轻松做 150道空气炸锅创意美食 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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西镇一婶 著

图书标签:

• 空气炸锅
• 美食
• 食谱
• 家常菜
• 快手菜
• 创意料理
• 烘焙
• 减脂餐
• 健康饮食
• 厨房技巧

出版社： 青岛出版社

ISBN：9787555266068

版次：1

商品编码：12305917

包装：平装

开本：16开

出版时间：2018-02-01

用纸：胶版纸

页数：240

字数：1800000

编辑推荐

　　空气炸锅只能做炸鸡腿、烤地瓜？
　　很多人会有这样的误会
　　其实它的功能太多了，做出一桌饭不在话下
　　肉类、蔬菜、菌类、海鲜、禽蛋……都可以烤
　　还能做主食、饭类、面包、蛋糕、小零食……
　　本书精选150款快手空气炸锅美食
　　加10款自制美味调料
　　入选的理由兼顾美味、易上手
　　适合所有望油炸食物兴叹的吃货、厨艺小白
　　以及想给孩子做点好吃的却不知如何下手的家长们

内容简介

　　本书着眼于空气炸锅这个细分的美食图书市场，从空气炸锅的结构、使用等知识讲起，制作的美食涵盖了6大类共150余道炸锅美食，包括炸物（素菜、肉类、海鲜、禽蛋）、烘焙以及小零食的制作，全部以空气炸锅为主要工具，配详细的步骤图和文字说明。
　　书中的菜品所选食材都是身边市场上非常容易购得的，不仅内容非常全面、步骤非常详细，并且图片也很精美。

作者简介

　　西镇一婶，烘焙美食类自媒体达人，做公众号前已经做了十年杂志，从记者、编辑、策划一直到主编。目前在各平台的教程总阅读量超9000万，曾获九阳亲子烘焙大赛一等奖、美食杰便当大赛一等奖、贝太厨房美国蔓越莓协会大赛一等奖、贝太厨房松下面包魔法学院大赛一等奖、美食杰美国加州核桃协会大赛一等奖及搜狐2014年度贡献自媒体人等荣誉。其美食文章以图文并茂的制作教程结合深入人心的原创心灵鸡汤为特色，深受粉丝们的喜爱。

