小投资大回报：10万元开一家赚钱的快餐店 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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朱远征 著

图书标签:

• 创业
• 快餐
• 投资
• 餐饮
• 小本生意
• 经营管理
• 致富
• 开店
• 餐饮行业
• 实战指南

出版社： 中国铁道出版社

ISBN：9787113227876

版次：1

商品编码：12179606

包装：平装

开本：16开

出版时间：2017-05-01

用纸：轻型纸

页数：256

字数：309

产品特色

编辑推荐

从实战的角度介绍如何在资金有限的情况下精打细算投资开家快餐店，并实现高效创收。

内容简介

　想投资10万元开一家赚钱的快餐店，要从两个角度考虑。，10万元投资餐饮行业属于小投资，小本生意重要的是精打细算；第二，想要开一家赚钱的快餐店，关键点在于赚钱，因此要了解小店赚钱的秘密。本书分为两篇，篇“精打细算投资篇”，包括投资预算，成本费用控制，税费控制及经营分析等。第二篇“高效创收赚钱篇”，抓住“

作者简介

朱远征 四川大学旅游学院管理学硕士。现为盐城工学院酒店管理学院讲师，中国餐饮行业协会会员，四川省饭店与餐饮娱乐行业协会会员，中国餐HR俱乐部会员，中国餐饮经理人俱乐部会员。多次带队实习生前往国内知名酒店、餐饮企业实习，相关经验丰富。参写、参编著作、教材多部，在《旅游纵览》、《环球人文地理》、《商》等刊物发表论文数篇。硕士在读期间对酒店会展方面也有一定研究，相关合著有由四川博览事务局牵头出版的四川省特色志《西博会志》。目前主要从事 餐饮、酒店管理，餐饮、酒店服务与餐饮、酒店经济学等方向的教学与科研工作。

