百病食疗大全 超值全彩珍藏版 煲汤 泡酒 煮粥 沏茶 对症食疗祛百病 现代家庭的防病 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

简体网页||繁体网页

☆☆☆☆☆

许俊霞 著

图书标签:

• 食疗
• 养生
• 中医
• 煲汤
• 泡酒
• 粥
• 茶
• 健康
• 家庭医学
• 疾病预防

店铺： 沁心图书专营店

出版社： 北京联合出版公司

ISBN：9787550273283

商品编码：12629260746

包装：精装

开本：16

出版时间：2016-06-01

用纸：胶版纸

套装数量：1

正文语种：中文

《中华食养智慧：一本关于健康生活方式的百科全书》 导言 在追求健康与长寿的旅程中，人类古老而智慧的食养之道，正以其独特的魅力，重新赢得现代人的关注。它并非仅仅是关于“吃什么”的简单抉择，而是一套深刻理解食物与身体内在联系的哲学，一种顺应自然、平衡身心的生活方式。本书《中华食养智慧》正是这样一本旨在深入浅出地阐释这份古老智慧，并将其融入现代生活的百科全书。我们摒弃了简单的病症食疗推介，而是着眼于更宏观、更根本的层面，引导读者建立一种主动、科学、可持续的健康观念。 第一篇：食养的哲学根基——理解身体与自然的和谐 第一章：身体是一座精密的宇宙 我们的身体，是一个高度复杂的生命系统，每一个细胞、每一个器官都遵循着精密的规律协同运作。食养，首先是认识并尊重这一规律。我们将深入探讨： 生命能量的运作： 介绍中国传统医学中“气”、“血”、“津液”等基本概念，阐释它们在维持生命活动中的重要作用，以及饮食如何成为滋养和调和这些生命能量的源泉。 脏腑与五行的对应： 详细讲解五行学说（金、木、水、火、土）与人体五脏（肺、肝、肾、心、脾）之间的精妙关系。理解这种对应，能够帮助我们从整体上把握身体的运作模式，认识到不同食物属性对相应脏腑的影响。 体质的差异化认知： 探讨多种常见体质类型（如阳虚、阴虚、气虚、血虚、痰湿、湿热、血瘀、气郁等），分析不同体质在生理、病理上的特点，以及它们对饮食的需求和禁忌。强调个体差异性，反对“一刀切”的食疗观念。 环境与季节对身体的影响： 深入分析自然环境、季节变化（如春生、夏长、秋收、冬藏）与人体生理节律的相互影响。学习如何根据时令调整饮食，以顺应自然、减少外邪侵袭，达到“天人合一”的养生境界。 第二章：食物的语言——解读食材的能量密码 食物不仅仅是简单的营养物质堆砌，它们承载着独特的能量信息，对我们的身体产生着潜移默化的影响。本书将带领读者解读食物的“语言”： 食物的性味归经： 详细介绍食物的“性”（寒、凉、温、热）和“味”（甘、酸、苦、辛、咸），以及它们分别归经于哪些脏腑。例如，辛味发散，适用于风寒感冒；甘味补益，适用于脾胃虚弱。 食物的五色与五味： 探讨食物的五种颜色（青、赤、黄、白、黑）与五味（酸、苦、甘、辛、咸）之间的内在联系，以及它们分别对肝、心、脾、肺、肾的滋养作用。倡导膳食的均衡色彩。 食物的药食同源： 深入挖掘许多日常食材兼具食物和药物的双重属性，例如生姜的温通、大枣的补益、枸杞的滋补等。介绍如何巧妙地将这些食材融入日常饮食，实现“治未病”。 食材的产地与生长环境： 讨论不同产地、不同生长方式（如有机、传统种植）的食材，在能量和营养成分上的细微差别，以及它们对人体可能产生的不同影响。 第二篇：食养的实践智慧——构建健康的饮食体系 第三章：一日三餐的智慧 一日三餐，看似普通，却是构成我们健康基石的关键。本书将指导读者如何优化每一餐的构成： 早餐的黄金法则： 强调早餐的重要性，介绍适合不同体质和生活习惯的早餐模式。重点讲解如何通过早餐补充能量，唤醒身体，开启新的一天。