顶级酒庄的1000款经典葡萄酒 [1000 Great Wines That Won't Cost a Fortune：From the World's Best Wineries] pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

简体网页||繁体网页

☆☆☆☆☆

[美] 吉姆·戈登 著，郭月 等 译

图书标签:

• 葡萄酒
• 品酒
• 酒庄
• 葡萄酒指南
• 葡萄酒推荐
• 经典葡萄酒
• 葡萄酒收藏
• 葡萄酒文化
• 饮酒
• 美食与葡萄酒

出版社： 龙门书局

ISBN：9787508843520

版次：1

商品编码：11686195

包装：精装

外文名称：1000 Great Wines That Won't Cost a Fortune：From the World's Best Wineries

开本：16开

出版时间：2015-05-01

用纸：胶版纸

页数：351

编辑推荐

　　《酒庄的1000款经典葡萄酒》并不属于所谓的“主流书籍”，《酒庄的1000款经典葡萄酒》将为你介绍超过1000种优质葡萄酒，它们的价格大多数不会超过高级餐厅的一份主菜，而且均来自全世界值得信赖的酒庄。无论是葡萄酒新手，还是资深的葡萄酒爱好者都会从中受益匪浅。《酒庄的1000款经典葡萄酒》专业的团队采用一种简单的规则挑选葡萄酒：寻找全世界那些生产美酒的优质酒庄，然后品尝酒庄里价格比较实惠的酒款。他们发现了波尔多知名庄园的二标葡萄酒、加利福尼亚州葡萄园中引入注目的自酿红葡萄酒、被低估的德国白葡萄酒，以及成百上千种物超所值的酒款。

内容简介

　　有了《酒庄的1000款经典葡萄酒》这本葡萄酒指南，购买葡萄酒永远不会超支！《酒庄的1000款经典葡萄酒》主要为您介绍世界近千家酒庄的1000多款物美价廉的葡萄酒！从旧世界到新世界，《酒庄的1000款经典葡萄酒》引导您徜徉在世界酒庄及物美价廉的葡萄酒世界中！从法国、意大利、西班牙、葡萄牙、德国、奧地利到美国、加拿大、智利、阿根廷、巴西、南非、澳大利亚、新西兰以及新兴地区！赤霞珠、黑皮诺、长相思、西拉、美乐、内比罗奧……作者为您囊括近100种葡萄品种介绍！

作者简介

　　吉姆·戈登（Jim Gordon），带领这支活力四射的作者团队，同时他也负责撰写葡萄的特色、葡萄酒的乐趣、葡萄酒的说明和加利福尼亚地区的门多西诺和湖区的酒款。吉姆拥有25年的葡萄酒职业生涯，曾担任《葡萄酒鉴赏家》的总编辑，他还是加利福尼亚《葡萄酒和酒庄》杂志的编辑。

内页插图

目录

前言
解读旧世界酒标
解读新世界酒标
法国
波尔多
勃艮第
香槟
法国其他产区
意大利
西班牙
葡萄牙
德国
奥地利
北美地区
加利福尼亚州
华盛顿州
俄勒冈州
美国其他产区
加拿大
南美地区
智利
阿根廷
巴西
南非
澳大利亚
新西兰
新兴地区
葡萄酒相关词汇表
索引
作者简介

