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店铺： 金帛三木图书专营店

出版社： 福建科技出版社

ISBN：9787533541200M

商品编码：11911888229

商品参数

书    名:汤饮粥膳补养大全

作    者:刘昆 编著

I S B N :9787533541200

出 版 社:福建科技出版社

出版时间:2017年01月第1版

印刷时间:2017年01月第1次印刷

字    数:350000字

页    数:320页    

开    本:16开

包    装:平装

重    量: 克

定    价:39.9元

编辑

弄弄鲜汤、滋补美粥，百味食材，煲出生活好滋味。

本书精选家常食材，制作简便，方法灵活，细细熬，慢慢煲，强健身体，养护脾胃，美丽容颜，延年益寿……功效各不同，吃粥喝汤，保您全家健康。

一碗美味汤粥，简简单单，用朴实的食材，提供均衡、丰富的营养。在结束了的繁忙的工作之后，根据自己的身体状况用心去炖煮一锅补养身心的汤饮或粥膳，既能够滋养五脏，同时也给自己带来好心情。

内容

在中国食膳养生之中，历来都是以粥作为一补人之物，多年来一直受到人们的推崇。本书从营养健康的角度出发，精心挑选了日常生活中常见的各款汤粥。全书分为8大章节，从汤粥常识、不同食材的搭配、二十四节气养生、不同人群、不同体质、常见病等方面详细介绍了各款汤粥的制作方法。希望广大读者可以通过家常汤粥进行滋补调养，呵护全家的健康。

 

