书名:痛风饮食调养一本就够:降尿酸 减疼痛 不复发
作者:张奉春 主编
定价:32.80
ISBN:9787122268365
重量:501克
出版社:化学工业出版社
开本:16
装帧:平
出版时间:2016年06月
版次:1
页码:216
印次:1
痛风是一种常见的慢性病,发作时有剧烈疼痛,让患者苦不堪言。单靠药物治疗痛风是不足以控制病情的,必须配合饮食疗法才能更好地控制病情、减少复发。
《痛风饮食调养一本就够:降尿酸 减疼痛 不复发》由协和医院风湿免疫科张奉春主任执笔,教给读者如何从一日三餐做起,掌握痛风饮食疗法,从而辅助治疗痛风及其并发症。适合痛风患者及其家属参考使用。
Part1 认识痛风
专题 自测:你离痛风到底有多远? 2
什么人会得痛风 3
痛风发生的物质基础:
嘌呤代谢产生尿酸 3
尿酸升高的原因 5
痛风青睐男性和中老年人 6
为什么有些人不吃海鲜不喝啤酒也得痛风 7
得了痛风,对生活有哪些影响 8
痛风有哪些表现 8
痛风的四大分期 9
痛风发展下去会怎样 10
只有血尿酸升高,也要引起足够重视 11
痛风能根治吗? 12
Part2 饮食总原则
近低嘌呤,适量中嘌呤,
偶尔高嘌呤 14
主食怎么选:粗细搭配营养好 17
碳水化合物每天以占总热量的50%~55%为宜 19
蛋白质以植物蛋白为主,动物蛋白为辅 20
脂肪摄入总量以每天50克左右为宜 21
胆固醇每天不超过200毫克 22
每天摄入25~30克膳食纤维 23
钾可以促进尿酸排泄 25
镁可以调节尿酸代谢 26
每天不超过6克盐,警惕隐性盐 27
每天饮水不少于2000毫升 29
好戒酒 31
专题 要想远离痛风,就要远离这些“痛风好伙伴” 32
Part3 一日三餐怎么吃
每天需要吃多少 34
计算每天需要多少热量 34
“90千卡”为一份,计算每天的份数 35
确定主食量 36
确定副食量 36
早、中、晚热量摄入比以3∶4∶3为宜 36
把每日所需热量分配到食物 37
手掌法则轻松掌控吃饭的量 38
早餐要营养全、易吸收 40
午餐要能量足、多蔬果 42
晚餐要清淡,吃八分饱 47
加餐的学问 49
选好调料,预防痛风少烦恼 50
全天不同热量带量食谱 52
专题 迈开腿,动起来,关闭“痛风之门” 60
Part4 不同阶段的三餐安排
急性发作期 62
三餐饮食原则 62
三餐饮食处方 62
低嘌呤食物搭配 63
痛风急性发作期的食物选择 64
痛风急性发作期一日三餐搭配 64
痛风急性发作期菜谱 65
葱油萝卜丝 65
缓解期 66
三餐饮食原则 66
三餐饮食处方 66
中、低嘌呤食物搭配 67
痛风缓解期的食物选择 68
痛风缓解期一周食谱举例 68
痛风缓解期菜谱 69
尖椒炒牛肉片 69
干煎鸡肉 69
专题 痛风患者用药注意事项 70
Part5 不同合并症的三餐安排
合并高血压 74
三餐饮食原则 74
三餐食物选择 75
早餐先进食流质食物 75
午餐适当吃点儿想吃的肉类 75
晚餐吃早点儿,八分饱,少荤食 75
低嘌呤、高钾食物搭配 76
低嘌呤、低钠食谱 77
红薯玉米粥 77
洋葱芹菜菠萝汁 77
合并糖尿病 78
三餐饮食原则 78
三餐食物选择 79
早餐用干饭代替稀饭 80
午餐荤素菌类结合 80
晚餐清淡为主,多吃素食 80
灵活加餐,避免血糖大起大落 80
低嘌呤、低碳水化合物食物搭配 81
低嘌呤、低碳水化合物食谱 81
苦瓜鸡片 81
合并高脂血症 82
三餐饮食原则 82
三餐食物选择 83
低嘌呤、低脂的健康早餐食材 83
午餐宜少油、低热量 83
晚餐吃素,血管不“增肥” 84
低嘌呤、低脂食物搭配 85
低嘌呤、低脂食谱 86
龙眼大枣粥 86
合并肥胖 87
三餐饮食原则 87
三餐食物选择 88
忌为了减肥而不吃早餐 88
选择离公司远点的餐厅进餐 88
