水产养殖新技术推广指导用书：翘嘴鲌高效生态养殖新技术 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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马达文，王卫民 编

图书标签:

• 水产养殖
• 翘嘴鲌
• 生态养殖
• 高效养殖
• 新技术
• 养殖技术
• 淡水养殖
• 水产
• 农业
• 指导用书

出版社： 海洋出版社

ISBN：9787502779009

版次：1

商品编码：10867135

包装：平装

丛书名： 水产养殖系列丛书

开本：32开

出版时间：2012-01-01

用纸：胶版纸

页数：179

字数：174000

正文语种：中文

编辑推荐

翘嘴鲌体狭长侧扁，细骨细鳞，体表银光闪烁，因此古人在文献中多称之为“白鱼”。它肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富，是肉食性名贵鱼类，具有较高的经济价值。自古以来翘嘴鲌就是我们的名贵鱼类，深受广大消费者喜爱，如兴凯湖的翘嘴鲌被列入我国古代四大名鱼之一，著名的“太湖三白”之一就有翘嘴鲌。近年来，人们开始对翘嘴鲌进行人工养殖和加工，尽管时间不长，但已受到生产者和消费者的青睐，因此具有巨大的开发潜力。

内容简介

《水产养殖新技术推广指导用书：翘嘴鲌高效生态养殖新技术》总结了近年来我国翘嘴鲌的养殖技术，反映了当前我国翘嘴鲌的养殖现状和水平，重点介绍了翘嘴鲌养殖方面的最新科技成果，力求突出其系统性、科学性、实用性和可操作性。
翘嘴鲌高效生态养殖，是我国翘嘴鲌养殖的发展方向，目前翘嘴鲌的生物学理论还不太适应生产。因此，我们希望水产界的同行中有更多的学者来参与这项工作，研究和完善翘嘴鲌的养殖理论体系和技术体系。

作者简介

马达文，1981年9月参加工作，近30年来一直从事水产科技管理、科学研究和技术推广工作，现任湖北省水产技术推广中心主任，被湖北省农业厅聘任为湖北省农业（渔业）科技入户首席专家。曾出版了包括《斑点叉尾鲴100问》等在内的著作多部，并在湖北电影制片厂录制的科教片《网箱养鳝》中担任技术指导，该片在全国发行放映，得到广大渔民朋友的好评。主持了“十一五”国家支撑计划重大项目“鳝、鳅健康养殖产业化关键技术研究与示范”和国家公益性行业科研专项“优质蟹种规模化繁育与养殖示范”等项目的研究工作，制定了湖北省“十一五”水产技术推广规划和“池塘无公害网箱养鳝技术操作规程”。作为湖北省渔业科技入户专家组组长、首席专家，由其带领的团队开拓性地将多项先进实用技术在湖北省推广应用，实现r科技成果与生产实践的对接，取得显著的经济效益、社会效益和生态效益，是水产行业及学术界具有相当影响的专家。

目录

第一章 概述
第一节 翘嘴鲌的历史记载和经济价值
第二节 翘嘴鲌的生物学特征
第三节 翘嘴鲌的养殖前景

第二章 翘嘴鲌人工繁殖和鱼苗鱼种培育
第一节 翘嘴鲌的生殖习性
第二节 人工繁殖的亲鱼收集与培育
第三节 人工催产
第四节 胚胎发育和鱼卵孵化
第五节 胚后发育
第六节 苗种培育

