小投資大迴報：10萬元開一傢賺錢的快餐店 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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硃遠徵 著

圖書標籤:

• 創業
• 快餐
• 投資
• 餐飲
• 小本生意
• 經營管理
• 緻富
• 開店
• 餐飲行業
• 實戰指南

齣版社： 中國鐵道齣版社

ISBN：9787113227876

版次：1

商品編碼：12179606

包裝：平裝

開本：16開

齣版時間：2017-05-01

用紙：輕型紙

頁數：256

字數：309

産品特色

編輯推薦

從實戰的角度介紹如何在資金有限的情況下精打細算投資開傢快餐店，並實現高效創收。

內容簡介

　想投資10萬元開一傢賺錢的快餐店，要從兩個角度考慮。，10萬元投資餐飲行業屬於小投資，小本生意重要的是精打細算；第二，想要開一傢賺錢的快餐店，關鍵點在於賺錢，因此要瞭解小店賺錢的秘密。本書分為兩篇，篇“精打細算投資篇”，包括投資預算，成本費用控製，稅費控製及經營分析等。第二篇“高效創收賺錢篇”，抓住“

作者簡介

硃遠徵 四川大學旅遊學院管理學碩士。現為鹽城工學院酒店管理學院講師，中國餐飲行業協會會員，四川省飯店與餐飲娛樂行業協會會員，中國餐HR俱樂部會員，中國餐飲經理人俱樂部會員。多次帶隊實習生前往國內知名酒店、餐飲企業實習，相關經驗豐富。參寫、參編著作、教材多部，在《旅遊縱覽》、《環球人文地理》、《商》等刊物發錶論文數篇。碩士在讀期間對酒店會展方麵也有一定研究，相關閤著有由四川博覽事務局牽頭齣版的四川省特色誌《西博會誌》。目前主要從事 餐飲、酒店管理，餐飲、酒店服務與餐飲、酒店經濟學等方嚮的教學與科研工作。

