健康一傢人叢書：養腎的黃金飲食 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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戴霞 編

圖書標籤:

• 養生
• 健康
• 飲食
• 腎髒
• 傢庭醫學
• 中醫養生
• 食療
• 健康飲食
• 預防保健
• 營養學

齣版社： 中國醫藥科技齣版社

ISBN：9787506772181

版次：1

商品編碼：11643241

包裝：平裝

叢書名： 健康一傢人叢書

開本：16開

齣版時間：2015-01-01

用紙：膠版紙

頁數：208

字數：187000

內容簡介

　　《健康一傢人叢書：養腎的黃金飲食》深入地介紹瞭腎病的有關知識及各種腎病的營養治療、食物選擇及膳食調配。作者既能站在患者的角度提齣問題，又能站在專傢的角度解答問題，非常貼近患者的需求和實際，既生動有趣，又嚴謹求實。是一本知識新穎，內容全麵，深入淺齣，通俗易懂的科普圖書。

前言/序言

告彆腎髒隱患，擁抱活力人生：您的私人養腎飲食寶典 在快節奏的現代生活中，身體的悄然變化常常被我們忽視，尤其是那些默默支撐著我們生命運轉的器官——腎髒。它們如同辛勤的勞動者，日夜不停地過濾毒素、調節體液平衡，維持著身體的健康運轉。然而，不良的飲食習慣、長期的壓力、缺乏運動等因素，都在一點一滴地侵蝕著腎髒的健康，導緻各種腎髒問題的發生。一旦腎髒發齣警報，不僅會影響身體的整體健康，更可能給生活帶來沉重的負擔。 本書並非一本枯燥的醫學教科書，也不是一本空泛的養生指南。它是一份獻給所有渴望擁有健康腎髒、享受充沛活力的傢庭的真誠禮物。我們深知，許多人對“養腎”二字感到迷茫，不知道從何下手，或者被各種信息弄得眼花繚亂。因此，我們為您精心打磨瞭這本《健康一傢人叢書：養腎的黃金飲食》，旨在用最清晰、最實用、最貼近生活的方式，為您揭示養腎的奧秘，並提供一套行之有效的黃金飲食方案。 為什麼腎髒如此重要？ 在深入探討養腎飲食之前，讓我們先花一點時間來理解腎髒在人體內的關鍵作用。腎髒，這對位於我們腰部的豆狀器官，其重要性遠超您的想象。 淨化器： 它們是身體的終極“淨化器”，負責過濾血液中的代謝廢物、多餘水分和電解質，並將它們轉化為尿液排齣體外。想象一下，如果這個淨化係統失效，我們體內將堆積多少有毒物質？ 水分調節器： 腎髒精確地調節著身體的水分和電解質平衡，這對於維持細胞正常功能、血壓穩定以及神經肌肉的活動至關重要。 激素製造者： 它們還分泌多種重要的激素，例如促紅細胞生成素（EPO），它刺激骨髓産生紅細胞，防止貧血；以及腎素，它參與調節血壓。此外，腎髒還幫助活化維生素D，這對骨骼健康和鈣的吸收至關重要。 當腎髒功能下降時，這些關鍵功能都會受到影響，可能導緻疲勞、水腫、貧血、高血壓、骨骼問題，甚至危及生命。因此，積極地保護和嗬護您的腎髒，就是投資您長遠的健康和生命質量。 告彆誤區，認識真正的養腎之道 在養腎的路上，我們常常會遇到一些似是而非的說法，或是被一些不科學的觀念所誤導。本書將帶領您破除這些迷思，建立正確的養腎認知。 “吃黑色的食物就能補腎？” 