第三章 翘嘴鲌养殖水质调控与管理
第一节 养殖水域的生态环境
第二节 不同养殖模式的水质调控与管理

第四章 翘嘴鲌的营养需求与饲料
第一节 翘嘴鲌的营养需求
第二节 翘嘴鲌的饲料

第五章 翘嘴鲌健康养殖技术和生产模式
第一节 翘嘴鲌的主要养殖技术
第二节 翘嘴鲌的混养、套养模式

第六章 翘嘴鲌病害防控技术
第一节 翘嘴鲌的发病原因与病情诊断
第二节 翘嘴鲌鱼病的预防
第三节 翘嘴鲌常见鱼病的防治

第七章 翘嘴鲌的捕捞与运输
第一节 翘嘴鲌的捕捞
第二节 翘嘴鲌的运输
附录
附录1 安徽省地方标准( DB 34/T 741-2007)
附录2 浙江省地方标准( DB 33/T 546.1-2005)
附录3 浙江省地方标准( DB 33/T 546. 2-2005)
附录4 浙江省地方标准( DB 33/T 546. 3-2005)
附录5 浙江省地方标准( DB 33/T 546. 4-2008)
附录6 无公害食品渔用药物使用准则(NY 5071-2002)
附录7 中华人民共和国国家标准渔业水质标准( CB 11607-1989)
参考文献

