果蔬施肥新技术丛书：瓜类蔬菜科学施肥 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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蒋燕，杨红霞，马国才 著

图书标签:

• 瓜类蔬菜
• 施肥技术
• 果蔬栽培
• 农业技术
• 园艺
• 土壤肥料
• 蔬菜种植
• 科学施肥
• 高效农业
• 作物营养

出版社： 金盾出版社

ISBN：9787508282527

版次：1

商品编码：11290808

包装：平装

丛书名： 果蔬施肥新技术丛书

开本：32开

出版时间：2013-07-01

用纸：胶版纸

页数：138

字数：87000

正文语种：中文

内容简介

　　《果蔬施肥新技术丛书：瓜类蔬菜科学施肥》内容包括：科学施肥的基础知识，瓜类蔬菜科学施肥方法与原则，黄瓜、西葫芦、南瓜、西瓜、甜瓜、冬瓜、苦瓜、佛手瓜等瓜类蔬菜科学施肥技术。全书内容全面系统，技术科学实用，文字通俗易懂，适合广大菜农和基层农业技术推广人员学习使用，也可供农业院校相关专业师生阅读参考。

内页插图

目录

第一章 科学施肥的基础知识
一、植物必需的营养元素
（一）植物必需营养元素的种类
（二）营养元素之间的关系
二、植物必需营养元素的生理功能
（一）碳、氢、氧
（二）氮、磷、钾
（三）钙、镁、硫
（四）微量元素
三、土壤养分特点与肥力要求
（一）土壤性质
（二）土壤肥力特点
（三）露地菜园土壤特性
（四）设施菜园土壤特性
（五）设施土壤连作障碍防治措施
四、肥料的种类及特性
（一）无机肥料
（二）有机肥料
（三）生物肥料

第二章 瓜类蔬菜科学施肥方法与原则
一、瓜类蔬菜科学施肥方法
（一）科学施肥的基本原理
（二）科学施肥方式
（三）瓜类蔬菜科学施肥技术
二、瓜类蔬菜施肥原则
（一）无公害蔬菜施肥原则
（二）绿色蔬菜施肥原则
（三）有机蔬菜施肥原则
三、瓜类蔬菜配方施肥技术
（一）配方施肥的原理和原则
（二）瓜类蔬菜配方施肥实用技术

第三章 黄瓜科学施肥技术
一、黄瓜的生物学特性
（一）植物学特征
（二）生长发育期
（三）对环境条件的要求
（四）环境条件与产量形成的关系
二、黄瓜需肥吸肥特点
（一）不同生育期需肥吸肥特点
（二）不同肥料的营养特性
三、不同养分对黄瓜生长的影响
（一）矿物质营养
……

