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王森 著

图书标签:

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出版社： 青岛出版社

ISBN：9787555218593

商品编码：16057353764

开本：16大开

页数：396

目录

1调制一杯冰饮尽享浪漫时尚
美味健康的饮品从选好食材开始-12
制作果蔬汁的利器-26
如何装饰饮品-28
如何保鲜饮品-30

2精致基础配料
牛奶冰淇淋-32
香草冰淇淋-33
茉莉花冰淇淋-34
芒果冰淇淋-35
绿茶冰淇淋-36
黑巧克力冰淇淋-37
咖啡冰淇淋-38
糖水-39
绿茶糖水-40
焦糖酱-41
卡式达蛋奶酱-42
芒果酱汁-43
蓝莓酱-44
小西米-45
原味粉圆-46
煮珍珠粉圆-47
绿茶粉圆-48
豆沙粉圆-49
地瓜圆-50
黄豆清浆-52
糖水花生-54
蒸南瓜-55
蜜红豆-56
泡芙-58
杏仁冻-60
咖啡果冻-62

3时尚美味饮品

鲜果疏饮
纯粹草莓主义-64
玫瑰花瓣杏仁奶-65
新鲜柳橙汁-66
薄荷奶昔-67
柳橙鲜奶蜜-68
凤梨蛋蜜汁-69
蛋蜜汁-70
抹茶可乐达-71
蜂蜜鲜橘汁-72
奇异多果汁-73
纯真可乐达-74
覆盆子的约会-75
快乐每-76
杏仁糖柳橙汁-77
冰金橘话梅柠檬-78
百香果蛋蜜汁-79
奇异之吻-80
纯真玛丽-81
仙草蜜-82
芒果雪泥-83
紫色雾霭-84
蜜桃橙汁-85
小红莓苹果气泡水-86
芒果青柠酸奶-87
木瓜牛奶-88
漂浮柠檬-90
粉红无瑕-92
彩虹果汁-94
双色哈密瓜-96
苹果提神饮-97
蓝莓脆甜蛋白糖霜-98
覆盆子苹果调饮汁-100
水果盛宴-102
桃式乐趣-104
热带水果大会串-106
香草雪花-108
泡沫甜桃梅尔巴-110
红宝石梦想家-111
覆盆子涟漪-112
综合水果饮品-114
莓友香滑-115
西瓜覆盆子-116
凤梨芒果汁-118
苹果-120
茶香糖煮枇杷-122
南瓜牛奶-123
甜瓜提神饮-124
苹果大熔炉-125
香甜马沙拉-126
黄瓜品氏潘趣-128
绿色的恶魔-130
火与冰-132

养生茶饮
红茶类
冰红茶-134
冰黑加仑红茶-135
冰奶盖红茶-136
冰苹果红茶-138
冰酸梅红茶-140
冰阿萨姆红茶-142
冰柠檬红茶-143
冰水蜜桃红茶-144
冰黑森林红茶-146
冰草莓红茶-148

绿茶类
冰奶盖绿茶-149
冰绿茶多多-150
冰薄荷绿茶-151
冰芒果绿茶汁-152
冰梅子绿茶-153
冰奶泡绿茶-154

花茶类
仙草茶-155
冰勿忘我花茶-156
冰薰衣草花茶-158

果茶类
冰百香果茶-160
冰橘茶-161
冰柚子鲜橘汁-162
冬瓜茶-163
甘草酸梅汤-164
冬瓜柠檬茶-165
乌梅汁-166

奶茶类
冰伯爵奶茶-167
冰薄荷奶茶-168
冰西米奶茶-170
焦糖奶茶-172
冰香草奶茶-174
冰樱桃奶茶-176
冰椰奶奶茶-178

咖啡巧克力饮
健康提神咖啡-180
肉桂冰咖啡-182
橘香冰咖啡-184
浓缩咖啡饮料-185
爱煞巧克力-186
巧克力漂浮饮料-188
马斯卡朋咖啡-190
霜淇淋咖啡冻-192