内页插图

精彩书评

　　每一个“沉溺”于厨房的人，应该都会对各类厨房家电有"蜜汁"热爱。但是，当我们把热爱变成现实，大部分的小厨电又会束之高阁。空气炸锅也是近些年才开始风靡，小巧的体积，迅速升温、类似煎炸的效果，绝对是厨房蜜友。但是当婶子把150道空气炸锅料理呈现在眼前，还真是惊艳到我。偏见限制了我的想象力，一个小小的炸锅，竟然从蔬菜、肉食到海鲜大餐，甚至烘焙甜点、街头小吃都能一网打尽。希望你和我一样，持此“秘籍”，打开空气炸锅的奇妙美食世界。
　　——静心莲（畅销美食书作者，美食名博。代表作《静心烘焙 幸福甜点》、《静心烘焙 玩美面包》。）
　　认真、风趣，充满爱心又无所不能的超人妈妈，是我对婶子的第一印象。而更多的惊喜，来源于她的美食。在她的手中，简单的食材总能变换出无穷的花样，如同这150道炸锅食谱,真是只有想不到没有做不到！牛！而在我看来，这本书不仅仅是一本食谱书，更融入了对美食无尽的热爱，让我们感受到执着、专注带给生活的美好。如此美妙的一本书，怎能不将它收入囊中……
　　——九色鹿（知名美食博主，美食专栏作家，国家公共营养师。代表作《健康零食亲手做》。）
　　婶子说自己是个资深吃货，我倒觉得用厨电玩家这个词来形容她更为合适。因为她有一个神奇的厨房，每天用各种各样新奇好玩的厨房小家电们折腾好吃的。这不，眼看着她把这台空气炸锅玩成了美食神器。在这本书里你不光可以学到150道炸锅美食，还会发现原来不起眼的小厨电们，居然有这么多神奇的玩法。
　　——叶子的小厨（美食书作者，一级公共营养师，中央电视台、北京电视台等全国多家电视台生活频道特约美食嘉宾，高级营养讲师，高级健康管理师。代表作《营养师的餐桌：超下饭的营养家常菜》。）
　　作为婶子的好友兼铁杆粉丝，这些年跟着她的公众号学做了不少美食。婶儿的菜谱极优之处在于图文并茂、步骤清晰、轻松易懂，给出的小贴士非常周到，亲切真诚地把每个操作细节解释得清清楚楚。即使是厨房新手，按照菜谱也能妥妥地做出健康美食。她的新书《轻松做 150道空气炸锅创意美食》教你用创意玩转空气炸锅，值得拥有，诚意推荐。
　　——Mia（豆果网美食达人，资深烘焙美食专栏作者。代表作《新鲜出炉》。）
　　婶子是一个对生活充满热情的人。看她的美食，不但有详细的制作过程和精美的成品图，还能感受到一位曾经的媒体人对待事物认真到追求完美的态度，所以用婶子的食谱成功率几乎百分百。平时只用来烤肉的空气炸锅，在婶子的手里被开发得淋漓尽致。150道美食，从小菜到烘焙甜点，在她的摆弄下变成了一道道精致而充满诱惑力的美食。这已经不单纯是一本食谱书，更让人感受到那种对生活的热爱，还有精益求精的态度。
　　—— Meggy跳舞的苹果（知名美食博主，多品牌体验师，中央电视台及北京人民广播电台美食节目嘉宾，“今日头条”累计阅读量1.77亿美食作者。）