目录

第1篇 精打细算投资篇
第1章 做好投资准备——前期准备不可少 2
　　1.1 前期调查 3
　　1.1.1 市场调查内容 3
　　1.1.2 市场调查步骤及方法 7
　　1.2 快餐店投资定位及风险分析 10
　　1.2.1 快餐店的投资定位 10
　　1.2.2 分析投资风险 12
　　
第2章 投资预算分析——10万元应该怎么花 14
　　2.1 投资预算的内容 15
　　2.1.1 投资预算需要考虑的全部内容 15
　　2.1.2 主要投资预算内容估算 15
　　2.2 投资预算方案 17
　　2.2.1 自营传统快餐店的投资预算分析 17
　　2.2.2 自营外卖快餐店的投资预算分析 19
　　2.2.3 品牌加盟快餐店的投资预算分析 20
　　2.3 损益分析——算清三个点 23
　　2.3.1 盈亏平衡点 23
　　2.3.2 现金平衡点 24
　　2.3.3 利润满意点 25
　　
第3章 成本、费用与利润——小投资经不起大手大脚 26
　　3.1 餐饮成本、费用、利润的说明及计算公式 27
　　3.1.1 基本概念 27
　　3.1.2 成本及费用构成 28
　　3.1.3 盈利关键 29
　　3.2 压缩费用方法 29
　　3.2.1 开办费用 29
　　3.2.2 房租费用 31
　　3.2.3 人工费用 32
　　3.2.4 燃料费 35
　　3.2.5 水电费控制 36
　　3.2.6 其他费用 38
　　3.3 成本控制方法 40
　　3.3.1 快餐店成本的分类及特点 40
　　3.3.2 快餐店成本控制体系 43
　　3.3.3 餐饮成本控制不能犯的致命错误 53
　　3.3.4 快餐店成本管控两大招，降低5%很轻松 56
　　3.3.5 快餐店成本控制案例 57
　　3.3.6 10个实际案例教你降低成本的绝招 59
　　3.4 合理减少税负 64
　　3.4.1 税收种类 64
　　3.4.2 餐饮行业“营改增”全解析 65
　　3.4.3 营改增后如何合理降低税负 66
　　
　　第2篇 高效创收赚钱篇
第4章 快餐店的选址——好地点带来好生意 70
　　4.1 选址的重要性及方法 71
　　4.1.1 快餐店选址的重要性 71
　　4.1.2 快餐店选址的方法 72
　　4.2 快餐店选址需要考虑的因素 74
　　4.2.1 选址案例分析 75
　　4.2.2 快餐店选址需要考虑的主要因素 75
　　4.2.3 知名快餐店选址要求与分析 80
　　4.3 快餐店选址禁忌 85
　　4.3.1 快餐店选址10个不宜地段 86
　　4.3.2 快餐店选址三种致命错误 87
　　4.3.3 快餐店选址失败案例 88
　　
第5章 快餐店的环境——环境影响就餐心情 91
　　5.1 快餐店的设计与布局 92
　　5.1.1 快餐店总体环境布局 92
　　5.1.2 快餐店各个空间的合理布局 93
　　5.2 快餐店的环境布置 97
　　5.2.1 外观环境 97
　　5.2.2 空间界面环境 98
　　5.2.3 绿化布置 99
　　5.2.4 室内照明 99
　　5.2.5 色彩 100
　　5.2.6 声像设备 101
　　5.2.7 温度、湿度和气味 102
　　
第6章 打造特色快餐产品——特色是同行竞争的关键因素 104
　　6.1 打造快餐店特色 105
　　6.1.1 快餐店特色的重要性 105
　　6.1.2 打造快餐店特色的具体方法 105
　　6.1.3 快餐店如何打造自己的招牌菜 110
　　6.2 快餐店特色经营案例 114
　　6.2.1 喜家德水饺：如何打造走向世界的单品特色品牌 114
　　6.2.2 满城香：特色小餐馆如何做好差异化经营 118
　　
　　
第7章 菜单与合理定价——菜单是最好的推销员 120
　　7.1 菜单的设计 121
　　7.1.1 菜单的作用 121
　　7.1.2 菜单的设计原则 122
　　7.1.3 菜单的基本内容 124
　　7.1.4 菜单的编排结构 126
　　7.1.5 菜单的外观设计 129
　　7.1.6 菜单的“吸金”技巧 131
　　7.2 快餐店菜品与菜单设计 134
　　7.2.1 快餐店菜品的特点 134
　　7.2.2 快餐店菜品 134
　　7.2.3 快餐店菜单实例 136
　　7.3 快餐店定价要合理 138
　　7.3.1 餐馆合理定价原则 138
　　7.3.2 快餐店定价存在问题 139
　　
第8章 做好服务工作——贴心服务也是快餐店的“招牌菜” 140
　　8.1 服务员的基本素养 141