浓香奶昔
香蕉枫糖脆软-193
冰芒果酸奶昔-194
蜂蜜香蕉奶昔-195
巧克力棉花糖奶昔-196
疯狂香蕉太妃糖-198
坚果奶油奶昔-200
热情奔放-201
朗姆葡萄奶昔-202
开心果奶昔-203
迷迭香杏仁奶昔-204
覆盆子燕麦奶昔-205
卡式达漂浮饮料-206
冰凉椰子-208
柳橙桑子奶昔-209
糖果条纹-210
樱桃椰子奶昔-211
美梦-212
柠檬糖霜蛋白-214
白巧克力榛果奶昔-216
特制巧克力奶昔-218

炫酷苏打水
苹果苏打-220
奇异果苏打水-221
红宝石柠檬水-222
芦荟冻饮-223
灰姑娘-224
凤梨霜汁-225
雪莉登波-226
水果宾治-227
蜂蜜柠檬汁-228
苹果抹茶汁-229
果汁雪绵冰-230
蓝色珊瑚礁-232

时尚酒饮
凯西斯法式蓝莓酒-233
自由古巴-234
苹果香料啤酒-235
木瓜和百香果潘趣饮品-236
甜桃贝里尼-238
苹果泰司-240
热带水果皇家基尔-241
热带风暴-242
冰镇薄荷酒-243
凤梨椰子朗姆-244
樱桃莓果热酒-246

4创意健康冰点

冰沙
万人迷-248
西番莲果冰糕-249
番茄汁罗勒冰沙-250
稚爱-252
覆盆子柠檬冰沙-253
爱尔兰咖啡冰沙-254
百香果椰子冰沙-255
杏仁柳橙冰沙-256
凤梨优格冰沙-258
蓝莓香蕉奶冰沙-260
柳橙冰沙-261
百香果薄荷冰沙-262
哈密瓜香槟冰沙-264
卡式达酱咖啡冰沙-265
柑橘果冻香草冰沙-266

刨冰、西米露
夏果莓果冰-268
仙草沙冰-269
夏果和膳-270
夏果芒果冰-272
冰淇淋牛奶金时-274
冰淇淋牛奶宇治金时-275
Canon的刨冰-276
椰奶西米露-278
黑豆椰奶露-280
印度优格-281
双色芋圆冰-282

冰淇淋甜品
雪山巧克力-283
王道冰淇淋-284
和风咖啡冻-286
口味巧克力百汇-287
Veneto大道咖啡百汇-288
水蜜桃红醋栗拉西-290
香蕉百汇-292
哈密瓜百汇-294
小红豆百汇-295
雪山焦糖-296
珍宝水果百汇-298
黑芝麻泡芙-300
樱桃巧克力泡芙-302
香草抹茶冰淇淋泡芙-303
红豆抹茶冰淇淋泡芙-304
巧克力冰淇淋泡芙-305
嫩煎凤梨泡芙-306
嫩煎苹果泡芙-308
覆盆子泡芙-310
冰淇淋麻薯球-311
Canon式草莓大福-312
黑樱桃香草冰淇淋-313
焦糖蜜李-314
嫩煎苹果香草冰淇淋-315
糖煮水果番茄-316
珍珠绿豆馅汤圆-318
覆盆子夏季舒芙蕾-319
南瓜芭芭罗瓦-320
樱桃英式浓汤-322
土耳其之光-324
蜜桃薰衣草冰淇淋-326
樱桃西米蛋奶酱-328
西洋梨雪酪无花果-330
日本大石李雪酪-332
香蕉香草酱冰淇淋-334
糖渍浆果冰淇淋-336
冰淇淋佐巧克力软冻-338
抹茶碎饼香草冰淇淋-340
华夫饼冰淇淋-342
巧克力奶油酥饼冰淇淋-343
司康冰淇淋三明治-344
核桃焦糖冰淇淋-346
薰衣草冷冻酸奶酪-348
桑葚意大利热冰淇淋桃心-350
亚洲系百汇-352