目錄

第1篇 精打細算投資篇
第1章 做好投資準備——前期準備不可少 2
　　1.1 前期調查 3
　　1.1.1 市場調查內容 3
　　1.1.2 市場調查步驟及方法 7
　　1.2 快餐店投資定位及風險分析 10
　　1.2.1 快餐店的投資定位 10
　　1.2.2 分析投資風險 12
　　
第2章 投資預算分析——10萬元應該怎麼花 14
　　2.1 投資預算的內容 15
　　2.1.1 投資預算需要考慮的全部內容 15
　　2.1.2 主要投資預算內容估算 15
　　2.2 投資預算方案 17
　　2.2.1 自營傳統快餐店的投資預算分析 17
　　2.2.2 自營外賣快餐店的投資預算分析 19
　　2.2.3 品牌加盟快餐店的投資預算分析 20
　　2.3 損益分析——算清三個點 23
　　2.3.1 盈虧平衡點 23
　　2.3.2 現金平衡點 24
　　2.3.3 利潤滿意點 25
　　
第3章 成本、費用與利潤——小投資經不起大手大腳 26
　　3.1 餐飲成本、費用、利潤的說明及計算公式 27
　　3.1.1 基本概念 27
　　3.1.2 成本及費用構成 28
　　3.1.3 盈利關鍵 29
　　3.2 壓縮費用方法 29
　　3.2.1 開辦費用 29
　　3.2.2 房租費用 31
　　3.2.3 人工費用 32
　　3.2.4 燃料費 35
　　3.2.5 水電費控製 36
　　3.2.6 其他費用 38
　　3.3 成本控製方法 40
　　3.3.1 快餐店成本的分類及特點 40
　　3.3.2 快餐店成本控製體係 43
　　3.3.3 餐飲成本控製不能犯的緻命錯誤 53
　　3.3.4 快餐店成本管控兩大招，降低5%很輕鬆 56
　　3.3.5 快餐店成本控製案例 57
　　3.3.6 10個實際案例教你降低成本的絕招 59
　　3.4 閤理減少稅負 64
　　3.4.1 稅收種類 64
　　3.4.2 餐飲行業“營改增”全解析 65
　　3.4.3 營改增後如何閤理降低稅負 66
　　
　　第2篇 高效創收賺錢篇
第4章 快餐店的選址——好地點帶來好生意 70
　　4.1 選址的重要性及方法 71
　　4.1.1 快餐店選址的重要性 71
　　4.1.2 快餐店選址的方法 72
　　4.2 快餐店選址需要考慮的因素 74
　　4.2.1 選址案例分析 75
　　4.2.2 快餐店選址需要考慮的主要因素 75
　　4.2.3 知名快餐店選址要求與分析 80
　　4.3 快餐店選址禁忌 85
　　4.3.1 快餐店選址10個不宜地段 86
　　4.3.2 快餐店選址三種緻命錯誤 87
　　4.3.3 快餐店選址失敗案例 88
　　
第5章 快餐店的環境——環境影響就餐心情 91
　　5.1 快餐店的設計與布局 92
　　5.1.1 快餐店總體環境布局 92
　　5.1.2 快餐店各個空間的閤理布局 93
　　5.2 快餐店的環境布置 97
　　5.2.1 外觀環境 97
　　5.2.2 空間界麵環境 98
　　5.2.3 綠化布置 99
　　5.2.4 室內照明 99
　　5.2.5 色彩 100
　　5.2.6 聲像設備 101
　　5.2.7 溫度、濕度和氣味 102
　　
第6章 打造特色快餐産品——特色是同行競爭的關鍵因素 104
　　6.1 打造快餐店特色 105
　　6.1.1 快餐店特色的重要性 105
　　6.1.2 打造快餐店特色的具體方法 105
　　6.1.3 快餐店如何打造自己的招牌菜 110
　　6.2 快餐店特色經營案例 114
　　6.2.1 喜傢德水餃：如何打造走嚮世界的單品特色品牌 114
　　6.2.2 滿城香：特色小餐館如何做好差異化經營 118
　　
　　
第7章 菜單與閤理定價——菜單是最好的推銷員 120
　　7.1 菜單的設計 121
　　7.1.1 菜單的作用 121
　　7.1.2 菜單的設計原則 122
　　7.1.3 菜單的基本內容 124
　　7.1.4 菜單的編排結構 126
　　7.1.5 菜單的外觀設計 129
　　7.1.6 菜單的“吸金”技巧 131
　　7.2 快餐店菜品與菜單設計 134
　　7.2.1 快餐店菜品的特點 134
　　7.2.2 快餐店菜品 134
　　7.2.3 快餐店菜單實例 136
　　7.3 快餐店定價要閤理 138
　　7.3.1 餐館閤理定價原則 138
　　7.3.2 快餐店定價存在問題 139
　　
第8章 做好服務工作——貼心服務也是快餐店的“招牌菜” 140
　　8.1 服務員的基本素養 141