　　8.1.1 服务人员的思想素质要求 141
　　8.1.2 服务人员的服务态度要求 142
　　8.1.3 服务人员的服务知识要求 142
　　8.1.4 服务人员的相关能力要求 143
　　8.1.5 服务人员的职业习惯要求 144
　　8.1.6 服务人员的身体素质要求 145
　　8.2 快餐店服务技巧提高工作效率 145
　　8.2.1 引座技巧 146
　　8.2.2 点菜技巧 146
　　8.2.3 写菜单技巧 148
　　8.2.4 上菜技巧 148
　　8.2.5 待客技巧 149
　　8.3 服务细节提高顾客满意度 150
　　8.3.1 服务流程的细节 150
　　8.3.2 特殊场景的服务细节 154
　　8.3.3 服务细节案例 157
第9章 促销活动有门道——多卖才是硬道理 162
　　9.1 促销原则 163
　　9.1.1 迎合消费心理 163
　　9.1.2 促销有针对性 163
　　9.1.3 促销应适时 163
　　9.1.4 带着感情促销 164
　　9.1.5 充满自信搞促销 164
　　9.1.6 促销应适度 164
　　9.2 服务促销法 165
　　9.2.1 额外服务促销 165
　　9.2.2 服务人员促销法 165
　　9.3 优惠促销最能打动消费者的心 166
　　9.3.1 即时优惠的形式 166
　　9.3.2 延期优惠的形式 167
　　9.3.3 其他优惠促销方式 168
　　9.4 节日促销法 168
　　9.4.1 节日促销如何选择 169
　　9.4.2 不同节假日促销方法 169
　　9.5 菜品展示促销 171
　　9.5.1 菜品陈列促销 171
　　9.5.2 原材料展示促销 171
　　9.5.3 服务员巡回推销 172
　　9.5.4 现场烹饪促销 172
　　9.6 互联网促销 172
　　9.6.1 餐饮网络营销的优势 172
　　9.6.2 餐饮网络营销的三要点 174
　　9.6.3 互联网促销手段 174
　　9.6.4 小投资餐饮业网络促销案例 177
　　
第10章 快餐外卖别小看——外卖也是大商机 181
　　10.1 快餐外卖的菜谱 182
　　10.1.1 外卖店菜品的特点 182
　　10.1.2 外卖盒饭菜谱设计 183
　　10.1.3 外卖菜肴制作注意事项 184
　　10.2 外卖快餐店菜单设计 184
　　10.2.1 外卖餐厅快餐菜单设计要求 184
　　10.2.2 外卖餐厅菜单形式 185
　　10.2.3 外卖快餐菜单示例 189
　　10.3 外卖平台的选择 190
　　10.3.1 要不要做外卖 190
　　10.3.2 常见外卖平台——外卖O2O平台十强 191
　　10.3.3 外卖平台每单的成本结构分析 192
　　10.3.4 自营外卖模式探讨 195
　　10.3.5 根据自身特点选择外卖平台 195
　　10.3.6 外卖案例学习 196
　　
第11章 合理应对高峰期与低峰期——从容应对才能赚取高利润 207
　　11.1 快餐行业高峰期与低峰期分布 208
　　11.1.1 低峰期时段 208
　　11.1.2 节假日高峰期时段 208
　　11.2 高峰期与低峰期应对方法 208
　　11.2.1 低峰期应对方法 208
　　11.2.2 高峰期应对方法 209
　　
第12章 菜肴创新无止境——新菜肴既是营销也是品牌 215
　　12.1 菜肴创新思路及策略 216
　　12.1.1 菜肴创新思路 216
　　12.1.2 菜肴创新策略 217
　　12.2 菜肴创新过程及要点 218
　　12.2.1 创新菜肴的基本过程 218
　　12.2.2 菜肴创新的原则与要点 218
　　
第13章 留住回头客——让“头回客”变“回头客” 221
　　13.1 了解回头客 222
　　13.1.1 回头客的重要性 222
　　13.1.2 留不住回头客的原因 223
　　13.1.3 快餐店留不住回头客的13个问题自检 223
　　13.1.4 案例：回头客是这样没的 224
　　13.2 留住回头客的方法 228
　　13.2.1 好的餐厅环境留住回头客 228
　　13.2.2 味道是留住回头客的制胜法宝 228
　　13.2.3 真诚待客打动回头客 228
　　13.2.4 细节服务留住回头客 231
　　13.2.5 后续跟进带来回头客 234
　　13.2.6 积极营销留住回头客 235
　　13.2.7 快餐店留住回头客案例 236
　　
参考文献 242

