健康一家人丛书：养肾的黄金饮食 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

简体网页||繁体网页

☆☆☆☆☆

戴霞 编

图书标签:

• 养生
• 健康
• 饮食
• 肾脏
• 家庭医学
• 中医养生
• 食疗
• 健康饮食
• 预防保健
• 营养学

出版社： 中国医药科技出版社

ISBN：9787506772181

版次：1

商品编码：11643241

包装：平装

丛书名： 健康一家人丛书

开本：16开

出版时间：2015-01-01

用纸：胶版纸

页数：208

字数：187000

内容简介

　　《健康一家人丛书：养肾的黄金饮食》深入地介绍了肾病的有关知识及各种肾病的营养治疗、食物选择及膳食调配。作者既能站在患者的角度提出问题，又能站在专家的角度解答问题，非常贴近患者的需求和实际，既生动有趣，又严谨求实。是一本知识新颖，内容全面，深入浅出，通俗易懂的科普图书。

前言/序言

告别肾脏隐患，拥抱活力人生：您的私人养肾饮食宝典 在快节奏的现代生活中，身体的悄然变化常常被我们忽视，尤其是那些默默支撑着我们生命运转的器官——肾脏。它们如同辛勤的劳动者，日夜不停地过滤毒素、调节体液平衡，维持着身体的健康运转。然而，不良的饮食习惯、长期的压力、缺乏运动等因素，都在一点一滴地侵蚀着肾脏的健康，导致各种肾脏问题的发生。一旦肾脏发出警报，不仅会影响身体的整体健康，更可能给生活带来沉重的负担。 本书并非一本枯燥的医学教科书，也不是一本空泛的养生指南。它是一份献给所有渴望拥有健康肾脏、享受充沛活力的家庭的真诚礼物。我们深知，许多人对“养肾”二字感到迷茫，不知道从何下手，或者被各种信息弄得眼花缭乱。因此，我们为您精心打磨了这本《健康一家人丛书：养肾的黄金饮食》，旨在用最清晰、最实用、最贴近生活的方式，为您揭示养肾的奥秘，并提供一套行之有效的黄金饮食方案。 为什么肾脏如此重要？ 在深入探讨养肾饮食之前，让我们先花一点时间来理解肾脏在人体内的关键作用。肾脏，这对位于我们腰部的豆状器官，其重要性远超您的想象。 净化器： 它们是身体的终极“净化器”，负责过滤血液中的代谢废物、多余水分和电解质，并将它们转化为尿液排出体外。想象一下，如果这个净化系统失效，我们体内将堆积多少有毒物质？ 水分调节器： 肾脏精确地调节着身体的水分和电解质平衡，这对于维持细胞正常功能、血压稳定以及神经肌肉的活动至关重要。 激素制造者： 它们还分泌多种重要的激素，例如促红细胞生成素（EPO），它刺激骨髓产生红细胞，防止贫血；以及肾素，它参与调节血压。此外，肾脏还帮助活化维生素D，这对骨骼健康和钙的吸收至关重要。 当肾脏功能下降时，这些关键功能都会受到影响，可能导致疲劳、水肿、贫血、高血压、骨骼问题，甚至危及生命。因此，积极地保护和呵护您的肾脏，就是投资您长远的健康和生命质量。 告别误区，认识真正的养肾之道 在养肾的路上，我们常常会遇到一些似是而非的说法，或是被一些不科学的观念所误导。本书将带领您破除这些迷思，建立正确的养肾认知。 “吃黑色的食物就能补肾？” 黑色食物确实富含营养，对身体有益，但这并不意味着它们是万能的“肾脏良药”。