具体描述
编辑推荐
中国悠久的饮食文化在凉菜的体现上尤为显著，并形成了诼菜独自的技法系统。凉菜的营养价值是不容忽视的，生吃蔬菜能够最大限度地保存菜里面的营养。《中国大锅菜系列：中国大锅菜（凉菜卷）》从原料的选取加工到制作、装盒的图片都是请专业摄影师现场拍摄的，菜品的颜色没有经过任何处理。内容简介
现在人们困惑的是吃什么，怎么吃，怎样才能吃出健康？上班族可能每天至少有一次在集体食堂用餐，吃的好坏直接关系上班族的健康。《中国大锅菜系列：中国大锅菜（凉菜卷）》作者李建国多年来潜心集体食堂大锅莱的研究和实践，从烹饪的技法、食谱的科学设计、营养素的合理搭配、投料的标准等诸多方面进行了长期的积累、总结，形成了一套完整的系列菜谱。本书的出版将会得到烹饪界朋友，尤其会得到各级领导和集体食堂朋友的青睐，因为它提供了一套内容完整、搭配含理的营养菜谱，这种“拿来就用”的大锅菜将为机关、学校、部队及企事业单位提供职工自己的菜谱。作者简介
李建国国烹饪大师
获1993年全国烹饪大赛金牌
评为1993年全国百名优秀厨师
1997年国家机关首届烹饪金牌
国家职业技能鉴定高级考评员
中式烹调高级技师高级营养师
内页插图
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前言/序言
用户评价
给老爸买的，不错的书！！
评分比较权威的大锅菜，餐厅适用
评分图文并茂值得买，值得借鉴
评分123456789
评分一本不错的书籍
评分如今期刊多得到了浪费纸张的程度，多数只是相互模仿而已，有个性的超不过十种，《意林》为一。《意林》身后也有一些模仿者，东施们却学不到它的清逸，简淡与悠远。
评分后来，再发了原创，《听妹妹在隔壁歌唱》，果然是千字千元，不是炒作的噱头。
评分一年暑假，我在书店买了两本《意林》的合订本送给妹妹，意在让她阅读后提高作文水平。在我看来，《意林》不但让人睿智，而且能让孩子学到很多优美的句子，让她心灵得到净化，思想得到升华，感情得到人性化的滋养。《意林》的美在内涵，妹妹的美在心灵无瑕疵。
评分记得有一次，我独自一人出来逛街。逛了大半天，什么也没有买到，不是东西不合适，就是价格太高，就在我准备两手空空打道回府的时候，无意中发现前方不远处有一个卖小百货的商店，走上前去一看，商店里面正挂着一些极其精致漂亮的背包，那时为了不至于两手空空回去，我总想凑合着买点东西，经过一番讨价还价，便商定了价格，付了钱之后，我正准备拿起我相中的背包离开的时候，无意中发现背包上有一根拉链坏了，于是我又重新挑选了一个，正要转身离开，那店主居然耍赖说我还没有付钱，硬拉着要我付钱，还说什么谁能证明你付了钱呢没办法，我是自己一个人去的，旁边又没有其它顾客，谁能证明呢天晓得。我辩不过她，只好愤愤不平地两手空空回去了。从那以后，我吃一堑，长一智，我就常常到网上购物了。好了，我现在来说说这本书的观感吧，一个人重要的是找到自己的腔调，不论说话还是写字。腔调一旦确立，就好比打架有了块趁手的板砖，怎么使怎么顺手，怎么拍怎么有劲，顺带着身体姿态也挥洒自如，打架简直成了舞蹈，兼有了美感和韵味。要论到写字，腔调甚至先于主题，它是一个人特有的形式，或者工具不这么说，不这么写，就会别扭工欲善其事，必先利其器，腔调有时候就是器，有时候又是事，对一篇文章或者一本书来说，器就是事，事就是器。这本书，的确是用他特有的腔调表达了对腔调本身的赞美。|好大一本书，是正版!各种不错!只是插图太多，有占篇符之嫌。故事很精彩，女儿很喜欢。书写的不错，能消除人的心瘾。目前已经戒烟第三天了，书拿到手挺有分量的，包装完好。还会继续来，一直就想买这本书，太谢谢京东了，发货神速，两天就到了，超给力的！5分！了解京东2013年3月30日晚间，京东商城正式将
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