忌晚餐过量 88
等到真饿时再加餐 89
低嘌呤、低热量食物搭配 89
低嘌呤、低热量食谱 90
番茄炒西蓝花 90
合并冠心病 91
三餐饮食原则 91
三餐食物选择 92
早餐加点儿有益心脏的坚果 92
午餐增加不饱和脂肪酸和优质蛋白质的摄入量 92
晚餐应以碳水化合物和蔬菜为主 93
睡前喝杯红酒 93
低嘌呤、低热量食物搭配 93
低嘌呤、低热量、低脂肪食谱 94
拍黄瓜 94
合并/并发肾病 95
三餐饮食原则 95
三餐食物选择 96
早餐前喝150~200毫升温水 96
午餐主食要多样 96
晚餐不宜太晚 97
加餐选择低嘌呤、补肾零食 97
低嘌呤、低热量食物搭配 97
低嘌呤、低碳水化合物食谱 98
胡萝卜烩木耳 98
专题 增加黑色补肾食物,促进尿酸排泄 99
Part6 一日三餐的食材选择
任何时期都可放心吃的低嘌呤食材 102
主食 热量主要的来源,
三餐粗细搭配,品种多样化 102
大米 促进尿酸排出 104
二米饭 105
莲子大米粥 105
小米 利于水液代谢,帮助排尿酸 106
小米大枣粥 107
燕麦小米豆浆 107
糯米 缓解痛风症状 108
大枣莲子糯米粥 109
红豆粽子 109
玉米 嘌呤含量低,避免尿酸在体内堆积 110
玉米鸡蛋汤 111
玉米红豆饭 111
薏米 利关节,预防痛风性关节炎 112
薏米雪梨粥 113
薏米山药粥 113
燕麦 适合痛风合并糖尿病患者食用 114
燕麦坚果面包 115
燕麦南瓜粥 115
蔬菜 每餐不少于200克,不用煎炸,适当添加中嘌呤食材 116
黄瓜 促进多余尿酸排泄 118
木耳拌黄瓜 119
黄瓜柠檬饮 119
冬瓜 利小便,促进尿酸排出 120
冬瓜海带汤 121
微波茄汁冬瓜 121
苦瓜 痛风伴糖尿病患者的“植物胰岛素” 122
凉拌苦瓜 123
苦瓜煎蛋 123
丝瓜 通经络,减少尿酸盐结晶沉积 124
丝瓜魔芋汤 125
丝瓜炒鸡蛋 125
南瓜 痛风伴肥胖患者的选择 126
南瓜沙拉 127
绿豆南瓜汤 127
番茄 溶解更多尿酸 128
番茄炒鸡蛋 129
芹菜番茄汁 129
芹菜 适合痛风急性期食用 130
红椒拌芹菜 131
百合西芹苹果汁 131
土豆 低嘌呤、高钾 132
土豆小米粥 133
醋熘土豆丝 133
红薯 适合痛风合并肥胖者食用 134
小米红薯粥 135
姜汁红薯条 135
洋葱 适合痛风合并高血压患者食用 136
美极洋葱 137
洋葱炒木耳 137
黑木耳 防凝血,缓解痛风症状 138
木耳烩丝瓜 139
凉拌莴笋木耳 139
白菜 防止尿酸性结石的形成 140
醋熘白菜 141
板栗烧白菜 141
水果 水果几乎都是低嘌呤食材,每餐1大杯果蔬汁,促进尿酸排泄 142
梨 预防痛风性关节炎 144
胡萝卜梨汁 145
雪梨百合莲子汤 145
苹果 改善体内酸碱环境,碱化尿液 146
玉米苹果沙拉 147
苹果萝卜汁 147
橙子 促进结晶尿酸的溶解、排出 148
橙子炒饭 149
葡萄鲜橙汁 149
菠萝 脾虚型痛风患者的佐餐选择 150
高纤维消脂饮 151
菠萝咕咾肉 151
葡萄 低嘌呤的碱性好食材 152
葡萄猕猴桃汁 153
葡萄柠檬汁 153
西瓜 降低血液中的尿酸水平 154
西瓜皮鸡蛋汤 155
西瓜香蕉汁 155
香蕉 低脂肪、高钾,促进尿酸排出 156
香蕉百合银耳汤 157
香蕉糯米粥 157
樱桃 缓解痛风关节炎症状 158
樱桃苹果汁 159
西米樱桃粥 159
木瓜 缓解关节肿痛 160
黑芝麻木瓜粥 161
木瓜柠檬汁 161
柠檬 抑制钙盐结晶,预防痛风性肾结石 162
苹果白菜柠檬汁 163
薏米柠檬水 163
大枣 加快尿酸溶解与排出 164
大枣木耳粥 165
玉米大枣豆浆 165
其他食材 巧妙选择低嘌呤肉类 166
