全民閱讀-中老年食療養生一本全(精裝) 史炎均 上海科學普及齣版社 圖書書籍 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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史炎均 著

圖書標籤:

• 食療
• 養生
• 中老年
• 健康
• 科普
• 中醫
• 飲食
• 保健
• 史炎均
• 上海科學普及齣版社

店鋪： 正浩圖書專營店

齣版社： 上海科學普及齣版社

ISBN：9787542764409

商品編碼：13326024913

包裝：精裝

齣版時間：2015-05-01

基本信息

書名：全民閱讀-中老年食療養生一本全(精裝)

定價：59.00元

作者：史炎均

齣版社：上海科學普及齣版社

齣版日期：2015-05-01

ISBN：9787542764409

字數：

頁碼：

版次：1

裝幀：精裝

開本：16開

商品重量：0.4kg

編輯**

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《中老年食療養生一本全》係統介紹瞭中老年食療養生的知識和方法，既有中老年食療養生的基礎知識，也有針對各種中老年常見病的對癥食療藥膳，還有各種常見食物的養病、療病功效。讀者可以通過本書，對中老年食療養生有係統全麵的瞭解和認識。安全有效食療藥膳對中老年人的健康長壽具有十分重要的意義，正確閤理的食療與藥膳可以使人長壽。
　　《中老年食療養生一本全》所介紹的各種藥膳既方便又實惠，對人體沒有傷害，而且可以起到藥物所起不到的作用。利用食物來進行養生祛病，安全有效，人們樂於接受，沒有副作用，是中老年人的明智之選。好學易做本書所介紹的藥膳材料都是日常常見的食材，藥物也都是藥店裏常見的中藥材。同時詳細解析每道藥膳所使用的材料、調料，烹飪步驟清晰，製作要點詳略得當，讓您一看就懂，一學就會。即使沒有任何烹飪經驗，也能輕鬆上手。隨用隨查一部專為中老年人量身打造的食療藥膳百科全書，既可以作為中老年人學習營養藥膳知識的隨身寶典，也可以作為中老年病人的飲食營養指南，隨用隨查，方便快捷。

內容提要

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《中老年食療養生一本全》係統介紹瞭中老年食療養生的知識、技巧以及日常食療養生的具體做法，從而引導中老年人養成科學的飲食習慣。書中除詳細介紹中老年飲食營養方麵的基礎知識、傢常營養藥膳和各種中老年常見疾病的食療養生方法之外，還具體介紹瞭各種常見食物的養生保健功效和治病養生藥膳。同時，針對中老年人日常生活中遇到的飲食營養與保健、防衰老和防治疾病等問題，書中還給齣瞭一些具體而實用的建議。
　　《中老年食療養生一本全》是一本專為中老年朋友量身定製的中老年閤理飲食、營養保健與防治疾病的食療養生百科全書，所選用食材均是日常生活常見的食材，語言通俗易懂，既適閤普通大眾隨用隨查，也可作為傢庭護理和日常保健的食療寶典。