《鱼类高效健康养殖技术集成与应用》 内容简介 本书旨在为广大水产养殖生产者提供一套系统、全面、实用的鱼类高效健康养殖技术方案。全书围绕“绿色、高效、可持续”的养殖理念，从养殖前、养殖中、养殖后三个关键环节，深度剖析了当前鱼类养殖面临的挑战与机遇，并提出了一系列创新性的养殖模式、技术方法和管理策略。本书内容详实，图文并茂，操作性强，是指导水产养殖从业者提升养殖效益、保障产品安全、实现产业升级的必备参考。 第一部分：养殖前期规划与准备 1. 养殖模式选择与优化： 传统池塘养殖优化： 详细介绍如何通过精细化管理，提升传统池塘养殖的单位产量和水质。包括池塘清淤、消毒、肥水策略、增氧设备选择与配置、投喂管理等。重点阐述如何根据目标鱼种的特性，设计合理的池塘结构和水体环境。 集约化网箱养殖： 深入探讨网箱养殖在水体交换、饵料投喂、病害防治等方面的优势与挑战。提供不同类型网箱的选址原则、网箱结构优化、水流管理、密度调控、病害预警与防控技术。 工厂化循环水养殖： 全面介绍循环水养殖系统的构成、关键技术与运行管理。包括进出水设计、水质净化单元（物理过滤、生化过滤、消毒处理）、溶氧调控、温度管理、自动化监控系统等。重点分析循环水养殖在节水、节地、高效生产方面的潜力，并提供常见问题及解决方案。 生态混养与多营养层级利用： 探讨不同鱼类、虾蟹、贝类之间的共生关系，以及如何通过科学混养，实现资源的高效利用和环境的净化。详细介绍混养组合的选择原则、密度调控、投喂策略，以及其对减少病害发生、提高养殖效益的积极作用。 物联网与智能化养殖： 介绍如何将物联网技术应用于水产养殖，实现环境参数（水温、溶氧、pH、氨氮、亚硝酸盐等）的实时监测、数据分析与预警。探讨智能化投喂系统、病害诊断系统、水质自动调控系统等在提升养殖效率和降低人力成本方面的应用前景。 2. 养殖场地选择与基础设施建设： 选址原则： 详细阐述选址时需考虑的地理、水文、气候、环境、交通、政策等因素。包括水质条件（水源、水质指标）、水体交换能力、地形地貌、周边环境（污染源）、交通便利性、电力供应以及土地利用规划等。 池塘设计与改造： 提供不同养殖模式下池塘（或养殖区域）的设计要点，包括池塘规格、形状、深度、坡度、防渗、排灌系统、增氧设施预留位置等。对于旧池塘的改造，提供详细的步骤和技术要求。 配套设施建设： 介绍孵化、暂养、暂存、饵料加工、病害防治、办公管理等配套设施的建设要求。强调设施的合理布局与功能性。 3. 苗种繁育与健康检疫： 优质苗种的来源与选择： 强调选择健康、活力强、遗传性能好的苗种的重要性。介绍如何从信誉良好的繁育场引进，以及在苗种验收时应关注的体质、体色、规格、伤痕、病变等指标。 苗种的运输与暂养： 提供苗种运输过程中的注意事项，包括运输密度、水温控制、氧气供应等。介绍苗种暂养的设备、水质管理、饵料投喂及病害预防措施，以降低运输应激和提高成活率。 苗种检疫与消毒： 普及苗种引进前的检疫程序，包括对常见病原体的检测。提供有效的苗种消毒方法，如药物浸浴、药浴等，以有效阻断病原体带入养殖系统。 第二部分：养殖过程中精细化管理 1. 水质调控与管理： 水质指标解读与监控： 详细介绍溶解氧、pH值、氨氮、亚硝酸盐、硫化物、温度、透明度、总碱度、硬度等关键水质指标的正常范围及其对鱼类生长的影响。提供常用的水质检测方法和仪器。 肥水技术： 阐述不同季节、不同养殖阶段的肥水策略，包括培养优势藻类、调节pH值、补充营养物质等。重点介绍“培藻-培菌-培稳”的生态肥水理念。 活水与倒水： 讲解不同情况下活水（增加水体交换）和倒水（搅动水体）的意义和操作方法。 水体净化技术： 介绍生物净水（如投放有益菌、水生植物）、化学净水（如氧化剂、吸附剂）等技术在改善水质中的应用。 2. 饵料营养与投喂管理： 饵料种类与选择： 介绍商品配合饲料、冰鲜饵料、活饵等不同饵料的优缺点，以及如何根据鱼种种类、生长阶段、养殖密度、水温等因素选择适宜的饵料。 饲料营养需求： 阐述不同鱼类对蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等营养素的需求规律。 投喂策略与技巧： 讲解“少量多次、定时定量、看水温、看天气、看鱼情”的投喂原则。介绍浮性、沉性饲料的投喂方法，以及如何通过观察鱼类摄食行为判断投喂量。 饲料系数控制： 强调控制饲料系数（每增产1公斤成鱼所需的饲料量）的重要性，并提供降低饲料系数的途径，如提高饲料利用率、减少浪费、优化饵料投喂等。 智能化投喂： 探讨自动投饵机的选择与使用，以及基于传感器数据的智能投喂系统。 3. 病害预警与防控： 常见病害识别与诊断： 详细介绍鱼类养殖过程中可能遇到的细菌性、病毒性、寄生虫性、真菌性等各类疾病的症状、发生原因和诊断方法。提供高清病变部位图谱，便于识别。 病害发生规律分析： 阐述温度、水质、密度、饵料、操作不当等因素如何诱发病害，以及不同季节、不同鱼种的易感病害。 综合性预防措施（SIP）： 强调“预防为主，防治结合”的原则。提供科学的养殖管理、水质调控、饵料营养、苗种健康、环境消毒、免疫接种等综合性预防措施。 药物与非药物防治技术： 介绍安全、有效、低毒的化学药物使用规范，包括药物选择、剂量、用法、休药期等。重点推广绿色、环保的非药物防治方法，如生物防治（益生菌）、物理防治（紫外线消毒）、中草药防治等。 病害应急处理： 提供病害发生时的快速响应和处理流程，包括隔离、治疗、消毒、病死鱼处理等，以最大限度降低损失。 4. 增氧与水体交换管理： 增氧设备选择与使用： 介绍叶轮式增氧机、射流式增氧机、涌泉式增氧机、鼓风曝气等各类增氧设备的工作原理、适用范围、安装与维护。 科学增氧策略： 强调根据水温、天气、鱼类活动情况、溶氧水平等因素，制定合理的增氧计划。避免过度增氧或缺氧。 水体交换时机与方法： 讲解何时需要换水，以及如何科学、高效地进行换水，以降低养殖密度、改善水质、补充溶解氧。 第三部分：养殖后期管理与产品安全 1. 起捕与运输： 起捕前的准备： 介绍起捕前停止投喂、选择合适的天气和时间、使用合适的工具等准备工作。 科学起捕方法： 讲解如何采用对鱼体损伤最小的起捕方式，避免应激和受伤。 运输保鲜技术： 提供鱼类运输过程中的水温控制、密度调控、充氧、保鲜剂使用等技术，确保鱼体活力和鲜度。 2. 产品质量安全控制： 禁限用药物管理： 详细列出国家明令禁止或限制使用的水产养殖药物，并普及相关法规。 休药期管理： 强调严格遵守药物休药期规定，确保出塘鱼产品符合安全标准。 农药残留检测： 普及农药残留的危害，并提供常用的检测方法。 生物毒素防控： 介绍养殖过程中可能出现的生物毒素（如藻毒素）及其防控措施。 绿色认证与可追溯体系： 鼓励养殖生产者了解并参与绿色养殖认证，建立产品可追溯体系，提升产品市场竞争力。 3. 养殖废弃物处理与环境保护： 废弃物收集与处理： 介绍池塘底泥、病死鱼、包装材料等废弃物的分类、收集和无害化处理方法（如堆肥、沼气发酵、填埋等）。 养殖尾水净化： 探讨养殖尾水的处理技术，如生态缓冲带、人工湿地、净化池等，减少对周边水体的污染。 循环经济模式： 鼓励将养殖废弃物转化为资源，如沼渣沼液用于农田施肥，废弃物发酵产生沼气等，构建循环经济模式。 本书特色： 内容全面： 覆盖了从养殖前规划到养殖后期管理的全过程，力求面面俱到。 技术新颖： 整合了当前水产养殖领域最新的技术成果和发展趋势。 操作性强： 强调理论与实践相结合，提供详细的操作步骤和技术要点，便于一线生产者学习和应用。 问题导向： 针对养殖生产中普遍存在的难点和痛点，提供切实可行的解决方案。 绿色环保： 突出生态养殖理念，鼓励使用环保技术和方法，保障产品质量安全。 本书适用于各级水产技术推广人员、科研院所研究人员、水产养殖场经营者、技术人员以及关心水产养殖业发展的社会各界人士。通过学习本书，读者将能掌握一套科学、高效、绿色的鱼类养殖技术体系，从而提升养殖效益，保障食品安全，促进水产养殖业的可持续发展。

