代之的是对未来种植的期待。这本书的插图也非常精美，高清晰度的照片和详细的图解步骤，让复杂的修剪技术变得直观易懂，这对于实际操作的指导性极强。

评分☆☆☆☆☆

从技术深度上来说，《京白梨栽培技术》在一些高级管理环节的处理上，展现出了远超一般入门书籍的专业水准。特别是在“丰产稳产”的策略探讨中，作者没有满足于基础的拉枝开角，而是深入讲解了“负载管理”与“花果平衡”的复杂艺术。如何通过精细化的疏花、疏果，来确保每一颗留下的果实都能达到京白梨的最佳品质标准，书中给出了非常具体的量化指标和操作时机判断依据。这部分内容对那些希望将自家果园效益最大化的专业人士来说，具有极高的参考价值。此外，关于采收后的储藏和越冬管理，书中也进行了详尽的阐述，包括气调储藏的基本原理和家庭式冷库的简易构建方法，这极大地延伸了产品价值链。总而言之，这本书的覆盖面非常广，从土壤准备到市场对接的每个环节都有详尽的指导，它为京白梨的规范化、标准化生产提供了一个全面且可执行的蓝图，是真正意义上的技术指导典范之作。

评分☆☆☆☆☆

作为一个长期关注地方特色农产品研究的人来说，这本书在文化价值和技术传承方面做得尤为出色。它不仅仅是教人如何种梨，更是在记录和弘扬京白梨这一特定品种的历史渊源和地域特色。书中追溯了京白梨从古至今的演变过程，这种对品种“身份”的尊重，使得技术指导更有厚重感。此外，书中关于土壤改良和水肥管理的部分，非常强调可持续发展和生态平衡的理念。它不像有些传统农业书籍那样只谈产量，而是深入探讨如何通过有机质的积累、微量元素的平衡来构建一个健康的梨园生态系统。例如，书中详细介绍了自制有机肥的方法和周期，这对于追求绿色有机种植的现代农业趋势完全契合。阅读过程中，我感觉作者对这片土地和这个品种倾注了深厚的感情，行文间处处透露出一种对自然的敬畏与和谐共生的智慧。这使得阅读过程本身就成了一种精神上的滋养，让人在学习技术的同时，也升华了对农业劳动的理解。

评分☆☆☆☆☆

这本书的排版和结构设计堪称一绝，它极大地提升了阅读体验和检索效率。清晰的章节划分和层级分明的标题体系，使得读者可以迅速定位到自己最需要解决的问题。比如，如果我今天的主要任务是修剪，我可以立即翻到“整形修剪”那一章，里面详细的步骤图和对比照片，让我能够立刻上手操作，无需费力在厚厚的文字中寻找关键信息。另外，书中附带的几个附录也非常实用，特别是那个“常见问题快速诊断表”，简直是田间应急必备。它将问题（如叶片变黄、果实畸形）和对应的可能原因及解决方案并列呈现，反应速度极快。这种以用户为中心的编排思路，显示出作者对实际使用者痛点的精准把握。我欣赏这种务实到极致的编辑风格，它不玩花架子，所有内容都直指核心，真正做到了“为用而写，以实为本”。这本书放在工具箱里，比许多花里胡哨的“速成宝典”要靠谱得多。

评分☆☆☆☆☆

说实话，我原本以为这种专业技术书籍会充斥着晦涩难懂的术语，读起来会像啃石头一样。然而，《京白梨栽培技术》完全颠覆了我的认知。它采用了一种非常流畅的叙事结构，把复杂的农业知识融入到了一连串的实际操作流程中。比如，书中对“高空拉枝”和“环剥”这些关键技术的描述，不是干巴巴的理论堆砌，而是结合了梨园管理的具体情境，让我能立刻理解为什么要这么做，以及不这么做的后果是什么。最让我印象深刻的是关于砧木选择和嫁接技术的章节，里面详细对比了不同砧木的抗逆性和对果实品质的影响，甚至提到了不同地区的适宜砧木推荐，这体现了作者深厚的实践经验和地域适应性思考。这本书的价值远超一本简单的操作手册，它更像是一部集理论、实践、经验于一体的百科全书。我甚至开始思考，如果能结合书中的“设施栽培”部分，或许能在非适宜区进行小规模的尝试。这种知识的深度和广度，对于志在精进技艺的果农来说，绝对是不可多得的宝藏。