从怀孕开始,胎宝宝每一阶段的健康发育,都需要从妈妈身体摄取营养素。书里详尽孕期40周各种关键营养素,真正让准妈妈长胎不长肉。 每周一种关键营养素,为胎宝宝发育和准妈妈分娩做准备。胎宝宝不同时期的身体发育,所需的营养素也不尽相同。李宁编著的《怀孕营养大百科》详细剖析每周关键营养素对胎宝宝的作用,以及其*好的食物来源,摄取量的提供也按照不同阶段的发育进行摄取。到了孕晚期,推荐关键营养素为准妈妈顺利分娩做好充足的营养准备。 每周关键营养素指导本周饮食宜忌。从备孕期到怀孕,甚至到产后,吃什么,怎么吃,吃多少?看似简单,实则很有讲究。跟着营养需求吃,妈妈吃得对,宝宝*健康。 一周优生食谱推荐,具体指导每周饮食。营养专家根据胎宝宝每周所需营养,给出长胎不长肉的营养餐谱。营养胎教始终贯穿始终,提醒准妈妈必须注意的饮食事项。
李宁,北京协和医院营养科副主任医师、副教授,全国妇联“心系好儿童”项目专家组成员。对孕产妇、婴幼儿以及糖尿病、妊娠糖尿病、高血压、妊娠高血压、慢性肾功能不全和各类营养不良患者的营养治疗及指导经验丰富。 多次在中央人民广播电台、中央电视台生活栏目担任嘉宾,进行营养知识科普宣教。同时,对高血压、糖尿病、妊娠糖尿病、慢性肾功能不全以及孕产妇、婴幼儿和各类营养不良患者的营养治疗及指导有丰富经验。
Part 1 孕前营养宜忌与食谱
Part 2 怀孕40周营养宜忌与食谱
Part 3 坐月子营养宜忌与食谱
附录 新生儿日常护理
从实用性和可操作性的角度来看,这本书的食谱部分简直是一场灾难。它收录了非常多宏大叙事般的“营养餐单”,比如“富含Omega-3的深海鱼排佐时令蔬菜”,但它压根没有考虑到普通工薪阶层的孕妇,在日常生活中,是否能够以合理的价格和便捷的方式,经常性地获取到这些“高配”食材。我需要的是能在本地菜市场买到、半小时内就能搞定的营养搭配,而不是需要提前两天预定特殊食材的“米其林式”孕期菜单。更重要的是,食谱中的营养成分估算非常粗略,比如一个“营养炖汤”,其蛋白质含量估算区间可以横跨15克到40克不等,这对于需要精确控制宏量营养素摄入的特殊群体(比如需要控制体重的孕妈)来说,几乎是无效信息。如果这本书的定位是面向大众的家庭厨房,那么它的食谱应该更接地气,更注重成本效益和制作效率。目前这些食谱更像是作者在展示自己“烹饪才华”的展示品,而不是真正能被千家万户孕妇日常采纳的实用指南。
评分我真的要为这本书的“亲亲乐读系列”这个名字点个叉。它给我的阅读体验,跟“亲亲乐读”完全背道而驰,更像是一场艰涩的学术研讨会入门读物。语言风格上,它大量使用了生僻的营养学术语,比如“生物利用度”、“膳食纤维的二级代谢产物”等等,而对这些术语的解释却轻描淡写,仿佛读者都是营养学专业的毕业生。比如,谈到叶酸的吸收问题时,它直接抛出了几种不同形式叶酸分子的比较,却完全没有告诉我,我该如何分辨我买到的孕期保健品里,到底是哪一种形式,以及在什么情况下我应该选择更昂贵的“活性叶酸”。更要命的是,这本书的排版和插图设计也极其不友好,配色沉闷,很多关键的食物图谱模糊不清,让人完全没有食欲去尝试书里推荐的那些复杂的食谱。一个致力于“乐读”的书,却把阅读过程变成了一种需要不断查阅字典、反复琢磨句子结构的折磨。它给我的感觉是,作者只是想把自己的知识点硬塞给读者,而完全没有考虑读者的接受能力和阅读场景——毕竟,大部分孕妈是在疲惫和焦虑中寻求帮助的,而不是在安静的书房里进行学术研究。
评分这本号称“大百科”的营养指南,从我翻开第一页开始就给我一种强烈的“凑数”感。它似乎想把市面上所有关于孕期营养的零碎知识点都塞进来,结果就是内容极其散乱,缺乏逻辑性和深度。比如,它花了大量的篇幅去介绍各种维生素的RDA(推荐膳食摄入量),但对于孕妇在不同孕期的具体需求波动,以及如何通过日常饮食来平稳地达到这些标准,讲解得非常模糊和笼统。很多章节更像是教科书的摘要被简单堆砌,而不是一本面向普通读者的实用工具书。我特别想知道的是,当孕妇出现孕早期严重的孕吐时,如何调整蛋白质和水分的摄入优先级,这本书里给出的建议却是要“均衡摄入”,这对于一个连水都喝不下去的人来说,简直是天方夜谭。说实话,如果我只是想找一本把基础知识罗列一遍的书,市面上有很多更精炼的选择。这本给我最大的感受是“虚胖”,内容多,但真正能落地的干货少得可怜,感觉作者写得非常心虚,生怕漏掉了任何一个关键词,但又没有能力将它们有机地串联起来,形成一个真正能指导实践的体系。我期待的是一个像私人营养师一样能跟我对话的指南,而不是一本堆砌数据的冷冰冰的参考手册。
评分这本书在处理“特殊情况”时的处理方式,让我感到非常失望和不安。我阅读这本书的初衷之一,是想看看针对妊娠期糖尿病(GDM)的饮食管理,这本书是否能提供一些比医生简单嘱咐更细致的指导。结果发现,关于GDM的部分,内容非常保守和笼统,它只是罗列了需要限制的糖分种类,却没有深入讲解如何计算碳水化合物的交换份数,或者在不同餐次如何科学地搭配低升糖指数(GI)的食物,以平稳餐后血糖。更别提涉及到一些更小众但同样困扰孕妈的问题,比如严重的便秘和痔疮,这本书的处理方式简直是敷衍了事,要么建议多喝水,要么推荐某种单一的粗粮,这种级别的建议,我上网搜索五分钟就能找到几十条。对于一本被定位为“百科全书”的书籍来说,这种对细节和疑难杂症的逃避,是不可原谅的。我需要的是能够提供具体操作步骤和替代方案的指导,而不是这种“请咨询您的医生”的免责声明式的内容堆砌。它似乎只敢覆盖最安全、最普遍的知识点,而在真正需要深度支持的地方却戛然而止。
评分这本书的整体结构和知识更新速度让我感到它可能停留在了一个比较老的版本上。比如,在讨论孕期体重增长管理时,它依然沿用了几年前非常经典的“增重范围”模型,但近年来,随着对个体化营养研究的深入,很多专业机构已经开始强调根据孕前BMI来设定更精细化的体重增加目标。这本书显然没有跟进这种最新的、更科学的趋势。我特别注意了一下它引用文献的时间,很多核心观点都是基于十年前甚至更早的研究结论,这在快速发展的营养学领域是相当危险的。孕妇的健康是极其敏感的问题,我们更需要的是基于最新循证医学的指导。购买一本营养书籍,我期望它能提供最新的信息和最前沿的共识,而不是像一本翻旧了的期刊。这种知识的滞后性,让我对书中其他未经验证的“小窍门”也产生了深深的怀疑。一本“百科”如果不能与时俱进,那就失去了它作为权威参考的价值,沦为一本过时的资料汇编,实在令人惋惜。
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