第四章 西葫芦科学施肥技术
第五章 南瓜科学施肥技术
第六章 西瓜科学施肥技术
第七章 甜瓜科学施肥技术
第八章 其他瓜类蔬菜科学施肥技术

精彩书摘

　　（四）设施菜园土壤特性
　　设施土壤有机质含量高，有利于蔬菜的生长。同时，设施蔬菜由于特殊的建造结构、高集约化生产程度、高复种指数、高温高湿、高蒸发量及肥料施用量大、气体流动性差、光照较弱、无雨水淋洗等特点，致使设施土壤质量下降，出现明显的连作障碍。
　　1.土壤板结设施土壤与露地土壤相比，耕作层结构性好，持水性强，有益于蔬菜生长。但随着种植年限的增加，活性孔隙比例相对降低，耕作层浅，土壤通透性差，物理性状不良；同时，设施内气温、地温较高，形成较为干燥的环境，导致地面蒸发作用强烈，使设施土壤的水分在耕层内的运行方向发生变化，沿着毛管孔隙由下至上向土表运动，导致土壤板结。生产中施用玉米秸秆可明显提高土壤的总孔隙度，使耕层容重下降，土壤疏松，水稳性团粒含量明显增加，有利于调节土壤耕层的水、肥、气、热，促进植株生长。同时，注重增施有机肥料，深耕松土，减少在设施土壤中的作业次数和踩踏，可改善设施土壤的物理性质，使土壤疏松多孔，容重变小。
　　2.设施土壤次生盐渍化设施土壤内水分和盐分移动方向与露地不同。由于设施是封闭或半封闭的空间，土壤受自然降水自上而下的淋溶作用几乎没有，使土壤中积累的盐分不能被淋溶到地下水中。同时，由于设施内温度高，作物生长旺盛，土壤水分自下而上的蒸发和作物的蒸腾作用比露地强，根据“盐随水走”的规律，也就加速了土壤表层积聚较多的盐分。同时，设施生产多在冬、春寒冷季节进行，土壤温度较低，施入的肥料不易被分解和作物吸收，也易造成土壤内养分的残留，使得次生盐渍化发生早且盐害严重。当盐的质量分数达到0.3%～0.5%时，土壤的渗透压就高于植物细胞，植物根细胞会因大量失水而枯死，即出现“烧根”现象。设施耕层土壤盐分为露地的4～12倍，一般种植2～3年即出现盐害。一些生产者往往采用加大施肥量的办法弥补地温低、作物吸收能力弱的不足，结果适得其反，尤其是当铵态氮浓度过高时危害更大。土壤盐类积累，造成土壤溶液浓度增加，使土壤渗透性加大，蔬菜根系的吸水、吸肥能力减弱，生长发育不良。同时，还会造成元素之间的拮抗作用，影响作物对某些元素的吸收。一些生产年限较长的温室或大棚，土壤中氮、磷、钾过高，锌、钙、镁不足，因养分不均衡，病虫害增多，严重影响蔬菜产量和品质。
　　3.设施土壤酸化设施土壤有高温、高湿、高蒸发、高复种指数、无雨水淋洗及肥料施用量大等特点。高温、高湿条件使有机质分解得更快，产生更多的有机酸和腐殖酸。在高复种指数条件下，为了保证作物的质量和产量，偏施或过量施用化肥，特别是氮肥施用量过高，残留量大而引起土壤酸化。高蒸发和无雨水淋洗易使养分在土壤表层积累，造成设施土壤表层酸化更严重。土壤酸化除直接危害作物外，还抑制作物对磷、钙、镁等元素的吸收。
　　……