目录

关于空气炸锅你不能不知道的秘密 / 7
空气炸锅都能做哪些美食 / 9
空气炸锅的使用技巧 / 10
空气炸锅的适用人群 / 11
空气炸锅的选择和保养 / 12
初学者会遇到的一些问题 / 13
使用炸锅经常用到的配料 / 15
本书调味料的计量说明 / 18
自制调味料 / 20
自制花椒粉、自制辣椒粉 / 20
自制椒盐、 自制五香粉 / 21
自制孜然粉、 自制鸡精 / 22
自制烧烤酱、 自制烧烤粉 / 23
自制面包糠、 自制猪油 / 24
第一篇 缤纷蔬食 素养身心
风味烤毛豆 / 26
香料烤大蒜 / 27
酥炸洋葱圈 / 28
吉祥如意烤三椒 / 29
豌豆酥 / 30
孜然土豆洋葱片 / 31
焗烤土豆碗 / 32
香辣小土豆 / 33
烤圣女果土豆 / 34
番茄米饭盒 / 35
干锅杏鲍菇 / 36
椒盐炸蘑菇 / 37
香菇烩莴苣 / 38
孜然烤香菇 / 39
客家豆腐酿 / 40
老干妈烤豆腐 / 41
豆腐渣素丸子 / 42
香菜豆腐卷 / 43
芹菜香干 / 44
烤茄子片 / 45
什锦茄子卷 / 46
麒麟茄子 / 49
脆炸藕盒 / 50
红薯奶酪球 / 52
第二篇 爱吃肉 也可以吃得健康
奥尔良烤排骨 / 54
蜜汁烤排骨 / 55
夹馅烤排骨 / 56
话梅烧排骨 / 58
杏仁脆皮排骨 / 59
蒜香烤排骨 / 60
麻辣烤猪蹄 / 61
蜜汁烤猪腰 / 62
酱烤猪肝 / 63
金针菇培根卷 / 64
培根奶酪芦笋 / 65
孜然牙签肉 / 66
彩椒酿肉 / 68
韩式辣酱烤里脊 / 70
苹果咖喱汁烤猪排 / 71
铁棍山药肉丸 / 72
肉末酿苦瓜 / 74
菠萝糖醋肉 / 75
瑞典肉丸子 / 76
香烤五花肉 / 78
土豆烧牛肉 / 79
五香麻辣牛肉干 / 80
芝加哥牛排 / 81
香烤羊肉串 / 82
第三篇 烹制海鲜水产 锁鲜有魔法
麻辣烤鱼 / 84
黄油柠檬烤鳕鱼 / 86
家常烤鲳鱼 / 87
蜜汁鳗鱼饭 / 88
咖喱带鱼 / 90
泰式烤鱼饼 / 91
糖醋鱼柳 / 93
熏小黄花鱼 / 94
酥炸黄花鱼 / 96
辣烤墨鱼条 / 97
香辣烤蟹 / 98
凤尾虾球 / 100
黑椒烤虾 / 102
山药虾丸 / 103
椰蓉烤虾 / 104
蒜蓉焗虾 / 105
葱烤皮皮虾 / 106
盐焗蛏子 / 107
蒜蓉扇贝 / 108
法式焗扇贝 / 109
蛤蜊蒸蛋 / 110
