深夜居酒屋绝品下酒菜 pdf epub mobi txt 电子书下载 2025

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[日] 笠原将弘著，李巧薇译

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居酒屋
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出版社：光明日报出版社

ISBN：9787519408671

版次：1

商品编码：12024016

品牌：新经典

包装：平装

开本：16开

出版时间：2016-07-01

用纸：书写纸

页数：144

正文语种：简体中文

具体描述

产品特色

编辑推荐

★《深夜居酒屋绝品下酒菜》收录《深夜食堂》漫画家安倍夜郎vs日本人气名店赞否两论店主笠原将弘友情对谈录，《深夜食堂》的创作趣闻、青春时代的回忆、居酒屋的趣事等。

★80道食谱均为笠原老板将自己10年的主厨经验去芜存菁精心编写而成，一道道疗愈人心的美味，暖胃又暖心。

★紫苏叶卷、咸牛肉米粉、炸香蕉鲜虾、炖西红柿牛筋、盐海胆炒饭……

★同时收录赞否两论创意的“铁之戒律”，趣味十足。绝品下酒菜陪伴你的故事我的酒！

内容简介

收录《深夜食堂》漫画家安倍夜郎vs日本人气名店赞否两论店主笠原将弘友情对谈录，《深夜食堂》的创作趣闻、青春时代的回忆、居酒屋的趣事等。书中80道食谱均为笠原老板将自己10年的主厨经验去芜存菁精心编写而成，一道道疗愈人心的美味，暖胃又暖心。同时收录赞否两论创意的“铁之戒律”，趣味十足。我有故事，你有酒，再来一道下酒菜如何呢？

作者简介

笠原将弘MasahiroKasahara是位于东京惠比寿的日本料理店“赞否两论”的老板。

1972年生于东京。老家是在武藏小山经营烧烤店的「とり将」，自幼受到父亲影响，努力钻研对料理的品味。高中毕业后，在「正月屋吉兆」担任学徒9年，因父亲过世而继承了「とり将」。2004年，在「とり将」30周年之际而暂时休业。而后他做好“赞否两论（评价两端）”的心理准备，以老板兼主厨的身份开设“赞否两论”，瞬时成为一家人气名店。其在电视、杂志、料理教室、店铺企划制作、各项活动、商品监修等各个领域皆有杰出表现。2013年9月开设2号店“赞否两论名古屋”，2014年6月则在广尾成立3号店。著有多部作品，是现今当红的和食厨师。