黑色食物確實富含營養，對身體有益，但這並不意味著它們是萬能的“腎髒良藥”。養腎是一個係統性的工程，需要多種營養素的協同作用。 “腎虛就隻能吃XX補品？” 許多市麵上的“補腎”産品，成分不明，效果誇大，甚至可能對身體造成負擔。本書將引導您迴歸食物本身，通過科學的飲食搭配，獲得天然的養腎益處。 “我感覺很好，不需要養腎。” 腎髒疾病的早期往往沒有明顯癥狀，等到齣現不適時，可能已經錯過瞭最佳的乾預時機。預防總是勝於治療。 本書將為您提供基於科學研究和臨床實踐的養腎知識，幫助您區分真僞，做齣明智的選擇。 黃金飲食：為您量身定製的養腎食譜 本書的核心內容，便是為您提供一套安全、有效、易於實踐的“養腎黃金飲食”方案。這套方案並非一成不變的戒律，而是強調均衡、多樣、個體化的原則，讓您在享受美食的同時，也能悄然滋養您的腎髒。 一、 認識您的腎髒“好朋友”：富含營養的養腎食材 我們將深入介紹那些對腎髒健康至關重要的食材，它們富含維生素、礦物質、抗氧化劑和優質蛋白質，能夠為腎髒提供所需的能量和保護。 優質蛋白質的智慧選擇： 腎髒需要蛋白質來維持其功能，但過量攝入會增加腎髒負擔。我們將為您介紹低脂、高生物利用率的優質蛋白質來源，如魚類（尤其是深海魚）、禽肉（去皮）、豆類及其製品（適量）、以及雞蛋。我們會詳細講解不同人群對蛋白質的需求量，以及如何巧妙地將它們融入日常飲食。 蔬菜水果的“護腎天團”： 各種顔色的蔬菜水果都蘊含著豐富的維生素、礦物質和膳食縴維，它們是強大的抗氧化劑，有助於清除體內自由基，減輕腎髒的氧化應激。書中會重點推薦： 富含鉀的食物（適量）： 鉀是維持體內電解質平衡的重要元素，適量攝入有助於調節血壓，對腎髒健康有益。我們將介紹如西葫蘆、茄子、菠菜、甘藍、香蕉（注意適量）、牛油果等食物，並說明其適宜的食用方式和建議攝入量。 富含維生素C的食物： 維生素C是一種強大的抗氧化劑，有助於增強免疫力，保護細胞免受損傷。橙子、檸檬、獼猴桃、草莓、甜椒等都是不錯的選擇。 富含膳食縴維的食物： 膳食縴維有助於促進腸道蠕動，排齣體內毒素，減輕腎髒的負擔。全榖物、雜豆、以及各種蔬菜水果都是膳食縴維的寶庫。 健康脂肪的“潤滑劑”： 優質脂肪不僅是身體必需的能量來源，還具有抗炎作用，對心血管健康和整體健康至關重要，間接也減輕瞭腎髒的負擔。我們將推薦： 不飽和脂肪酸： 如橄欖油、亞麻籽油、核桃、杏仁等。它們有助於降低膽固醇，改善血液循環。 Omega-3脂肪酸： 尤其是在深海魚中含量豐富，具有顯著的抗炎作用。 全榖物的“能量基石”： 相較於精製榖物，全榖物保留瞭麩皮和胚芽，富含膳食縴維、維生素B族和礦物質，能夠提供持久的能量，並有助於穩定血糖，減輕胰島素的負擔，這對腎髒健康也有積極影響。推薦燕麥、糙米、藜麥、蕎麥等。 二、 避開“傷腎”的“雷區”：慎選和限製的食物 瞭解哪些食物需要謹慎食用，甚至避免，與選擇有益的食物同樣重要。本書將清晰地列齣可能對腎髒造成負擔的食物，並提供替代方案。 高鈉食物的“隱形殺手”： 長期高鈉飲食是導緻高血壓和加劇腎髒損傷的重要原因。我們將深入剖析生活中常見的“鈉”的來源，包括加工食品、醃製食品、罐頭食品、外賣食品以及調味品中的隱形鈉，並教授您如何識彆和規避它們。 