辣烤花蛤 / 111
麻辣香锅 / 112
第四篇 蛋禽美食 好吃到飞起
鸡肉清爽沙拉 / 114
酸奶烤鸡翅 / 116
奥尔良烤鸡翅 / 118
法式黑椒烤鸡腿 / 119
麻辣烤鸡脖 / 120
泰式烤鸡腿 / 121
鸡翅包饭 / 122
杂蔬烤全鸡 / 124
川味辣子鸡 / 126
麦乐鸡块 / 128
盐酥鸡块 / 129
番茄罗勒烤鸡腿 / 130
酥炸大鸡排 / 131
芝士爆浆鸡排 / 132
蜜汁鸡排 / 134
麻辣鸡丝 / 136
秘制烤凤爪 / 138
孜然烤鸡心 / 140
蜜汁鸭腿 / 142
可乐卤蛋 / 144
免油炸苏格兰蛋 / 146
牛油果烤蛋 / 148
第五篇 主食、零食里的快乐时光
红薯粗粮小面包 / 150
酸奶小面包 / 152
火腿司康饼 / 154
火腿奶酪吐司卷 / 156
面包丁沙拉 / 158
云朵太阳吐司 / 160
黄油蒜蓉面包条 / 161
菠萝花杯子蛋糕 / 162
蜂蜜柠檬小蛋糕 / 164
棒棒糖饼干 / 166
自制紫薯粉 / 166
蒜香饼干 / 168
帕玛森奶酪小饼 / 170
虾味小脆条 / 172
红糖扁桃仁饼干 / 173
蓝莓派 / 174
枣泥酥 / 176
自制冰糖枣泥 / 176
麻薯肉松蛋黄酥 / 178
三色菠萝酥 / 181
焗烤水果面包布丁 / 184
香草蛋奶布丁 / 186
香蕉燕麦卷 / 187
炸鲜奶 / 188
花生酱燕麦酥饼 / 190
开口笑 / 191
香烤馍片 / 192
豆沙春卷 / 193
空气炸锅版披萨 / 194
土家掉渣饼 / 196
奶香紫薯饼 / 198
西蓝花烤饭团 / 200
自制年糕条 / 201
韩式烤年糕 / 202
猪油拌饭 / 204
培根烤饭 / 206
番茄肉酱焗饭 / 208
海苔肉松锅巴 / 209
烤红薯 / 210
糖烤栗子 / 211
琥珀桃仁 / 212
油炸花生米 / 213
木乃伊酥皮肠 / 215
自制猪肉脯 / 216
海苔肉松 / 218
自制鱿鱼丝 / 220
自制虾干 / 222
甜辣小鱼干 / 223
健康炸薯片 / 224
笑脸薯饼 / 226
自制薯条 / 228
莲藕脆片 / 229
自制杨梅干 / 230
清香苹果脆 / 231
自制芒果干 / 232
香烤菠萝片 / 233
甜烤胡萝卜片 / 234
自制美味辣条 / 236
空气炸锅版干脆面 / 238