评分☆☆☆☆☆

深入阅读后，我发现这本书最核心的价值在于它对“抗逆性”和“可持续性”的强调，这超越了一般的养殖技术层面，触及了现代农业对环境责任的思考。在介绍翘嘴鲌的疾病防控时，与其他书籍不同的是，它没有一上来就推荐抗生素或消毒剂，而是用整整一个章节来探讨如何通过优化饲料配方来增强鱼体的免疫力。例如，它详细分析了不同来源的植物蛋白中氨基酸的平衡性，以及如何科学地添加维生素C和益生菌制剂来应对季节性应激反应。书中提到一个观点，即“养殖的最终目标不是养出最大的鱼，而是养出最健康的鱼群”，这句话让我很有触动。它似乎在引导读者思考如何减少药物残留，如何降低对环境的负面影响。这种前瞻性的指导思想，让这本书不再仅仅是一本工具书，更像是一本关于“未来水产养殖伦理”的入门读物，让人在学习具体操作的同时，也能对整个产业的发展方向有所领悟和思考。

评分☆☆☆☆☆

这本书的排版和图示部分，坦白讲，是它相对薄弱的一环，但有趣的是，这种略显“粗糙”反而增强了它的可信度。大量的插图都是清晰的黑白线条图，不是那种精修过的摄影作品，而是更接近于工程草图的风格。例如，在介绍一套自建的循环水处理系统时，图纸上标注的管道直径、水泵的扬程要求，以及反冲洗的频率，都写得非常直白，没有过多的艺术加工。这种风格的好处在于，你不会被那些华丽的图片分散注意力，而是直接聚焦于信息本身。我注意到，对于那些操作难度较大的技术环节，比如病鱼的隔离和内服药的配制，作者并没有使用复杂的文字描述，而是干脆画了一个流程图，用箭头和方框把每一步的操作顺序和注意事项清晰地串联起来。这对于那些文化程度不高，但动手能力极强的养殖工人来说，无疑是最好的学习材料。它更像是一本手把手的工具书，而不是一本需要反复研读的学术专著，拿起就能用，这一点非常难得。