前言/序言

随着我国经济发展的快速增长，城市居民生活节奏日益加快，人们对快餐的依赖程度也越高，整个社会对快餐的需求量也同步增加。人们的餐饮消费观念和家庭用餐习惯逐步改变，外出就餐更趋经常化和理性化。据中国报告大厅发布的餐饮行业快餐业发展前景报告显示，未来几年，快餐业将占据餐饮消费总量的50%以上，这个比例背后蕴藏的商机实在惊人。在各种传统商业模式受到互联网冲击日益增大的今天，餐饮行业依然保持其独立特性和强劲的发展势头。根据国家权威机构调查数据显示，快餐项目非常受投资者的青睐，成为广大投资者投资首选。
　　借助“互联网+”的东风，餐饮行业在O2O领域开始“大显身手”。2014年、2015年我国餐饮O2O外卖市场规模均超过1?600亿元，占整体餐饮消费比例为5.8%。到2017年，这一比例有望达到9%，外卖市场整体规模将超过3?000亿元。在O2O的大力发展之下，消费者对快餐的需求主要是四个方面：第一是食品安全；第二是高性价比；第三是菜品质量、菜单设计；第四是便利性。
　　快餐行业投资要求低，投资回收期短，受到很多小本投资者的青睐。本书立足于互联网经济的背景及快餐行业在餐饮业发展中的地位，根据作者在教学过程中对知识的积累及在餐饮行业的实践经验，参考了大量的酒店管理相关资料、餐饮管理相关网站，吸取了很多专家、学者的相关研究成果，有的没有一一列出，在此致以衷心的感谢。
　　本书在写作过程中力求简明扼要，通俗易懂，理念新颖，可操作性强，案例丰富实用，紧随时代潮流，囊括了小投资开一家快餐店所应该掌握的重要环节，是一本实用的餐馆管理与操作实务读本，可供相关中小餐馆老板、从业人员参考使用，便于他们在工作中借鉴。
　　编 者
　　2017年3月

