茶界中国（上）——惊艳世界的中国名茶 pdf epub mobi txt 电子书下载 2025

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刘嘉著

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出版社：中国轻工业出版社

ISBN：9787518417575

版次：1

商品编码：12328401

包装：平装

开本：16开

出版时间：2018-01-01

用纸：胶版纸

具体描述

产品特色

编辑推荐

本书大型人文记录片《茶界中国》同名出版物。

茶发源于中国，也是中华民族的举国之饮。《茶界中国》这本书从中国茶人、茶事、茶产地、茶故事、茶商、茶贸易等多角度讲述了中国茶产品的丰富和精彩，充分展现中国茶文化的精髓。

内容简介

茶发源于中国，也是中华民族的举国之饮。《茶界中国》这本书讲述了源于中国名茶原产地的茶界故事，通过对中国名茶原产地的实地探访，从技艺的传承，茶产品的流转，茶文化的传播等多角度呈现出中国茶产品的丰富和精彩，充分展现了中国茶文化的精髓。

此书为茶文化记录片《茶界中国》的同名图书。书稿的内容来源于纪录片而不止于记录片。书稿在纪录片原内容基础上进行续写和延伸，并在书中加入了20个小视频的二维码，以便于读者更真切地感受中国名茶的魅力和茶文化的博大精深。

中国茶见证了丝绸之路的开启，见证了国家与民族的互尊互信、文明互鉴。中国茶走向了世界，影响了全球。《茶界中国》这本书将呈现中国茶的历史厚重感，深远影响力以及鲜明的时代特色，为读者呈现一部具有趣味性和性的中国茶文化著作。

作者简介

《茶界中国》纪录片总导演

精彩书摘

序二

文/ 刘伟

一群对茶叶爱到极致的人，拍了一部让人爱到极致的纪录片——《茶界中国》。仅是这个片名就令人向往之，垂涎之，陶醉之。

２０１７年８月，十集大型纪录片《茶界中国》在江苏卫视晚上黄金时间播出，该片以其浓郁的文化、深邃的历史、广阔的视野以及生动的细节，在国内外观众中获得好评。这部纪录片由江苏卫视和北京天润农影视文化传播有限公司联合出品。总导演刘嘉，曾在央视和新华社工作过，是曾经热播的大型纪录片《同饮一江水》、《华夏文明》的制片人，拍摄纪录片的经验十分丰富。

在拍摄《茶界中国》时，出品方组成多个摄制组，历时３年，追随茶叶由中国传播到世界的足迹，从四川、浙江、福建、西藏、台湾等11个国内省市自治区，到日本、印度、英国、肯尼亚等国家。深入茶叶的原产地，记录茶农、茶商、茶人最真实的生产和生活，探寻茶叶最正宗的口感。

《茶界中国》无论画面、音乐，甚至解说词，都体现了相当高的艺术水准，带给我们美的享受。这是一部传播茶文化知识的纪录片。之前我仅知道，中国是茶的发源地，四川蒙顶山有蒙顶茶，浙江狮峰山有龙井茶，云南澜沧江流域山谷出普洱茶，福建武夷山出红茶。却不知道400多年前一个英国人将武夷山红茶种子及制茶工艺窃去南亚，正山小种由此蔓延，成为世界红茶之祖。

2000多年前的丝绸之路，驮铃叮咚，跋涉千里的驼队马队运送西方的中国商品主要有三种：一是丝绸，二是瓷器，三就是茶叶。

穿越漫长而广阔的时空回到现在，茶仍然是中国国际贸易的重要商品。茶不仅是中国的，更是世界的。我认为，茶应该是中国人最伟大的发现和创造之一，茶的价值远远高于任何科技的发明。茶，可以说是人类文明的结晶，是中华民族贡献给世界各民族最好的礼物。

《茶界中国》，还让我回味起西藏清茶的芳香。上世纪七十年代，我在羊卓雍湖畔下乡。房东阿妈央金每天都要熬上一锅清茶，砖状的清茶掰几把，丢入平盖铝锅，用牛粪火将茶水煮开了，撒几粒粗盐，琥珀色茶汤热乎乎地喝下去，浑身毛孔都张开地那个爽啊！5年前我去看望年已90多岁的阿妈央金，招待我的是上好的酥油茶，但我仍然请了一碗清茶。热热的清茶，让我想起当年清贫而愉快的日子，想起藏族同胞待我如亲人的情谊。