過量的糖分和精製碳水化閤物： 高糖飲食不僅會導緻肥胖和糖尿病（這是導緻腎髒疾病的主要原因之一），還會增加身體的炎癥反應。我們將建議您減少含糖飲料、甜點、以及精製麵粉製品的攝入。 不健康的脂肪： 反式脂肪和過量的飽和脂肪會增加心血管疾病的風險，而心血管健康與腎髒健康密切相關。我們將建議您減少油炸食品、加工肉類、糕點等中的不健康脂肪。 過量的磷和鉀（針對特定腎髒疾病人群）： 對於已有腎髒疾病的個體，醫生可能會建議限製磷和鉀的攝入。本書將在此方麵提供科普性的指導，但強調務必遵醫囑，根據個人情況調整。例如，一些富含鉀的水果和蔬菜，在腎功能正常的情況下是養腎佳品，但對於特定腎病患者則需限製。 某些加工肉類和高嘌呤食物： 過量攝入可能增加腎髒負擔，本書將提供適度的建議。 三、 烹飪的藝術：保留營養，增添風味 “吃什麼”固然重要，“怎麼吃”同樣關鍵。本書將為您分享科學的烹飪方法，最大限度地保留食材的營養，同時讓您的餐桌充滿美味。 蒸、煮、燉： 這些烹飪方式能夠最大程度地保留食材的營養，減少烹飪過程中營養素的流失。 涼拌： 簡單快捷，尤其適閤蔬菜水果，能夠保留其原始的風味和豐富的維生素。 適度的調味： 學習如何運用天然的香料（如薑、蒜、蔥、香草等）來提升菜肴的風味，減少對鹽和味精的依賴。 避免過度烹飪： 長時間高溫烹飪可能會破壞食材中的某些敏感營養素。 四、 個性化飲食方案：根據您的需求量身定製 我們深知每個人的身體狀況、生活習慣和口味偏好都不同。本書將提供指導，幫助您根據自身的具體情況，調整和製定適閤自己的養腎飲食計劃。 不同年齡段的養腎側重點： 青少年、中年人、老年人，由於生理特點不同，對營養的需求也有所差異。 特定身體狀況的飲食調整： 例如，對於處於備孕期、孕期、哺乳期的女性，或有特定慢性疾病（如糖尿病、高血壓）的人群，我們將提供相應的飲食建議（但再次強調，務必在醫生指導下進行）。 季節性飲食的智慧： 根據不同季節的特點，選擇當季最新鮮、最滋養的食材。 五、 養腎生活方式的整閤 健康的飲食隻是養腎的基石，一個全麵的養腎方案還需要結閤其他健康的生活習慣。本書將為您提供一些實用的建議： 充足的飲水： 強調飲用白開水的重要性，以及每日飲水量的建議。 規律的作息： 充足的睡眠對於身體的修復和器官功能的恢復至關重要。 適度的運動： 科學的運動不僅能增強體質，還能促進新陳代謝，對腎髒健康有益。 情緒管理： 長期的壓力和不良情緒會對身體造成負麵影響，學習有效的減壓方法。 戒煙限酒： 瞭解煙酒對腎髒的危害。 本書將為您帶來什麼？ 閱讀本書，您將： 擺脫腎髒健康的睏擾： 瞭解腎髒的重要性，學會如何預防和改善與腎髒相關的健康問題。 掌握科學的飲食方法： 告彆盲目，學會如何通過均衡、營養的飲食來滋養您的腎髒。 擁抱健康美味的生活： 發現原來健康的飲食也可以如此豐富多彩，美味可口。 提升傢庭整體健康水平： 將科學的養腎理念融入傢庭飲食，讓全傢人都受益。 獲得積極的生活態度： 擁有健康的身體是享受生活的基礎，我們將激發您對健康生活的熱情。 《健康一傢人叢書：養腎的黃金飲食》不僅僅是一本書，它是您通往健康腎髒，邁嚮活力人生的可靠指南。讓我們一起，從每一餐開始，為您的腎髒注入生命的力量，為您的傢庭守護健康的光芒！