养肾是一个系统性的工程，需要多种营养素的协同作用。 “肾虚就只能吃XX补品？” 许多市面上的“补肾”产品，成分不明，效果夸大，甚至可能对身体造成负担。本书将引导您回归食物本身，通过科学的饮食搭配，获得天然的养肾益处。 “我感觉很好，不需要养肾。” 肾脏疾病的早期往往没有明显症状，等到出现不适时，可能已经错过了最佳的干预时机。预防总是胜于治疗。 本书将为您提供基于科学研究和临床实践的养肾知识，帮助您区分真伪，做出明智的选择。 黄金饮食：为您量身定制的养肾食谱 本书的核心内容，便是为您提供一套安全、有效、易于实践的“养肾黄金饮食”方案。这套方案并非一成不变的戒律，而是强调均衡、多样、个体化的原则，让您在享受美食的同时，也能悄然滋养您的肾脏。 一、 认识您的肾脏“好朋友”：富含营养的养肾食材 我们将深入介绍那些对肾脏健康至关重要的食材，它们富含维生素、矿物质、抗氧化剂和优质蛋白质，能够为肾脏提供所需的能量和保护。 优质蛋白质的智慧选择： 肾脏需要蛋白质来维持其功能，但过量摄入会增加肾脏负担。我们将为您介绍低脂、高生物利用率的优质蛋白质来源，如鱼类（尤其是深海鱼）、禽肉（去皮）、豆类及其制品（适量）、以及鸡蛋。我们会详细讲解不同人群对蛋白质的需求量，以及如何巧妙地将它们融入日常饮食。 蔬菜水果的“护肾天团”： 各种颜色的蔬菜水果都蕴含着丰富的维生素、矿物质和膳食纤维，它们是强大的抗氧化剂，有助于清除体内自由基，减轻肾脏的氧化应激。书中会重点推荐： 富含钾的食物（适量）： 钾是维持体内电解质平衡的重要元素，适量摄入有助于调节血压，对肾脏健康有益。我们将介绍如西葫芦、茄子、菠菜、甘蓝、香蕉（注意适量）、牛油果等食物，并说明其适宜的食用方式和建议摄入量。 富含维生素C的食物： 维生素C是一种强大的抗氧化剂，有助于增强免疫力，保护细胞免受损伤。橙子、柠檬、猕猴桃、草莓、甜椒等都是不错的选择。 富含膳食纤维的食物： 膳食纤维有助于促进肠道蠕动，排出体内毒素，减轻肾脏的负担。全谷物、杂豆、以及各种蔬菜水果都是膳食纤维的宝库。 健康脂肪的“润滑剂”： 优质脂肪不仅是身体必需的能量来源，还具有抗炎作用，对心血管健康和整体健康至关重要，间接也减轻了肾脏的负担。我们将推荐： 不饱和脂肪酸： 如橄榄油、亚麻籽油、核桃、杏仁等。它们有助于降低胆固醇，改善血液循环。 Omega-3脂肪酸： 尤其是在深海鱼中含量丰富，具有显著的抗炎作用。 全谷物的“能量基石”： 相较于精制谷物，全谷物保留了麸皮和胚芽，富含膳食纤维、维生素B族和矿物质，能够提供持久的能量，并有助于稳定血糖，减轻胰岛素的负担，这对肾脏健康也有积极影响。推荐燕麦、糙米、藜麦、荞麦等。 二、 避开“伤肾”的“雷区”：慎选和限制的食物 了解哪些食物需要谨慎食用，甚至避免，与选择有益的食物同样重要。本书将清晰地列出可能对肾脏造成负担的食物，并提供替代方案。 高钠食物的“隐形杀手”： 长期高钠饮食是导致高血压和加剧肾脏损伤的重要原因。我们将深入剖析生活中常见的“钠”的来源，包括加工食品、腌制食品、罐头食品、外卖食品以及调味品中的隐形钠，并教授您如何识别和规避它们。 