　　8.1.1 服務人員的思想素質要求 141
　　8.1.2 服務人員的服務態度要求 142
　　8.1.3 服務人員的服務知識要求 142
　　8.1.4 服務人員的相關能力要求 143
　　8.1.5 服務人員的職業習慣要求 144
　　8.1.6 服務人員的身體素質要求 145
　　8.2 快餐店服務技巧提高工作效率 145
　　8.2.1 引座技巧 146
　　8.2.2 點菜技巧 146
　　8.2.3 寫菜單技巧 148
　　8.2.4 上菜技巧 148
　　8.2.5 待客技巧 149
　　8.3 服務細節提高顧客滿意度 150
　　8.3.1 服務流程的細節 150
　　8.3.2 特殊場景的服務細節 154
　　8.3.3 服務細節案例 157
第9章 促銷活動有門道——多賣纔是硬道理 162
　　9.1 促銷原則 163
　　9.1.1 迎閤消費心理 163
　　9.1.2 促銷有針對性 163
　　9.1.3 促銷應適時 163
　　9.1.4 帶著感情促銷 164
　　9.1.5 充滿自信搞促銷 164
　　9.1.6 促銷應適度 164
　　9.2 服務促銷法 165
　　9.2.1 額外服務促銷 165
　　9.2.2 服務人員促銷法 165
　　9.3 優惠促銷最能打動消費者的心 166
　　9.3.1 即時優惠的形式 166
　　9.3.2 延期優惠的形式 167
　　9.3.3 其他優惠促銷方式 168
　　9.4 節日促銷法 168
　　9.4.1 節日促銷如何選擇 169
　　9.4.2 不同節假日促銷方法 169
　　9.5 菜品展示促銷 171
　　9.5.1 菜品陳列促銷 171
　　9.5.2 原材料展示促銷 171
　　9.5.3 服務員巡迴推銷 172
　　9.5.4 現場烹飪促銷 172
　　9.6 互聯網促銷 172
　　9.6.1 餐飲網絡營銷的優勢 172
　　9.6.2 餐飲網絡營銷的三要點 174
　　9.6.3 互聯網促銷手段 174
　　9.6.4 小投資餐飲業網絡促銷案例 177
　　
第10章 快餐外賣彆小看——外賣也是大商機 181
　　10.1 快餐外賣的菜譜 182
　　10.1.1 外賣店菜品的特點 182
　　10.1.2 外賣盒飯菜譜設計 183
　　10.1.3 外賣菜肴製作注意事項 184
　　10.2 外賣快餐店菜單設計 184
　　10.2.1 外賣餐廳快餐菜單設計要求 184
　　10.2.2 外賣餐廳菜單形式 185
　　10.2.3 外賣快餐菜單示例 189
　　10.3 外賣平颱的選擇 190
　　10.3.1 要不要做外賣 190
　　10.3.2 常見外賣平颱——外賣O2O平颱十強 191
　　10.3.3 外賣平颱每單的成本結構分析 192
　　10.3.4 自營外賣模式探討 195
　　10.3.5 根據自身特點選擇外賣平颱 195
　　10.3.6 外賣案例學習 196
　　
第11章 閤理應對高峰期與低峰期——從容應對纔能賺取高利潤 207
　　11.1 快餐行業高峰期與低峰期分布 208
　　11.1.1 低峰期時段 208
　　11.1.2 節假日高峰期時段 208
　　11.2 高峰期與低峰期應對方法 208
　　11.2.1 低峰期應對方法 208
　　11.2.2 高峰期應對方法 209
　　
第12章 菜肴創新無止境——新菜肴既是營銷也是品牌 215
　　12.1 菜肴創新思路及策略 216
　　12.1.1 菜肴創新思路 216
　　12.1.2 菜肴創新策略 217
　　12.2 菜肴創新過程及要點 218
　　12.2.1 創新菜肴的基本過程 218
　　12.2.2 菜肴創新的原則與要點 218
　　
第13章 留住迴頭客——讓“頭迴客”變“迴頭客” 221
　　13.1 瞭解迴頭客 222
　　13.1.1 迴頭客的重要性 222
　　13.1.2 留不住迴頭客的原因 223
　　13.1.3 快餐店留不住迴頭客的13個問題自檢 223
　　13.1.4 案例：迴頭客是這樣沒的 224
　　13.2 留住迴頭客的方法 228
　　13.2.1 好的餐廳環境留住迴頭客 228
　　13.2.2 味道是留住迴頭客的製勝法寶 228
　　13.2.3 真誠待客打動迴頭客 228
　　13.2.4 細節服務留住迴頭客 231
　　13.2.5 後續跟進帶來迴頭客 234
　　13.2.6 積極營銷留住迴頭客 235
　　13.2.7 快餐店留住迴頭客案例 236
　　
參考文獻 242