前言/序言

勃艮第的灵魂与波尔多的荣耀：环球经典葡萄酒探索之旅 本书并非一本简单的品鉴指南，而是带领读者深入探索全球顶尖葡萄酒产区，揭示那些流传百年、凝聚风土精髓的标志性酒款。我们将把目光聚焦于那些塑造了现代葡萄酒版图、并以其无与伦比的品质和深厚的历史底蕴而闻名的酒庄与酒款，探讨它们如何在岁月中沉淀出独特的风味结构与复杂的陈年潜力。 第一章：波尔多——左岸的厚重与右岸的优雅 波尔多，这片被吉伦特河分割的土地，孕育了世界上最受推崇的红葡萄酒。我们首先深入梅多克（Médoc）的赤霞珠（Cabernet Sauvignon）王国。这里，高耸的砾石土壤如同历史的教科书，记载着风土如何雕刻出宏大、结构感强烈的酒体。 玛歌（Margaux）的丝绒质感： 探究玛歌产区，分析其特有的“贵族气息”。我们不会讨论如何以最小预算买到酒，而是专注于那些真正定义了玛歌风格的酒庄——那些以其柔顺的单宁和精致的紫罗兰香气著称的传奇酒款。理解雨果曾赞誉的“酒中皇后”的精髓，在于其微妙的矿物质感和无与伦比的陈年潜力。 波雅克（Pauillac）的力量与深度： 接着，我们将进入波雅克，赤霞珠的绝对堡垒。分析拉菲（Lafite）、拉图（Latour）等列级庄（Classified Growths）的酿造哲学。这不是关于它们的“平价替代品”，而是剖析其宏大的结构、雪松、雪茄盒和黑醋栗的复杂层次，以及它们如何与岁月共舞，展现出无与伦比的陈年演化路径。探讨1855分级制度的形成背景，以及这份历史契约至今对全球葡萄酒市场的影响力。 右岸的梅洛（Merlot）交响曲： 视野转向右岸的圣埃美隆（Saint-Émilion）和波美侯（Pomerol）。在这里，梅洛主导了叙事。我们将详细解读黏土和石灰岩土壤如何赋予这里的酒款圆润的口感、李子和巧克力的香气。圣埃美隆的列级（Grand Cru Classé）体系与波美侯的低调奢华形成鲜明对比，分析彼德绿（Pétrus）等酒款的神秘感和其对纯粹梅洛表现力的极致追求。 第二章：勃艮第——风土的微观地理学 如果说波尔多是一部史诗，那么勃艮第（Bourgogne）就是一部极其细腻的诗集。这里的重点不在于“大酒庄”，而在于对土地的尊重和对单一品种——黑皮诺（Pinot Noir）和霞多丽（Chardonnay）——的极致展现。 夜丘（Côte de Nuits）的黑皮诺精魂： 深入第戎（Dijon）以南的这片狭长坡地，我们研究特级园（Grands Crus）的独特之处。分析香波-蜜思妮（Chambolle-Musigny）的细腻与慕西尼（Musigny）的空灵。探讨黑皮诺在不同风土下的表现差异：从沃恩-罗曼尼（Vosne-Romanée）的野莓和香料，到热夫雷-香贝丹（Gevrey-Chambertin）的更强劲的野性力量。这不是教导如何挑选便宜的勃艮第，而是理解为何最顶级的黑皮诺能拥有如此惊人的芳香复杂度和生命力。 伯恩丘（Côte de Beaune）的霞多丽圣地： 焦点转向默尔索（Meursault）、普利尼-蒙哈榭（Puligny-Montrachet）和夏山-蒙哈榭（Chassagne-Montrachet）。分析这些白葡萄酒如何通过对橡木桶的精妙使用，展现出矿物质、烤榛子、白花和柑橘的完美平衡。理解蒙哈榭特级园的微妙差异，即便是同一品种，在数米之遥的葡萄园中，其风味结构也可能发生天翻地覆的变化。 理解“风土”（Terroir）的哲学： 本章将系统梳理勃艮第的“风土”概念，即气候、土壤、坡向和人为干预共同作用下形成的独一无二的口感印记，以及这种哲学如何指导世界上最昂贵的葡萄酒的定价和品鉴标准。 第三章：意大利的古典复兴与新世界的声音 我们将穿越阿尔卑斯山脉，探索欧洲大陆上其他具有深厚历史积淀的产区。 托斯卡纳的桑娇维塞（Sangiovese）的庄严： 深入基安蒂经典区（Chianti Classico）和蒙塔奇诺（Montalcino）。分析布鲁奈罗（Brunello di Montalcino）如何通过漫长的熟成和严格的法律规定，展现出成熟樱桃、皮革和药草的复杂性。探讨超级托斯卡纳（Super Tuscans）的诞生，它们如何挑战传统，将国际品种（如赤霞珠、美乐）融入意大利的土壤叙事中，创造出具有全球影响力的酒款。 皮埃蒙特的巴罗洛（Barolo）： 被誉为“酒中之王”。深度解析内比奥罗（Nebbiolo）这种“困难”的葡萄品种，它如何以其高酸度和高单宁，在陈年后转化为玫瑰、焦油、松露的深邃气味。分析巴罗洛的两个主要流派：传统派与现代派在酿造时间与橡木桶选择上的根本区别。 第四章：新世界的里程碑与创新 虽然历史悠久，但一些新世界产区已经通过其卓越的风土和创新的技术，确立了自身的标志性地位。 纳帕谷（Napa Valley）的赤霞珠： 探讨美国加州如何将赤霞珠的潜力发挥到极致。分析纳帕谷不同山谷（如橡木谷、钻石山）的风土差异，以及顶级酒庄如何通过极端的温度控制和对新橡木桶的精确运用，酿造出果香浓郁、结构饱满、具有冲击力的经典赤霞珠。 澳洲巴罗萨谷（Barossa Valley）的西拉（Shiraz）： 剖析澳大利亚西拉（在其他地区被称为设拉子）的独特风味——浓郁的黑莓果酱、黑胡椒和烘烤香料。分析老藤（Old Vine）的意义，以及这些低产量的古老葡萄藤如何赋予酒款无与伦比的深度和细致度。 阿根廷与西班牙的深度挖掘： 简要触及阿根廷门多萨（Mendoza）马尔贝克（Malbec）的崛起，以及西班牙杜埃罗河岸（Ribera del Duero）的丹魄（Tempranillo）如何以其陈年潜力挑战波尔多在陈年红酒领域的地位。 本书旨在提供一个成熟的、不带偏见的视角，去欣赏那些经过时间检验、被全球最挑剔的鉴赏家认可的标志性葡萄酒。它关注的是品质的根源、历史的重量以及风土的不可复制性，而非市面上的热门炒作或价格标签。通过对这些经典的深度剖析，读者将建立起一套严谨的葡萄酒鉴赏体系，从而真正理解何为“伟大”的酿造艺术。