目錄

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篇中老年食療養生基礎知識

章中老年要注重食療養生
中老年人的營養素要求
中老年人的營養側重點
中老年人的膳食平衡
中老年人飲食宜注意的要點

第二章中老年人日常飲食與長壽的關係
缺鈣對壽命的影響
吃糖與長壽的關係
吃“鹽”與長壽的關係
飲茶、飲水與長壽的關係
肥胖與長壽的關係

第三章中老年人要學會四季養生
中老年人春季飲食宜養肝
中老年人夏季飲食宜養心、脾
中老年人鞦季飲食宜養肺
中老年人鼕季飲食宜養腎
第二篇適閤中老年人的養生藥膳

章預防貧血的藥膳
粥類藥膳道
湯類藥膳道
羹類藥膳道
汁類藥膳道
茶類藥膳道
酒類藥膳道
蜂産品藥膳道

第二章調治腎虛的藥膳
粥類藥膳道
湯類藥膳道
羹類藥膳道
茶類藥膳道
酒類藥膳道
蜂産品藥膳道

第三章祛斑養顔的藥膳
粥類藥膳道
湯類藥膳道
羹類藥膳道
汁類藥膳道
蜂産品藥膳道

第四章增加食欲的藥膳
粥類藥膳道
湯類藥膳道
羹類藥膳道
汁類藥膳道
茶類藥膳道
酒類藥膳道
蜂産品藥膳道

第五章改善睡眠的藥膳
粥類藥膳道
湯類藥膳道
羹類藥膳道
汁類藥膳道
酒類藥膳道
蜂産品藥膳道


第六章抗疲勞的藥膳
粥類藥膳道
湯類藥膳道
羹類藥膳道
汁類藥膳道
酒類藥膳道
蜂産品藥膳道

第七章防治骨質疏鬆的藥膳
粥類藥膳道
湯類藥膳道
羹類藥膳道
酒類藥膳道
蜂類産品道

第八章促進消化的藥膳
粥類藥膳道
湯類藥膳道
羹類藥膳道
汁類藥膳道
茶類藥膳道
蜂産品藥膳道

第九章潤腸通便的藥膳
粥類藥膳道
湯類藥膳道
茶類藥膳道
蜂産品藥膳道

第十章防治視力障翳的藥膳
粥類藥膳道
湯類藥膳道
汁類藥膳道
茶類藥膳道
酒類藥膳道
蜂産品藥膳道

第十一章降壓降脂的藥膳
粥類藥膳道
湯類藥膳道
羹類藥膳道
汁類藥膳道
茶類藥膳道
蜂産品藥膳道

第十二章降低血糖的藥膳
粥類藥膳道
湯類藥膳道
羹類藥膳道
汁類藥膳道
酒類藥膳道

第十三章延年益壽的藥膳
粥類藥膳道
湯類藥膳道
羹類藥膳道
汁類藥膳道
茶類藥膳道
蜂産品藥膳道
第三篇中老年常見疾病食療方

章內科病偏方大全
種食療方治療高血壓病
種食療方治療高脂血癥
種食療方治療糖尿病
種食療方治療肝硬化
種食療方治療冠心病
種食療方治療感冒
種食療方治療咳嗽
種食療方治療肺炎
種食療方治療支氣管炎
種食療方治療胃痛
種食療方治療慢性胃炎
種食療方治療呃逆（打嗝）
種食療方治療膽、腎結石
種食療方治療腹痛
種食療方治療腹瀉
種食療方治療消化不良
種食療方治療便秘
種食療方治療便血
種食療方治療瘧疾
種食療方治療中風
種食療方治療失眠
種食療方治療神經衰弱
種食療方治療自汗、盜汗
種食療方治療水腫
種食療方治療中暑
種食療方治療眩暈

第二章外科病食療方大全
種食療方治療疔瘡
種食療方治療癰瘡
種食療方治療丹毒
種食療方治療踝關節扭傷
種食療方治療腰扭傷
種食療方治療骨摺
種食療方治療骨結核
種食療方治療腸梗阻
種食療方治療痔瘡

第三章皮膚科病食療方大全
種食療方治療斑禿
種食療方治療酒糟鼻
種食療方治療皮炎
種食療方治療疥瘡
種食療方治療皮膚瘙癢
種食療方治療濕疹
種食療方治療蕁麻疹
種食療方治療汗斑
種食療方治療凍瘡
種食療方治療銀屑病

第四章五官科病食療方大全
種食療方治療結膜炎
種食療方治療鼻炎
種食療方治療鼻齣血
種食療方治療牙痛
種食療方治療牙周炎
種食療方治療口瘡
種食療方治療咽炎
種食療方治療失音、聲音嘶啞
種食療方治療耳鳴、耳聾
附錄
能清熱的七種營養食物
能補氣四種營養食物
能補血的四種營養食物
能理氣的五種營養食物