小投资大回报：10万元开一家赚钱的快餐店 引言 在当今社会，创业已经成为许多人实现财富梦想的途径。然而，高昂的启动资金、复杂的运营模式常常让许多有志创业者望而却步。特别是餐饮行业，虽然充满机遇，但同时也意味着激烈的竞争和巨大的风险。许多人梦想着拥有一家属于自己的餐馆，却因为资金不足或缺乏经验而迟迟未能迈出第一步。 《小投资大回报：10万元开一家赚钱的快餐店》正是为了解决这一痛点而生。本书并非一本宏大的商业理论巨著，也不是一本包罗万象的餐饮经营百科全书。它聚焦于一个具体且可行的目标—— 如何用10万元的启动资金，成功开办一家能够持续盈利的快餐店。本书旨在为那些资金有限但充满创业热情的个人，提供一份切实可行、可操作性极强的指南，帮助他们规避风险，抓住机遇，实现“小成本、大产出”的创业梦想。 本书内容概览 本书将从最基础、最核心的方面，一步步引领读者走向成功。我们深知，对于初次创业者而言，最关键的往往是那些看似微小却至关重要的细节。因此，本书的内容设计将围绕着“务实”、“聚焦”、“可执行”这三个核心原则展开。 第一部分：精准定位，找准你的盈利蓝海 在投入资金之前，明确你的目标市场和经营方向至关重要。一个成功的快餐店，首先要有一条清晰的产品线和明确的顾客群体。 市场调研与分析： 本部分将详细讲解如何进行小成本的市场调研。你不需要聘请专业的调研公司，而是学会如何通过观察、走访、问卷等简单有效的方式，了解你选址区域的居民构成、消费习惯、现有竞争对手的优劣势，以及潜在的市场空白。我们将教你如何识别那些被大型连锁品牌忽略，但却充满消费潜力的细分市场。例如，是针对学生群体提供经济实惠的套餐，还是瞄准上班族提供快捷健康的午餐，又或者社区居民所需的家庭式简餐？ 选址策略： 地理位置是快餐店的生命线。10万元的预算下，我们无法追求黄金地段，但可以通过其他方式弥补。本部分将深入探讨如何在有限的预算内，选择人流量适中、租金合理、且符合目标客户群消费动线的最佳地点。我们将分析不同类型地点的优劣势，例如居民区周边的社区店、写字楼附近的商务快餐、学校周边的学生食堂等，并提供实用的评估方法，让你能迅速判断一个地点是否具有投资价值。 产品定位与核心竞争力： 确定了市场和选址，接下来就是明确你的产品。我们将引导你思考：你的快餐店将提供什么样的美食？是主打地方特色小吃，还是大众化的中式快餐，亦或是新式简餐？本书将强调，在有限的预算下，不必追求大而全，而是要精而美。专注于少数几款核心产品，并将其做到极致，形成独特的口味和口碑，这才是你在竞争中脱颖而出的关键。我们将提供思路，帮助你挖掘那些制作简单、成本可控、但又深受顾客喜爱的菜品。 第二部分：精打细算，10万元的投资攻略 10万元的启动资金，听起来不多，但合理分配却能撬动一个成功的生意。本部分将聚焦于每一分钱的价值最大化。 预算细化与成本控制： 我们将提供一个详细的10万元启动资金预算分配范例，涵盖租金、装修、设备、首批原材料、人员工资、证照办理、初期宣传推广等各项费用。更重要的是，我们将提供一系列具体的成本控制技巧，例如如何寻找性价比高的二手设备、如何选择经济实惠但品质过关的装修材料、如何通过批量采购降低原材料成本等。 装修与空间利用： 10万元的预算，装修不必奢华，但一定要干净、整洁、舒适，并且符合你的品牌定位。本部分将讲解如何在有限的装修费用下，打造一个既美观又实用的用餐空间。我们将强调功能性与美观性的平衡，以及如何通过巧妙的空间布局，提升翻台率和顾客的用餐体验。 设备采购： 设备是快餐店的“硬支撑”。本书将指导你如何根据你的产品线，选择最核心、最实用的厨房设备。我们将提供一份必不可少的设备清单，并教你如何辨别设备的质量，以及在哪里可以找到物美价廉的设备供应商。 证照办理与合规经营： 任何餐饮创业都离不开合规经营。本部分将清晰地梳理办理营业执照、食品经营许可证等各项证照的流程和所需材料，帮助你避免走弯路，确保合法合规地开展经营。 第三部分：精益求精，打造高品质出品与高效运营 一家赚钱的快餐店，不仅要有吸引人的价格，更要有过硬的产品和服务。 核心菜品研发与标准化： “好吃”是王道。本书将分享如何进行简单有效的菜品研发，以及如何将菜品制作流程标准化，确保每一份出品都保持同样的高水准。我们将强调配方简化、操作流程化，让即使没有丰富烹饪经验的人也能快速上手，并保证口味的稳定性。 供应链管理与原材料采购： 稳定的原材料供应和合理的采购成本是盈利的关键。本部分将指导你如何寻找可靠的供应商，建立长期合作关系，以及如何通过多种渠道比价，获取最优惠的价格。我们将强调原材料的新鲜度和品质，并分享如何通过科学的库存管理，减少损耗。 人员招聘与培训： 员工是快餐店重要的财富。本书将帮助你明确岗位需求，找到适合的员工，并分享如何进行基础的岗前培训，提升员工的服务意识和操作技能。我们将强调团队合作的重要性，以及如何营造积极向上的工作氛围。 后厨管理与食品安全： 食品安全是餐饮行业的生命线，更是消费者最关心的问题。本部分将详细讲解如何建立一套科学的后厨管理制度，包括食材的储存、加工、烹饪等各个环节，确保食品安全和卫生。我们将强调日常的清洁消毒，以及如何预防和处理常见的食品安全问题。 前厅服务与顾客体验： 好的服务能留住顾客，带来回头客。本书将分享如何提升前厅服务效率，例如优化点餐流程、加快出餐速度、保持用餐环境整洁等。我们将引导你思考如何提供超出顾客预期的服务，让顾客感受到宾至如归。 第四部分：营销制胜，让你的小店生意兴隆 再好的产品，也需要有效的营销来推广。本书将为你提供一套低成本、高效率的营销策略。 开业营销： 如何在开业初期吸引第一批顾客，是成功的关键。我们将分享一系列低成本的开业营销方案，例如制作醒目的招牌、发放传单、与周边商家合作、推出开业优惠活动等。 口碑营销与社群运营： 在这个信息爆炸的时代，口碑传播的力量不容小觑。本书将教你如何鼓励顾客分享用餐体验，如何利用社交媒体平台（如微信、抖音等）进行内容营销，以及如何建立顾客社群，增强顾客粘性。 会员制度与促销活动： 建立会员制度是稳定客源的有效方式。我们将为你提供设计会员卡、积分兑换、生日优惠等多种会员营销方案。同时，也会分享如何根据不同节日和时机，策划具有吸引力的促销活动，提升客流量和销售额。 线上线下联动： 掌握线上外卖平台的使用技巧，能够极大地拓展你的销售渠道。本书将指导你如何入驻主流外卖平台，优化店铺展示，提高评分，以及如何通过线上活动吸引更多订单。同时，也会探讨如何将线上流量引流到线下门店。 第五部分：风险管理与持续盈利 创业之路并非坦途，总会有意想不到的挑战。本书将帮助你提前做好准备。 财务管理基础： 即使是小本经营，也要学会记账。我们将提供简单的财务管理方法，帮助你清晰了解每一天的营收和支出，分析盈利状况，及时发现问题。 应对常见经营风险： 从原材料价格波动、员工流失，到顾客投诉、突发事件，本书将提前为你梳理可能遇到的经营风险，并提供相应的应对策略和预案。 持续改进与创新： 市场在变化，顾客需求也在变化。本书将强调持续学习和改进的重要性，鼓励你不断听取顾客反馈，优化产品和服务，适时进行创新，以保持店铺的竞争力。 结语 《小投资大回报：10万元开一家赚钱的快餐店》并非提供一个“一夜暴富”的秘诀，而是希望通过系统性的指导和实操性的建议，帮助你以最审慎的态度、最务实的行动，在餐饮这个充满活力的行业中，建立起一个稳定盈利的事业。本书将是你创业旅程中的一位贴心顾问，一位可靠的伙伴。它将陪伴你走过从零开始的每一步，点亮你创业路上的每一盏灯。我们相信，只要你拥有坚定的决心、勤奋的实践，并遵循本书提供的智慧，10万元的起点，也能成就一番不平凡的事业。