过量的糖分和精制碳水化合物： 高糖饮食不仅会导致肥胖和糖尿病（这是导致肾脏疾病的主要原因之一），还会增加身体的炎症反应。我们将建议您减少含糖饮料、甜点、以及精制面粉制品的摄入。 不健康的脂肪： 反式脂肪和过量的饱和脂肪会增加心血管疾病的风险，而心血管健康与肾脏健康密切相关。我们将建议您减少油炸食品、加工肉类、糕点等中的不健康脂肪。 过量的磷和钾（针对特定肾脏疾病人群）： 对于已有肾脏疾病的个体，医生可能会建议限制磷和钾的摄入。本书将在此方面提供科普性的指导，但强调务必遵医嘱，根据个人情况调整。例如，一些富含钾的水果和蔬菜，在肾功能正常的情况下是养肾佳品，但对于特定肾病患者则需限制。 某些加工肉类和高嘌呤食物： 过量摄入可能增加肾脏负担，本书将提供适度的建议。 三、 烹饪的艺术：保留营养，增添风味 “吃什么”固然重要，“怎么吃”同样关键。本书将为您分享科学的烹饪方法，最大限度地保留食材的营养，同时让您的餐桌充满美味。 蒸、煮、炖： 这些烹饪方式能够最大程度地保留食材的营养，减少烹饪过程中营养素的流失。 凉拌： 简单快捷，尤其适合蔬菜水果，能够保留其原始的风味和丰富的维生素。 适度的调味： 学习如何运用天然的香料（如姜、蒜、葱、香草等）来提升菜肴的风味，减少对盐和味精的依赖。 避免过度烹饪： 长时间高温烹饪可能会破坏食材中的某些敏感营养素。 四、 个性化饮食方案：根据您的需求量身定制 我们深知每个人的身体状况、生活习惯和口味偏好都不同。本书将提供指导，帮助您根据自身的具体情况，调整和制定适合自己的养肾饮食计划。 不同年龄段的养肾侧重点： 青少年、中年人、老年人，由于生理特点不同，对营养的需求也有所差异。 特定身体状况的饮食调整： 例如，对于处于备孕期、孕期、哺乳期的女性，或有特定慢性疾病（如糖尿病、高血压）的人群，我们将提供相应的饮食建议（但再次强调，务必在医生指导下进行）。 季节性饮食的智慧： 根据不同季节的特点，选择当季最新鲜、最滋养的食材。 五、 养肾生活方式的整合 健康的饮食只是养肾的基石，一个全面的养肾方案还需要结合其他健康的生活习惯。本书将为您提供一些实用的建议： 充足的饮水： 强调饮用白开水的重要性，以及每日饮水量的建议。 规律的作息： 充足的睡眠对于身体的修复和器官功能的恢复至关重要。 适度的运动： 科学的运动不仅能增强体质，还能促进新陈代谢，对肾脏健康有益。 情绪管理： 长期的压力和不良情绪会对身体造成负面影响，学习有效的减压方法。 戒烟限酒： 了解烟酒对肾脏的危害。 本书将为您带来什么？ 阅读本书，您将： 摆脱肾脏健康的困扰： 了解肾脏的重要性，学会如何预防和改善与肾脏相关的健康问题。 掌握科学的饮食方法： 告别盲目，学会如何通过均衡、营养的饮食来滋养您的肾脏。 拥抱健康美味的生活： 发现原来健康的饮食也可以如此丰富多彩，美味可口。 提升家庭整体健康水平： 将科学的养肾理念融入家庭饮食，让全家人都受益。 获得积极的生活态度： 拥有健康的身体是享受生活的基础，我们将激发您对健康生活的热情。 《健康一家人丛书：养肾的黄金饮食》不仅仅是一本书，它是您通往健康肾脏，迈向活力人生的可靠指南。让我们一起，从每一餐开始，为您的肾脏注入生命的力量，为您的家庭守护健康的光芒！