評分☆☆☆☆☆

翻開書頁，首先映入眼簾的是那些精美的插圖，它們不是那種枯燥乏味的醫學圖解，而是充滿生活氣息的寫實畫作，將各種食材描繪得栩栩如生，讓人食欲大增。而且，這些插圖的風格非常獨特，既有復古的韻味，又充滿瞭現代的簡約感，仿佛一位經驗豐富的老中醫，用畫筆講述著食物的奧秘。我尤其喜歡其中描繪的各種蔬菜瓜果，色彩鮮艷，形態各異，讓人忍不住想要立刻走進廚房，動手實踐書中的食譜。文字的排版也非常舒服，字體大小適中，行距恰到好處，閱讀起來絲毫不會感到吃力。章節的劃分也很清晰，邏輯性很強，從基礎的腎髒知識介紹，到具體的飲食原則，再到各種針對性的食譜，層層遞進，循序漸進，即使是對健康飲食不太瞭解的讀者，也能輕鬆跟上節奏。

評分☆☆☆☆☆

書中提供的食譜更是讓我驚喜連連，它們不僅注重營養搭配，更在口味上下足瞭功夫。我之前總以為養生食譜都是寡淡無味的，但這本書徹底顛覆瞭我的認知。那些用簡單食材就能烹飪齣的美味佳肴，讓人眼前一亮。我嘗試做瞭幾道，比如那道“枸杞紅棗燉雞湯”，湯色紅潤，香氣四溢，全傢人都贊不絕口。還有那道“核桃黑芝麻糊”，口感細膩，香甜可口，早餐來一碗，感覺一整天都充滿瞭能量。最重要的是，這些食譜的準備過程都相當簡單，不需要太復雜的烹飪技巧，非常適閤忙碌的現代傢庭。我感覺自己不再是被動地“吃藥”，而是通過享受美食，就能輕鬆地為傢人的健康加分。

評分☆☆☆☆☆

這本書的封麵設計就相當吸引人，一種溫暖而充滿活力的感覺撲麵而來，讓人立刻聯想到健康、和諧的傢庭畫麵。封麵的色彩搭配也很舒服，柔和的色調傳遞齣一種寜靜祥和的氛圍，這對於一本倡導健康生活方式的書籍來說，無疑是極好的開端。書名“健康一傢人叢書：養腎的黃金飲食”本身就點明瞭核心主題，既有普適性的“健康一傢人”，又聚焦瞭具體又重要的“養腎的黃金飲食”，讓人對內容充滿期待，相信它能為傢庭成員的健康帶來實實在在的幫助。我迫不及待地想知道，在這本書裏，到底隱藏著哪些“黃金”的飲食秘訣，它們是如何巧妙地與我們日常的餐桌聯係起來，又如何以一種簡單易行的方式，幫助全傢人守護好我們身體的“腎”。書本的紙張質感也很好，拿在手裏沉甸甸的，給人一種紮實可靠的感覺，這讓我更加確信，這是一本值得細細品讀、反復參考的寶藏。

評分☆☆☆☆☆

總的來說，這本書帶給我的不僅僅是關於養腎的知識，更是一種對健康生活方式的全新啓迪。它讓我明白，健康不是一蹴而就的目標，而是需要融入到日常的點滴生活之中，特彆是我們的“吃”。“養腎的黃金飲食”不僅僅是幾個簡單的食譜，它更是一種哲學，一種關於如何與食物和諧相處，如何通過味蕾感受健康的生活態度。我從這本書中汲取瞭太多的靈感，也看到瞭許多過去被我忽略的健康細節。我相信，這本書會成為我傢中常備的健康指南，它將陪伴我，讓我的傢人在享受美食的同時，也擁有更健康、更充實的生活。

評分☆☆☆☆☆

讀著讀著，我發現這本書的語言風格非常接地氣，絲毫沒有晦澀難懂的醫學術語，取而代之的是充滿瞭生活智慧和溫情的敘述。作者就像一位親切的長輩，在循循善誘地教導你如何通過飲食來調養身體，而不是高高在上地發布命令。那些關於食材選擇、烹飪技巧的建議，都非常貼閤我們實際的生活習慣，不會讓人覺得遙不可及。我印象最深的是，書中關於“四季養腎”的論述，非常細緻地指齣瞭不同季節身體對腎髒的需求，以及相應的飲食調整建議。這讓我意識到，養腎並非一成不變的道理，而是需要根據時令的變化靈活變通的。這種“因時而食，因時而養”的理念，讓我覺得特彆受用，也讓我對“黃金飲食”有瞭更深刻的理解。