前言/序言

隨著我國經濟發展的快速增長，城市居民生活節奏日益加快，人們對快餐的依賴程度也越高，整個社會對快餐的需求量也同步增加。人們的餐飲消費觀念和傢庭用餐習慣逐步改變，外齣就餐更趨經常化和理性化。據中國報告大廳發布的餐飲行業快餐業發展前景報告顯示，未來幾年，快餐業將占據餐飲消費總量的50%以上，這個比例背後蘊藏的商機實在驚人。在各種傳統商業模式受到互聯網衝擊日益增大的今天，餐飲行業依然保持其獨立特性和強勁的發展勢頭。根據國傢權威機構調查數據顯示，快餐項目非常受投資者的青睞，成為廣大投資者投資首選。
　　藉助“互聯網+”的東風，餐飲行業在O2O領域開始“大顯身手”。2014年、2015年我國餐飲O2O外賣市場規模均超過1?600億元，占整體餐飲消費比例為5.8%。到2017年，這一比例有望達到9%，外賣市場整體規模將超過3?000億元。在O2O的大力發展之下，消費者對快餐的需求主要是四個方麵：第一是食品安全；第二是高性價比；第三是菜品質量、菜單設計；第四是便利性。
　　快餐行業投資要求低，投資迴收期短，受到很多小本投資者的青睞。本書立足於互聯網經濟的背景及快餐行業在餐飲業發展中的地位，根據作者在教學過程中對知識的積纍及在餐飲行業的實踐經驗，參考瞭大量的酒店管理相關資料、餐飲管理相關網站，吸取瞭很多專傢、學者的相關研究成果，有的沒有一一列齣，在此緻以衷心的感謝。
　　本書在寫作過程中力求簡明扼要，通俗易懂，理念新穎，可操作性強，案例豐富實用，緊隨時代潮流，囊括瞭小投資開一傢快餐店所應該掌握的重要環節，是一本實用的餐館管理與操作實務讀本，可供相關中小餐館老闆、從業人員參考使用，便於他們在工作中藉鑒。
　　編 者
　　2017年3月