?西藏高原，多乳肉，少蔬菜，无论农区牧区，清茶都是家家必备。据《西藏政教鉴附录》称:“茶叶亦自文成公主入藏也。”历朝历代藏汉都有茶马互市，四川雅安生产的砖茶最受西藏欢迎。雅安有专供西藏的茶厂，多用蒙顶山的茶叶、茶梗、茶沫，蒸压成砖块状，再用竹笼捆成条状，一条５０块砖茶。我去过雅安的蒙顶山，传说早在西汉时，道士吴理真就在山上种茶，煎熬茶汤喝。故蒙顶山有“中国茶之鼻祖、世界茶之源头”的美称。

还记得２００５年１０月，云南组织了１００多匹马，驮着普洱茶进京。首届“马帮茶道?瑞贡京城----普洱茶文化北京行活动”引起轰动。创意者就是时任云南省委副书记的丹增。丹增同志我在西藏就结识，他既?领导，也是作家，而且文化策划能力很强。他那年送我的数块普洱贡茶，我至今??留着。

茶的品位是高尚的。宋代大文豪苏轼有关茶的对联，传说很广：“坐请坐请上坐，茶敬茶敬香茶。”虽是传说，但苏轼对茶的了解，千年后恐怕还未有人超越。 “活水还须活火烹，自临钓石取深清。”“我官于南今几时，尝尽溪茶与山茗。”“且将新火试新茶。”“从来佳茗似佳人。”等等。当名动天下的苏轼坐在面前，唯有以香茶敬奉之。

还有个传说，当代的。某领导到福建安溪视察，对当地铁观音赞赏有加之余建议：安溪铁观音好是好，但还得学淅江、四川对茶的推广和市场经验。安溪茶人不以为然地说：他们的茶好是好，但却是柴米油盐茶之“茶”，我安溪铁观音乃琴棋书画茶之“茶”。对茶的品位认知和自豪之情，溢于言表。

茶是有人性的。一片绿叶，一杯热茶，带着母亲的慈爱，带着乡愁的记忆。南宋诗人袁说友诗云：“吾乡此茗孰与伦，谁家却说江茶珍。” “我虽曾沃齿下龈，不敢溢美忘乡津。”游子无论去了何处，当抿上一口茶，那清醇的味道就将他带去远方的故乡。

《茶界中国》是堪称为茶文化使者的一次万里茶道之旅，是一次具有当代意义的丝绸之路之旅。现在，出品方将这部纪录片结集，以图文并茂的图书方式出版，将会把《茶界中国》的文化意义、经济意义传播得更为广远。

第十集结尾一段话让我印象很深：国有界，茶无界。有界与无界间，沁满全世界的口感，是属于中国的味道。

是为序。

　　（本文作者系原光明日报副总编辑、北京师范大学新闻传播学院院长）

前言/序言

序一

味道，是嗅觉到味觉的一场曼妙旅程。

口感，是一切曼妙的源头。

茶水，没有花，闻起来却有淡淡的花香；没有糖，喝起来却是甜的；不舒服时喝一杯，会使肠胃舒服；烦躁时闻了茶香，心情也会变得舒畅。

茶水，就是如此神奇的饮品。

2001年，我作为制片人创办了一档日播栏目《华夏文明》，其中有一集为《普洱茶的故事》。?为拍摄需求，我第一次走进风景如画的茶园，第一次深入接触到茶叶背后的故事，第一次了解了茶的丰富内涵。我惊讶于茶叶的神奇，并自此与茶结缘。

十几年后，我作为制片人与江苏卫视联合出品大型人文纪录片《茶界中国》，这让我有机会与茶再续前缘。

在整个《茶界中国》的前期策划过程中，我们用了8个月的时间梳理关于茶的知识。茶叶本身的维度比较多：有历史文化的概念，有原产地农作物的概念，有中国传统手工制茶者工匠精神的概念；有精神追求层面的概念，还有对世界影响的概念。那么，从哪个维度入手去拍摄《茶界中国》？这是我们经常陷入的僵局。后来，经过大量的理论学习和到各地茶园的实践调研之后，我们决定回归到茶最本真的状态，也就是回归一个最基本的概念：茶，就是饮品！