例如，温热的粥品、富含优质蛋白的食物、以及提供复合碳水化合物的主食。 午餐的能量储备： 分析午餐在全天能量供给中的作用，以及如何搭配才能提供持久的能量，避免午后疲劳。推荐午餐应包含主食、优质蛋白质、丰富的蔬菜，并注意烹饪方式的健康选择。 晚餐的轻盈之道： 探讨晚餐不宜过饱、过晚的道理。介绍适合晚餐的清淡、易消化的食物，以及如何避免晚餐过重对睡眠和消化系统造成的负担。例如，蔬菜沙拉、清蒸鱼、杂粮粥等。 加餐的科学选择： 对于需要加餐的人群，提供科学的选择建议，避免高糖、高脂的加工食品，推荐水果、坚果、酸奶等健康零食。 第四章：烹饪的艺术与科学 烹饪不仅是技巧，更是对食物能量和营养的再创造。本书将探讨健康的烹饪方式： 烹饪方式的选择与影响： 详细分析蒸、煮、炖、焖、炒、凉拌等不同烹饪方式对食物营养成分和能量特性的影响。指导读者选择最能保留食材精华、最符合养生需求的烹饪方法。 调味品的使用智慧： 探讨食盐、糖、酱油、醋、香料等调味品对身体的影响，以及如何适度、合理地使用它们。重点介绍天然香料（如姜、葱、蒜、花椒、八角）在提升风味和健康方面的作用。 食材搭配的禁忌与宜忌： 梳理和讲解部分食材之间不宜同食的原因，以及一些经典、科学的食材搭配组合，例如，山药与薏米共煮可健脾益气。 烹饪工具的选择： 简单介绍不同材质的烹饪工具（如不锈钢、陶瓷、玻璃、铁锅）对食物的影响，以及如何选择更健康的烹饪器具。 第三篇：食养的生活化应用——让健康成为一种习惯 第五章：特定人群的食养方案 生命的不同阶段和特殊状况，对饮食有着独特的需求。本书将提供针对性的食养指导： 婴幼儿的科学喂养： 介绍母乳喂养的重要性，辅食添加的原则和时机，以及针对不同月龄婴幼儿的营养需求和食物选择。 孕产妇的营养补充： 阐述孕期和哺乳期女性的营养特点，以及如何通过合理饮食补充胎儿和母体的所需，促进产后恢复。 儿童青少年的生长发育： 分析儿童青少年生长发育期的营养需求，强调钙、铁、锌等微量元素的补充，以及如何通过饮食促进智力和体格发育。 中老年人的养生食方： 探讨中老年人常见的健康问题，如骨质疏松、消化不良、免疫力下降等，提供相应的食养建议，帮助延缓衰老，保持活力。 女性的生理期与更年期调养： 关注女性特有的生理周期和更年期，提供针对性的饮食方案，缓解不适，维持身心平衡。 运动者的营养支持： 为各类运动爱好者提供饮食建议，包括运动前后的营养补充，如何选择高能量、易消化的食物，以及蛋白质的合理摄入。 第六章：将食养融入日常——超越“治病”的境界 食养的最终目的，并非仅仅是为了“治病”，而是为了“防病”与“强身”，构建一种主动的健康生活方式。 建立个性化的食谱： 引导读者根据自身的体质、年龄、生活习惯和健康目标，逐步建立属于自己的个性化食谱。 “吃”出好心情： 探讨食物与情绪之间的联系，介绍一些能够改善情绪、缓解压力的食物，如富含B族维生素的食物、色氨酸丰富的食物等。 食养与情绪管理： 将食养融入情绪管理体系，学习如何通过饮食调整来达到内心的平静与和谐。 培养健康的饮食习惯： 强调规律饮食、细嚼慢咽、专注用餐的重要性，以及如何培养对食物的敬畏之心。 食养的长远视角： 鼓励读者将食养视为一种长期的投资，而非短期的疗效追求，理解循序渐进、持之以恒才能收获健康长寿的果实。 探索食养的无限可能： 鼓励读者在掌握基本原则后，不断探索和创新，将食养智慧与现代烹饪、养生理念相结合，创造属于自己的健康生活方式。 结语 《中华食养智慧》是一场关于身体、关于食物、关于生命本身的探索之旅。它不提供速效的“秘方”，而是邀请您一同走进一个更深邃、更本源的健康领域。通过理解食物的语言，掌握烹饪的艺术，并将其融于日常的点滴之中，您将发现，健康并非遥不可及，而是蕴藏在每一餐、每一口食物的智慧之中。愿本书成为您通往健康、活力与长寿的忠实伙伴。