果冻、布丁
豆花-353
仙草冻-354
南瓜仙草冻-356
葡萄果冻-357
抹茶红豆冰淇淋奶冻-358
爱玉-360
爱玉冰-361
三青果冻-362
香蕉柳橙冰淇淋芭菲-364
亚洲甜品-366
红茶冻-368
咖啡冻-369
杏仁豆腐水果-370
柠檬青柠冻-371
芒果茶红酒冻-372
杏仁豆腐青柠-374
覆盆子脆皮焦糖布丁-376
黑芝麻杏仁豆腐-378
米香栗子巴伐利亚布丁-380
玫瑰花果冻-382
柳橙冻-383
芒果布丁-384
柠檬草奶冻-386
芝麻牛奶冻-387
抹茶奶冻-388
青柠香槟冻-389
皇家基尔酒香槟冻-390
覆盆子香槟冻-391
嫩姜牛奶布丁-392
宗家的芒果布丁-394
薄荷香槟冻-396

探寻文学的幽深秘境：一部关于古典诗词与现代哲学思辨的深度解读 本书并非聚焦于日常的烹饪技巧、夏日的清凉饮品，亦非涉及时下流行的DIY潮流或甜品制作。它是一部严肃的、跨学科的学术探索之作，旨在深入剖析中国古典诗词的文本结构、美学意蕴，并将其置于现代哲学思辨的广阔语境中进行审视与对话。 第一部分：古典诗词的结构与张力——从声律到意象的构建 本书的首篇，我们首先回归诗歌的物质层面：声律与格律。然而，我们的解读并非停留在机械的平仄对仗分析上。我们着重探讨的是，这种看似严苛的音乐性结构，如何成为情感表达的“容器”与“张力场”。通过对唐宋律诗中“炼字”手法的细致考察，我们揭示了单个词汇在特定语境下所携带的巨大信息密度和情感负载。例如，在分析王维的“空山不见人，但闻人语响”时，我们侧重于“响”字的听觉对“空”的视觉空间的突破，探讨这种跨感官的交织如何构建出一种禅宗式的“在场与缺席”的哲学命题。 接下来的章节聚焦于“意象群”的生成与流变。我们摒弃将意象简单视为自然物体的符号学解读，而是将其视为文化主体与自然环境长期互动后凝结成的“集体无意识载体”。通过对“月”、“酒”、“柳”等核心意象在不同朝代语境下的语义漂移进行追踪分析，我们发现，这些意象并非静止的符号，而是随着社会结构、士人阶层角色的变化而不断被重塑的动态系统。例如，汉乐府中的“悲凉秋风”与晚唐“伤春悲秋”在情感基调上的微妙差异，反映了帝国盛衰的历史焦虑在个体生命体验上的不同投射。 第二部分：文本的“在场”与“缺席”——诠释学的困境与超越 本书的第二部分转向了诠释学的高度。我们认为，任何对经典文本的阅读，都是一次文本与读者的“相遇”。为了理解这种相遇的复杂性，我们引入了现象学和结构主义的理论工具。我们详细讨论了中国古典诗词中常见的“留白”现象。这种留白，并非作者的遗漏，而是精心设计的“邀请函”，它要求读者主动填补文本的“缺席”部分。 在对苏轼的词进行深入分析时，我们着重探讨了其“豪放”风格背后潜藏的“韧性”与“克制”。这种克制，体现在对极致情感的瞬间收束，为后续的无限想象留下了空间。我们将苏轼的词与尼采的“永恒轮回”概念进行对照，探讨个体在面对历史的必然性与个人的有限生命时，如何通过艺术的瞬间性来确立自身的永恒价值。 此外，我们还探讨了“声调的消逝”对文本意义的冲击。随着朗读方式的改变，古诗词原有的音乐性减弱，使得文本更依赖于纯粹的视觉阅读。这种阅读方式的转变，如何影响了我们对节奏、韵律的把握，以及最终对情感高潮的感知，构成了我们对古典艺术媒介变化的重要反思。 第三部分：现代哲学的回响——从审美经验到存在论的对话 本书的最后部分，是本书最具原创性的尝试：将古典诗词的美学经验与20世纪及当代西方哲学思潮进行跨界对话。 我们首先探讨了海德格尔的“本真性”与中国诗词中“直抒胸臆”的内在联系。中国传统文论推崇“真情实感”，这与海德格尔对“存在”的追问有着异曲同工之妙。我们分析了陶渊明诗歌中对“自然”的回归，并非简单的田园牧歌，而是一种对技术和异化社会的反抗，是主体试图“在世”中寻回“本真存在”的努力。 随后，我们转向了德里达的“延异”（Différance）理论，用以解构中国古典诗歌中的“指代系统”。诗歌的意义总是被延迟和分散的。一个意象的意义，总是依赖于它所指代而未在场的其他意象。通过这种理论框架，我们重新审视了古典文学批评中强调的“含蓄蕴藉”，将其提升到后结构主义的文本生成层面。 更进一步，我们深入探讨了在消费社会中，古典美学经验的“异化”问题。当优美的诗句被简化为流行文化中的装饰性标签时，其深厚的本体论意义便被稀释。本书旨在提醒读者，回归文本的复杂性，是重建我们与古典精神连接的唯一途径。 总结 本书无意提供任何轻松愉快的制作指南或简易的配方。它是一部面向对文学、哲学抱有严肃探究精神的读者的学术专著。它挑战读者超越肤浅的愉悦感，进入文本的深层肌理，去感受那些穿越千年的精神回响，并在现代的迷雾中，重新发现古典智慧所蕴含的、对人类存在境况的深刻洞察。全书的基调是沉静、思辨且富有挑战性的，它要求读者投入耐心与智力，以期获得对中国古典文学的全新、立体的理解。