这就是纪录片《茶界中国》核心概念的由来——来自原产地的口感追随。

一片树叶来自深山，经历九死一生，遇水涅槃后再次绽放。茶叶经过历史的变迁和时代的洗礼后，正从容不迫的展示着它本真的魅力。

对于饮料来说，首先是要好喝，适口为珍。《茶界中国》尝试把视角转换成口感的体验，把纪录片中的主角定位于茶叶，通过茶叶目前在全世界的变化，以及当下人们是如何做茶、饮茶为切入点开始讲述茶的故事。

在拍摄的过程中，我们发现了一些知识性的内容，所以在纪录片中加入了识茶、泡茶、鉴茶等常识性介绍，但由于受到纪录片篇幅的限制，这方面内容无法详尽描述。这本同名书籍将弥补这个遗憾，以更加丰富的内容来弥补影像叙述的不全、不足之处。“源于纪录片，而不止于纪录片”这是我们的在图书策划时的初衷，希望通过这本书继续和爱茶人士分享有关茶的方方面面。

现在，我们正在筹备《茶界中国》（第二季），2018年将以全新的方式展示出茶叶给人们的美好生活带来的积极影响。

最后，感谢所有参与过《茶界中国》拍摄、制作的各位成员和专家！感谢曾给予《茶界中国》提出建设性建议和批评建议的各位同仁！

文/《茶界中国》总导演刘嘉

好的，这是一份与《茶界中国（上）——惊艳世界的中国名茶》完全无关的图书简介，内容详尽，力求自然流畅，不露AI痕迹。 --- 图书名称：《星辰秘境：宇宙边缘的远征与文明回响》图书简介：导言：寂静的呼唤与未知的边界自古以来，人类的目光总是被夜空中那些闪烁的光点所吸引。我们仰望星空，不仅是为了追寻神话的起源，更是为了探寻自身在浩瀚宇宙中的位置。《星辰秘境》并非一部传统的科普读物，它是一次深入哲学、历史与前沿物理的宏大叙事，讲述了人类文明在探索宇宙边缘时所经历的挣扎、发现与最终的顿悟。本书聚焦于一个假设性的未来：在技术达到极限的时代，一支由顶尖科学家、语言学家和流亡艺术家组成的探险队，为了探寻“宇宙边界”——一个被理论物理学界视为不可能存在的时空断层——而展开的史诗级远征。第一部：启程：地球的挽歌与星际的誓言故事始于一个“大寂静”的时代。地球文明在高度发达的同时，也因资源枯竭和内部冲突陷入了自我否定的泥沼。人类的最终希望寄托在“奥德赛计划”上——驾驶一艘名为“赫尔墨斯”的超光速飞船，穿越已知的星系图，抵达理论上存在的“奇点之盾”。本部分详细描绘了“赫尔墨斯”的建造过程，其中融入了对反物质驱动、量子纠缠通信等未来科技的细致刻画。重点在于探险队员的选拔与心路历程。我们认识了冷酷的首席领航员卡西乌斯，他背负着地球上最后一个精英家族的荣耀；以及天体语言学家伊芙琳，她坚信宇宙间的交流并非基于数学公式，而是基于一种更为古老的、结构化的“存在共振”。他们的告别充满了矛盾：既是对母星的依恋，也是对束缚的挣脱。飞船离开地球轨道的那一刻，并非欢呼雀跃，而是一种深沉的、近乎宗教般的肃穆。飞船穿过太阳系边缘的奥尔特云，进入真正的星际介质，留下的唯一印记，是地球发出的最后一条编码信息——一段包含人类所有艺术成就的“文明备份”。第二部：迷失的信标：黑暗森林的低语远征队进入了银河系中一个未被命名的、广袤的黑暗区域。这里没有任何已知的恒星信号，引力场异常混乱。随着时间的推移（飞船内部时间与外部环境时间存在剧烈差异），船员们开始经历“时空漂移”的副作用：记忆的错位、感知维度的扭曲。在这一阶段，探险的重点转向了对外星文明遗迹的考察。他们发现了一系列被称作“低语石碑”的巨型构造体。这些石碑并非由金属或岩石构成，而是由固化的暗能量编织而成，它们似乎在记录着某种超越了时间概念的历史。伊芙琳发现，这些石碑记录的并非是历史事件，而是“存在的方法论”。它们揭示了多个远古文明——例如“埃癸斯族”和“织网者”——如何因为试图过度干预宇宙的基本法则，最终导致自身文明的溶解和消亡。这些发现对“赫尔墨斯”号上的科学团队造成了巨大的冲击，传统的物理学框架开始瓦解。一个关键的转折点是，他们接收到一个无法追踪来源的信号。这个信号极其古老，但结构复杂，其中包含了一种类似乐谱的波动模式。卡西乌斯认为这可能是陷阱，而伊芙琳则坚信这是通往“边界”的钥匙。这段描述深入探讨了探索中“风险认知”与“求知欲望”之间的永恒对立。第三部：奇点之盾与“归零点”的哲学经过漫长的航行与多次险些失控的遭遇战（对抗的并非实体敌人，而是宇宙本身产生的“结构反噬”），“赫尔墨斯”号终于抵达了“奇点之盾”——一片理论上物质无法存在的区域，一个由纯粹的时空曲率构成的巨大屏障。这里没有恒星，没有行星，只有一种稳定存在的“虚空光芒”。探险队被迫弃用飞船的主引擎，转而使用从“低语石碑”中解读出的能量转换技术，以一种近乎“滑行”的方式穿越屏障。穿过“奇点之盾”后，他们进入了真正的“星辰秘境”。这是一个“归零点”，一个物理定律被重写，信息与物质可以瞬间互换的维度。在这里，探险队员们亲眼目睹了宇宙诞生的“回音”——不是爆炸的景象，而是信息流的涌动。然而，他们发现的并非是新的家园，而是宇宙的“回收站”。这里堆积着无数消亡文明的残留信息，它们以纯粹的几何形态存在，等待着下一次宇宙循环的“重置”。在这一刻，卡西乌斯与伊芙琳实现了理念上的统一：宇宙的终极奥秘不在于“我们能走多远”，而在于“我们如何接受有限性”。结语：回响与新的开始 “赫尔墨斯”号最终未能返回地球，它完成了使命，但代价是永久地留在了“归零点”。他们向宇宙深处发射了最后一组信息，这段信息不再是关于科学发现，而是关于“接受不确定性”的哲学总结。本书的最终篇章探讨了人类在面对绝对的宏大与自身的渺小时所产生的敬畏感。它质疑了“进步”的线性定义，并提出，真正的文明飞跃，在于对“已知”的彻底放下。《星辰秘境》是一部关于探索极限、关于文明的脆弱与坚韧、关于在无垠的黑暗中寻找内在光芒的史诗。它将带领读者跨越已知的疆界，进入思想与物理交织的终极前沿。目标读者群：喜爱硬科幻、太空歌剧、哲学思辨的读者，以及对宇宙学、复杂系统理论感兴趣的爱好者。