评分☆☆☆☆☆

评价三 收到这本书的第一个感觉就是“厚重”。它不仅仅是物理上的重量，更是一种信息量的厚重感。封面设计简洁大气，书名《顶级酒庄的1000款经典葡萄酒》本身就带着一种权威性和探索的吸引力。而副标题“1000 Great Wines That Won't Cost a Fortune：From the World's Best Wineries”更是精准地击中了我的痛点——我一直渴望了解那些高品质葡萄酒，但又常常被高昂的价格劝退。 我翻开这本书，首先映入眼帘的是那些精心排版、图文并茂的页面。它并没有采用那种枯燥的列表形式，而是将每一款酒背后的故事娓娓道来。我惊喜地发现，书中对于“顶级酒庄”的定义，并非局限于那些耳熟能详的名字。它挖掘了很多在行业内享有盛誉，但可能在普通消费者中认知度不那么高的优秀酒庄。每个酒庄的介绍都非常详尽，从它的地理位置、土壤类型，到家族的历史传承、酿酒的理念，再到其代表性酒款的特色，都做了深入的阐述。 我尤其喜欢书中对葡萄酒风味描述的方式。它不是那种空洞的形容词堆砌，而是用非常形象的比喻和细致的感官体验来引导读者。例如，它会描述一款酒的香气是“如雨后初霁般清新”、“带着野花的芬芳”，或是口感是“丝滑如天鹅绒”、“拥有悠长的矿物质回甘”。这些描述让我能够更好地理解一款酒的特点，即使我还没有机会亲自品尝，也能在脑海中勾勒出它的模样。 更让我感到价值的是，这本书并没有将“经典”与“昂贵”划等号。它重点推荐的1000款酒款，很多都价格亲民，这对于普通葡萄酒爱好者来说，无疑是巨大的福音。我过去常常觉得，要品鉴好的葡萄酒，就必须拿出大笔预算，而这本书则向我展示了，原来在世界的各个角落，都有着许多默默耕耘、酿造出卓越品质葡萄酒的酒庄，它们的价格却异常合理。这极大地降低了品鉴高品质葡萄酒的门槛，让“享受好酒”变得更加触手可及。 这本书给我最大的启发，在于它鼓励我去“探索”和“发现”。它不仅仅是一本“买酒手册”，更像是一本“品酒地图”。它引导我去关注那些被低估的酒庄和酒款，去发掘那些隐藏在“名气”背后的真正价值。我相信，通过这本书的指引，我能够更系统、更深入地了解葡萄酒的世界，并在这个过程中，找到属于自己的那份独特品鉴乐趣。