评分☆☆☆☆☆

总的来说，这本书带给我的不仅仅是关于养肾的知识，更是一种对健康生活方式的全新启迪。它让我明白，健康不是一蹴而就的目标，而是需要融入到日常的点滴生活之中，特别是我们的“吃”。“养肾的黄金饮食”不仅仅是几个简单的食谱，它更是一种哲学，一种关于如何与食物和谐相处，如何通过味蕾感受健康的生活态度。我从这本书中汲取了太多的灵感，也看到了许多过去被我忽略的健康细节。我相信，这本书会成为我家中常备的健康指南，它将陪伴我，让我的家人在享受美食的同时，也拥有更健康、更充实的生活。

评分☆☆☆☆☆

这本书的封面设计就相当吸引人，一种温暖而充满活力的感觉扑面而来，让人立刻联想到健康、和谐的家庭画面。封面的色彩搭配也很舒服，柔和的色调传递出一种宁静祥和的氛围，这对于一本倡导健康生活方式的书籍来说，无疑是极好的开端。书名“健康一家人丛书：养肾的黄金饮食”本身就点明了核心主题，既有普适性的“健康一家人”，又聚焦了具体又重要的“养肾的黄金饮食”，让人对内容充满期待，相信它能为家庭成员的健康带来实实在在的帮助。我迫不及待地想知道，在这本书里，到底隐藏着哪些“黄金”的饮食秘诀，它们是如何巧妙地与我们日常的餐桌联系起来，又如何以一种简单易行的方式，帮助全家人守护好我们身体的“肾”。书本的纸张质感也很好，拿在手里沉甸甸的，给人一种扎实可靠的感觉，这让我更加确信，这是一本值得细细品读、反复参考的宝藏。

评分☆☆☆☆☆

书中提供的食谱更是让我惊喜连连，它们不仅注重营养搭配，更在口味上下足了功夫。我之前总以为养生食谱都是寡淡无味的，但这本书彻底颠覆了我的认知。那些用简单食材就能烹饪出的美味佳肴，让人眼前一亮。我尝试做了几道，比如那道“枸杞红枣炖鸡汤”，汤色红润，香气四溢，全家人都赞不绝口。还有那道“核桃黑芝麻糊”，口感细腻，香甜可口，早餐来一碗，感觉一整天都充满了能量。最重要的是，这些食谱的准备过程都相当简单，不需要太复杂的烹饪技巧，非常适合忙碌的现代家庭。我感觉自己不再是被动地“吃药”，而是通过享受美食，就能轻松地为家人的健康加分。

评分☆☆☆☆☆

翻开书页，首先映入眼帘的是那些精美的插图，它们不是那种枯燥乏味的医学图解，而是充满生活气息的写实画作，将各种食材描绘得栩栩如生，让人食欲大增。而且，这些插图的风格非常独特，既有复古的韵味，又充满了现代的简约感，仿佛一位经验丰富的老中医，用画笔讲述着食物的奥秘。我尤其喜欢其中描绘的各种蔬菜瓜果，色彩鲜艳，形态各异，让人忍不住想要立刻走进厨房，动手实践书中的食谱。文字的排版也非常舒服，字体大小适中，行距恰到好处，阅读起来丝毫不会感到吃力。章节的划分也很清晰，逻辑性很强，从基础的肾脏知识介绍，到具体的饮食原则，再到各种针对性的食谱，层层递进，循序渐进，即使是对健康饮食不太了解的读者，也能轻松跟上节奏。

评分☆☆☆☆☆

读着读着，我发现这本书的语言风格非常接地气，丝毫没有晦涩难懂的医学术语，取而代之的是充满了生活智慧和温情的叙述。作者就像一位亲切的长辈，在循循善诱地教导你如何通过饮食来调养身体，而不是高高在上地发布命令。那些关于食材选择、烹饪技巧的建议，都非常贴合我们实际的生活习惯，不会让人觉得遥不可及。我印象最深的是，书中关于“四季养肾”的论述，非常细致地指出了不同季节身体对肾脏的需求，以及相应的饮食调整建议。这让我意识到，养肾并非一成不变的道理，而是需要根据时令的变化灵活变通的。这种“因时而食，因时而养”的理念，让我觉得特别受用，也让我对“黄金饮食”有了更深刻的理解。