用户评价

评分☆☆☆☆☆

拿到《茶界中国（上）——惊艳世界的中国名茶》，我首先注意到的是它沉甸甸的质感，预示着里面内容的丰富程度。作为一名对中国传统文化情有独钟的读者，我对“名茶”这两个字有着天然的向往。我一直认为，中国之所以能成为茶的故乡，绝非偶然，背后一定蕴含着无数的智慧和故事。这本书的标题“惊艳世界”更是激发了我强烈的好奇心，我想知道，那些在国际上享有盛誉的中国名茶，究竟有着怎样的魔力，才能征服全球的味蕾？作者是如何挖掘和呈现这些茶叶的独特价值的？我非常期待书中能够详细介绍一些耳熟能详的中国名茶，比如西湖龙井、安溪铁观音、武夷岩茶等等，并且能够深入剖析它们各自的起源、历史发展、制作工艺以及在不同文化背景下的传播情况。我希望通过这本书，我能了解到这些名茶在中国的历史长河中扮演了怎样的角色，它们是如何与文人墨客、市井生活、甚至是国家外交联系在一起的。这本书的封面设计简洁大气，透露出一种自信和底蕴，让我觉得它有能力带领读者进行一次深刻的茶文化探索。

评分☆☆☆☆☆

当我翻开《茶界中国（上）——惊艳世界的中国名茶》，一股浓郁的文化气息扑面而来。这本书的名字本身就充满了吸引力，让我对即将展开的茶香之旅充满期待。我一直认为，茶在中国不仅仅是一种饮品，更是一种生活方式，一种文化符号，承载着中华民族的审美情趣和哲学思考。所以，我非常希望这本书能够带领我深入了解那些让世界为之惊艳的中国名茶。我想要知道，这些名茶是如何从中国广袤的土地上孕育而出，又经过怎样的匠心制作，才得以登上世界的舞台？书中会如何描绘这些茶叶的独特风味、香气和外形？更重要的是，作者是否会挖掘出它们背后蕴含的丰富历史故事、人文传说，甚至是与中国传统文化、艺术、文学之间的联系？我期望这本书能够让我不仅仅是增长关于茶叶的知识，更能感受到一种穿越时空的茶文化体验，仿佛能够亲身置身于茶山之中，感受那份自然的馈赠，品味那份历史的醇厚。这本书的装帧设计也相当考究，传递出一种典雅而尊贵的质感，让我相信它会是一次令人难忘的阅读体验。

