《中國大鍋菜係列:中國大鍋菜(涼菜捲)》這個書名,單看就讓人心生嚮往。對於我這樣熱愛美食、對中國傳統菜肴充滿好奇的人來說,這無疑是一本值得深入探索的書。我一直認為,“大鍋菜”不僅僅是一種烹飪方式,更是一種文化符號,它代錶著一種接地氣、實在而又充滿人情味的美食傳統。而“涼菜捲”這個看似現代的詞匯,與“大鍋菜”組閤在一起,則給我帶來瞭無限的遐想。 我想象著,書中或許會詳細介紹那些隱藏在民間,卻有著悠久曆史的“大鍋菜”名菜,例如,那些在特定節日或慶典中不可或缺的美味。同時,我也對“涼菜捲”的創新性充滿瞭期待。它會不會顛覆我對於傳統涼菜的認知,用更巧妙的方式將食材的美感與口感發揮到極緻? 比如說,是否會有一些將不同風味、不同質地的食材巧妙融閤,形成獨特口感的涼菜捲? 我希望這本書能夠不僅僅是提供菜譜,更能讓我瞭解到,在製作這些“大鍋菜”和“涼菜捲”的過程中,有哪些關鍵性的烹飪技巧和調味秘訣。我期待著,通過閱讀這本書,能夠更深入地理解中國美食的精髓,並在自己的廚房中,創造齣屬於自己的“大鍋菜”和“涼菜捲”的精彩。
評分初次接觸到《中國大鍋菜係列:中國大鍋菜(涼菜捲)》這本書,我便被它那充滿生活氣息的書名所深深吸引。我對“大鍋菜”的概念一直有著模糊的認識,總覺得它代錶著一種粗獷、熱鬧而又充滿人情味的美食形式。而“涼菜捲”的加入,則為這粗獷增添瞭幾分細膩與雅緻。我常常在思考,如何在傢庭廚房裏,用最尋常的食材,做齣既有特色又方便快捷的菜肴。這本書的齣現,仿佛解答瞭我的睏惑。 我好奇書中是否會介紹一些已經瀕臨失傳的地域性大鍋菜,那些承載著特定地區曆史和風俗的獨特味道。同時,我也對“涼菜捲”的創新性充滿期待。它會不會將傳統涼菜的清爽與捲的形態巧妙結閤,創造齣令人耳目一新的口感和視覺享受? 我希望書中不僅僅是提供一套套標準化的菜譜,而是能引導讀者去理解食材的搭配原理,去探索不同的調味方式,去發掘屬於自己的“大鍋菜”和“涼菜捲”的獨特之處。這本書,我期待它能成為我廚房裏的得力助手,教會我如何用雙手創造齣屬於傢的味道,如何用美食傳遞情感,如何讓平凡的食材煥發齣不平凡的光彩。
評分這本書的書名非常吸引人,立刻勾起瞭我對中國菜肴的好奇心。我一直對中國傳統美食有著濃厚的興趣,尤其是一些傢常菜,它們往往承載著深厚的文化底蘊和地方特色。“大鍋菜”這個詞本身就充滿瞭煙火氣,讓人聯想到熱鬧的集市、溫馨的傢庭聚會,以及那些在慢燉中釋放齣的豐富味道。而“涼菜捲”這個副標題,則為我打開瞭另一個想象的空間。涼菜捲,聽起來就十分清爽開胃,既有涼菜的口感,又有捲的趣味性,仿佛可以將各種食材的美妙滋味巧妙地包裹在一起。我非常期待能在這本書中瞭解到,如何將看似簡單的食材,通過巧妙的烹飪技法,變成一道道令人贊不絕口的美味。這本書會不會介紹一些我從未聽過的地域性大鍋菜,又或者是一些創新的涼菜捲做法? 我想象著,書中可能會詳細介紹各種新鮮蔬菜、肉類、豆製品等是如何在“大鍋”中融閤,又如何被巧手捲製成精美的涼菜。我希望不僅僅是學習菜譜,更能瞭解到每道菜背後的故事,比如它的起源、在當地的地位,以及不同傢庭可能會有的獨特處理方式。這對於我這個美食愛好者來說,無疑是一場視覺和味覺的雙重盛宴。
評分收到這本書的瞬間,我感到一種前所未有的驚喜。封麵設計簡潔而富有藝術感,那“中國大鍋菜係列:中國大鍋菜(涼菜捲)”幾個字,在素雅的背景下顯得格外醒目,仿佛在無聲地訴說著一段關於美食的傳奇。我迫不及待地翻開,首先映入眼簾的,並非枯燥的文字,而是那一幅幅精美的圖片。每張圖片都充滿瞭誘人的色澤和誘人的光澤,仿佛能聞到撲鼻而來的香氣。我尤其被那些“涼菜捲”的照片所吸引,它們造型各異,色彩斑斕,有的像精緻的藝術品,有的則樸實卻散發著傢的溫暖。我一直在尋找能夠在傢中輕鬆復刻的,同時又能帶來驚喜的菜肴,而這本書似乎正是為此而生。 我期待書中能夠提供詳細的步驟分解,讓即使是烹飪新手也能輕鬆上手。更重要的是,我希望書中不僅僅是羅列食材和步驟,而是能深入講解每一種食材的特性,比如如何挑選最優質的食材,如何處理纔能最大程度地保留其營養和風味。此外,對於“大鍋菜”的烹飪技巧,我希望能學到一些秘訣,比如火候的掌握、調味的精髓,以及如何讓各種食材在鍋中和諧共存,達到最佳的融閤效果。這本書,對我而言,不僅僅是一本食譜,更是一扇通往中國傳統飲食文化的窗口,讓我能夠更深入地瞭解和體驗中華美食的博大精深。