内页插图

前言/序言

好的，这是一本名为《星辰下的低语：探寻失落文明的古老回响》的图书简介。 --- 《星辰下的低语：探寻失落文明的古老回响》作者：艾琳娜·凡德尔译者：李泽出版社：寰宇探索文库装帧：精装，附赠高清星图与手绘考察笔记复刻页字数：约 550,000 字版次： 2024 年第一版 --- 卷首语：当群星停止眨眼，我们才开始倾听大地深处的呼唤。自古以来，人类的目光便被夜空中永恒旋转的星辰所吸引，追逐着那些遥不可及的光芒。然而，真正的奥秘，往往深藏于脚下的泥土之中，被时间的长河无情掩埋。那些在地图上已找不到坐标的国度，那些在史诗中只留下一句谶语的民族，他们留下的不仅仅是断壁残垣，而是关于宇宙、关于存在、关于生命终极意义的深刻思考。《星辰下的低语：探寻失落文明的古老回响》并非一本传统的考古学教科书，它是一场穿越时空、横跨大陆的智识冒险。作者艾琳娜·凡德尔，一位被誉为“行走于历史褶皱中的学者”，用她二十余年的田野考察和跨学科研究，将读者带入一系列被世人遗忘，却对人类文明进程产生过决定性影响的神秘遗址。核心内容概览：三大失落的支柱本书以严谨的学术态度为基石，融入了惊心动魄的实地考察记录与充满人文关怀的叙事风格，系统地剖析了三大关键的失落文明及其对现代世界的隐秘影响：第一部分：迷雾之巅——亚特兰提斯的声学遗迹（The Atlantean Acoustic Remains）亚特兰提斯，这个柏拉图笔下光芒万丈的海洋帝国，在沉没之后，其知识的碎片散落于世界各地。凡德尔教授并未止步于“它在哪里沉没”的地理争论，而是聚焦于“它如何运作”的工程学与哲学层面。本部分详尽考证了位于南美洲安第斯山脉深处，一处名为“静默之厅”的地下结构。通过对遗址中奇特晶体共振频率的分析，作者大胆推测亚特兰提斯文明的技术核心可能基于对“低频谐波共振”的掌握，而非蒸汽或电力。书中收录了大量详细的声波扫描图谱，并对比了古代埃及神庙墙壁上发现的、与这些晶体频率高度吻合的神秘铭文。关键发现：亚特兰提斯人似乎利用特定频率的声音来影响物质形态和生物心智。书中推演了他们“声音建筑学”的原理，揭示了为何某些古代遗址的岩石切割精度远超现代工具的极限。哲学反思：他们的知识体系中，“听”比“看”更为重要，这反映了一种与自然界更深层次的连接模式。第二部分：沙海之下的编年史——赫梯亚帝国的气候记录（The Hittian Chronicles Under the Sand）在现代中东的广袤沙漠之下，隐藏着赫梯亚文明的首都——一个曾经控制了整个“肥沃新月地带”的帝国。这个文明的突然衰亡，长久以来被归咎于外部入侵，但凡德尔教授通过对一系列新出土的、以特殊方式处理的粘土板的破译工作，提出了一个颠覆性的观点：赫梯亚的覆灭，源于一场长达百年的“全球性气候剧变”。本书首次公开了对赫梯亚帝国气象记录档案的解读。这些记录并非简单的日记，而是高度抽象化的数学模型，描述了降雨周期、风暴强度以及河流改道的精确数据。关键发现：赫梯亚人在末日来临前，并非坐以待毙。他们进行了一项史无前例的“生态工程”，试图通过引导地下水脉来应对地表干旱。书中细致描绘了这些宏大但最终徒劳的地下水利工程图纸。社会学视角：通过分析宫廷诏令和民间信札的对比，作者展现了一个在绝望面前，精英阶层与普通民众在“希望”与“现实”之间产生的巨大认知鸿沟。第三部分：北方冰盖的智慧——萨满教体系中的宇宙学地图（Cosmological Maps in the Northern Shamanic System）本书的最后一部分将目光投向了极北之地，探究了那些不依赖文字、完全依赖口述和仪式传承的原始部落文化。凡德尔教授深入西伯利亚与阿拉斯加的冻土带，追踪那些被现代人类学视为“迷信”的萨满仪式。她认为，这些仪式并非简单的通灵活动，而是一种“活态的宇宙学模拟器”。通过对萨满口述史诗（如长调和吟唱）的音高、节奏和重复模式进行频谱分析，作者揭示了一个令人震惊的模式：这些模式与现代天体物理学对早期宇宙的模拟数据存在惊人的对应关系。关键发现：某些特定的萨满祷文，在特定的地理坐标和时间点被吟唱时，其能量波形与已知的一颗遥远脉冲星的信号特征高度相似。这引发了一个深刻的问题：这些远离现代科技的族群，是如何“捕获”或“记录”下这些深空信息的？人类意识的边界：作者谨慎地探讨了人类意识在极限状态下，是否能作为一种接收器，跨越时间和空间的障碍，接收来自远古或远方的信号。跨学科的对话与未来展望《星辰下的低语》的独特之处在于其史无前例的跨学科融合。它不仅仅是历史学、考古学的成果，更是声学物理学、环境地质学、符号学，乃至比较神话学的综合应用。作者不急于给出“唯一答案”，而是构建了一个充满张力的论证空间，邀请读者一同参与到这场对人类知识极限的探索中。本书的图版部分极为丰富，收录了大量高分辨率的三维激光扫描模型、碳十四测年的原始数据图表，以及凡德尔教授亲手绘制的，关于遗址中符号与天体运行规律对应关系的速写本页。这本书献给所有对“我们从哪里来”和“我们真正知道什么”抱有终极好奇心的人。它提醒我们：在每一块风化的石头下，都可能隐藏着远超我们想象的、关于我们自身存在的答案。翻开此书，便如同步入了一条通往被遗忘的智慧的幽深隧道。 --- 读者评价节选（来自预发行样书）： “我从未想过，考古学可以如此具有前瞻性。它让你重新审视所有你习以为常的‘历史’。”——《科学前沿》杂志 “凡德尔教授的文字具有一种古典的庄严感，同时又充满了探险家的激情。读完后，我感觉自己仿佛也站在了那片失落的海岸边。”——历史学家 A.K. 墨菲 “对于任何痴迷于失落科技和古代工程的人来说，这本书是不可错过的圣经。”——《技术考古评论》