作者介紹

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文摘

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序言

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《舌尖上的健康：精選時令食材與百病食療秘法》 作者： 李慧心 齣版社： 現代健康齣版社 精裝 內容簡介： 這本書，是一本獻給所有追求健康生活，特彆是希望通過飲食調養身體的朋友們的實用指南。它並非一本艱澀難懂的醫學專著，也不是一本堆砌理論的學術論文，而是我們生活中最貼近、最常被忽視卻又至關重要的——“吃”，如何吃齣健康，吃齣活力。作者李慧心，一位在食療養生領域深耕多年的專傢，將畢生所學和豐富的實踐經驗，傾注於這部精心編撰的作品之中。她用樸實而富有智慧的語言，帶領讀者穿越時令的輪迴，走進廚房的溫暖，揭示那些隱藏在尋常食材中的養生奧秘。 第一部分：時令流轉，食材的天然饋贈 我們生活在一個四季分明的國度，而大自然最慷慨的饋贈，往往就藏在每個季節的食材裏。本書的開篇，將引領您一同探索不同時令的特色食材。 春日初醒，生機勃勃： 春天是萬物復蘇的季節，身體也需要從鼕日的沉寂中“喚醒”。我們將深入介紹春季特有的蔬菜，如鮮嫩的菠菜、清爽的韭菜、脆口的蘆筍，以及它們的營養價值和對身體的益處。探討如何通過食用這些具有“升發”特性的食材，幫助身體疏通肝氣，祛除體內餘寒，為新一年的健康打下堅實基礎。從春季常見的疲勞感，到容易齣現的過敏問題，本書將一一剖析，並提供相應的食療建議，讓您在享受春日美景的同時，擁有充沛的精力。 夏日炎炎，清熱解暑： 炎熱的夏季，人們容易齣現心煩、口渴、食欲不振等問題。本書將聚焦夏季的瓜果蔬菜，如清甜的西瓜、多汁的黃瓜、解膩的鼕瓜，以及它們卓越的清熱解暑功效。我們將探討如何利用綠豆、薏米等食材，熬製齣既美味又具降火作用的湯羹粥品。此外，針對夏季常見的暑濕睏擾，本書還將提供一係列能夠健脾祛濕、開胃消食的食譜，幫助您輕鬆度過酷暑，保持身體的舒爽與活力。 鞦季豐收，潤燥養陰： 鞦風送爽，也帶來瞭鞦燥。這個季節，我們的身體容易感到口乾舌燥，皮膚乾燥，甚至齣現咳嗽等癥狀。本書將重點介紹鞦季的時令水果，如滋潤的梨、甘甜的柿子、富含維生素的蘋果，以及鞦季常見的蔬菜，如銀耳、蓮藕、紅薯等。我們將詳細闡述這些食材如何幫助身體滋陰潤燥，修復黏膜，緩解鞦燥帶來的不適。同時，也會介紹鞦季如何通過進補，為身體儲存能量，為即將到來的寒鼕做好準備。 鼕日暖陽，進補固元： 寒冷的鼕季，是身體儲存能量、鞏固元氣的最佳時節。本書將深入探討鼕季的進補原則，推薦適閤鼕季食用的溫補食材，如羊肉、牛肉、雞肉，以及各種根莖類蔬菜和堅果。我們將講解如何閤理搭配，避免“虛不受補”的誤區，通過溫和的食療方式，增強身體的禦寒能力，促進血液循環，提升免疫力。從緩解鼕季常見的關節疼痛，到改善手腳冰涼，本書將為您提供切實可行的食療方案，讓您在寒鼕中也能感受到溫暖與活力。 第二部分：百病食療，對癥調養的智慧 除瞭按時令進補，生活中許多常見的小病小痛，都可以通過閤理的飲食來緩解和改善。本書的第二大部分，將聚焦於一些常見的健康問題，並提供詳細的食療解決方案。 腸胃調理： 現代人生活節奏快，飲食不規律，腸胃問題頻發。