精彩书摘

　　烤箱和空气炸锅，哪一个更适合我？
　　烤箱和空气炸锅各有其优点和缺点。烤箱体积大，可以制作大吐司及同时烘烤多个戚风蛋糕，缺点就是加热比较慢，尤其烤肉类后油脂四溅难以清理。空气炸锅的优点是个头轻巧、方便搬动、加热迅速、清洗方便，缺点就是每次制作的食物分量有限。如果你是肉类爱好者，希望做菜少油烟并且清洗不麻烦，那么空气炸锅就比较适合你。如果你喜欢烤吐司或者有私房蛋糕的业务需求，那么建议选择30L以上的烤箱。
　　2.5L左右的炸锅给三口之家使用刚刚好，但对于家里人口较多的就略显小巧了。但空气炸锅容积加大，加热时间就会变慢。如果需要选择5L以上的空气炸锅，就不如选择烤箱更为实用。对于喜欢制作美食的人来说，可以炸锅和烤箱灵活分工，一个平时烹饪做菜，一个烘烤西点，也不会发生肉类和西点串味的尴尬。

前言/序言

　　我是一个厨电控。
　　没错，市场上形形色色的厨房小家电对我的诱惑，就好像是那些漂亮橱窗里的大牌包包对大多数女人的诱惑一样，一旦看到就忍不住想收入囊中。我身边的人，想要购买或者不知道该怎么使用一台厨电的时候，总是习惯性地第一个就想到我这个厨电狂人。所以，拥有10台烤箱、5台破壁机、5台厨师机、5台面包机、4台原汁机、3台空气炸锅再加上一堆其他小厨电这种夸张的事，放我身上就很平常。
　　对美食，我的热爱源自骨子里。没晋级俩娃的妈之前，就痴迷于到处旅行，品尝那些街边小吃和特色美食。当妈以后，没那么自由了，我就把这种对吃的钻研精神转移到了自己亲手做美食上，然后一直在与日渐增长的体重作斗争。
　　对厨房小家电的喜欢，一开始纯粹是爱屋及乌，因为它们是做美食的利器。后来的痴迷，则是依赖上了它们给我的家庭生活带来的便利。比如手指按几下，早上就可以给家人喝到热乎乎的自制豆浆米糊；轻轻地手拨旋钮，就能把一盘貌不惊人的花生米变成顺滑香浓的花生酱；又或者是将一堆材料扔进去，然后面包机自动就做出一个香喷喷的大面包……
　　厨电的世界就好像有魔法一样，我是这个世界里最权威的魔法师，只需要挥动一下魔杖，念几句正确的咒语，天上就会噼里啪啦地掉下一堆神奇又美味的食物来。这种新鲜感和成就感，也是我一直想分享给大家的。所以，我写了这本空气炸锅的美食书。
　　好多人会觉得空气炸锅是鸡肋，除了烤鸡翅、烤薯条、烤地瓜，似乎无法给它找到更好的用途，所以往往就束之高阁。但你知道，你深深地误解它了吗？其实这是一台非常神奇的锅，只是很多人还没有找到解锁神锅用法的密码而已。所以，在这本书里，我尝试着将炸锅的潜能都挖掘出来，不管是日常的蔬菜、肉食和海鲜大餐，还是烘焙甜点、街头小吃，这台神奇的锅都能做出来，只有想不到，没有做不到。
　　限于本书篇幅，我很不情愿地将接近300个的炸锅食谱删减到了现在的150个，更多的炸锅新菜谱也持续在公众号上更新。所以，你家的空气炸锅还要继续闲置吗？
　　在吃货的眼里，每一种厨房家电都是潜在的宝藏，只有掌握了钥匙的人才能解锁它的全部技能。别让偏见限制了你的想象力，别让本该大放异彩的厨电继续被冷落。
　　跟我一起，从空气炸锅开始，玩转这150道创意美食吧。