评分☆☆☆☆☆

评价五 当我拿到这本书时，首先吸引我的是它厚重而又充满质感的纸张，以及那份精美的排版。书名“顶级酒庄的1000款经典葡萄酒”本身就带着一种探索的欲望，而“1000 Great Wines That Won't Cost a Fortune”这个副标题，更是精准地戳中了我的内心——我一直对葡萄酒的世界充满好奇，但又常常被“顶级”二字所带来的高昂价格望而却步。 这本书并没有采用那种千篇一律的酒款罗列方式，而是非常有创意地将每一款酒背后的酒庄故事都深入挖掘。它不仅仅是简单介绍酒庄的名字和地址，而是详细讲述了酒庄的历史传承、地理环境的独特优势，甚至是对酿酒理念的坚持。我发现，很多被推荐的酒庄，虽然可能不如某些“一级庄”那样家喻户晓，但它们在行业内却有着极高的声誉，并且用令人称道的匠心酿造出了非凡的葡萄酒。 我特别喜欢书中对葡萄酒风味描述的独到之处。它用非常形象生动的语言，将抽象的酒体、香气和口感具象化。例如，它可能会用“如同黑丝绒般的触感”来形容一款酒的柔顺，或者用“弥漫着森林深处的野莓香气”来描绘它的芬芳。这些描述不仅让我能够更好地理解一款酒的特质，更重要的是，它激发了我亲自去品尝、去验证的冲动。 最让我惊喜的是，这本书真的做到了“不花大价钱”。它所推荐的1000款酒，很多价格都非常亲民，完全在我的日常消费能力之内。这让我深刻地认识到，高品质的葡萄酒并非一定是奢侈品，只要用心去发掘，在世界的各个角落，都隐藏着许多物超所值的佳酿。这本书就像一位经验丰富的向导，带领我穿越了价格的迷雾，直达葡萄酒的真正核心——品质与风味。 这本书对我而言，不仅仅是一本“买酒攻略”，更是一次深入的葡萄酒文化探索之旅。它鼓励我跳出固有的思维模式，去发现那些被低估的宝藏。通过这本书，我不仅学会了如何选择高性价比的葡萄酒，更重要的是，我对葡萄酒的世界有了更深的理解和更广阔的视野。它让我相信，即使是普通的爱好者，也能通过学习和探索，享受到世界顶尖葡萄酒带来的美妙体验。