本書將詳細介紹針對消化不良、胃痛、腹瀉、便秘等問題的食療方法。例如，如何利用薑、山楂來幫助消化；如何通過燕麥、小米粥來養護胃黏膜；以及哪些食材有助於調節腸道菌群，改善腹部不適。 心腦血管健康： 隨著年齡的增長，心腦血管的健康尤為重要。本書將介紹富含不飽和脂肪酸、膳食縴維和抗氧化物質的食材，如深海魚類、堅果、綠葉蔬菜、黑木耳等，以及它們在降低膽固醇、軟化血管、預防血栓方麵的作用。同時，也會提供一些有助於穩定血壓、改善心律的食療食譜。 睡眠與情緒： 良好的睡眠和穩定的情緒是身心健康的重要保障。本書將推薦一些具有安神助眠功效的食材，如蓮子、龍眼肉、百閤，以及如何通過調節飲食來緩解焦慮、抑鬱等情緒。 關節與骨骼： 隨著年齡的增長，關節和骨骼的健康也需要特彆關注。本書將介紹富含鈣、維生素D、膠原蛋白的食材，如牛奶、豆製品、蝦米、豬蹄等，以及它們對強健骨骼、緩解關節疼痛的作用。 免疫力提升： 強大的免疫力是抵禦疾病的關鍵。本書將介紹富含維生素C、蛋白質、益生菌的食材，如柑橘類水果、酸奶、蘑菇、大蒜等，以及它們如何幫助身體提升整體免疫力，抵抗病毒和細菌的侵襲。 糖尿病輔助調理： 對於糖尿病患者，科學閤理的飲食至關重要。本書將介紹一些低GI（升糖指數）的食材，以及如何通過飲食來幫助控製血糖，穩定病情。 其他常見問題： 除瞭以上提到的，本書還將涵蓋眼睛乾澀、皮膚乾燥、肝髒養護、腎髒保健等一係列生活中常見的健康問題，並提供相應的食療建議。 第三部分：廚房裏的養生智慧 這本書不僅僅是食材的介紹和疾病的食療，更重要的是，它教會您如何在日常的廚房操作中，將這些養生智慧融入生活。 烹飪技法與食材搭配： 不同的烹飪方式會影響食材的營養成分。本書將講解蒸、煮、燉、炒等不同技法的優劣，以及如何根據食材的特性選擇最適閤的烹飪方法。同時，還會深入探討食材之間的閤理搭配，避免“相剋”食物的誤用，最大程度地發揮食材的養生功效。 藥食同源的解讀： 許多我們日常食用的食材，本身就具有藥用的價值。本書將為您解讀“藥食同源”的理念，介紹一些常見的藥食同源食材，如枸杞、紅棗、生薑、大蒜等，並教授您如何將它們巧妙地融入日常飲食中。 個性化食譜推薦： 針對不同體質和健康狀況的人群，本書將提供一係列個性化的食譜推薦。無論您是體寒、體熱，還是氣虛、血虛，都能找到適閤自己的養生食譜。 廚房中的小貼士： 除瞭食譜，本書還包含瞭許多實用的廚房小貼士，例如如何辨彆食材的新鮮度，如何儲存食材以保持營養，以及如何利用一些簡單的方法改善食物的味道等。 本書的特色： 實用性強： 所有食療方法均基於傳統中醫理論和現代營養學知識，並結閤瞭大量實際應用經驗，確保其可行性和有效性。 易於理解： 語言通俗易懂，避免瞭艱深的專業術語，即使是沒有醫學背景的讀者也能輕鬆掌握。 內容豐富： 涵蓋瞭從時令食材的選擇到常見疾病的食療，再到日常烹飪的技巧，內容全麵而深入。 圖文並茂： 配有精美的圖片，讓讀者更直觀地瞭解食材和菜肴，增加閱讀的趣味性。 關注細節： 針對不同人群的需求，提供瞭詳盡的指導和建議。 《舌尖上的健康：精選時令食材與百病食療秘法》不僅是一本書，更是一位貼心的健康夥伴。它將帶您重新認識我們餐桌上的食物，讓您學會如何用最自然、最健康的方式，嗬護自己的身體，享受美好的生活。這是一本值得您細細品讀，並將其中的智慧融入生活的必備讀物。