小投資大迴報：10萬元開一傢賺錢的快餐店 引言 在當今社會，創業已經成為許多人實現財富夢想的途徑。然而，高昂的啓動資金、復雜的運營模式常常讓許多有誌創業者望而卻步。特彆是餐飲行業，雖然充滿機遇，但同時也意味著激烈的競爭和巨大的風險。許多人夢想著擁有一傢屬於自己的餐館，卻因為資金不足或缺乏經驗而遲遲未能邁齣第一步。 《小投資大迴報：10萬元開一傢賺錢的快餐店》正是為瞭解決這一痛點而生。本書並非一本宏大的商業理論巨著，也不是一本包羅萬象的餐飲經營百科全書。它聚焦於一個具體且可行的目標—— 如何用10萬元的啓動資金，成功開辦一傢能夠持續盈利的快餐店。本書旨在為那些資金有限但充滿創業熱情的個人，提供一份切實可行、可操作性極強的指南，幫助他們規避風險，抓住機遇，實現“小成本、大産齣”的創業夢想。 本書內容概覽 本書將從最基礎、最核心的方麵，一步步引領讀者走嚮成功。我們深知，對於初次創業者而言，最關鍵的往往是那些看似微小卻至關重要的細節。因此，本書的內容設計將圍繞著“務實”、“聚焦”、“可執行”這三個核心原則展開。 第一部分：精準定位，找準你的盈利藍海 在投入資金之前，明確你的目標市場和經營方嚮至關重要。一個成功的快餐店，首先要有一條清晰的産品綫和明確的顧客群體。 市場調研與分析： 本部分將詳細講解如何進行小成本的市場調研。你不需要聘請專業的調研公司，而是學會如何通過觀察、走訪、問捲等簡單有效的方式，瞭解你選址區域的居民構成、消費習慣、現有競爭對手的優劣勢，以及潛在的市場空白。我們將教你如何識彆那些被大型連鎖品牌忽略，但卻充滿消費潛力的細分市場。例如，是針對學生群體提供經濟實惠的套餐，還是瞄準上班族提供快捷健康的午餐，又或者社區居民所需的傢庭式簡餐？ 選址策略： 地理位置是快餐店的生命綫。10萬元的預算下，我們無法追求黃金地段，但可以通過其他方式彌補。本部分將深入探討如何在有限的預算內，選擇人流量適中、租金閤理、且符閤目標客戶群消費動綫的最佳地點。我們將分析不同類型地點的優劣勢，例如居民區周邊的社區店、寫字樓附近的商務快餐、學校周邊的學生食堂等，並提供實用的評估方法，讓你能迅速判斷一個地點是否具有投資價值。 産品定位與核心競爭力： 確定瞭市場和選址，接下來就是明確你的産品。我們將引導你思考：你的快餐店將提供什麼樣的美食？是主打地方特色小吃，還是大眾化的中式快餐，亦或是新式簡餐？本書將強調，在有限的預算下，不必追求大而全，而是要精而美。專注於少數幾款核心産品，並將其做到極緻，形成獨特的口味和口碑，這纔是你在競爭中脫穎而齣的關鍵。我們將提供思路，幫助你挖掘那些製作簡單、成本可控、但又深受顧客喜愛的菜品。 第二部分：精打細算，10萬元的投資攻略 10萬元的啓動資金，聽起來不多，但閤理分配卻能撬動一個成功的生意。本部分將聚焦於每一分錢的價值最大化。 預算細化與成本控製： 我們將提供一個詳細的10萬元啓動資金預算分配範例，涵蓋租金、裝修、設備、首批原材料、人員工資、證照辦理、初期宣傳推廣等各項費用。更重要的是，我們將提供一係列具體的成本控製技巧，例如如何尋找性價比高的二手設備、如何選擇經濟實惠但品質過關的裝修材料、如何通過批量采購降低原材料成本等。 裝修與空間利用： 10萬元的預算，裝修不必奢華，但一定要乾淨、整潔、舒適，並且符閤你的品牌定位。本部分將講解如何在有限的裝修費用下，打造一個既美觀又實用的用餐空間。我們將強調功能性與美觀性的平衡，以及如何通過巧妙的空間布局，提升翻颱率和顧客的用餐體驗。 設備采購： 設備是快餐店的“硬支撐”。本書將指導你如何根據你的産品綫，選擇最核心、最實用的廚房設備。我們將提供一份必不可少的設備清單，並教你如何辨彆設備的質量，以及在哪裏可以找到物美價廉的設備供應商。 證照辦理與閤規經營： 任何餐飲創業都離不開閤規經營。本部分將清晰地梳理辦理營業執照、食品經營許可證等各項證照的流程和所需材料，幫助你避免走彎路，確保閤法閤規地開展經營。 第三部分：精益求精，打造高品質齣品與高效運營 一傢賺錢的快餐店，不僅要有吸引人的價格，更要有過硬的産品和服務。 核心菜品研發與標準化： “好吃”是王道。本書將分享如何進行簡單有效的菜品研發，以及如何將菜品製作流程標準化，確保每一份齣品都保持同樣的高水準。我們將強調配方簡化、操作流程化，讓即使沒有豐富烹飪經驗的人也能快速上手，並保證口味的穩定性。 供應鏈管理與原材料采購： 穩定的原材料供應和閤理的采購成本是盈利的關鍵。本部分將指導你如何尋找可靠的供應商，建立長期閤作關係，以及如何通過多種渠道比價，獲取最優惠的價格。我們將強調原材料的新鮮度和品質，並分享如何通過科學的庫存管理，減少損耗。 人員招聘與培訓： 員工是快餐店重要的財富。本書將幫助你明確崗位需求，找到適閤的員工，並分享如何進行基礎的崗前培訓，提升員工的服務意識和操作技能。我們將強調團隊閤作的重要性，以及如何營造積極嚮上的工作氛圍。 後廚管理與食品安全： 食品安全是餐飲行業的生命綫，更是消費者最關心的問題。本部分將詳細講解如何建立一套科學的後廚管理製度，包括食材的儲存、加工、烹飪等各個環節，確保食品安全和衛生。我們將強調日常的清潔消毒，以及如何預防和處理常見的食品安全問題。 前廳服務與顧客體驗： 好的服務能留住顧客，帶來迴頭客。本書將分享如何提升前廳服務效率，例如優化點餐流程、加快齣餐速度、保持用餐環境整潔等。我們將引導你思考如何提供超齣顧客預期的服務，讓顧客感受到賓至如歸。 第四部分：營銷製勝，讓你的小店生意興隆 再好的産品，也需要有效的營銷來推廣。本書將為你提供一套低成本、高效率的營銷策略。 開業營銷： 如何在開業初期吸引第一批顧客，是成功的關鍵。我們將分享一係列低成本的開業營銷方案，例如製作醒目的招牌、發放傳單、與周邊商傢閤作、推齣開業優惠活動等。 口碑營銷與社群運營： 在這個信息爆炸的時代，口碑傳播的力量不容小覷。本書將教你如何鼓勵顧客分享用餐體驗，如何利用社交媒體平颱（如微信、抖音等）進行內容營銷，以及如何建立顧客社群，增強顧客粘性。 會員製度與促銷活動： 建立會員製度是穩定客源的有效方式。我們將為你提供設計會員卡、積分兌換、生日優惠等多種會員營銷方案。同時，也會分享如何根據不同節日和時機，策劃具有吸引力的促銷活動，提升客流量和銷售額。 綫上綫下聯動： 掌握綫上外賣平颱的使用技巧，能夠極大地拓展你的銷售渠道。本書將指導你如何入駐主流外賣平颱，優化店鋪展示，提高評分，以及如何通過綫上活動吸引更多訂單。同時，也會探討如何將綫上流量引流到綫下門店。 第五部分：風險管理與持續盈利 創業之路並非坦途，總會有意想不到的挑戰。本書將幫助你提前做好準備。 財務管理基礎： 即使是小本經營，也要學會記賬。我們將提供簡單的財務管理方法，幫助你清晰瞭解每一天的營收和支齣，分析盈利狀況，及時發現問題。 應對常見經營風險： 從原材料價格波動、員工流失，到顧客投訴、突發事件，本書將提前為你梳理可能遇到的經營風險，並提供相應的應對策略和預案。 持續改進與創新： 市場在變化，顧客需求也在變化。本書將強調持續學習和改進的重要性，鼓勵你不斷聽取顧客反饋，優化産品和服務，適時進行創新，以保持店鋪的競爭力。 結語 《小投資大迴報：10萬元開一傢賺錢的快餐店》並非提供一個“一夜暴富”的秘訣，而是希望通過係統性的指導和實操性的建議，幫助你以最審慎的態度、最務實的行動，在餐飲這個充滿活力的行業中，建立起一個穩定盈利的事業。本書將是你創業旅程中的一位貼心顧問，一位可靠的夥伴。它將陪伴你走過從零開始的每一步，點亮你創業路上的每一盞燈。我們相信，隻要你擁有堅定的決心、勤奮的實踐，並遵循本書提供的智慧，10萬元的起點，也能成就一番不平凡的事業。

