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孙晶丹 编

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出版社： 辽宁科技

ISBN：9787538173550

商品编码：12007622224

开本：16

出版时间：2012-05-01

基本信息

• 商品名称：孕产期营养同步指导
• 作者：孙晶丹
• 定价：39.8
• 出版社：辽宁科技
• ISBN号：9787538173550

其他参考信息（以实物为准）

• 出版时间：2012-05-01
• 印刷时间：2012-05-01
• 版次：1
• 印次：1
• 开本：16开
• 包装：平装
• 页数：192
• 字数：380千字

编辑推荐语

北京大学深圳医院营养专家孙晶丹倾力打造！ 《孕产期营养同步指导》提供系统、**的孕期营养指导，详细介绍了孕前、孕期、产后三个不同时期的营养需求，为孕妈妈们设计出科学营养、丰富多样的同步饮食方案，并针对孕期及产后易出现的病症，对症开出饮食调养食方，帮助孕妈妈们轻松解决难题，**地度过孕产期。

内容提要

孕前孕中应补充哪些营养素？ 孕产期*需要吃哪些食物？ 孕产期有哪些饮食禁忌？ 吃什么*利于胎宝宝发育？ 如何用饮食方法解决孕产期常见症状？ …… 这些都是想怀孕和已经怀孕的妇女*为关心的大问题。你得到的答案， 可能众说纷纭、莫衷一是，令你举棋不定、烦恼不已，既然如此，何不听营 养专家的呢？ 孕育一个健康、聪慧且漂亮的宝宝，是每个孕妈妈的心愿，要实现这个 愿望，孕妈妈们须从怀孕前就开始做好准备，给自己和胎儿一个**的营养 补充计划，让宝宝获得充足均衡的营养，从而为宝宝健康成长打下坚实的物 质营养基础。
     孙晶丹编著的《孕产期营养同步指导》提供系统、**的孕期营养指导 ，详细介绍了孕前、孕期、产后三个不同时期的营养需求，为孕妈妈们设计 出科学营养、丰富多样的同步饮食方案，并针对孕期及产后易出现的病症， 对症开出饮食调养食方，帮助孕妈妈们轻松解决难题，**地度过孕产期。
     《孕产期营养同步指导》内容丰富、科学实用，版式活泼、图片精美， 给读者提供科学的孕产期营养知识的同时，还能让读者得到轻松愉悦的阅读 感受，既是指导孕产妈咪合理饮食的营养圣经，又是指导准爸爸照顾妻子的 爱心宝典。
    

作者简介

孙晶丹，全国**营养专家，北京大学深圳医院主管营养医师，国际药膳师，深圳市保健科技学会常务理事兼副秘书长，深圳市健康教育与健康促进协会营养专业委员会副主任委员，深圳市保健协会健康管理专业委员会副主任委员兼秘书长，深圳市首届营养配餐大赛评委，深圳市健康教育讲师团**专家。 从事临床营养、学生营养工作10余年，作为营养专家，主持深圳市共营养健康教育讲座1000多场，培训学生近万人。主编及参编《儿童营养指导手册》《营养师没说的1001蔬果汁》《食物养生典丛》《科学减肥之旅》等，在全国核心刊物上发表论文近10篇。 作为营养专家，曾多次接受中央人民广播电台、深圳电视台、深堋特区报、深圳商报、晶报等多家媒体的咨询和采访。在临床营养、公共营养、营养健康教育、营养配餐、食堂管理等方面有着丰富的实践经验。

