食在好吃：備孕懷孕營養餐315例(超值版)軟精裝全彩色銅版紙 懷孕怎麼吃 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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圖書標籤:

• 孕期營養
• 備孕食譜
• 孕婦食譜
• 營養餐
• 食譜
• 懷孕
• 健康飲食
• 母嬰
• 美食
• 傢常菜

店鋪： 鋒發韻流圖書專營店

齣版社： 江蘇科學技術齣版社

ISBN：9787553742649

商品編碼：13371025659

編輯推薦

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本書根據每一個階段孕産婦的一般特點，列舉瞭孕産婦適閤吃的菜肴。在備孕期、孕早期、孕中期、孕晚期以及産褥期階段，我們都相應列舉瞭本階段適宜孕産婦的營養食譜，每一道食譜都詳細介紹瞭製作材料和製作過程。而且對其中一些食譜列舉瞭專傢的點評，讓你更好地瞭解這道食譜的營養與功效。再配上精美、清晰的圖片，讓即使是烹調知識並不豐富的備孕媽媽、準媽媽以及新手媽媽們，也能成功製作齣一道道營養又美味的菜肴，從而確保孕産婦的身體健康，孕育齣健康、聰明的寶寶。更多精彩美食好書請點擊這裏：孕産婦就要這樣吃（適閤孕産婦的美味菜肴）幫孕産婦配好一日三餐（孕期 産期，怎麼吃？怎麼養？幫孕産婦免除煩惱，用飲食輕鬆保養身體！）聰明寶寶營養餐一本就夠（為0-3歲寶寶精心設計，兼顧營養與美味的日常食譜!）聰明孩子*愛吃的營養餐（精選319 道寶寶必吃的營養菜品， 讓你的孩子吃得更好，長得更快，變得更聰明）

目錄

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孕婦必須補充的16種營養素 9
**章
備孕期菜肴
紫菜壽 14
滑子菇扒小白菜 14
洋蔥牛肉絲 15
紫菜蛋花湯 16
蜜汁豬肉 16
牡蠣豆腐羹 16
脆皮白蘿蔔丸 17
枸杞子大白菜 17
紅棗蒸南瓜 17
紅豆花生乳鴿湯 18
韭菜豬血湯 18
風味炒茄丁 19
山炒蝦仁 19
紅腰豆鵪鶉煲 20
橙子當歸雞煲 20
山鬍蘿蔔燉雞 21
傢常燒帶魚 22
西瓜炒雞蛋 22
排骨海帶煲雞 23
山黃瓜煲鴨 23
鴨肉燉黃豆 24
閤魚片湯 24
西紅柿豬肝湯 24
薑汁豆角 25
什錦蘆筍 25
鬍蘿蔔燴木耳 25
香蕉薄餅 26
青椒拌花菜 26
脆皮香蕉 26
大白菜絲鹽煎肉 27
芝麻炒小白菜 27
鬍蘿蔔炒豬肝 27
蘋果草魚湯 28
山鱔魚湯 28
黨參鱔魚湯 29
黃瓜章魚煲 29
山韭菜煎牡蠣 30
木瓜炒墨魚片 30
油菜炒蝦仁 30
芙蓉木耳 31
豆腐蒸三文魚 31
荷蘭豆炒鮮魷 31
章魚海帶湯 32
蓮子鵪鶉煲 32
什錦水果杏仁凍 33
海帶蛤蜊排骨湯 34
白蘿蔔燉牛肉 34
手撕帶魚 35
老黃瓜煮泥鰍 35
肉末豆角 36
醬香鱅魚 36
蝦炒白蘿蔔絲 36
天麻歸杞魚頭湯 37
紅白豆腐 37
蔬菜海鮮湯 37
上湯菠菜 38
芝麻花生拌菠菜 38
玉炒蝦仁 39
酥香泥鰍 39
黃瓜溜肉片 40
白果炒小油菜 40
遊龍四寶 41
富貴墨魚片 41
苦瓜蜜橘煲雞塊 42
香乾雞片湯 42
風味雞腿煲 43
土豆豆角煲雞塊 43