海参 低嘌呤海产品,补肾利尿 168
葱烧海参 169
海参烩花椰菜 169
海蜇 适合痛风合并高血压患者 170
海蜇拌萝卜丝 171
白菜拌海蜇皮 171
猪血 低嘌呤的“液态肉” 172
香炒猪血 173
菠菜猪血汤 173
中嘌呤食材:急性期不宜吃,其他时期少吃 174
主食 176
荞麦 对合并肥胖、糖尿病患者有益 176
麻酱荞麦凉面 177
荞麦猫耳 177
红小豆 利尿排酸 178
红豆饭 179
莲子红豆花生粥 179
绿豆 碱化尿液 180
苦瓜绿豆汤 181
玉米绿豆饭 181
豆腐 改善酸性体质,辅助防治痛风 182
菠萝豆腐 183
蔬菜 184
油菜 帮助降尿酸 184
虾仁油菜 185
茼蒿 消肿利尿 186
双仁拌茼蒿 187
茼蒿豆腐 187
韭菜 预防因血脂异常导致的痛风 188
韭菜鸡蛋盒子 189
豆腐干炒韭菜 189
其他 190
鸡肉 提高痛风患者抵抗力 190
鸡肉山药粥 191
荠菜炒鸡片 191
牛肉 痛风缓解期的营养补给 192
燕麦牛丸粥 193
青椒炒牛肉 193
鸭肉 补充蛋白质及B族维生素 194
芹菜拌烤鸭丝 195
青椒炒鸭片 195
兔肉 预防高脂血症并发痛风 196
绿豆芽炒兔肉丝 197
芝麻兔肉 197
猪瘦肉 为痛风患者提供优质蛋白质 198
鱼香肉丝 199
冬瓜玉米焖排骨 199
鲤鱼 降低因代谢不良引发的尿酸囤积 200
清蒸鲤鱼 201
熘鱼片 201
海带 防止尿酸盐结晶产生 202
胡萝卜炒海带丝 203
蒜香海带丝 203
杏仁 适宜痛风合并心脏病患者食用 204
草莓杏仁奶 205
杏仁炒芹菜 205
高嘌呤食物尽量不吃,非急性期可少量分配到三餐 206
带鱼/干贝 206
蛤蜊/鸭肝/鸡肝 207
猪肝/鲢鱼 208
鱼子酱/乌鱼/猪肚/鸭肠 209
专题 小偏方帮助尿酸排泄 210
附录:常见食物嘌呤含量一览表 214
B4
我一直觉得,痛风的治疗是一个长期而复杂的过程,需要耐心和科学的方法。这本书的书名“痛风饮食调养一本就够”,让我眼前一亮,因为“一本就够”意味着它能够提供一个非常全面且深入的解决方案,省去了我再去翻阅大量书籍的麻烦。张奉春这位作者,从名字就能感受到一种严谨和专业,让我对书中的内容充满了信心。“降尿酸 减疼痛 不复发”,这几个关键词几乎概括了痛风患者最核心的需求。我特别关注“降尿酸”的部分,希望书中能提供详细的、有科学依据的饮食建议,比如哪些食物是痛风患者的“禁忌”,哪些食物有助于降低尿酸,以及具体的摄入量和频率。同时,“减疼痛”和“不复发”也是我非常渴望实现的。我希望书中能讲解如何通过饮食和生活方式的调整来有效缓解痛风发作时的疼痛,并建立长期的预防机制。这本书的副标题“痛风饮食用药调养全书”,说明它不仅仅侧重于饮食,还将用药和整体调养纳入其中,这让我觉得非常实用。我希望书中能有关于痛风常用药物的介绍,以及如何科学用药的指导,并强调饮食与用药的配合。此外,“痛风病预防与治”的定位,也让我觉得这本书具有双重价值,既能帮助已经患有痛风的人,也能指导健康人群如何预防痛风的发生。
评分我一直以来都对痛风的治疗和调养非常感兴趣,因为身边的朋友和家人也有受到痛风困扰的。这本书的封面和书名确实很吸引人,“痛风饮食调养一本就够”这句话,直接击中了痛风患者最想解决的核心问题——找到一套简单易懂、行之有效的调养方法。张奉春这个名字,听起来就有一种专业和权威感,让我对书中的内容有了初步的信任。“降尿酸 减疼痛 不复发”这几个效果的承诺,对于饱受痛风之苦的人来说,无疑是巨大的福音。我希望这本书能够提供一些非常具体、可操作的建议,不仅仅是理论知识,而是真正能够应用到日常生活中去的。比如,在饮食方面,我希望它能详细列出哪些是“高嘌呤”食物,哪些是“中嘌呤”食物,以及可以适量食用的“低嘌呤”食物。同时,我也希望这本书能够解释清楚为什么某些食物会导致尿酸升高,以及不同的烹饪方式对嘌呤含量的影响。另外,“痛风饮食用药调养全书”这个标题暗示了内容的全面性,我希望它能够讲解如何在饮食调养的同时,科学地使用药物,以及如何通过生活方式的改变来辅助治疗。我特别期待的是,这本书能够帮助我建立一个长期有效的痛风管理体系,真正做到“不复发”,让生活重新回归健康和活力。