评分☆☆☆☆☆

老实说，我一开始对这种“新技术推广”的书籍是抱有一定怀疑态度的，很多技术指南读起来总感觉是站在办公室里想出来的，脱离了田间地头的真实情况。然而，这本书中关于“套养与轮捕”的策略部分，却展现了作者深厚的实战功底。翘嘴鲌的生长周期相对较长，资金回笼慢，这是很多养殖户面临的痛点。书中提出的“三段式”养殖模式，即前期在生态苗池培育，中期转入高密度精养池，后期再与滤食性鱼类进行低密度混养，这一系列操作的时间节点把握得极其精准。它不仅规划了不同阶段的饲料转化率目标（FCR），还为每种模式搭配了合适的药物预防方案。更绝的是，它还涉及到经济效益的核算，书中附带的案例分析中，甚至细致到不同地区饲料价格波动对最终利润的影响，并且给出了一个基于当前市场价格的动态调整建议。这种将技术细节与财务规划无缝对接的处理方式，非常接地气，能让读者立刻看到将新技术应用到自己的鱼塘后，能带来多大的实际收益提升和风险规避。

评分☆☆☆☆☆

这本书的封面设计得非常朴实，一看就知道是面向实操的技术手册，那种老派的专业书籍风格，排版中规中矩，没有太多花哨的图形元素，就是扎扎实实地把信息堆砌在那里。我本来对翘嘴鲌的养殖了解不多，只知道这鱼在市场上挺受欢迎，肉质鲜美。拿到手翻了翻，发现它真的是从最基础的概念讲起，比如翘嘴鲌的生物学特性、对水质环境的偏好等等，这些内容读起来感觉像是在上大学时的专业课教材，非常系统化，没有那种为了吸引眼球而做的夸张描述。比如，关于苗种的选择和培育这一章，它详细罗列了不同规格亲鱼的挑选标准，以及孵化过程中的温度、溶氧控制曲线，甚至连不同时期幼鱼的开口饲料配方都给得非常具体。我特别留意了它对“生态养殖”的阐释，感觉作者花了很大篇幅来强调如何构建一个稳定的、自我净化的水体环境，而不是单纯依赖化学药品或高密度放养。书中关于底栖动物和浮游生物培养的章节尤其让我印象深刻，它不是简单地告诉你“要培养饵料生物”，而是给出了具体的培养物种、接种浓度、光照和营养液配比的详细表格。整体阅读体验就是，如果你是一个需要从头学习养殖技术的‘小白’，这本书的理论基础打得够牢，足够你建立起一个完整的技术框架。

评分☆☆☆☆☆

这本书的实用性简直是超乎我的预期，尤其是它对实际生产环节中常见“疑难杂症”的诊断和处理部分，简直就是一本救急手册。我认识一个养殖户，他家翘嘴鲌前阵子就出现了集体性摄食不振，最后发现是水体中硫化氢超标导致的慢性中毒，但一直找不到原因。我翻阅这本书时，专门看了关于水质异常的章节，里面针对性地列出了几种常见中毒症状的对照表，从鱼的游动姿态、鳃的颜色变化，到水体的气味和粘度，都有明确的描述和对应的解决方案。最让我觉得靠谱的是，它没有给出那种万能的“万金油”方案，而是强调了“因地制宜”的原则。比如，在处理高温高密度下的缺氧问题时，它详细比较了增氧机类型（如文丘里、喷射式、叶轮式）在不同池深和曝气效率上的差异，并且给出了不同季节、不同养殖密度的耗氧量估算公式，让你可以根据自己的实际情况来配置增氧设备，而不是盲目跟风购买。这种细致到数学模型的讲解方式，对于习惯了凭经验操作的养殖户来说，是一个巨大的提升，它把经验提炼成了科学可量化的指标。