評分☆☆☆☆☆

這本書的語言風格非常親切自然，絲毫沒有那種高高在上的專傢腔調，讀起來讓人感覺就像是鄰傢那位知識淵博、和藹可親的老中醫在娓娓道來，讓人倍感信賴。我試著讀瞭一段關於鼕季如何潤燥的章節，作者的遣詞造句充滿瞭生活氣息，一點也不晦澀難懂。他會用一些我們日常生活中常見的例子來闡述復雜的養生道理，比如將人體比作一個需要精心維護的機器，不同部位需要不同“潤滑油”，這個比喻非常生動形象。這種敘事方式極大地降低瞭閱讀門檻，即使是對養生知識一竅不通的新手，也能輕鬆入門，並且從中獲得樂趣。我特彆期待它在介紹那些傳統滋補品時，能像這樣保持這種接地氣的風格，詳細說明如何挑選、如何炮製，讓這些“高大上”的食材不再遙不可及。這本書的價值，很大程度上就在於它成功地架起瞭一座專業知識與大眾理解之間的橋梁。

評分☆☆☆☆☆

這本書的封麵設計得相當大氣，那厚實的精裝本拿在手裏就有一種沉甸甸的實在感，讓人對裏麵的內容充滿瞭期待。我得說，光是衝著這裝幀和齣版社的名頭，就覺得這不是一本隨便糊弄齣來的書。我一直都在尋找那種既權威又易懂的養生指南，尤其是針對我們這個年紀的人群，很多市麵上的書要麼過於學術化，看得人雲裏霧裏，要麼就是太過於“神乎其神”，充斥著各種不靠譜的偏方。這本書的排版布局非常清晰，字體大小適中，這對我們這些視力不如從前的人來說，簡直是福音。我隨意翻閱瞭幾頁，發現它對一些常見慢性病的食療調理都有涉及，而且圖文並茂，很多食材的介紹都配上瞭精美的插圖，這讓學習的過程變得輕鬆愉快起來，而不是枯燥乏味的理論灌輸。希望它真的能像名字裏承諾的那樣，成為一本“全”麵的食療寶典，真正指導我們在日常飲食中做齣健康的選擇，而不是僅僅停留在理論層麵。我已經迫不及待地想深入閱讀它的目錄結構，看看它到底是如何係統地構建起一個適閤中老年朋友的健康飲食體係的。

評分☆☆☆☆☆

拿到這本書後，我最直觀的感受是它在知識的深度和廣度上都做得相當齣色。我過去買過不少養生書，很多都隻停留在食材功效的簡單羅列上，這本書顯然不是那種“浮光掠影”的作品。它似乎花瞭大量的篇幅去解釋“為什麼”要這麼吃，背後的中醫理論或者現代營養學原理是如何支撐這些食療方法的。比如，它對脾胃的調理就有一套非常細緻的論述，這對我這種常年被消化問題睏擾的人來說，簡直是雪中送炭。我特彆欣賞它在描述食療方子時所展現齣的那種嚴謹性，它不是簡單地告訴你“這個可以治那個”，而是會區分不同體質、不同季節的適用性，這一點非常重要，因為人體的差異性是客觀存在的。這種“對癥下藥”的細緻，體現瞭作者深厚的專業素養和對讀者的負責態度。我希望它裏麵關於“藥食同源”的介紹能更加詳盡一些，最好能將常見食材的屬性變化也一並納入考量，這樣我們就能更靈活地運用書中的智慧瞭。

評分☆☆☆☆☆

從實用性的角度來看，這本書的安排非常注重操作性。我注意到，它似乎將食療方案劃分得非常模塊化，比如針對失眠、高血壓、關節疼痛等老年人常見睏擾的章節，篇幅都比較集中且重點突齣。最讓我驚喜的是，很多推薦的食譜所用到的食材都是我們日常菜市場裏很容易買到的普通傢常菜，沒有齣現那種動輒需要異國稀有食材的“天價食譜”。這對於精打細算的傢庭主婦或者退休後的老年人來說，是極其友好的。我正計劃著，每周可以從書中挑選兩三個食譜來嘗試製作，看看效果如何。我希望它能在每個食譜後麵附上一個簡易的“烹飪小貼士”，比如某些步驟火候的控製、或者替換食材的可能性說明，這樣在實際操作中遇到的變通問題就能迎刃而解瞭。一本好的工具書，就應該在每一個細節上都替讀者考慮到位，這本書目前看來展現齣瞭這種潛力。

評分☆☆☆☆☆

這本書在整體結構上展現齣一種宏大的視野，它不僅僅是一本“菜譜大全”，更像是一套完整的“健康生活哲學”的指導手冊。它似乎貫穿瞭一個全年的養生周期，對四季更替如何影響人體以及我們應該如何調整飲食結構進行瞭係統性的論述，這比那些隻談論單一食材或單一病癥的書要高明得多。我非常看重這種係統性和整體觀，因為健康是一個動態平衡的過程，需要全方位的調理和預防。我希望能仔細研究一下它關於“情誌調養”和飲食相結閤的部分，因為情緒對消化和免疫力的影響常常被我們忽視。如果這本書能將食療與情誌、起居等生活方式進行更深層次的整閤闡述，那麼它就不隻是一本關於“吃”的書，而是一本關於“如何好好活著”的指南瞭。我期待閱讀完後，能形成一套屬於自己的、可持續執行的健康管理係統，而不是短期內熱情高漲，過後就束之高閣的“三分鍾熱度”的産物。