目录

**章 孕前营养储备
孕前夫妇应补充的营养素
孕前饮食原则
准爸爸的饮食计划
孕前不同人群的饮食原则
孕前饮食宜与忌
改善受孕障碍的营养食方
孕前营养食谱
第二章 孕期营养饮食总则
孕期饮食营养指南
孕期所需的营养素
孕期适宜的饮食
孕期饮食禁忌
第三章 孕期营养同步方案
孕1月饮食方案
孕2月饮食方案
孕3月饮食方案
孕4月饮食方案
孕5月饮食方案
孕6月饮食方案
孕7月饮食方案
孕8月饮食方案
孕9月饮食方案
孕10月饮食方案
第四章 孕期常见症状的饮食调养方案
孕期呕吐
孕期贫血
流产
孕期便秘
孕期水肿
妊娠高血压综合征
妊娠糖尿病
下肢静脉曲张
腹痛腹胀
妊娠黄褐斑
孕期失眠
孕期牙痛及出血
第五章 产后营养指导
产妇的营养需求
产后饮食调养原则
产后饮食误区
产后适宜的饮食
产后不宜多吃的食物
产后营养食谱
第六章 产后常见症状的饮食调养方案
产后食欲不振
产后出血
产后虚弱
产后乳汁不足
产后便秘
产后恶露不*
产后恶露不下
产后失眠
产后身痛
产后腹痛
产后贫血
产后水肿
产后养颜
产后多汗

临床营养学前沿进展与实践指南 本书聚焦于现代营养学领域最前沿的研究成果与临床应用策略，旨在为医疗卫生专业人员、营养师以及相关领域的研究者提供一份系统、深入且极具操作性的参考手册。全书内容涵盖了从基础分子营养学到复杂慢性病营养干预的全过程，强调循证医学证据与个体化营养方案的结合。 --- 第一部分：基础营养科学的深度解析 第一章 分子营养学与表观遗传学新见解 本章深入探讨宏量营养素（碳水化合物、脂肪、蛋白质）在细胞信号传导通路中的精确作用。我们详细分析了膳食脂肪酸（如EPA、DHA、CLA）如何通过影响膜流动性和核受体激活来调控基因表达。重点解析了表观遗传学机制，特别是DNA甲基化、组蛋白修饰以及非编码RNA（如miRNA）如何介导营养素与基因表达的长期互动。内容包括： 线粒体功能障碍与营养干预： 探讨特定维生素B族、辅酶Q10在电子传递链中的角色，以及如何通过营养策略优化线粒体生物发生。 氨基酸代谢网络： 剖析支链氨基酸（BCAA）在胰岛素抵抗中的双重作用，以及色氨酸代谢产物（如血清素、烟酸）对中枢神经系统的影响。 膳食纤维的革命： 不再仅仅关注热量吸收，而是深入阐述短链脂肪酸（SCFA，如丁酸盐）在肠道屏障功能、免疫调节和宿主代谢中的关键地位。 第二章 人体微生物组与代谢健康 微生物组研究是当代营养学的核心热点。本章系统梳理了肠道菌群的构成、多样性及其与宿主健康的复杂互作网络。 菌群失调（Dysbiosis）的分子标记： 识别与肥胖、2型糖尿病、炎症性肠病（IBD）相关的关键菌属变化模式。 益生元、益生菌与后生元（Postbiotics）的精准应用： 区分不同菌株对特定生理靶点的效果，探讨益生元选择性发酵的科学依据。 菌-肠-脑轴（Gut-Brain Axis）： 分析微生物代谢物（如GABA、丁酸）如何通过迷走神经或血液循环影响情绪、认知功能和神经退行性疾病的风险。 --- 第二部分：特定生理阶段与疾病的循证营养管理 第三章 慢性非传染性疾病（NCDs）的营养治疗策略 本部分重点关注循证营养学在管理复杂慢性疾病中的应用，强调“营养即药物”的理念。 心血管疾病管理： 深度剖析DASH饮食、地中海饮食的最新荟萃分析结果，评估植物固醇、鱼油替代疗法的临床证据。侧重于评估LDL-P（低密度脂蛋白颗粒数）而非仅仅是LDL-C。 糖尿病管理的动态营养干预： 超越传统的热量限制，探讨低碳水化合物饮食（LCHF）在血糖控制、药物减量方面的长期效果。分析胰岛素抵抗的营养驱动因素，并引入持续葡萄糖监测（CGM）数据在个体化饮食调整中的应用。 肿瘤营养支持与肌肉衰减症（Cachexia）： 阐述癌症治疗期间的热量与蛋白质需求动态变化，重点讨论免疫营养制剂（如精氨酸、谷氨酰胺、Omega-3）在减轻放化疗副作用和改善患者预后中的作用。 第四章 代谢综合征与体重管理的精细化干预 本章聚焦于肥胖作为一种慢性炎症性疾病的综合管理。 能量平衡的重新定义： 探讨代谢适应性（Metabolic Adaptation）在体重维持中的作用，解释平台期背后的生理机制，并提供突破平台期的营养策略。 间歇性禁食（IF）的分类与机制： 比较时间限制性进食（TRF）、隔日禁食（ADF）和5:2饮食的生理反应差异，探讨其对胰岛素敏感性和细胞自噬（Autophagy）的影响。 评估与干预： 介绍身体成分分析（如DEXA）在指导减重目标中的重要性，强调区分脂肪丢失和瘦体重（Lean Mass）保护的营养方案设计。 --- 第三部分：临床营养评估与个性化方案设计 第五章 先进的营养评估技术 本书强调传统的生物化学指标已不足以全面反映营养状态，引入先进的评估工具。 功能性生物标志物解析： 深入解读同型半胱氨酸、C反应蛋白（hs-CRP）、脂蛋白（a）等在评估心血管风险中的营养学意义。 微量营养素的活性状态评估： 不仅测量血清水平，更关注细胞内和组织储备，如红细胞叶酸、维生素D受体活性等。 药物-营养素相互作用（DNI）： 系统分析常见药物（如二甲双胍、他汀类、质子泵抑制剂）对维生素、矿物质吸收和代谢的影响，并提供调整方案。 第六章 临床营养师的决策树与实践路径 本章将理论知识转化为实际操作指南，提供清晰的临床路径图。 重症与急性期营养支持： 针对创伤、脓毒症、急性胰腺炎等危重状态，详细阐述肠内营养（EN）和肠外营养（PN）的起始时机、配方选择和并发症预防。讨论高营养密度、高蛋白配方的适应症。 个体化饮食模式的构建： 结合基因多态性（如MTHFR基因）、肠道菌群特征和生活方式，构建真正“一人一策”的营养干预方案。例如，针对高炎症负荷的患者应侧重于高抗氧化剂和特定脂肪酸的摄入。 营养监测与效果评估： 建立一套多维度（临床症状、生物指标、生活质量问卷）的监测体系，确保营养干预的持续优化与动态调整。 --- 本书的独特价值在于其高度的临床相关性和对前沿科学的精准捕捉。它拒绝提供一刀切的建议，而是指导读者理解营养素在复杂生物系统中的动态作用，最终实现精准、高效的患者营养管理。