评分☆☆☆☆☆

这本书给我最直观的感受就是它的“实用性”，或者说是“接地气”。它没有那些高高在上的、只有专业咖啡师才能看懂的术语，也没有那些需要昂贵设备的“高阶”技巧。相反，它更侧重于在家庭厨房里，用相对容易获取的材料和工具，就能做出美味饮品的可能性。我特别喜欢书中关于“自制”的概念，它鼓励读者去尝试，去调整，去发挥自己的创意。比如，它在介绍水果冰沙的时候，不仅给了基础配方，还提供了很多关于水果搭配的建议，让你能根据当季水果和个人喜好来调制。而且，书中对于一些基础饮品的讲解，比如如何调制一杯好喝的柠檬水，如何制作不同风味的果汁，都写得非常细致。我尝试了书里一个制作西瓜汁的配方，口感比我平时自己榨的要更清爽，后来发现是里面加了一点薄荷叶的缘故，这个小小的改变确实带来了意想不到的惊喜。对于那些想要摆脱单一饮品选择，或者想在聚会时露一手的朋友来说，这本书提供的“灵感”和“操作指南”都非常到位。它就像一个随身的饮品顾问，在你不知道喝什么的时候，总能翻到让你眼前一亮的内容。

评分☆☆☆☆☆

这本书的“丰富度”给我留下了深刻的印象。我真的没想到，一本关于饮品制作的书，竟然能涵盖如此之多的品类。从简单的冰镇饮料、果汁，到需要技巧的奶茶、咖啡，再到相对复杂的冰激凌DIY，甚至还触及了一些甜品制作的配方，这几乎是一个小型“饮品百科全书”了。当我翻阅到关于咖啡的部分时，它详细介绍了不同咖啡豆的风味特点，以及如何通过简单的器具制作出基础的意式浓缩咖啡，这对我这个咖啡爱好者来说，非常有吸引力。虽然书中的一些配方可能显得比较基础，但它的广度弥补了这一点。对于那些希望一次性了解多种饮品制作方法的人来说，这本书无疑是一个非常省时的选择。我尤其喜欢它在介绍奶茶时，详细讲解了不同茶底、不同奶源、不同甜度对最终口感的影响，这让我对奶茶的制作有了更深入的理解。而且，书中关于夏天冷饮的章节，各种创意冰饮的组合，光是看图就让人食欲大开，迫不及待想尝试。