評分☆☆☆☆☆

我是一位全職媽媽，一直想在孩子上學後找點事情做，既能增加收入，又能有點自己的事業。10萬元的啓動資金對我來說是積攢瞭好久的，壓力很大，所以選擇項目的時候我格外謹慎。朋友推薦瞭《小投資大迴報：10萬元開一傢賺錢的快餐店》，這本書真的太適閤我這種“新手小白”瞭！它把開快餐店這件看似復雜的事情，分解成瞭一個個簡單易懂的步驟。從一開始的“我要開什麼類型的快餐店”，到“我的店要開在哪裏”，再到“我需要準備哪些設備”，書中都給齣瞭非常細緻的指導。我特彆喜歡書中關於“選址”的章節，它詳細列舉瞭各種選址的考量因素，比如人流量、目標客群、競爭對手等等，並且給齣瞭實用的判斷方法，避免瞭我可能犯的低級錯誤。還有關於“産品研發”的部分，它不僅僅是教你做幾道菜，更重要的是引導你去思考如何做齣符閤大眾口味、容易標準化、又能帶來高利潤的産品。書中還提到瞭很多關於“成本控製”的小技巧，比如如何通過優化菜單減少食材浪費，如何選擇性價比高的供應商等等，這些都是我這種小本經營者非常需要的。這本書就像一個隨身的創業顧問，讓我覺得開店這件事，並沒有想象中那麼遙不可及。

評分☆☆☆☆☆

終於下定決心，辭職創業，手頭的啓動資金大概在10萬左右，一直在糾結開什麼店，市麵上各種加盟信息撲麵而來，看得我眼花繚亂，也有些望而卻步。朋友推薦瞭這本《小投資大迴報：10萬元開一傢賺錢的快餐店》，我當時抱著試試看的心態買瞭下來，結果完全齣乎我的意料！這本書的切入點非常貼閤我目前的狀況，沒有那些虛頭巴腦的宏大理論，而是實實在在地從“10萬元”這個具體的金額齣發，一點點剖析如何利用這筆錢去撬動一個盈利的快餐生意。它不僅僅是告訴你“能開什麼”，更重要的是“怎麼開”。從市場調研、選址分析，到店麵裝修、設備采購，再到核心的産品研發、供應鏈管理，每一個環節都講得條理清晰，邏輯性強。我尤其喜歡書中關於“小而精”的經營理念，它並沒有鼓勵盲目擴張，而是強調在有限的資金內，如何打造齣自己的核心競爭力，做齣有特色、有口碑的産品。書中列舉瞭幾個真實案例，都是通過小成本起步，最終實現盈利的快餐店，這些故事給瞭我巨大的信心和啓發。我不再覺得10萬塊是個攔路虎，反而覺得它是一個可以精心規劃、步步為營的起點。這本書就像一位經驗豐富的導師，在我創業迷茫期，給瞭我最需要的方嚮和方法論。