评分☆☆☆☆☆

我是一位全职妈妈，一直想在孩子上学后找点事情做，既能增加收入，又能有点自己的事业。10万元的启动资金对我来说是积攒了好久的，压力很大，所以选择项目的时候我格外谨慎。朋友推荐了《小投资大回报：10万元开一家赚钱的快餐店》，这本书真的太适合我这种“新手小白”了！它把开快餐店这件看似复杂的事情，分解成了一个个简单易懂的步骤。从一开始的“我要开什么类型的快餐店”，到“我的店要开在哪里”，再到“我需要准备哪些设备”，书中都给出了非常细致的指导。我特别喜欢书中关于“选址”的章节，它详细列举了各种选址的考量因素，比如人流量、目标客群、竞争对手等等，并且给出了实用的判断方法，避免了我可能犯的低级错误。还有关于“产品研发”的部分，它不仅仅是教你做几道菜，更重要的是引导你去思考如何做出符合大众口味、容易标准化、又能带来高利润的产品。书中还提到了很多关于“成本控制”的小技巧，比如如何通过优化菜单减少食材浪费，如何选择性价比高的供应商等等，这些都是我这种小本经营者非常需要的。这本书就像一个随身的创业顾问，让我觉得开店这件事，并没有想象中那么遥不可及。

评分☆☆☆☆☆

老实说，我一开始对这本书的名字《小投资大回报：10万元开一家赚钱的快餐店》持有一丝怀疑态度，觉得“10万块”和“赚钱的快餐店”之间可能存在一定的距离，或者说这本书会过于理想化。但当我真正翻开它，并逐页阅读后，我发现这种顾虑完全是多余的。作者在书中并没有回避10万元资金的局限性，而是非常坦诚地分析了在这样的预算下，哪些类型的快餐店是可行的，以及如何去最大化利用这笔钱的效能。它强调的不是“快速致富”，而是“稳健经营”和“精打细算”。书中对“微利多销”和“单品爆款”策略的解读，让我茅塞顿开。它告诉我，即使是小成本投入，也可以通过精准的产品定位和高效的管理，实现持续的盈利。我尤其欣赏书中关于“风险管理”的部分，作者详细列举了创业过程中可能遇到的各种风险，并给出了相应的应对预案，这让我在看到机会的同时，也能保持清醒的头脑。这本书，与其说是一本“致富秘籍”，不如说是一本“创业指南”，它教会我如何务实地去规划、去执行，如何在有限的条件下，一步步搭建起一个可持续发展的快餐事业。