用户评价

评分☆☆☆☆☆

《深夜居酒屋绝品下酒菜》这个书名，像是一道暗号，瞬间唤醒了我内心深处对夜晚的某种情结。我并没有急于翻开书页，而是先让这个名字在脑海中缓缓沉淀。随后，我开始阅读，我发现它远远超出了我对“下酒菜”的物质层面的理解。它更像是一种关于“瞬间”的哲学，关于那些在黑夜里，人们如何通过简单的食物，与自己，与他人，与这个世界建立联系。我脑海中浮现的，不再是单纯的烹饪技巧，而是那些在深夜里，人们可能怀揣的心事，可能是失意的惆怅，可能是微小的喜悦，又或者是无声的思念。而书中描绘的那些“绝品下酒菜”，就像是这一切情绪的催化剂，它们温和地、不着痕迹地，为人们提供了情感的出口，或是慰藉，或是陪伴。作者的叙述风格，有一种沉静的力量，仿佛是一位老友，在深夜里，轻声讲述着那些关于食物，关于人生的故事。读这本书，我感觉到的是一种被理解，被温暖，仿佛在自己的孤独夜晚，也有了一盏亮着的灯，也有一份可以依靠的温暖。

评分☆☆☆☆☆

这家书名《深夜居酒屋绝品下酒菜》光听着就让人垂涎欲滴，仿佛隔着纸页都能闻到诱人的香气。我是在一个同样寂静的深夜，偶然间翻开了它。起初，我只是被那四个字吸引，带着一丝好奇，又有一点对深夜美食的憧憬。随后的阅读，却远远超出了我对“下酒菜”这个词的浅层理解。它更像是一扇窗，悄悄地推开了通往无数个属于深夜的故事。我脑海中勾勒出的画面，是昏黄的灯光下，三五好友围坐，一边品尝着精致的小食，一边低语着生活中的喜怒哀乐。那些菜肴，不仅仅是味蕾的享受，更是情感的载体，是连接人与人之间最温暖的桥梁。作者笔下的每一个细节都充满温度，无论是食材的选择，烹饪的火候，还是最后摆盘的用心，都透露出一种对生活的热爱和对美食的敬意。读着读着，我不禁开始回忆起自己与朋友们共享美食的那些美好时光，那些平凡却又闪光的瞬间，原来都被悄悄地珍藏在了这些“绝品下酒菜”之中。这本书，不仅仅是一本食谱，更是一本关于人生、关于情谊的治愈之书，在每一个需要慰藉的时刻，都能给予人一份踏实而温暖的力量。