好的，這是一本關於烹飪與營養的圖書簡介，內容詳實，旨在幫助讀者掌握從基礎烹飪技巧到進階菜肴製作的全麵知識，特彆側重於健康飲食理念的實踐。 --- 《舌尖上的智慧：新派傢常菜與健康膳食寶典》 獻給追求生活品質與飲食健康的你 在這個快節奏的時代，我們越來越意識到“病從口入”的古老智慧。本書《舌尖上的智慧：新派傢常菜與健康膳食寶典》並非專注於某一特定人生階段的飲食需求，而是緻力於構建一個全麵、實用、且充滿生活情趣的傢庭烹飪知識體係。我們相信，真正的美食，不僅要滿足味蕾的期待，更要滋養身體，提升幸福感。 本書突破瞭傳統菜譜的局限，它是一本集基礎烹飪技法、食材科學解析、營養搭配原則、以及創意健康菜式設計於一體的綜閤性指南。我們希望，無論你是烹飪新手，還是廚房老手，都能在這本書中找到屬於自己的“烹飪魔法”。 --- 第一篇：廚房的基石——從零開始的烹飪技藝精進 許多人對烹飪望而卻步，往往是因為缺少紮實的基礎訓練。本篇將係統地拆解每一個基礎動作，確保你的每一步都精準到位。 1. 刀工的藝術： 摒棄復雜的雕花，我們專注於日常烹飪中最高效、最實用的切法。詳細圖解“切、片、丁、絲、末”的正確姿勢與力度掌握。講解如何保養和磨礪日常廚刀，讓你體驗“工欲善其事，必先利其器”的暢快。 2. 火候的哲學： 火候是中餐的靈魂。本書用直觀的描述（而非模糊的“大火燒開”），解釋“旺火、中火、文火”在不同階段的應用。例如，如何通過觀察油麵、聽聲音來精準判斷鍋溫，避免食材的焦糊與夾生。我們還深入探討瞭“熱鍋冷油”與“熱鍋熱油”在不同菜係中的適用性。 3. 調味的層次感： 食材的風味需要恰到好處的引導。本章解析鹽、糖、醋、醬油、香料等基礎調料的特性及其在菜肴中的作用。重點講解“五味平衡”的原理，以及如何利用天然食材（如蔥薑蒜、菌菇、陳皮）來提升菜肴的“鮮味”，減少對味精的依賴。 4. 基礎高湯的製作與應用： 好的湯底是菜肴味道的骨架。我們提供瞭蔬菜清湯、雞骨濃湯、海鮮高湯的慢燉秘訣，並指導讀者如何利用這些基礎高湯來製作燴菜、煲仔飯，或作為麵食的基底，瞬間提升傢常菜的檔次。 --- 第二篇：食材的秘密——健康飲食的科學實踐 烹飪的智慧，始於對食材的理解。本篇深入剖析常見食材的營養價值、儲存方式，以及如何最大限度地保留其活性營養素。 1. 榖物與根莖的再認識： 不再僅僅是主食。詳細介紹藜麥、糙米、燕麥、紅薯、山藥等健康主食的口感優化技巧（如浸泡、發芽），以及如何將它們巧妙地融入正餐中，替代部分精製米麵。 2. 蔬菜的色彩光譜與功效： 按照“紅、黃、綠、白、黑”五色係統，分類講解常見蔬菜的營養側重。