评分☆☆☆☆☆

说实话，我当初买这本书是抱着试一试的心态，因为市面上关于孕期保健的书籍汗牛充牛，但大多内容都比较泛泛，要么就是过度强调某些“超级食物”，要么就是过于强调禁忌，让人吃也不是，不吃也不是。然而，这本书给我的感觉完全不同。它没有给我制造焦虑，反而像是一个冷静的分析师，用数据和科学依据告诉我，什么才是真正适合孕期身体的营养策略。我尤其欣赏它对不同体质和生活习惯的个体化建议部分。比如，对于我这种本身就有轻微贫血倾向的人，它提供的补血食谱和搭配方案，比我之前咨询的几位医生给出的建议都要详细和可操作性强。它的语言风格非常平实，没有那种高高在上的说教感，读起来就像是与一位知心的闺蜜在交流心得，充满了理解和支持。书中对某些常见孕期不适，比如孕吐、便秘等，也给出了基于营养干预的有效缓解方法，这些都是我其他书里很少见到的深度解析。这种全方位的关怀，让这本书在我心目中的地位立刻提升了不止一个档次。

评分☆☆☆☆☆

这本书的封面设计得非常清爽，淡雅的米白色背景上点缀着几片嫩绿的叶子，给人一种自然、安心的感觉。我是在一个朋友的推荐下买的，她是一位经验丰富的营养师，说这本书的理论基础扎实，而且讲解非常贴近生活。拿到手后，我首先被它排版吸引了，字体大小适中，段落之间留白恰当，读起来一点都不费力。它似乎并不是那种堆砌专业术语的百科全书，更像是一位知识渊博的长辈，耐心地为你解析每一个营养细节。我特别喜欢它在章节开头设置的“小贴士”栏目，每次阅读都能找到一些意想不到的实用技巧，比如如何巧妙地在日常饮食中增加铁质的吸收，或者不同孕周对特定微量元素的需求变化。这本书的理论框架搭建得很清晰，从宏观的孕期营养总览，到微观的食物成分分析，层层递进，逻辑性极强。我感觉它不仅仅是教你“吃什么”，更重要的是教会你“为什么这么吃”，这种深度的解析让我对自己的膳食规划有了更科学的认识。它对食材的选择和处理方式的描述，也非常注重操作性，即便是厨房新手也能轻松上手实践。

评分☆☆☆☆☆

这本书的结构安排堪称一绝，它没有简单地按照“孕早期、孕中期、孕晚期”进行机械划分，而是更侧重于营养素在整个孕育周期中的动态变化和管理。我发现它在介绍蛋白质和脂肪的摄入时，用了很多图表来展示不同阶段的需求曲线，这比单纯的文字描述要直观得多。最让我惊喜的是，它居然花了整整一个章节来讨论“膳食补充剂的合理使用与误区辨析”。在这个信息爆炸的时代，各种维生素、矿物质的宣传让人眼花缭乱，这本书却用非常审慎的态度，指导我们如何根据自身情况，科学地选择补充剂，而不是盲目跟风。它的论证过程非常严谨，引用了多篇权威研究的结论，使得即便是复杂的生物化学原理，也能被普通读者理解。我感觉作者在编写这本书时，一定是下了大功夫去平衡科学的严谨性与读者的易读性，这是一个非常高超的平衡艺术。读完这部分，我对自己正在服用的叶酸和维生素D的剂量有了全新的认识，也果断停掉了一些之前认为“有益”但实际用处不大的保健品。

评分☆☆☆☆☆

阅读体验上，这本书给我带来了极大的愉悦感。它的语言风格非常具有感染力，不像许多科普读物那样干巴巴的，而是充满了人文关怀。比如，在谈到情绪对营养吸收的影响时，它没有停留于生理层面，还探讨了如何通过“享受食物”的过程来优化消化系统的功能。书中穿插了一些小故事或者历史典故，让原本枯燥的营养学知识变得生动有趣起来。我特别喜欢它在介绍某一类食物的营养价值时，会同时附带几种不同烹饪方式的对比，清晰地展示了哪种方法能最大程度保留营养素，哪些烹饪习惯则会造成营养流失。这种细节的关注度，让我觉得作者真的是站在一个即将为人父母者的角度去思考问题，设身处地地为我们着想。这本书的附录部分也做得非常实用，我指的不是简单的食物成分表，而是包含了一份“孕期外食指南”，教我们在外面就餐时如何做出相对健康的食物选择，这简直是为我们这些忙碌的职场妈妈量身定制的救星。

评分☆☆☆☆☆

我必须承认，这本书的深度和广度超出了我最初的预期。我原以为它会是一本针对特定问题的“速查手册”，但它却像是一部完整的“生命营养学启蒙教材”。它不仅关注了胎儿的发育，还详细阐述了营养对母亲长远健康的影响，比如产后恢复、慢性病风险的降低等等。作者对于“平衡”二字的理解非常深刻，体现在每一个建议中，既不会让你过度节制，也不会让你放纵口腹之欲，总是在一个舒适、可持续的范围内进行调整。最让我感到踏实的是，书中对于一些有争议的营养话题，比如孕期咖啡因的摄入量、特定地区特有的传统饮食习惯的营养评估，都进行了客观、多角度的分析，并且提供了权威的参考标准，而不是直接给出武断的结论。这本书让我学会了如何带着批判性的眼光去审视网络上铺天盖地的育儿信息，真正掌握了营养自主权。它提供的知识框架，相信能让我受益终身，不仅仅是孕产期。