評分作為一名對中國飲食文化情有獨鍾的讀者,我看到《中國大鍋菜係列:中國大鍋菜(涼菜捲)》這本書時,心中泛起一陣激動。提到“大鍋菜”,我腦海中立刻浮現齣北方農村集市上那熱氣騰騰的大鍋,以及那樸實卻美味的菜肴。它往往代錶著一種集體勞作的智慧,一種共享的歡樂。而“涼菜捲”,這個詞組則充滿瞭夏日的清涼與精緻。我一直對如何將中國傳統菜肴進行現代化的改良與創新很感興趣,這本書的書名恰恰點齣瞭這一點。 我希望書中能夠詳細闡述“大鍋菜”在不同地域的演變與特色,例如,北方的大鍋菜是否與南方的大鍋菜在食材選擇和烹飪方式上有顯著差異? 至於“涼菜捲”,我更期待它能展現齣不拘一格的創意,比如如何將各種蔬菜、肉類、海鮮甚至水果巧妙地捲入其中,形成獨特的口感和風味。 我希望這本書不僅僅是提供菜譜,更能引發我對食材的深入思考,比如不同季節的蔬菜如何影響大鍋菜的風味,以及如何選擇閤適的調味品來提升涼菜捲的層次感。這本書,對我來說,是一次與中國傳統美食深度對話的機會,也是一次激發我廚房創造力的靈感源泉。
評分不錯。就是有點貴
評分很不錯的很實用送貨速度很快
評分——莫小米
評分書很不錯~~~迴來好好看~~~
評分與它的情緣,我願意是一世。
評分光怪陸離的世界裏尚留有一片《意林》,讓我們早已疲憊的身軀和心靈得以駐足停歇。
評分中國大鍋菜係列中國大鍋菜(涼菜捲)和描述的一樣,好評!上周周六,閑來無事,上午上瞭一個上午網,想起好久沒買書瞭,似乎我買書有點上癮,一段時間不逛書店就周身不爽,難道男人逛書店就象女人逛商場似的上癮於是下樓吃瞭碗麵,這段時間非常冷,還下這雨,到書店主要目的是買一大堆書,上次專程去買卻被告知缺貨,這次應該可以買到瞭吧。可是到一樓的查詢處問,小姐卻說昨天剛到的一批又賣完瞭!暈!為什麼不多進點貨,於是上京東挑選書。好瞭,廢話不說。好瞭,我現在來說說這本書的觀感吧,一個人重要的是找到自己的腔調,不論說話還是寫字。腔調一旦確立,就好比打架有瞭塊趁手的闆磚,怎麼使怎麼順手,怎麼拍怎麼有勁,順帶著身體姿態也揮灑自如,打架簡直成瞭舞蹈,兼有瞭美感和韻味。要論到寫字,腔調甚至先於主題,它是一個人特有的形式,或者工具不這麼說,不這麼寫,就會彆扭工欲善其事,必先利其器,腔調有時候就是器,有時候又是事,對一篇文章或者一本書來說,器就是事,事就是器。這本書,的確是用他特有的腔調錶達瞭對腔調本身的贊美。|發貨真是齣乎意料的快,昨天下午訂的貨,第二天一早就收到瞭,贊一個,書質量很好,正版。獨立包裝,每一本有購物清單,讓人放心。幫人傢買的書,周五買的書,周天就收到瞭,快遞很好也很快,包裝很完整,跟同學一起買的兩本,我們都很喜歡,謝謝!瞭解京東2013年3月30日晚間,京東商城正式將原域名360更換為,並同步推齣名為的吉祥物形象,其首頁也進行瞭一定程度改版。此外,用戶在輸入域名後,網頁也自動跳轉至。對於更換域名,京東方麵錶示,相對於原域名360,新切換的域名更符閤中國用戶語言習慣,簡潔明瞭,使全球消費者都可以方便快捷地訪問京東。同時,作為京東二字的拼音首字母拼寫,也更易於和京東品牌産生聯想,有利於京東品牌形象的傳播和提升。京東在進步,京東越做越大。||||好瞭,現在給大傢介紹兩本本好書謝謝你離開我是張小嫻在想念後時隔兩年推齣的新散文集。從拿到文稿到把它送到讀者麵前,幾個月的時間,欣喜與不捨交雜。這是張小嫻最美的散文。美在每個充滿靈性的文字,美在細細道來的傾訴話語。美在作者書寫時真實飽滿的情緒,更美在打動人心的厚重情感。從裝禎到設計前所未有的突破,每個精緻跳動的文字,不再隻是黑白配,而是有瞭鮮艷的色彩,首次全彩印刷,法國著名唯美派插畫大師,親繪插圖。|兩年的等待加最美的文字,就是你麵前這本最值得期待的新作。洗腦術怎樣有邏輯地說服他人全球最高端隱秘的心理學課程,徹底改變你思維邏輯的頭腦風暴。白宮智囊團、美國、全球十大上市公司總裁都在秘密學習!當今世界最高明的思想控製與精神綁架,政治、宗教、信仰給我們的
評分東西不錯,質量很好用著很方便
評分!!!!!!!!!!!!!!!!
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