评分☆☆☆☆☆

《深夜居酒屋绝品下酒菜》这本书，就像一个无声的邀请函，邀请我去探索那些藏匿于都市喧嚣之外的角落。它并非那种大开大合、声色俱全的读物，而是以一种极为内敛、却又深刻的方式，触动人心最柔软的部分。我并没有把它当成一本纯粹的“菜谱”来看，因为它的文字中，流淌着比食谱更重要的东西——一种对生活细节的敏锐观察，一种对人情世故的细腻体察。作者似乎能捕捉到那些平日里容易被忽略的瞬间，将它们化作一道道充满故事的下酒菜。我能想象，在某个漆黑的夜晚，某个疲惫的灵魂，独自坐在居酒屋的一角，点上一道书中描绘的菜肴，伴着一杯微醺的清酒，那些不为人知的烦恼，那些压抑已久的情绪，仿佛都在食物的香气中慢慢消散。这本书的语言风格，有一种独特的韵味，不张扬，不浮夸，却如同陈年的佳酿，越品越有滋味。它让我想起，原来生活中的许多美好，并不需要轰轰烈烈，只需要在合适的时机，用恰当的方式，去细细地品味，去静静地感受。

评分☆☆☆☆☆

拿到《深夜居酒屋绝品下酒菜》这本书，我本以为会是一次简单的美食体验，结果却发现自己被带入了一个充满温情与故事的世界。作者的笔触，有着一种近乎魔幻的力量，能够将最寻常的食材，烹饪出非同寻常的意境。我脑海中勾勒出的画面，不再是冰冷的菜谱步骤，而是充满人情味的场景：深夜里，昏黄的灯光下，食客们围坐在吧台边，轻声交谈，手中的酒杯晃动，偶尔传来一阵低低的笑声。每一道“绝品下酒菜”，都似乎是店主为不同的客人精心准备的“情绪解药”，它们不仅仅是为了填饱肚子，更是为了抚慰心灵，化解孤独。我仿佛能感受到那份制作上的用心，从食材的新鲜度，到火候的精准把握，再到最终的摆盘艺术，都体现出一种对生活品质的追求。这本书，让我重新审视了“下酒菜”的意义，它不再仅仅是佐酒的食物，更是连接人与人、连接心情、连接回忆的载体。读完这本书，我不仅对美食有了新的认识，更对生活中那些看似平凡的角落，充满了敬意和向往。

评分☆☆☆☆☆

刚拿到《深夜居酒屋绝品下酒菜》这本书时，我以为它会是一本纯粹的菜谱，教我如何在家做出那些居酒屋里才有的美味。然而，翻开之后，我才意识到它的魅力远不止于此。作者似乎有一种魔力，能够将一道道看似简单的下酒菜，赋予灵魂。每道菜的背后，都似乎藏着一个等待被发掘的故事，一种难以言说的情愫。我仿佛置身于那个灯火阑珊的居酒屋，看着厨师一丝不苟地准备食材，听着店主温和的招呼声，空气中弥漫着食物的香气，混合着淡淡的酒香。我脑海中浮现的是形形色色的人们，他们带着各自的心事来到这里，在美食的慰藉下，卸下白天的疲惫，找回内心的宁静。那些被描绘出的食材，不再只是冰冷的文字，而是鲜活的生命，它们经过巧妙的搭配与烹饪，幻化成一道道令人惊叹的艺术品。作者对每一个食材的描述都细致入微，让我仿佛能亲手触摸到那新鲜的鱼肉，闻到那炙烤过的焦香，感受到那恰到好处的调味。这本书，不仅仅是关于“吃”，更是关于“品味”——品味生活，品味情感，品味那些隐藏在平凡日子里的不凡滋味。

评分☆☆☆☆☆

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在这里也要给京东自营及快递人员赞一个！

评分☆☆☆☆☆

文字介绍，图文并茂，照本实操，样样俱到

评分☆☆☆☆☆

不错的内容，可以学点东西

评分☆☆☆☆☆

有点扯淡，似是而非的东西。。至少在日本留学老去居酒屋喝酒的时候没点到过这种

评分☆☆☆☆☆

赞，一直信赖京东，又快又好，全5分。