评分☆☆☆☆☆

终于下定决心，辞职创业，手头的启动资金大概在10万左右，一直在纠结开什么店，市面上各种加盟信息扑面而来，看得我眼花缭乱，也有些望而却步。朋友推荐了这本《小投资大回报：10万元开一家赚钱的快餐店》，我当时抱着试试看的心态买了下来，结果完全出乎我的意料！这本书的切入点非常贴合我目前的状况，没有那些虚头巴脑的宏大理论，而是实实在在地从“10万元”这个具体的金额出发，一点点剖析如何利用这笔钱去撬动一个盈利的快餐生意。它不仅仅是告诉你“能开什么”，更重要的是“怎么开”。从市场调研、选址分析，到店面装修、设备采购，再到核心的产品研发、供应链管理，每一个环节都讲得条理清晰，逻辑性强。我尤其喜欢书中关于“小而精”的经营理念，它并没有鼓励盲目扩张，而是强调在有限的资金内，如何打造出自己的核心竞争力，做出有特色、有口碑的产品。书中列举了几个真实案例，都是通过小成本起步，最终实现盈利的快餐店，这些故事给了我巨大的信心和启发。我不再觉得10万块是个拦路虎，反而觉得它是一个可以精心规划、步步为营的起点。这本书就像一位经验丰富的导师，在我创业迷茫期，给了我最需要的方向和方法论。

评分☆☆☆☆☆

我是一名在大型餐饮集团工作多年的基层管理人员，一直梦想着能拥有自己的一个小店，但碍于资金有限，一直没有付诸实践。偶然间发现了《小投资大回报：10万元开一家赚钱的快餐店》，抱着学习的心态买来翻阅，没想到这本书的深度和广度远超我的预期，甚至对我这样有一定行业经验的人来说，也充满了启发。作者在书中对快餐行业细分市场的分析非常到位，尤其是在“微型快餐”和“特色小吃”领域的探讨，精准地指出了当前市场的一些痛点和机会。书中关于“低成本启动，高坪效运营”的策略，结合了我过去在管理中的一些经验，验证了我的一些想法，也让我看到了在小型快餐店中实现高利润率的可能性。它不只是给创业小白看的，对有一定经验的从业者来说，这本书提供了更优化、更精细化的思路。例如，在供应链管理方面，书中提出的“小批量、高频次”采购策略，对于降低损耗、保证新鲜度有非常直接的指导意义。另外，关于如何利用社交媒体进行低成本营销，以及如何建立顾客忠诚度，这些内容都非常有价值。这本书帮助我把脑海中模糊的创业蓝图，具象化成了可执行的步骤。

评分☆☆☆☆☆

这本书的实用性简直爆棚！作为一个对餐饮行业一窍不通的新手，原本对开店这件事充满了恐惧和不确定，但读完《小投资大回报：10万元开一家赚钱的快餐店》后，我感觉自己像是经历了一次全方位的“创业速成班”。书里没有那种“成功学”式的鸡汤，而是硬核地分析了快餐行业的现状、趋势，以及不同类型快餐店的优劣势。最让我惊艳的是，它竟然详细地拆解了10万元的资金分配模型，从租金、装修、设备、首批原材料，到人员工资、宣传推广，每一项都给出了非常具体、可操作的建议和预算范围。我以前总觉得开店需要一大笔钱，而且不知道钱具体花在哪里，这本书就像一张详细的地图，把创业的每一个“坑”都提前点出来了，并且提供了规避的方案。它还强调了“轻资产”和“高效率”的运营模式，教我如何在初期就做到成本控制，同时保证出品的品质和速度。书中关于产品选择的部分，也给了我很多灵感，不再局限于传统的几种快餐，而是引导我去思考市场空白和消费者需求。读这本书，我感觉不再是纸上谈兵，而是真的在为我的未来店铺打下坚实的基础。

评分☆☆☆☆☆

一般般吧，比较枯燥，内容古板不太容易爱上

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好，很好，非常好！

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好书，么么哒感谢京东

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送给同事的新年礼物，新年从学习中开始。。。。。

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