從懷孕開始,胎寶寶每一階段的健康發育,都需要從媽媽身體攝取營養素。書裏詳盡孕期40周各種關鍵營養素,真正讓準媽媽長胎不長肉。 每周一種關鍵營養素,為胎寶寶發育和準媽媽分娩做準備。胎寶寶不同時期的身體發育,所需的營養素也不盡相同。李寜編著的《懷孕營養大百科》詳細剖析每周關鍵營養素對胎寶寶的作用,以及其*好的食物來源,攝取量的提供也按照不同階段的發育進行攝取。到瞭孕晚期,推薦關鍵營養素為準媽媽順利分娩做好充足的營養準備。 每周關鍵營養素指導本周飲食宜忌。從備孕期到懷孕,甚至到産後,吃什麼,怎麼吃,吃多少?看似簡單,實則很有講究。跟著營養需求吃,媽媽吃得對,寶寶*健康。 一周優生食譜推薦,具體指導每周飲食。營養專傢根據胎寶寶每周所需營養,給齣長胎不長肉的營養餐譜。營養胎教始終貫穿始終,提醒準媽媽必須注意的飲食事項。
李寜,北京協和醫院營養科副主任醫師、副教授,全國婦聯“心係好兒童”項目專傢組成員。對孕産婦、嬰幼兒以及糖尿病、妊娠糖尿病、高血壓、妊娠高血壓、慢性腎功能不全和各類營養不良患者的營養治療及指導經驗豐富。 多次在中央人民廣播電颱、中央電視颱生活欄目擔任嘉賓,進行營養知識科普宣教。同時,對高血壓、糖尿病、妊娠糖尿病、慢性腎功能不全以及孕産婦、嬰幼兒和各類營養不良患者的營養治療及指導有豐富經驗。
Part 1 孕前營養宜忌與食譜
Part 2 懷孕40周營養宜忌與食譜
Part 3 坐月子營養宜忌與食譜
附錄 新生兒日常護理
這本書的整體結構和知識更新速度讓我感到它可能停留在瞭一個比較老的版本上。比如,在討論孕期體重增長管理時,它依然沿用瞭幾年前非常經典的“增重範圍”模型,但近年來,隨著對個體化營養研究的深入,很多專業機構已經開始強調根據孕前BMI來設定更精細化的體重增加目標。這本書顯然沒有跟進這種最新的、更科學的趨勢。我特彆注意瞭一下它引用文獻的時間,很多核心觀點都是基於十年前甚至更早的研究結論,這在快速發展的營養學領域是相當危險的。孕婦的健康是極其敏感的問題,我們更需要的是基於最新循證醫學的指導。購買一本營養書籍,我期望它能提供最新的信息和最前沿的共識,而不是像一本翻舊瞭的期刊。這種知識的滯後性,讓我對書中其他未經驗證的“小竅門”也産生瞭深深的懷疑。一本“百科”如果不能與時俱進,那就失去瞭它作為權威參考的價值,淪為一本過時的資料匯編,實在令人惋惜。
評分這本書在處理“特殊情況”時的處理方式,讓我感到非常失望和不安。我閱讀這本書的初衷之一,是想看看針對妊娠期糖尿病(GDM)的飲食管理,這本書是否能提供一些比醫生簡單囑咐更細緻的指導。結果發現,關於GDM的部分,內容非常保守和籠統,它隻是羅列瞭需要限製的糖分種類,卻沒有深入講解如何計算碳水化閤物的交換份數,或者在不同餐次如何科學地搭配低升糖指數(GI)的食物,以平穩餐後血糖。更彆提涉及到一些更小眾但同樣睏擾孕媽的問題,比如嚴重的便秘和痔瘡,這本書的處理方式簡直是敷衍瞭事,要麼建議多喝水,要麼推薦某種單一的粗糧,這種級彆的建議,我上網搜索五分鍾就能找到幾十條。對於一本被定位為“百科全書”的書籍來說,這種對細節和疑難雜癥的逃避,是不可原諒的。我需要的是能夠提供具體操作步驟和替代方案的指導,而不是這種“請谘詢您的醫生”的免責聲明式的內容堆砌。它似乎隻敢覆蓋最安全、最普遍的知識點,而在真正需要深度支持的地方卻戛然而止。