评分☆☆☆☆☆

评价二 当我拿起这本书，一股厚重感扑面而来，沉甸甸的质感瞬间提升了我的期待值。这本书的书名就足够吸引人——“顶级酒庄的1000款经典葡萄酒”，光听名字就觉得是满满的干货。我一直觉得，葡萄酒的世界博大精深，而“顶级酒庄”更是金字塔尖的存在，与我这样的普通爱好者似乎有些距离。然而，封面上那个“1000 Great Wines That Won't Cost a Fortune”的副标题，就像一道曙光，让我看到了可能性。 这本书的编排方式非常独特，它没有按照产区或者葡萄品种来划分，而是似乎从一种“发现宝藏”的角度来展开。我尝试着去寻找一些我熟悉的产区，比如法国的波尔多或者勃艮第。令人惊喜的是，书中确实介绍了很多我听闻过但从未深入了解的酒庄。它不仅仅是简单地罗列酒款，而是为每个酒庄都撰写了相当详尽的介绍。这些介绍包括了酒庄的历史、家族传承、地理位置对葡萄酒风味的影响，以及酒庄在酿造过程中的独特坚持。我发现，原来很多“不花大价钱”的葡萄酒，背后都有着深厚的历史底蕴和精湛的酿酒技艺。 我特别欣赏书中对于“经典”的定义。它似乎并非一味追求那些被炒作到天价的酒款，而是更注重那些能够代表产区特色、展现葡萄品种精髓，并且经过时间检验的葡萄酒。书中对于不同酒款的品鉴笔记非常详尽，从色泽、香气到口感，甚至是余味，都做了细致入微的描述，而且这些描述非常生动形象，仿佛能让你隔着书页就能感受到酒的风味。这对于我这样的初学者来说，非常有帮助，让我知道该如何去品鉴，如何去感受一款酒的细微差别。 让我感到最为惊喜的是，书中列举的许多酒款，其价格都在我的承受范围之内。我过去一直以为，要品尝到“顶级”的葡萄酒，就必须花费大量的金钱。这本书彻底颠覆了我的认知，让我意识到，在世界上，有很多优秀的酒庄，它们可能不像某些名庄那样家喻户晓，但它们却用热情和坚持，酿造出了足以媲美顶尖品质的葡萄酒。这让我对葡萄酒的世界充满了信心，也激发了我跃跃欲试的品鉴欲望。 总而言之，这本书是一本非常有价值的葡萄酒指南。它不仅仅是一本“买酒指南”，更是一本“品酒入门”的教程。它用一种非常接地气的方式，向我们展示了葡萄酒的魅力，让我们看到了“顶级”与“亲民”并非不可兼得。这本书的出现，无疑为我这样的葡萄酒爱好者提供了一个更广阔的探索空间，让我能够更自信、更经济地去享受葡萄酒带来的乐趣。

评分☆☆☆☆☆

评价四 我拿到这本书时，首先被它的外观设计所吸引。厚重的书页，精美的排版，以及封面那低调而又不失格调的色彩搭配，都给人一种“值得细细品味”的感觉。书名“顶级酒庄的1000款经典葡萄酒”就已经足够诱人，而副标题“1000 Great Wines That Won't Cost a Fortune”更是让我眼前一亮。我一直以来都对葡萄酒充满好奇，但常常被“顶级”二字所带来的价格暗示所阻碍，这本书恰好弥补了我的这一需求。 翻开书页，我发现它并没有仅仅满足于列出酒款和价格，而是非常注重葡萄酒背后的故事和酒庄的灵魂。每一个被介绍的酒庄，都仿佛被赋予了生命。书中详细介绍了酒庄的历史渊源、地理环境的独特之处，以及酿酒师的匠心独运。我尤其喜欢它对不同产区葡萄酒风格的解读，比如书中对德国雷司令的描述，让我明白了为什么这款酒能够如此经典，以及在不同气候和土壤下，它的风味会呈现出怎样的变化。 这本书最大的亮点之一，在于它对“性价比”的精准把握。它并没有一味地推荐那些声名赫赫但价格不菲的酒款，而是挖掘出了许多在国际上备受赞誉，但价格却非常合理的葡萄酒。这些酒款，很多都来自于那些专注于品质而非营销的家族式酒庄，它们用最真诚的态度，酿造出了令人惊叹的葡萄酒。我曾按照书中的推荐去购买了几款酒，结果都让我惊喜不已，它们的品质完全不输给那些价格高昂的知名酒款。 我最欣赏的是书中介绍酒款的方式。它不仅仅是枯燥的品鉴笔记，而是通过生动的语言，将葡萄酒的风味特征描绘得栩栩如生。例如，它会用“如丝般顺滑的口感”、“带着紫罗兰和黑莓的香气”等词语来形容一款酒，这些描述让我能够更容易地理解和联想，即使我还没有接触过这款酒，也能对其产生浓厚的兴趣。这本书就像是一位经验丰富的品酒向导，在我探索葡萄酒世界的道路上，提供了宝贵的指引。 这本书对我最大的意义在于，它让我意识到，品鉴高品质葡萄酒并非遥不可及。它用一种非常务实和充满智慧的方式，为我打开了通往葡萄酒世界的大门。我不再被“名庄”的光环所束缚，而是更加关注葡萄酒本身的品质和它所承载的故事。我相信，这本书会成为我未来葡萄酒探索之旅中，一本不可或缺的参考书。