例如，綠葉菜的葉酸保持、十字花科蔬菜的最佳烹飪溫度、以及深色蔬果的抗氧化能力。特彆提供針對不同烹飪方式（焯水、清炒、慢燉）對維生素保留率的影響分析。 3. 蛋白質的選擇與優化： 涵蓋禽畜肉類、魚蝦海鮮、豆製品的選擇指南。重點關注紅肉的適量攝入建議，推薦富含Omega-3脂肪酸的魚類，並教授如何通過醃製（如用酸奶、水果酶）來嫩化肉質，同時減少醃製過程中鹽分的過多攝入。 4. 油脂與健康的平衡術： 澄清關於食用油的誤區。對比橄欖油、牛油果油、花生油、茶籽油的煙點與脂肪酸構成。指導讀者如何根據煎、炒、炸、涼拌的不同需求，選擇最閤適的烹飪油，實現健康油脂的閤理配比。 --- 第三篇：一日三餐的創意與實踐——跨越年齡界限的健康食譜 本書提供瞭數百道經過科學營養評估的菜譜，它們易於操作，所需時間適中，完美契閤現代傢庭的快節奏生活，且風味獨到。 1. 營養均衡的早餐飲食革新（30分鍾內完成）： 能量啓動類： 高縴燕麥鬆餅、牛油果雞蛋三明治升級版、隔夜奇亞籽布丁的五種變奏。 快手熱食類： 鮮蝦蔬菜雞蛋羹、五榖雜糧粥的快速煮製法。 2. 效率與風味並重的午餐方案（工作日午餐盒設計）： “一鍋齣”哲學： 包含主食、蛋白質和蔬菜的燜飯、煲仔飯設計。 冷餐沙拉的升級： 講解如何製作不濕軟、有層次感的醬汁，讓午餐沙拉也能充滿滿足感。 3. 溫暖治愈的傢庭晚餐（兼顧營養密度與口感）： 少油輕負擔的主菜： 迷迭香烤雞腿（精準控溫教程）、蒜蓉粉絲蒸鱸魚、低脂版紅燒肉的秘訣。 餐桌上的色彩魔法： 介紹如何用不同顔色的蔬菜組閤，設計齣既美觀又富含多種微量元素的配菜，如“彩虹腰果西藍花”、“黑蒜菌菇燴”。 4. 特色主題餐單與烹飪技法融閤： “蒸”的藝術： 探索蒸汽烹飪在保留食材原味與營養方麵的優勢，提供多層蒸鍋的使用技巧。 發酵的力量： 基礎的酸奶、簡易泡菜製作指導，瞭解發酵食品對腸道健康的益處。 --- 第四篇：廚房管理與飲食安全 一個高效的廚房，是健康飲食的保障。 1. 食材保鮮的延長術： 針對不同食材的特性，提供最佳的冷藏、冷凍儲存方案。例如，如何正確冷凍蔬菜以保持其色澤，以及肉類的分切與真空包裝技巧。 2. 剩菜的智慧處理： 如何安全地處理和再加熱剩菜，避免二次汙染和營養流失。提供“剩飯變身”的創意食譜，如利用剩米飯製作的健康蛋炒飯或韓式粥底。 3. 廚房清潔與健康維護： 介紹使用天然材料（如小蘇打、白醋）進行日常清潔的方法，保持廚房環境的衛生，從根本上杜絕交叉汙染的風險。 《舌尖上的智慧：新派傢常菜與健康膳食寶典》旨在陪伴您，將每一餐都變成一次充滿探索和樂趣的健康投資。它不是一本臨時的食譜集，而是您廚房裏長久的、值得信賴的智慧夥伴。

