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内容简介

《美味主食》作为全系列的一个重点，精选美味，选料广泛、南北皆宜、中西兼并、易学易懂。如此丰富多元的款式，让你将各类主食变着花样搬上餐桌，在瞬间调动起家人的食欲，让全家人吃得健康、吃得满意。

作者简介

名师文化生活编委会，是广州名师文化出版有限公司属下的专业从事美食类图书的部门，其主要成员由资深的美食专家和厨师组成。曾编辑出版的《全家总动员8元美食计划丛书》、《家常大众菜营养配餐丛书》、《每天一种新口味十味家常菜1000样》、《让孩子聪明健康的505样营养配餐》等书在市场上都非常热销。

目录

第一章 花样主食

第一节 需要了解的基础知识

第二节 和面的种类

第三节 和面的技巧

第四节 和面要领

第二章 香喷喷米饭

三色排骨饭

什锦果饭

蔬菜营养饭

五彩虾仁饭

咸鲜肉粽

双鲜干贝饭

七彩丰收饭

洋葱牛排饭

里脊片盖饭

茄汁肉丁饭

三色糯米饭

咖喱鸡肉饭团

咖喱蛋炒饭

海鲜炒饭

八宝饭

香菇泡菜饭团

泡菜饭团

美味千层饭

香肠蚕豆饭

咖喱鸡粒炒饭

蛋卷蔬菜饭

蛋包虾仁饭

芒果鸡粒炒饭

紫糯米饭

双色米椰球

多彩豆饭团

美味糯米鸡

第三章 营养家常粥

第四章 香喷喷饼

第五章 香甜糕点

第六章 饺子、馄饨

第七章 面条

第八章 馒头、包子

第九章 其他中式美味

第十章 风味西式主食

前言/序言

“衣裳再添几件，饭菜多吃几口，出门在外没有妈熬的小米粥！”歌曲《儿行千里》简单朴素的几句话，唱的是母亲的牵肠挂肚，道的是家的无尽温馨。难怪很多人都常说：家的味道就是妈妈做的饭菜！是的，不管长大的我们现在身在何处，舌尖上妈妈的味道总是每个人的一种带着淡淡乡愁的别样的思念。妈妈煮的汤，妈妈做的菜，那一丝丝熟悉的味道，也是对回家的一种期盼。
为了让更多的人在异乡能品味到家和妈妈的味道，我们特意搜集整理了南北各地最具有代表性的各类家常美食，编辑制作了这套《舌尖上的妈妈味道：忘不掉的私房家常菜》丛书，包括《一碗好汤》、《美味主食》、《清雅素食》、《滋味荤菜》、《鲜味水产》、《合家欢乐餐》、《爱心宴客菜》、《滋补养生餐》8个分册。本册《美味主食》作为全系列的一个重点，精选美味，选料广泛、南北皆宜、中西兼并、易学易懂。如此丰富多元的款式，让你将各类主食变着花样搬上餐桌，在瞬间调动起家人的食欲，让全家人吃得健康、吃得满意。
一日三餐，必可可少的就是主食。这本《美味主食》首先介绍了做好各款主食所要具备的基本常识，汇集了香喷喷米饭、营养家常粥、酥香饼、香甜糕点、饺子馄饨、最爱面条、馒头包子、风味西式主食，近300款主食，每一款都是我们精心挑选的美味，每一款都可以做出经典的味道。挑选你最爱的那一款，挑战一下自己的极限，找到当年妈妈做馒头的秘诀，让你的家人享受到主食的魅力吧。

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