好的，这是一份针对一本名为《轻松做 150道空气炸锅创意美食》的书籍，所撰写的、不包含其内容的图书简介。这份简介将聚焦于其他烹饪主题，力求详尽、自然，并规避任何可能暴露其为机器生成痕迹的语言风格。 --- 图书名称：探寻地中海风味：从橄榄油到香草的经典烹饪指南 图书简介 欢迎步入一个充满阳光、海洋气息与健康哲学的烹饪世界——《探寻地中海风味：从橄榄油到香草的经典烹饪指南》。本书并非聚焦于某一种新兴的小家电，而是深入挖掘横跨希腊、意大利南部、西班牙沿海以及北非部分地区的传统烹饪智慧与核心食材哲学。我们旨在提供一套系统性的知识体系，让读者能够真正掌握地中海饮食的精髓，并将其灵活运用于日常的厨房实践中。 地中海饮食被誉为世界上最健康、最令人愉悦的饮食方式之一。它的魅力不在于复杂的技巧或昂贵的设备，而在于对高品质、天然食材的尊重和巧妙的组合。本书将引领您完成一次从食材源头到餐桌盛宴的深度旅行。 第一部分：地中海的基石——优质食材的挑选与运用 本章首先将焦点放在地中海烹饪无可取代的三大支柱上：橄榄油、谷物与豆类，以及新鲜香草。 橄榄油的哲学： 我们将详细解析特级初榨橄榄油（Extra Virgin Olive Oil, EVOO）的等级区分、酸度标准以及不同产区的风味特征（例如，克里特岛的果香与托斯卡纳的辛辣）。书中不仅教授如何鉴别优质油品，更区分了“生食（Dressing & Dipping）”用油与“烹饪（Sautéing & Roasting）”用油的适用性。我们将展示一系列仅依赖优质橄榄油，搭配柠檬汁和少许海盐即可成就的开胃小食，例如经典的“油浸腌渍菲达奶酪块”和“蒜蓉面包配番茄丁”。 古老谷物的复兴： 藜麦、古斯米（Couscous）、法罗（Farro）和布格麦（Bulgur）是地中海餐桌上的常客。本书提供超过二十种处理和烹饪这些全谷物的方法，确保它们口感松软且富有层次。例如，如何用鸡汤或蔬菜高汤慢煮法罗，使其完美融入意式烩饭（Risotto-style Farro Salad）中，以及如何在家自制摩洛哥风味的蒸制古斯米。 香草的魔法： 迷迭香、百里香、牛至（Oregano）和罗勒（Basil）是地中海风味的灵魂。我们探讨了干制香草与新鲜香草在不同菜肴中的替换比例和使用时机。特别收录了“地中海混合香草盐”的自制配方，以及如何利用这些香草为烤制的海鲈鱼或慢炖的羊腿赋予深远的芳香。 第二部分：海洋的馈赠——海鲜与蔬菜的和谐共舞 地中海饮食强调摄入大量的蔬菜和适量的优质蛋白质，尤其是海产品。本卷聚焦于如何用最少的人为干预，突出食材的自然鲜美。 鲜鱼的艺术： 我们摈弃复杂的裹粉油炸，转而推崇“慢烤”、“清蒸”和“水煮后调味”的方法。详细介绍了如何处理整条海鲈鱼（Branzino），用白葡萄酒、柠檬片和莳萝进行“阿基诺式（Alla Acqua Pazza）”烹饪，成就一盘清爽却层次丰富的佳肴。同时，针对金枪鱼和沙丁鱼等高脂鱼类，我们提供了地道的腌制与烟熏思路。 蔬菜的颂歌： 本部分收录了来自不同国家、以蔬菜为主角的代表菜肴。例如，希腊的“慕萨卡（Moussaka）”的传统做法（重点在于茄子的预处理和醇厚的白酱）、西班牙的“蔬菜烘蛋（Tortilla de Verduras）”的厚实与绵密，以及意大利南部著名的“普里米（Primavera）”时蔬烩菜。我们详细解析了如何通过烘烤和慢炖，激发甜椒、西葫芦和番茄的天然甜度，使其成为肉类的完美佐伴。 第三部分：传统技艺与现代融合 本书的后半部分着重于介绍需要一定耐心和传统技艺的经典菜肴，并提供现代厨房中可行的简化或优化方案，但始终保持对原风味的尊重。 慢炖的艺术： 慢炖是地中海家庭烹饪的标志之一。书中收录了如何制作经典的“法式红酒炖牛肉（Boeuf Bourguignon）”的变体——使用地中海本地食材如无花果干和陈醋来平衡肉类的厚重感。同时，详细介绍了如何用砂锅（Cocotte）长时间慢炖豆类，制作出浓郁的意大利“卡索莱（Cassoulet）”的轻盈版。 奶酪与发酵物的魅力： 从意大利的马苏里拉（Mozzarella）到西班牙的曼切戈（Manchego），再到希腊的菲达（Feta），我们不仅教您如何搭配这些奶酪，还提供了如何利用自制的酸奶或卡菲尔（Kefir）来制作清爽的酱汁，取代厚重的奶油，例如希腊的传统蘸酱“札吉基（Tzatziki）”。 甜点中的果香： 地中海的甜点通常不依赖过多的精制糖分。本章探索了利用蜂蜜、新鲜柑橘皮和坚果制作的甜点，如土耳其的蜂蜜坚果酥（Baklava）的简易版本，以及西西里岛经典的“柑橘水果沙拉”，点缀少量薄荷和马斯卡彭奶酪。 通过《探寻地中海风味：从橄榄油到香草的经典烹饪指南》，您将学会的不仅仅是食谱，而是一种对新鲜、简单、健康食材的深刻理解和尊重。这是一本关于如何用阳光、海洋和泥土的味道，丰富您餐桌生活的实用手册。