前言/序言

《现代园艺实践指南：作物营养与土壤改良》 内容概要： 本书并非聚焦于单一的瓜类蔬菜施肥技术，而是以更为宏观的视角，深入探讨现代园艺生产中作物营养管理和土壤改良的科学原理与实践应用。内容涵盖了从土壤理化性质分析、营养元素在作物生长中的作用机理，到各类有机、无机肥料的特性、施用方法及效益评估，再到病虫害的综合防治策略，以及节水灌溉技术在优化养分利用中的作用等多个维度。旨在为广大园艺生产者提供一套系统、全面、易于操作的科学管理方案，以期提升作物产量与品质，实现园艺生产的可持续发展。 第一章：土壤——植物生长的基石 土壤的构成与理化性质： 本章详细解析土壤的矿物质、有机质、水分、空气以及微生物等基本组成部分，阐述土壤的质地（砂、壤、黏土比例）和结构（团粒结构）如何影响通气、保水、保肥能力。将重点介绍土壤pH值、EC值（电导率）、CEC（阳离子交换量）等关键理化指标的测量方法及其对作物生长的指示意义。通过对这些基础知识的掌握，读者能更好地理解不同土壤类型对养分吸收的潜在影响。 土壤有机质的重要性与管理： 深入剖析土壤有机质在改善土壤结构、提高保水保肥能力、促进微生物活动、提供缓释养分等方面的核心作用。详细介绍堆肥、绿肥、秸秆还田等多种有机肥的制作与施用技术，强调有机肥与化肥配合使用的增效机理。讲解如何通过轮作、间作、覆盖作物等措施来持续增加土壤有机质含量，从而构建健康、富有活力的土壤生态系统。 土壤养分分析与诊断： 本章将引导读者理解土壤养分速效性与缓效性的概念，以及宏量养分（氮、磷、钾）和中量、微量养分（钙、镁、硫、铁、锰、锌、铜、硼、钼）在作物生长发育过程中的关键功能。详细介绍土壤养分测试的方法，包括田间快速测试和实验室送检。指导读者如何根据土壤测试结果，结合作物的生长阶段和表现，准确诊断土壤养分状况，为后续的施肥决策提供科学依据。 第二章：作物营养学原理与养分需求 植物必需营养元素的生理功能： 本章将系统梳理植物生长发育所需的16种（或更多）必需营养元素的来源、在植物体内的形态、运输方式，以及各自在光合作用、呼吸作用、物质合成、能量代谢、信号传导等生命活动中的具体生理功能。例如，氮在蛋白质和核酸合成中的作用，磷在能量传递和遗传物质中的作用，钾在调节水分平衡和酶活化中的作用，以及微量元素在构成酶和辅酶中的关键角色。 作物不同生育期的养分需求变化： 详细阐述作物在苗期、营养生长盛期、生殖生长盛期、成熟期等不同生长阶段，对不同营养元素的数量和比例需求是如何变化的。例如，苗期对氮的需求较高，有利于营养器官的快速生长；生殖生长（开花、结果）阶段对磷、钾及某些微量元素的需求则会显著增加，以支持生殖器官的发育和果实（或种子）的形成。理解这些差异有助于实现“氮肥早施，磷钾肥巧用”的原则。 养分互惠与拮抗作用： 深入探讨植物体内不同养分之间的相互影响关系。讲解养分互惠作用（如氮和硫的协同作用）如何促进养分吸收和利用，以及养分拮抗作用（如高磷可能抑制锌的吸收，高钾可能影响镁的吸收）是如何影响养分有效性的。这部分内容对于优化施肥配方，避免养分失衡，提高养分利用效率至关重要。 第三章：各类肥料的特性、选择与应用 化学肥料（无机肥）： 全面介绍氮肥（尿素、碳铵、硝酸铵等）、磷肥（过磷酸钙、普通过磷酸钙、磷酸二铵等）、钾肥（氯化钾、硫酸钾、硝酸钾等）以及复合肥、复混肥的种类、性质、养分含量、速效性、持效性、对土壤和作物的影响。重点讲解不同类型肥料的适宜施用时期、施用方法（基施、追施、叶面喷施）和注意事项，例如，避免铵态氮肥在高温下挥发，磷肥不宜深施，钾肥对某些作物敏感等。 有机肥料： 详细介绍人畜粪便、作物秸秆、绿肥、饼肥、商品有机肥等有机肥料的营养成分、分解过程、对土壤结构改善的作用，以及其优势（养分全面、肥效长、改良土壤）和劣势（养分含量相对较低、分解缓慢、可能携带病菌虫卵）。强调有机肥的科学处理（如堆沤发酵）和与化肥配合使用的重要性，以达到“养分互补、肥效叠加”的效果。 