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内容简介

永康人多地少，只能依靠“行担”走四方养家糊口。唯有过节，不管身在何方，人们都会千方百计赶着回家。永康人对过节有着特殊的情感，即便过去生活拮据，过节的日子里大家都会弄点好吃的，富裕人家更是十分讲究。永康节庆分为两种，一种是约定俗成、时间固定、城乡共庆的传统节日，包括阴节和阳节两类。阳节有春节、端午、中秋三大节，阴节有清明、七月半（鬼节）、冬至三大节。另一种是发生在各个家庭的红白喜事，诸如婚丧嫁娶、生老寿诞，以及小孩三朝、满月、百日、周岁、入学、中举等，都会举行隆重的仪式，制作各种应时美食，分送亲戚朋友共享。此外，有些村庄还有着自己特殊的节日，如雅庄村的三月三、清唐庄村的六月六、岩前村的夏至等，也会制作一些应时美食。楼美如、应旭慧、胡克莉、周玉凤、胡红晓编著的《永康味道(修订版)》以图文并茂的形式，全面展现永康地道的传统美食。

目录

点节品庆

冻米糖

馓

白糖

米胖

厚吴肉饭

糖糕

年糕

猪头鹅

杨梅馃

糯米糕

麦面发糕

发米糕

千层糕

番薯片

山芋片

番薯馃

爆米花

麦饼肉

鸡子糕

兰花根

麻酥

粽

清明馃

青团

乌饭

肉麦饼

麦饼粑

糖麦饼

豆芥

糖洋糕

月饼

油酥

大馒头

上轿馒头

寿桃

本月馃

小吃风味

小麦饼

番薯糕

芑饼

玉米饼

花麦梭

发饼

角干麦饼

馄饨

葱烧饼

汤圆

豆腐圆

豆腐花

烤包子

绿豆糕

豇豆酥

米筛花

麻糍扇

麻糍馃

糖水麻糍

生姜糖

玻璃糖

橘红糕

连环糕

薄荷糕

芙蓉糕

索粉

檡子豆腐

青草腐

凉粉

敲糖

棉花糖

小面人

树叶豆腐

米豆腐

食材居家

土索面

索粉干

肉丸

发皮

豆腐

豆腐枣

小方干和臭豆腐

豆腐干

豆腐皮

千张

烂豆腐和酱

豆芽

菜生

菜干

菜生扁

淡枝菜

萝卜钱

萝卜蹄

萝卜鲞

水菜萝卜

萝卜丝

番薯粉

番薯丝

番薯粉丝

土豆片

芋头丝

笋干

蒲皮

豇豆干

金针

山粉

檡子粉

柿饼柿花

红糖

糖生姜

黄酒

土烧

蜂蜜蜂王浆

菜籽油

火腿腊肉
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