评分☆☆☆☆☆

天呐，我最近真的是被空气炸锅迷住了！以前总觉得它就是个烤箱的缩小版，顶多烤点鸡翅薯条什么的，没想到这本书彻底颠覆了我的认知。我还没开始详细看呢，只是粗略翻了一下目录和图片，就心痒痒的，感觉那些平日里觉得“高难度”的菜品，在空气炸锅的加持下，竟然变得触手可及。比如那个蜜汁烤鸡腿，我一直以为需要复杂的腌制和精确的火候控制，但在书里，感觉步骤异常清晰，用的调料也都是家里常备的。还有那个可颂，我简直不敢相信空气炸锅也能做出外酥内软的层次感，光是想想那个香甜的味道就口水直流。这本书不像是那种只会教你基础菜谱的书，它真的很有创意，把很多日常食材都玩出了新花样。我最期待的是它那些“意想不到”的菜谱，比如那些甜点，感觉平时很难在家做的，现在似乎有了捷径。我打算这周末就从最简单的开始尝试，然后慢慢挑战那些看起来更复杂的。这绝对是我近期最满意的一次图书购买，感觉生活品质都要提升一大截了！

评分☆☆☆☆☆

我是一位对生活品质有一定追求的家庭主妇，平时也会研究一些烹饪技巧，但总是觉得少了一些惊喜。这本书的出现，就像一股清流，为我的厨房生活带来了全新的灵感。它不仅仅是提供食谱，更是一种生活方式的引导。书中那些菜肴的摆盘和呈现方式，都非常有艺术感，让我觉得即使是家常菜，也可以做得像餐厅一样精致。我特别欣赏书中对食材的处理和搭配的独到见解，很多组合都是我从未想过的，但却异常和谐，让人食欲大增。它让我明白，原来利用空气炸锅，可以在保证健康的前提下，做出如此多姿多彩的美食。我最期待的是书中的一些“宴客菜”系列，感觉家里来客人时，拿出这些由空气炸锅制作的创意菜肴，一定会让大家赞不绝口。这本书不仅仅是一本菜谱，更像是一本关于如何用空气炸锅提升生活品质的指南，非常值得拥有。

评分☆☆☆☆☆

我作为一个常年在外吃饭，对厨房颇感陌生的人，一直想在家尝试自己做点东西，但又怕麻烦，怕失败。朋友推荐了这本书，说实话，我一开始也没抱太大希望，想着顶多就是一些基础菜谱，自己能不能做出来还两说。但翻开书的第一页，我就被深深吸引了。它没有那些令人望而却步的复杂术语，也没有冗长难懂的步骤，而是用非常生动形象的语言，把每一个菜品的制作过程都描绘得非常清晰。我最喜欢的是那些“懒人福音”类的菜谱，很多都只需要简单的几种调料，几分钟就能搞定，而且成品的样子看起来一点也不比外面餐厅卖的差。我已经迫不及待地想试试书里那个“一锅出”的菜谱了，感觉对于我这种新手来说，简直是福音。这本书让我觉得，原来做饭可以这么简单有趣，甚至是一种放松和享受。我非常有信心，通过这本书，我一定能告别外卖，成为一个合格的“家庭厨神”！

评分☆☆☆☆☆

说实话，我一直对空气炸锅抱着一种“鸡肋”的心态，总觉得它只能做些油炸食品的替代品，健康是健康了点，但味道总是差了那么点意思。直到我看到了这本书，我的想法才有了180度的转变。它里面的菜谱真的太有想象力了！我看到了很多我从来没想过可以用空气炸锅做的菜，比如那些看起来就很精致的烘焙类甜点，还有一些我平时觉得很麻烦的肉类料理，竟然都能用空气炸锅轻松完成。最让我惊喜的是，书中强调的不仅仅是“简单”，更是在“风味”上下功夫。它提供的调味方法和搭配建议，都非常实用，能让同样的食材焕发出不一样的光彩。我特别喜欢书里那些关于“创意”的讲解，让我明白原来空气炸锅还可以玩出这么多花样，不只是单纯的加热，而是能够锁住食材的原汁原味，并且通过合理的温度和时间控制，达到最佳的口感。我已经开始计划用这本书来改造我的日常菜单了，期待能做出更多令人惊艳的菜肴。

评分☆☆☆☆☆

这本书简直是为我这种厨房小白量身定做的，我一直对烹饪没什么自信，总觉得自己手笨，做出来的菜永远不如别人好看好吃。但是自从有了这个空气炸锅，我感觉自己找到了救星。之前买了空气炸锅，但只会用它来复热和简单地烤点东西，很多功能都浪费了。这本书的出现，让我意识到空气炸锅的潜力远不止于此。它的菜谱讲解得非常细致，每一个步骤都配有清晰的图片，简直是手把手教学，让我这种零基础的人也能轻松上手。而且，它提供的菜谱种类非常丰富，不仅仅是中餐，还有不少西式简餐和甜点，选择非常多。我特别喜欢书中那些“快手菜”的部分，对于我这种平时工作忙碌的人来说，既能吃到健康美味的食物，又节省时间，简直完美。我已经迫不及待想试试那些用空气炸锅做的早餐了，感觉每天早上都能吃到不一样的新鲜美味，心情也会跟着好起来。这本书真的让我对下厨这件事有了全新的认识，不再是负担，而是享受。

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挺不错的商品，送货员也不错。

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很不错的东西，收到了！

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这本书内容很好，很详细

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质量很好，物有所值！满意。