生物肥料与微生物菌剂： 介绍生物肥料（如固氮菌肥、解磷菌肥、解钾菌肥）和微生物菌剂的原理，它们如何通过微生物的代谢活动，提高土壤养分有效性，促进作物生长。讲解其在提高养分利用率、减少化肥使用量、增强作物抗逆性方面的潜力，并指导读者如何正确选用和使用。 叶面肥与水溶性肥料： 介绍叶面肥的特点，即可以快速被作物吸收，用于补充养分或调节生长。重点讲解不同元素叶面肥的适用情况，如缺铁时喷施铁肥，促花时喷施磷钾肥。阐述水溶性肥料在滴灌、喷灌系统中的应用，如何实现“水肥一体化”，精确控制养分供应。 第四章：科学施肥策略与养分管理 测土配方施肥： 本章将是本书的实践核心。详细阐述测土配方施肥的原理和步骤，即通过土壤养分测试结果、作物种类、目标产量、肥料利用率等因素，科学计算出不同养分的推荐施用量，并制定合理的施肥配方。强调“缺什么补什么，补多少，何时补”的原则。 “三看”施肥法： 介绍结合作物长势（“看苗”）、土壤状况（“看地”）和天气情况（“看天”）进行灵活调整施肥的经验方法。例如，在作物生长旺盛期，若土壤肥力充足，可适当减少追肥；若遇干旱，应推迟施肥或采用叶面喷施。 缓释肥与控释肥的应用： 讲解缓释肥和控释肥的优势，即可以根据作物需求缓慢释放养分，延长肥效，减少养分淋失和挥发，降低施肥频率。指导读者如何在适宜的作物和土壤条件下选择和使用这些高效肥料。 施肥时期、用量与方式的优化： 结合作物不同生育期对养分的需求特点，细致分析何时（时期）、施多少（用量）、如何施（方式）才最有利于作物吸收利用。例如，氮肥应分次施用，磷肥多作基肥，钾肥基追结合。 第五章：病虫害综合防治与绿色园艺 植物病理与昆虫学基础： 简要介绍常见植物病害的发生原因（病原体、环境、寄主）、传播途径和症状，以及常见害虫的生物学特性、为害方式和生活规律。 农业防治与物理防治： 强调通过轮作、间作、选用抗病虫品种、清除病残体、利用诱捕器、防虫网等农业和物理措施，从源头上减少病虫害的发生。 生物防治： 介绍利用天敌（如瓢虫、寄生蜂）、生物农药（如Bt、多杀菌素）等生物防治手段，实现病虫害的绿色控制。 化学防治的合理应用： 在必要时，指导读者如何科学、合理地选择和使用农药，遵循“对症下药、对因施药、对时施药”的原则，注意农药的安全间隔期和残留问题，以减少对环境和食品安全的影响。 健康植株与养分的关系： 阐述充足而均衡的营养能够显著提高作物的抗病虫能力。健康的植株，其生理代谢旺盛，能够更好地抵抗病原菌侵染和害虫侵害。 第六章：水肥一体化与精准农业 滴灌、喷灌等节水灌溉技术： 详细介绍各类节水灌溉技术的工作原理、系统组成、设计要点及管理要领。强调节水灌溉在提高水分利用效率、减少土壤盐渍化、保持适宜的土壤水分环境方面的重要性。 水肥一体化技术： 重点讲解如何将水肥管理与节水灌溉技术相结合，实现“水肥双控”。通过输送管网将溶解好的肥料（特别是水溶性肥料）随灌溉水一同输送到作物根部，实现精准施肥。详细介绍水肥一体化系统的设计、肥料选择、配比以及运行管理。 精准农业理念在养分管理中的应用： 介绍如何利用传感器、无人机、GIS等现代农业技术，对土壤状况、作物长势进行实时监测，获取精准的数据，从而实现区域化、差异化的精准施肥，进一步提高养分利用效率，降低生产成本，减少环境污染。 结论： 《现代园艺实践指南：作物营养与土壤改良》并非一本狭隘的施肥技术手册，而是为现代园艺生产者构建的一套全面、系统的科学管理体系。通过深入理解土壤的奥秘，掌握作物营养的科学原理，学会合理选择和应用各类肥料，并结合科学的施肥策略、病虫害综合防治以及先进的水肥一体化技术，读者将能够显著提升园艺生产的效益，生产出更优质、更安全、更具市场竞争力的农产品，同时也为实现绿色、可持续的农业发展贡献力量。本书旨在成为广大园艺工作者的案头必备，指引他们走向科学、高效、环保的园艺生产之路。