评分这本书简直太及时了!我一直深受痛风的困扰,尝试了各种方法,效果总是忽冷忽热。看到这本书的书名,立刻被吸引了。“痛风饮食调养一本就够”,这简直是我一直以来最迫切的愿望!我一直觉得,痛风这东西,光靠吃药不是长久之计,最重要的还是得从饮食上入手,找到那个最适合自己的调养方法。这本书的作者是张奉春,这个名字我好像在哪里听过,应该是位挺权威的医生吧?“降尿酸 减疼痛 不复发”,这几个关键词简直说到我心坎里了!我最怕的就是痛风反复发作,那种钻心的疼痛真是让人难以忍受,而且每次发作都感觉身体在报警,长期下去对身体的伤害太大了。这本书承诺“痛风饮食用药调养全书”,这说明它不仅仅是讲饮食,还包含了用药和整体调养的方面,这一点非常全面。我特别期待它能提供一些具体、可操作的饮食建议,比如哪些食物要避免,哪些食物可以多吃,还有一些食疗方子。而且,“痛风病预防与治”也说明了这本书不仅仅是针对已经患有痛风的人,对想要预防的人也有指导意义,这一点也很棒。我希望这本书能真正帮助我找到控制尿酸、减轻疼痛、甚至达到不复发的有效途径,让我的生活质量得到根本性的改善。
评分对于长期被痛风折磨的人来说,找到一本真正有用的书就像是找到了救命稻草。“痛风饮食调养一本就够”,我最看重的是“够”这个字,意味着它能够提供一套完整、系统的解决方案,而不是零散的碎片化信息。张奉春的名字,我联想到的是那种经验丰富、医术高超的老医生,我对他的专业性充满期待。“降尿酸 减疼痛 不复发”,这三个目标简直是所有痛风患者的心声。我特别希望能在这本书里找到科学、严谨的饮食指导,而不是那些流传甚广但可能并不准确的“偏方”。比如,关于嘌呤的含量,不同食物的摄入量,烹饪方式的选择等等,我都希望有清晰的说明。而且,“痛风饮食用药调养全书”这个标题暗示了它会涵盖多个方面,我希望它能够解释清楚饮食、用药和生活方式之间的相互作用,帮助我们制定一个个性化的调养方案。我比较担心的是,有些书会过于强调某一方面,比如只讲饮食,或者只讲药物,而忽略了整体调养的重要性。这本书如果能做到“全书”,意味着它能够提供一个更全面的视角,帮助我们从根本上解决问题。我希望它能让我真正理解痛风,并且掌握有效的方法来管理它,最终达到“不复发”的目标。
评分这本书的信息量确实是相当大的,光从书名和副标题就能感受到它想要“一网打尽”痛风调养的野心。“痛风饮食调养一本就够”,这个口号虽然响亮,但关键还是在于内容是否真正扎实。我一直觉得,痛风的根源在于体内尿酸代谢的紊乱,所以“降尿酸”是核心目标,而“减疼痛”和“不复发”则是大家最直观的期望。张奉春这个作者名字,虽然我不是医学领域的专业人士,但听起来就有一种“老中医”的稳重感,让我对内容的专业性有了初步的信任。“痛风饮食用药调养全书”,这个覆盖面非常广,意味着它不会只停留在浅尝辄止的层面。我希望它能深入浅出地解释痛风的病理机制,让普通读者也能理解。在饮食方面,我最想知道的是那些“雷区”食物具体是哪些,以及是否有科学依据支持。对于“用药”部分,我期待的不是简单的药物列表,而是关于用药的原则、注意事项,以及如何与饮食调养相结合的指导。同时,如果能有一些关于生活方式调整的建议,比如运动、睡眠、情绪管理等,那就更完美了。“痛风病预防与治”的定位,也让我觉得这本书的价值不仅仅在于治疗,更能帮助我建立一种健康的生活习惯,从源头上减少痛风的发生。
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