目录

一章   保养煮粥讲究多

健康汤品煲出来

汤饮食疗益处多

煲汤工具有讲究

食材不同，煲汤方法有差异

煲汤调料大比拼

喝汤时的禁忌

美味粥膳煮出来

粥膳养生的历史

香粥种类大荟萃

煮粥调料有哪些

怎样煮粥更美味

喝粥的宜和忌

第二章   好吃易做的家常汤粥

五谷杂粮类

大米

油菜大米汤

莲子冬瓜大米粥

糙米

薏米

小米

玉米

……

第三章   汤饮粥膳时令养生

第四章  美食巧搭配，汤粥更营养

第五章  汤粥妙用，补养全家

第六章   十一类人群特色汤粥

第七章  九型体质的汤粥调养方案

第八章 汤粥帮你强身祛病

附录：五色食物养五脏

好的，这是一本关于现代都市人群健康饮食与生活方式的指南。 --- 现代都市健康生活指南：轻食主义与功能性营养全书 全书导读： 在快节奏的现代生活中，我们常常被工作压力、环境污染和不规律的作息所困扰。身体发出的疲惫、亚健康信号，迫切需要我们重新审视日常的饮食结构与生活习惯。本书并非侧重于传统滋补或复杂药膳，而是聚焦于如何利用 科学、便捷、高效 的“轻食主义”理念，结合现代营养学知识，构建一套适合忙碌都市人的功能性饮食系统。 本书旨在帮助读者从繁琐的烹饪和晦涩的理论中解脱出来，通过对基础食材的巧妙搭配和简单的烹饪技法，实现对 精力提升、压力管理、肠道健康和免疫力构建 等核心健康目标的精准干预。我们相信，真正的养生，是植入日常，而非刻意为之。 --- 第一部分：轻食哲学与都市健康基石 1. 告别“重负”：重新定义健康饮食的轻盈感 都市人群普遍存在“消化负担过重”的问题。本书首先批判了过度油腻、高糖分、精加工食物对身体系统的拖累。我们倡导的“轻食”，核心在于 “低负荷、高效率”： 食材选择的“极简主义”： 强调选用当季、未经深度加工的天然食材，如嫩叶蔬菜、优质蛋白质（鱼类、豆类、去皮禽肉）以及复杂碳水化合物（藜麦、糙米、全麦）。 油脂管理的艺术： 详细解析“好油”与“坏油”的区别，重点介绍冷压初榨油（如橄榄油、牛油果油）的正确使用时机与剂量控制，确保脂肪酸平衡，而非盲目“戒油”。 水合作用的科学： 不仅仅是喝水，而是关于如何通过食物和饮品优化身体的水分平衡，尤其针对咖啡因和酒精摄入过多的群体，提供天然的排毒饮品替代方案。 2. 压力与皮质醇管理：餐盘上的镇静剂 现代职场是高压力的代名词，长期高水平的皮质醇（压力荷尔蒙）会侵蚀免疫系统和内分泌平衡。本书从营养学的角度，提供了直接对抗压力的“食物武器”： 镁元素的“静心”作用： 推荐富含镁的食物清单（南瓜籽、菠菜、黑巧克力等），并提供快速补充方案，如“睡前安神饮品”。 B族维生素的能量转化： 解释B族维生素（尤其是B6和B12）在神经递质合成中的关键作用，并给出富含B族的酵母提取物和瘦肉的巧妙搭配。 适应原食物的引入： 介绍如南非醉茄（Ashwagandha）、红景天等在西方营养学中被认可的适应原（Adaptogens），并提供安全、易操作的剂量和形式（如混合奶昔）。 --- 第二部分：功能性营养：针对现代痛点的精准配方 本书的重点在于将营养学转化为 “即时可见的效能”。我们根据都市人的常见困扰，设计了专门的饮食模块： 3. 肠道微生态重塑与“第二大脑”激活 肠道健康被誉为“第二大脑”。本书摒弃复杂的益生菌购买指南，专注于通过日常饮食来培养健康的肠道环境： 益生元（Prebiotics）的日常渗透： 详细讲解菊粉、抗性淀粉（如冷却后的土豆、绿香蕉粉）在日常三餐中的“隐形添加”方法，无需额外补充剂。 发酵食品的“新派”应用： 介绍如何将传统泡菜、康普茶（Kombucha）融入快节奏的午餐中，例如制作发酵蔬菜沙拉酱或快速发酵饮料。 抗炎饮食的构建： 聚焦Omega-3脂肪酸与多酚类物质，推荐特定深海鱼类与浆果的组合，以平息肠道慢性炎症。 4. 提高专注力与“脑雾”清除计划 长时间使用电子屏幕和信息过载导致“脑雾”成为普遍现象。此章节专注于提供“大脑燃料”的优化方案： 酮体友好型早餐： 摒弃高糖分谷物，推崇富含中链甘油三酯（MCT）的饮品和少量坚果组合，以提供稳定、持久的脑部能量。 胆碱与卵磷脂的摄入： 重点介绍鸡蛋黄、花椰菜中的胆碱如何支持神经信号传递，并给出“高效工作日午餐”的搭配建议，避免餐后嗜睡。 抗氧化剂的“战场”： 讲解蓝莓、可可等超级食物的抗氧化机制，并提供“下午茶时间”的低GI（血糖指数）能量棒制作方法。 --- 第三部分：便捷烹饪与生活整合术 5. 零基础的“一锅出”健康餐 针对不擅长或无暇进行复杂烹饪的读者，本书提供了最大化效率的烹饪技巧： 慢炖锅/电压力锅的解放： 展示如何利用现代厨房电器，将复杂炖煮转化为“设置好就忘记”的模式，例如，预先处理好豆类和蔬菜，实现营养均衡的晚餐。 冷拌与浸泡技术： 侧重于无需开火的餐食准备，如利用柠檬汁和醋进行“即时腌制”的鱼类或豆类，保持食材的活性与清爽口感。 批量预处理（Meal Prep Lite）： 强调“小批量、高频率”的预处理策略，而非传统上周末准备一周的劳累。例如，一次性蒸煮好一周所需藜麦基底，然后每日搭配不同蛋白质和蔬菜。 6. 饮品革命：从咖啡因依赖到功能性提振 本书详细指导读者如何用更健康的方式替代高糖分饮料和过度依赖咖啡因： 草本茶的精准选择： 区分具有不同功效的草本茶（如薄荷助消化、洋甘菊助眠），并教授基础的混合配方。 超级饮品的即时制作： 介绍“Green Smoothie”的黄金比例（液体：蔬菜：水果：脂肪：蛋白质），确保营养全面，而非单纯的果汁。 健康甜味的引入： 探讨天然代糖（如赤藓糖醇、罗汉果）和少量天然蜂蜜在调制饮品中的安全使用量，以满足对甜味的渴望，同时维持血糖稳定。 --- 总结与展望 本书是一本面向未来的健康手册，它摒弃了繁复的药材和苛刻的禁忌，转而拥抱现代营养学的前沿研究，将这些知识转化为 “可执行、可坚持、高效益” 的日常饮食实践。通过阅读本书，读者将掌握一套能够有效管理工作压力、优化消化系统、并显著提升日常精力的全新生活方式。健康，从你的餐盘开始，变得简单而有力。 (总字数：约1550字)