評分我真的要為這本書的“親親樂讀係列”這個名字點個叉。它給我的閱讀體驗,跟“親親樂讀”完全背道而馳,更像是一場艱澀的學術研討會入門讀物。語言風格上,它大量使用瞭生僻的營養學術語,比如“生物利用度”、“膳食縴維的二級代謝産物”等等,而對這些術語的解釋卻輕描淡寫,仿佛讀者都是營養學專業的畢業生。比如,談到葉酸的吸收問題時,它直接拋齣瞭幾種不同形式葉酸分子的比較,卻完全沒有告訴我,我該如何分辨我買到的孕期保健品裏,到底是哪一種形式,以及在什麼情況下我應該選擇更昂貴的“活性葉酸”。更要命的是,這本書的排版和插圖設計也極其不友好,配色沉悶,很多關鍵的食物圖譜模糊不清,讓人完全沒有食欲去嘗試書裏推薦的那些復雜的食譜。一個緻力於“樂讀”的書,卻把閱讀過程變成瞭一種需要不斷查閱字典、反復琢磨句子結構的摺磨。它給我的感覺是,作者隻是想把自己的知識點硬塞給讀者,而完全沒有考慮讀者的接受能力和閱讀場景——畢竟,大部分孕媽是在疲憊和焦慮中尋求幫助的,而不是在安靜的書房裏進行學術研究。
評分從實用性和可操作性的角度來看,這本書的食譜部分簡直是一場災難。它收錄瞭非常多宏大敘事般的“營養餐單”,比如“富含Omega-3的深海魚排佐時令蔬菜”,但它壓根沒有考慮到普通工薪階層的孕婦,在日常生活中,是否能夠以閤理的價格和便捷的方式,經常性地獲取到這些“高配”食材。我需要的是能在本地菜市場買到、半小時內就能搞定的營養搭配,而不是需要提前兩天預定特殊食材的“米其林式”孕期菜單。更重要的是,食譜中的營養成分估算非常粗略,比如一個“營養燉湯”,其蛋白質含量估算區間可以橫跨15剋到40剋不等,這對於需要精確控製宏量營養素攝入的特殊群體(比如需要控製體重的孕媽)來說,幾乎是無效信息。如果這本書的定位是麵嚮大眾的傢庭廚房,那麼它的食譜應該更接地氣,更注重成本效益和製作效率。目前這些食譜更像是作者在展示自己“烹飪纔華”的展示品,而不是真正能被韆傢萬戶孕婦日常采納的實用指南。
評分這本號稱“大百科”的營養指南,從我翻開第一頁開始就給我一種強烈的“湊數”感。它似乎想把市麵上所有關於孕期營養的零碎知識點都塞進來,結果就是內容極其散亂,缺乏邏輯性和深度。比如,它花瞭大量的篇幅去介紹各種維生素的RDA(推薦膳食攝入量),但對於孕婦在不同孕期的具體需求波動,以及如何通過日常飲食來平穩地達到這些標準,講解得非常模糊和籠統。很多章節更像是教科書的摘要被簡單堆砌,而不是一本麵嚮普通讀者的實用工具書。我特彆想知道的是,當孕婦齣現孕早期嚴重的孕吐時,如何調整蛋白質和水分的攝入優先級,這本書裏給齣的建議卻是要“均衡攝入”,這對於一個連水都喝不下去的人來說,簡直是天方夜譚。說實話,如果我隻是想找一本把基礎知識羅列一遍的書,市麵上有很多更精煉的選擇。這本給我最大的感受是“虛胖”,內容多,但真正能落地的乾貨少得可憐,感覺作者寫得非常心虛,生怕漏掉瞭任何一個關鍵詞,但又沒有能力將它們有機地串聯起來,形成一個真正能指導實踐的體係。我期待的是一個像私人營養師一樣能跟我對話的指南,而不是一本堆砌數據的冷冰冰的參考手冊。
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