评分☆☆☆☆☆

这本书的标题真是……有点长，我一开始看到的时候，感觉信息量爆炸，甚至有点眼花缭乱。但抱着“夏天快到了，得学点新东西解暑”的心态，还是下单了。拿到书后，整体翻阅下来，它给我的感觉更像是一本“入门级”的饮品制作手册，涵盖的范围确实很广，从基础的果汁、奶茶，到稍微进阶一点的冰激凌DIY，再到咖啡和巧克力饮品，甚至还提到了甜品配方。这本书最大的优点在于它的“全”。它就像一个饮品世界的缩影，让你能在一个地方了解到各种类型的饮品是如何制作的。如果你是个完全的新手，想在家庭厨房里尝试制作各种清凉饮品，这本书绝对是个不错的起点。它提供了大量的食谱，从材料准备到操作步骤，都写得比较细致。我尤其喜欢它在讲解一些基础调制技巧时，给出的建议，比如如何调整甜度，如何选择合适的基底等等，这些对于新手来说都非常有帮助。虽然里面的一些配方可能不算非常“专业”或者“独家”，但对于日常居家饮用来说，已经足够满足大部分需求了。例如，它里面关于如何在家制作不同口味奶茶的步骤，就非常实用，可以避免很多外面奶茶店的添加剂问题。

评分☆☆☆☆☆

拿到这本书，我最大的感觉就是它的“可操作性”非常强。书中的很多配方，都不是那种遥不可及的，而是你可以在家里的厨房里，用一些常见的食材和工具就能完成的。它并没有过分强调使用多么专业的设备，而是更注重基础的食材搭配和简单的调制手法。我尝试了书里一个关于制作椰奶拿铁的配方，过程比我想象的要简单得多，而且味道也相当不错。最让我觉得贴心的是，书里对于很多步骤都有详细的图解，即使是像我这样不太擅长烹饪的人，也能很轻松地跟着操作。它还提供了一些关于食材选择的建议，比如如何挑选成熟的水果，如何区分不同类型的牛奶等等，这些细节都让制作过程更加顺畅。对于那些希望在炎炎夏日，给自己和家人制作一杯清凉解渴的饮品，或者在下午茶时间，享受一杯自制的咖啡或甜点的人来说，这本书无疑提供了一个非常好的起点。它让你觉得，原来制作美味饮品并没有想象中那么困难。

评分☆☆☆☆☆

这本书给我的感觉是它的“全面性”和“入门友好度”兼具。它就像一个非常友好的引路人，带你走进缤纷的饮品世界。我最欣赏的是它并没有把重点放在那些只有专业人士才能掌握的复杂技巧上，而是更侧重于家庭制作的实用性。书中有大量的饮品配方，从最基础的果汁、奶茶，到稍微进阶一点的咖啡、巧克力饮品，甚至是冰激凌DIY，可以说是一个非常全面的涵盖。我尝试了书里一个制作杨枝甘露的配方，材料都比较常见，而且步骤清晰，成品味道非常接近外面卖的，让我很有成就感。而且，书中在介绍一些基础调制方法的时候，会给出一些小贴士，比如如何调整酸甜度，如何让饮品口感更顺滑等等，这些对于新手来说非常有帮助。它让你觉得，原来在家制作一杯好喝的饮品，真的不难。即使你对饮品制作完全没有概念，这本书也能让你快速入门，并且找到属于自己的饮品乐趣。