评分☆☆☆☆☆

这本书的语言风格非常温暖、亲切，读起来就像一位经验丰富、和蔼可亲的长辈在跟你分享她的厨房心得。它没有太多生硬的医学术语，而是用了很多生活化的比喻来解释食疗的功效，比如形容某种汤水能“洗涤肠胃的灰尘”，这种描述方式很容易拉近与读者的距离，让人觉得食疗这件事是触手可及的。然而，这种过于口语化的叙事方式，在涉及到一些关键的药理知识点时，就显得力不从心了。比如，当涉及到“寒性”和“热性”食材的搭配禁忌时，书中的解释更多是基于经验总结，缺乏现代营养学或中医理论的支撑来解释“为什么”需要这样搭配。我希望看到的是，在保持亲切感的同时，能适度增加一些结构化的知识点，让读者在享受阅读乐趣的同时，也能建立起更扎实的食疗认知体系。

评分☆☆☆☆☆

这本书的书名虽然看起来很宏大，号称能涵盖“百病食疗”，但翻开内页，我发现它的重点似乎更偏向于一些日常保健和常见小毛病的调理，而不是真正意义上的“百病”攻克。比如，它花了大量篇幅介绍了几种常见的滋补食材，比如枸杞、红枣、山药这些，对于如何通过它们来改善睡眠、缓解疲劳有详细的食谱指导。然而，对于一些慢性病或者比较严重的疾病，比如高血压、糖尿病的食疗建议，内容就显得非常保守和笼统了，更多的是强调“辅助作用”和“遵医嘱”，这让人觉得“大全”这个词用得有点夸大了。我特别期待能看到一些针对特定病理机理的深入分析，比如某种食材中的活性成分如何影响身体的生化过程，但这本书在这方面的理论深度明显不足，更像是一本面向初学者的基础食谱集。总体来说，它更像是一本“日常养生与常见不适食疗指南”，而非包罗万象的“百病秘籍”。

评分☆☆☆☆☆

这本书的版式设计和印刷质量确实值得称赞，全彩的图片非常精美，每道汤、每种泡酒的成品图都拍得很有食欲，色彩搭配和光线运用都达到了专业水准。这对于视觉导向的读者来说绝对是一个加分项，毕竟做食疗，光是看着图片就能激发下厨的欲望。然而，在实用性上，我发现一些问题。比如，很多食谱的用量标注不够精确，有些地方写着“适量”，有些地方又是克数不详的描述，对于追求精确操作的烹饪爱好者来说，这会带来一些困扰。再者，对于某些药材的产地、采摘季节和炮制方法的介绍，往往是一笔带过，这对于追求药食同源精髓的读者来说，信息量是远远不够的。我更希望看到的是，在展示精美图片的同时，能配上更严谨的食材选择标准和处理流程，让这本“珍藏版”真正具备收藏级的实用价值。

评分☆☆☆☆☆

我购买这本书的初衷是希望能找到一些新颖的、现代家庭可以轻松操作的“防病”方法，尤其是结合现代生活节奏的快手食疗。这本书确实提供了一些煲汤和煮粥的食谱，步骤简洁，所需材料也大多可以在普通超市买到。例如，那个关于“清晨五分钟泡茶养肝”的板块，操作起来确实非常方便。但是，当我翻到“泡酒”的部分时，感觉内容有点偏向传统和陈旧，很多药酒配方看起来需要耗费大量时间和精力去准备和陈化，这对于现代快节奏的上班族来说，实现难度较大。而且，书中对于酒的选择（比如曲酒的度数要求）和浸泡容器的材质要求，讲解得不够细致，让人担心操作不当会影响药效甚至安全。如果能多一些针对工作日晚餐后快速准备的养生茶饮或简单的炖品，而不是过于依赖耗时的药酒制作，这本书的“现代家庭防病”定位会更贴切一些。

评分☆☆☆☆☆

关于“对症食疗祛百病”这部分，我对比了书中几个不同“症候”的食疗方子，发现很多时候，针对感冒初期、肠胃不适甚至轻微失眠的食疗方案，食材和做法的差异性并不大，很多时候只是更换了主料的种类，但汤底和辅料（比如姜、葱、红糖的使用）却是高度重复的。这让我不禁怀疑，这是否真的针对了不同的“病症”进行了精准的“对症”调理，还是说，它本质上就是一套非常基础的“通用型滋补汤谱”被套用了不同的标题。例如，缓解“上火”和缓解“气虚”的方子，它们之间的配伍逻辑似乎有些模糊。我更期望看到的是，针对不同体质或不同病理阶段，食疗配方能展现出更精细化的区分度和针对性，而不是在有限的食材库里进行简单的组合变化。