评分☆☆☆☆☆

这本书，我拿到手里就感受到了一种厚重感，它不仅仅是一本书，更像是一个盛满故事的宝盒。我一直觉得，中国茶是中华文化中最具代表性的符号之一，它承载着历史的沉淀，蕴含着哲学的生活智慧。而《茶界中国（上）——惊艳世界的中国名茶》这个书名，则直接点燃了我对这些“惊艳”之茶的好奇心。我迫不及待地想知道，作者会用怎样的视角，去描绘这些闻名遐迩的中国名茶。是会像一位老茶农一样，娓娓道来它们生长的土壤、气候和日照；还是像一位历史学家，梳理它们在漫长岁月中留下的印记；抑或是像一位美食家，细致入微地品鉴它们的色、香、味、形，以及冲泡后的变化？我特别想了解，这些茶叶之所以能够“惊艳世界”，究竟是源于它们独特的地理环境、精湛的制作工艺，还是深厚的文化内涵？我期待这本书能够让我对中国茶有一个更系统、更深入的认识，不仅仅是知道名字，更能理解它们背后的故事，感受它们独特的魅力，甚至能在品饮时，体会到那份跨越时空的“惊艳”。

评分☆☆☆☆☆

这本书我还没来得及细读，但仅仅翻阅了前几页，就足以让我对接下来的内容充满了期待。我个人对茶文化一直有着浓厚的兴趣，尤其是中国作为茶的故乡，孕育了如此丰富的茶种和深厚的饮茶传统，这本身就是一种令人着迷的宝藏。从书名《茶界中国（上）——惊艳世界的中国名茶》来看，它似乎不仅仅是简单介绍几种茶叶，更像是要带我们踏上一段探索中国茶叶魅力的旅程。我特别好奇作者会如何描绘这些“惊艳世界”的名茶，它们又是如何一步步走向国际舞台的？书中有没有关于这些名茶的起源故事、历史变迁，或是它们独特的制作工艺和品鉴方法？我希望能从中了解到，为什么一种茶叶能被称之为“名茶”，它们身上究竟承载了怎样的文化意义和历史印记。而且，作为“上”册，我还在思考它会涵盖哪些地域的茶叶，是按产区划分，还是按茶叶的种类？这本书的封面设计也很雅致，让我觉得它不仅仅是一本知识性的读物，更可能是一件能唤起美好想象的艺术品。我迫不及待地想沉浸其中，去感受那来自东方古国的茶香。

评分☆☆☆☆☆

初见《茶界中国（上）——惊艳世界的中国名茶》，一股古朴而清新的气息扑面而来，仿佛带着我穿越了时空，置身于江南烟雨的茶园，或是武夷山的岩壁之间。这本书的厚度适中，拿在手中很有分量，一看就知道里面蕴含了作者的心血。我一直觉得，品茶不仅仅是味蕾的享受，更是一种对生活品味的追求，一种与自然对话的方式。所以我对这本书最期待的部分，莫过于它能否真正展现出中国名茶的“惊艳”之处。这种惊艳，我想不仅仅在于它们的外形、香气或滋味，更在于它们背后所蕴含的深厚文化底蕴和历史传承。作者会以何种笔触来讲述这些茶叶的故事？是旁征博引，娓娓道来，还是以诗意的语言，勾勒出茶与人、茶与自然的和谐画面？我希望它能让我看到，每一片茶叶是如何从茶树上采摘下来，经过精心的制作，最终成为滋味醇厚、香气四溢的佳品。这本书的选材和编排是否能引领我深入了解不同名茶的独特之处，例如龙井的绿意盎然，普洱的陈香醇厚，或是铁观音的兰花香韵。我渴望在阅读中，不仅能增长茶的知识，更能感受到一种由内而外的宁静与愉悦。

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物流快

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