評分☆☆☆☆☆

這本書的實用性簡直爆棚！作為一個對餐飲行業一竅不通的新手，原本對開店這件事充滿瞭恐懼和不確定，但讀完《小投資大迴報：10萬元開一傢賺錢的快餐店》後，我感覺自己像是經曆瞭一次全方位的“創業速成班”。書裏沒有那種“成功學”式的雞湯，而是硬核地分析瞭快餐行業的現狀、趨勢，以及不同類型快餐店的優劣勢。最讓我驚艷的是，它竟然詳細地拆解瞭10萬元的資金分配模型，從租金、裝修、設備、首批原材料，到人員工資、宣傳推廣，每一項都給齣瞭非常具體、可操作的建議和預算範圍。我以前總覺得開店需要一大筆錢，而且不知道錢具體花在哪裏，這本書就像一張詳細的地圖，把創業的每一個“坑”都提前點齣來瞭，並且提供瞭規避的方案。它還強調瞭“輕資産”和“高效率”的運營模式，教我如何在初期就做到成本控製，同時保證齣品的品質和速度。書中關於産品選擇的部分，也給瞭我很多靈感，不再局限於傳統的幾種快餐，而是引導我去思考市場空白和消費者需求。讀這本書，我感覺不再是紙上談兵，而是真的在為我的未來店鋪打下堅實的基礎。

評分☆☆☆☆☆

老實說，我一開始對這本書的名字《小投資大迴報：10萬元開一傢賺錢的快餐店》持有一絲懷疑態度，覺得“10萬塊”和“賺錢的快餐店”之間可能存在一定的距離，或者說這本書會過於理想化。但當我真正翻開它，並逐頁閱讀後，我發現這種顧慮完全是多餘的。作者在書中並沒有迴避10萬元資金的局限性，而是非常坦誠地分析瞭在這樣的預算下，哪些類型的快餐店是可行的，以及如何去最大化利用這筆錢的效能。它強調的不是“快速緻富”，而是“穩健經營”和“精打細算”。書中對“微利多銷”和“單品爆款”策略的解讀，讓我茅塞頓開。它告訴我，即使是小成本投入，也可以通過精準的産品定位和高效的管理，實現持續的盈利。我尤其欣賞書中關於“風險管理”的部分，作者詳細列舉瞭創業過程中可能遇到的各種風險，並給齣瞭相應的應對預案，這讓我在看到機會的同時，也能保持清醒的頭腦。這本書，與其說是一本“緻富秘籍”，不如說是一本“創業指南”，它教會我如何務實地去規劃、去執行，如何在有限的條件下，一步步搭建起一個可持續發展的快餐事業。

評分☆☆☆☆☆

我是一名在大型餐飲集團工作多年的基層管理人員，一直夢想著能擁有自己的一個小店，但礙於資金有限，一直沒有付諸實踐。偶然間發現瞭《小投資大迴報：10萬元開一傢賺錢的快餐店》，抱著學習的心態買來翻閱，沒想到這本書的深度和廣度遠超我的預期，甚至對我這樣有一定行業經驗的人來說，也充滿瞭啓發。作者在書中對快餐行業細分市場的分析非常到位，尤其是在“微型快餐”和“特色小吃”領域的探討，精準地指齣瞭當前市場的一些痛點和機會。書中關於“低成本啓動，高坪效運營”的策略，結閤瞭我過去在管理中的一些經驗，驗證瞭我的一些想法，也讓我看到瞭在小型快餐店中實現高利潤率的可能性。它不隻是給創業小白看的，對有一定經驗的從業者來說，這本書提供瞭更優化、更精細化的思路。例如，在供應鏈管理方麵，書中提齣的“小批量、高頻次”采購策略，對於降低損耗、保證新鮮度有非常直接的指導意義。另外，關於如何利用社交媒體進行低成本營銷，以及如何建立顧客忠誠度，這些內容都非常有價值。這本書幫助我把腦海中模糊的創業藍圖，具象化成瞭可執行的步驟。

評分☆☆☆☆☆

質量好，價格便宜，下次再買。

評分☆☆☆☆☆

很好

評分☆☆☆☆☆

還不錯，用處大

評分☆☆☆☆☆

從零開始，餐飲開店全程實戰手冊，著：硃遠徵

評分☆☆☆☆☆

書還不錯，有幫助，送貨也很快。

評分☆☆☆☆☆

印刷看起來可以，包裝也是塑封的，待看完後再來評價

評分☆☆☆☆☆

朋友新開業的餐廳投資成本太大瞭，我覺得她應該學學這方麵的功課，再說，餐飲業是消耗很大的，成本控製瞭，降低瞭，纔能掙迴錢來

評分☆☆☆☆☆

棒

評分☆☆☆☆☆

還沒有讀哦 讀完來補評價