评分☆☆☆☆☆

评价一 这本书我拿到手的时候，真的是被它的分量惊到了，沉甸甸一本，翻开来，厚实的纸张和精美的排版就让人心生喜爱。我是一个葡萄酒爱好者，但说实话，我对“顶级酒庄”这个概念一直有些距离感，总觉得那代表着高不可攀的价格和遥不可及的品鉴体验。所以，当我在书店看到这本书，尤其是“1000款经典葡萄酒，不花大价钱”这个副标题时，我的好奇心瞬间就被点燃了。 我迫不及待地翻阅起来，一开始我期望能看到一些关于如何辨别酒庄等级、如何识别“伪顶级”酒庄之类的干货。然而，书中并没有直接从等级划分的角度入手，而是更侧重于介绍那些在世界范围内享有盛誉，但价格却异常亲民的酒庄和它们旗下的代表性酒款。这让我眼前一亮。书中的信息非常详实，不仅仅是列出酒款名称和价格，更是深入浅出地介绍了每个酒庄的历史渊源、地理风貌、酿造理念，甚至对某些酒款的风味特征做了细致的描述。我尤其喜欢书中对于不同产区葡萄酒风格的解读，比如勃艮第的黑皮诺是如何在风土差异下展现出万种风情，又比如新世界国家如何通过技术创新和对本土葡萄品种的挖掘，酿造出独具个性的佳酿。 这本书给我最大的启发在于，它打破了我对“好酒”的刻板印象。我过去总觉得，好酒就一定意味着昂贵，一定是大牌。但通过这本书，我认识到，世界上有无数的酒庄，它们可能不如那些声名显赫的“一级庄”那样家喻户晓，但它们却用匠心和对土地的热爱，酿造出了同样令人惊艳的葡萄酒。而且，书中列举的许多酒款，我发现它们的价格真的非常合理，完全在我的日常预算之内。这让我觉得，品鉴美酒不再是一件奢侈的事情，而是可以融入到生活中的一种美好享受。 我特别欣赏书中那种“探险家”的精神。它鼓励读者跳出舒适区，去发掘那些隐藏在角落里的宝藏。每一次翻阅，都像是进行一次虚拟的葡萄酒之旅，从法国的古老庄园到意大利的阳光海岸，从智利的安第斯山脉到新西兰的绿意盎然，我仿佛都能闻到那里的泥土芬芳和葡萄成熟的气息。这本书不仅仅是一本酒单，更像是一本关于葡萄酒文化的百科全书，让我对葡萄酒的世界有了更广阔的认知，也激发了我进一步探索的热情。 总而言之，这本书是我近年来阅读过的最实用、也最鼓舞人心的一本葡萄酒书籍。它以一种非常亲民的方式，将“顶级”和“实惠”这两个看似矛盾的概念巧妙地结合在一起，为我打开了一扇通往美酒世界的新大门。我强烈推荐给所有对葡萄酒感兴趣，但又担心预算的朋友们，相信你们一定会被这本书的魅力所折服，并从中获得不少收获。

评分☆☆☆☆☆

不错不错不错不错不错

评分☆☆☆☆☆

不錯的書，值得推介。

评分☆☆☆☆☆

介绍的不觉得是顶级酒庄囖...

评分☆☆☆☆☆

还可以吧，不是很厚的一本，买来看看也可以的。

评分☆☆☆☆☆

此用户未填写评价内容

评分☆☆☆☆☆

以前从来不去评价，不知道浪费多少京豆，自从知道京豆可以抵现金的时候，才知道京豆的重要。后来我就把这段话复制了，走到哪，复制到哪，即能赚积分，还非常省事；特别是不用认真的评论了，又健康快乐能么么哒

评分☆☆☆☆☆

还不错 适合国内推销

评分☆☆☆☆☆

DK出版的，挑选的都是作者觉得性价比高的酒款，好的是资料比较丰富，除了酒款介绍还有葡萄酒知识介绍。不好的是一大半酒款没有酒标照片，并且这些酒大部分在国内见不到。

评分☆☆☆☆☆

特别好的一本书，推荐推荐