评分☆☆☆☆☆

这本书的书名《包邮 汤饮粥膳补养大全 家常菜谱养身配餐书 食谱大全 家常煲粥菜谱 养身食疗药膳书》真的是太吸引人了，特别是“汤饮粥膳补养大全”和“养身食疗药膳书”这两个词，让我看到了这本书的独特性和实用性。我一直觉得，通过饮食来调理身体是最温和有效的方式，所以对食疗和药膳的书籍特别感兴趣。我希望能在这本书里找到一些能够针对不同年龄段、不同体质人群的养身食疗方。比如，针对年轻人可能需要的补气养血，针对中老年人可能需要的健脾益肾，亦或是针对女性生理期的调理等等。而且，“家常煲粥菜谱”的出现，也说明这本书非常接地气，很多食疗方都能融入到日常的饮食习惯中，不会过于复杂和难以操作。希望这本书真的能成为我学习养身食疗的入门指南，并且在日常生活中就能轻松实践。

评分☆☆☆☆☆

最近想给家里老人调理一下身体，看书名就觉得特别吸引人，包邮的“汤饮粥膳补养大全”听起来就很实用，家里人都喜欢喝汤，早晚也常喝粥，这本书里提到的“家常菜谱养身配餐”正好能满足我的需求，既能吃到家常的味道，又能兼顾养生，这真是太重要了。我特别关注的是里面有没有一些针对不同季节的食疗方子，比如夏天怕热，冬天怕冷，有没有对应的汤饮粥品推荐，能达到温补或者清热的效果，这对我来说非常实用。而且“食谱大全”这个关键词也说明了内容丰富，不会局限于某一种烹饪方式，肯定涵盖了各种家常菜，再加上“养身配餐”的设计，感觉这本书真的能成为我们家的厨房宝典，每天都能变着花样做出健康又美味的饭菜，让全家人的身体都健健康康的，吃得舒心，也吃得放心，我一直觉得食疗是最好的养生方式，这本书的名字正契合了我的想法，充满了期待。

评分☆☆☆☆☆

我购买这本书，最主要的原因是被“汤饮粥膳补养大全”和“家常菜谱养身配餐”这两个概念深深吸引。我一直相信，吃对东西比吃多少更重要，这本书恰恰符合了我对健康饮食的追求。我特别想了解的是，书中是如何将“家常菜”和“养身配餐”结合起来的。通常我们印象中的家常菜可能更注重口味，而养身配餐则更侧重营养和功效。如果这本书能提供既符合家常口味，又能达到养身效果的菜谱，那将是一大突破。我期待它能有详细的食材分析，比如某种食材对身体的益处，以及如何通过烹饪方式来最大化保留其营养成分。同时，“食谱大全”的承诺也让我对菜品的丰富度充满信心，相信不会让我感到单调乏味。

评分☆☆☆☆☆

我对这本《包邮 汤饮粥膳补养大全 家常菜谱养身配餐书 食谱大全 家常煲粥菜谱 养身食疗药膳书》的期待值可以说是拉满了，光看这个书名就知道内容有多丰富了。我特别喜欢“药膳”这个词，感觉它把食物的营养和中医药食同源的理念结合起来了，这正是我们中国人推崇的养生方式。我一直想学习一些关于药膳的知识，但又怕太复杂，这本书的“养身食疗药膳书”的定位，让我觉得它会用比较通俗易懂的方式来讲解，不会让普通人望而却步。我期待里面能有一些针对特定亚健康状态的食疗方子，比如针对失眠、乏力、或者一些小毛病的食疗建议，这样实用性就更强了。而且“食谱大全”也保证了菜品的丰富性，不会枯燥，感觉每天都能从里面找到新的灵感，让厨房生活变得更有趣，也更健康。

评分☆☆☆☆☆

收到这本书真的太惊喜了！我本来只是抱着试试看的心态，没想到内容这么详实，完全超出我的预期。“汤饮粥膳补养大全”这个名字一点没错，里面关于汤、饮、粥的介绍都非常细致，不仅有各种家常的做法，还特别强调了“补养”和“养身”的概念，把食材的营养价值和食疗功效都讲得很清楚。最让我喜欢的是“家常煲粥菜谱”这部分，我一直觉得粥是最能养胃的食物，但有时候会觉得粥的做法比较单一，这本书里提供了很多不同食材搭配的粥品，有些我之前都没想过，比如加入了红枣、枸杞、莲子之类的，不仅营养更丰富，口感也更多样了。还有“家常菜谱养身配餐”的部分，让我觉得它不仅仅是一本食谱，更像是一位贴心的养生顾问，教我如何合理搭配一日三餐，达到最佳的养生效果，这个对于我这种生活节奏快，但又很注重健康的人来说，简直是福音。

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不错

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很好

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心血来潮买的，想学习

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很好

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书好，挺使用的

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