评分☆☆☆☆☆

这本书的语言风格异常的书面化，充满了行业内的专业术语，读起来有一种强烈的“学术会议发言稿”的感觉。很多句子结构复杂，需要反复阅读才能理清作者的意图。我尝试从中寻找一些关于“高效、低耗”施肥的新理念，但发现大部分篇幅仍然聚焦在传统肥料的精确用量和施用时机上。例如，它花了很大的篇幅去论述不同氮肥品种（如硝酸铵、尿素、硫酸铵）在砂质土壤和黏土中的淋失速度差异，以及如何根据这个差异来调整施肥频率。这部分知识虽然重要，但对于追求简便操作的现代农业从业者来说，可能显得过于繁琐。我更希望看到的是一些关于滴灌、喷灌系统如何配合缓释肥、水溶肥来最大化肥料吸收率的实例分析。这本书在这方面的内容略显单薄，更像是对已有知识的梳理和巩固，而非对未来趋势的引领。它更像是给大学农学院学生准备的教材，而非给田间地头工作者准备的“秘籍”。

评分☆☆☆☆☆

阅读这本书的过程，体验非常像是在翻阅一本厚重的学术专著，而非一本面向大众的“新技术”指南。它的逻辑结构严谨得有些刻板，每一章都像是一个独立的实验报告被串联起来。我特别留意了关于微量元素施肥的部分，书中对硼、锌、镁这几种元素在黄瓜开花坐果期的重要性进行了深入探讨，并引用了大量的文献资料来佐证其观点。美中不足的是，这些理论性的论述往往脱离了实际操作中的便利性。例如，书中推荐了几种复杂的复合微量元素溶液的配制方法，但对于普通农户如何在家中简易操作或选择市面上成品时需要注意的事项，说明得不够细致。另外，这本书在数据呈现上似乎过于依赖表格和长串的百分比数字，缺乏一些直观的对比图，比如“科学施肥”与“传统施肥”在产量和品质上的可视化差异。这使得那些不擅长数字分析的读者，难以快速抓住核心的施肥效益点。它更像是一份详尽的田间试验记录集，而非一本能迅速提升效率的工具书。

评分☆☆☆☆☆

这本书的封面设计得十分朴素，甚至有些过时，让我一度怀疑它是否真的能带来“新技术”。打开书本后，首先映入眼帘的是大量的文字和一些看起来有些模糊的图表。内容上，它似乎更侧重于传统的施肥方法，比如氮磷钾的比例，以及不同生长阶段的追肥要点。我原本期待能看到一些关于水培、气雾培或者利用生物菌剂来提高肥料利用率的创新技术，但这本书在这方面的着墨非常少。它更像是一本给经验丰富的农民朋友们提供的操作手册，对于初学者来说，可能需要反复查阅才能理解其中的专业术语。书中对土壤酸碱度、有机质含量对不同瓜类蔬菜吸收养分的影响做了详尽的分析，这部分内容确实扎实，但阅读起来略显枯燥。比如，它详细讲解了西瓜在膨果期对钾肥的需求曲线，并提供了不同地区土壤环境下调整钾肥用量的参考数据。然而，对于如何根据实时天气变化调整施肥策略，书中的指导相对保守，缺乏应对极端气候条件的预案。总的来说，这本书像是一位老农夫的经验总结，可靠但缺乏惊喜。

评分☆☆☆☆☆

这本书的排版设计简直是一场视觉灾难，黑白印刷，字体大小不一，段落之间没有足够的留白，读久了眼睛非常容易疲劳。内容上，它给人一种年代久远的感觉，很多案例分析似乎停留在十年前的农业技术水平。书中对有机肥的应用和制作流程讲解得非常详尽，比如堆肥、沼气肥的发酵技术，这对于偏爱有机种植的读者来说可能是一个亮点。但是，在讨论化肥使用时，它对某些新型肥料，如微生物菌剂与化肥的协同增效作用，仅仅是一笔带过，没有深入挖掘其潜力。我花了很多时间去寻找关于设施农业（如温室大棚）中精确施肥的章节，发现这方面的篇幅非常有限。作者似乎更偏向于露地种植环境下的施肥策略，这使得对于现代高科技农业管理者来说，这本书的指导价值大打折扣。它像是为传统农业环境量身定做的，对于追求高科技、高集约化生产的读者来说，缺乏足够的时代感和前瞻性。

评分☆☆☆☆☆

翻阅这本册子，我最大的感受是其内容非常“保守”且“全面”，但“全面”的背后牺牲了对热点问题的聚焦。作者似乎想囊括所有瓜类蔬菜的施肥要点，从早期的叶菜期到后期的果实膨大期，每一个阶段都有明确的建议。然而，这种地毯式的覆盖导致了对特定作物——比如甜瓜或西红柿（虽然西红柿可能不完全算瓜类，但在分类上常被一起讨论）——的特殊营养需求没有进行深入剖析。书中关于病虫害发生与施肥失衡之间关系的论述，逻辑清晰，强调了营养过剩如何诱发某些病害，这部分分析很有启发性。但遗憾的是，这本书似乎没有提供任何关于如何利用施肥技术来“主动预防”或“协同治疗”病虫害的实际方案，更多的是事后的补救措施的建议。它更侧重于“平衡”而非“突破”，对于渴望突破产量瓶颈或追求顶级品质的种植者而言，这本书可能无法提供他们急需的那一剂“猛药”。