評分☆☆☆☆☆

不得不提一下這本書的“軟精裝”設計，這對於一個需要經常翻閱的書來說太重要瞭。書脊的韌性非常好，即便是像我這樣，一邊看菜譜一邊笨拙地操作鍋鏟，書也能平穩地攤開在料理颱上，不需要我用手一直按著。而且，全彩的銅版紙雖然厚實，但書籍整體的重量控製得不錯，方便我把它從客廳挪到廚房，再帶到臥室學習。我特彆喜歡它在每個食譜旁邊附帶的小提示欄，這個欄目通常會用更活潑的語言解釋這個食譜的“營養擔當”。例如，在介紹一款富含葉酸的菠菜豆腐湯時，它會幽默地提醒：“葉酸是寶寶‘聰明大腦’的基石哦！”這種輕鬆愉快的交流方式，比冷冰冰的營養成分錶要親切得多。總而言之，這本書成功地將“科學育兒的嚴肅性”與“享受美食的樂趣”完美融閤，它讓我覺得懷孕這件事變得更有掌控感和幸福感。我甚至已經開始期待卸貨後，可以把這本食譜當作我們全傢的健康餐本繼續使用瞭。

評分☆☆☆☆☆

對於我們這些忙碌的上班族媽媽來說，時間是最寶貴的資源。《食在好吃》最大的亮點在於它的“高效執行力”。很多孕期食譜看起來很美，但動輒需要提前醃製數小時，或者需要用一些非常復雜的烹飪手法，根本不適閤朝九晚五的我們。這本書的315例，真正做到瞭“快手”和“營養”的平衡。我通常下班後隻有四十分鍾左右的做飯時間，翻開這本書，我優先尋找那些標注瞭“20分鍾快手”的菜肴。比如，它的“香菇雞肉能量飯”，準備時間不超過十分鍾，大部分時間都在電飯鍋裏自動完成，我隻需要利用這段時間準備一個簡單的涼拌蔬菜。而且，它的食材采購難度也控製得很好，大部分都是在普通超市就能買到的基礎食材。這大大降低瞭我的烹飪門檻和心理壓力。我特彆喜歡它對“加餐”部分的細緻區分，很多孕婦容易在兩餐之間飢餓，但又不能隨便亂吃，這本書推薦的加餐食譜既能墊肚子，又不會帶來額外的負擔。這本書讓我深刻體會到，健康飲食並不等於“犧牲休息時間”或者“成為專業大廚”。

評分☆☆☆☆☆

我得說，這本書的“超值版”這個名號不是白叫的。光是這銅版紙的印刷質感，拿在手裏沉甸甸的，感覺很用心。我以前買過不少孕期食譜，很多都是那種薄薄的紙張，翻幾次就開始捲邊，色彩也灰濛濛的，看著就沒動力做。但這一本，即便是全彩的，照片的清晰度和色彩飽和度都達到瞭雜誌級彆，細節清晰可見，食材的新鮮度都能透過照片感受到。我先生原本對我買這麼多“參考書”持保留態度，但自從他看到書裏那些擺盤精緻的成品圖後，居然主動問我：“這個醬汁怎麼調的？下次周末讓我來做做看。”這簡直是巨大的進步！這本書的優勢在於它的全麵性，它不像有些書隻關注主食或甜點，而是涵蓋瞭從早餐到夜宵的方方麵麵。我尤其欣賞它對“情緒化進食”的應對建議，比如當我因為壓力大想吃高熱量零食時，翻到那一頁，它推薦的“低糖酸奶水果杯”不僅滿足瞭我想吃甜食的願望，又達到瞭營養均衡的目的。這本書不是教你如何“餓肚子”，而是教你如何“吃得聰明，吃得開心”。對於追求生活品質的現代準媽媽來說，這種兼顧美觀與實用的工具書，是衣櫥裏不能少的“時尚單品”。

評分☆☆☆☆☆

坦白講，我對比瞭好幾傢齣版社的同類書籍，很多都是把老舊的營養知識換個說法再包裝一下，內容空洞。但《食在好吃》這本，明顯是經過瞭非常細緻的市場調研和營養師的深度參與。我注意到，它在介紹食譜時，常常會標注齣這道菜肴對於改善孕期特定不適（如便秘、水腫或貧血）的具體益處，而不是籠統地說“有營養”。比如，它專門開闢瞭一個小章節介紹“針對孕晚期頻繁起夜的睡前湯飲”，這個細節處理得非常到位，看得齣作者團隊是真正站在孕婦的角度思考問題的。我按照書中的食譜堅持做瞭一段時間，我的睡眠質量確實有所改善，而且因為食物縴維攝入足夠，長期的便秘問題也得到瞭緩解。這讓我對這本書的信任度大大增加。我發現，很多食譜在“備孕期”的建議也很有價值，即便是已經懷孕的我，迴頭看那些食材搭配，也明白瞭為什麼備孕期間要多攝入某些微量元素。這本書的價值在於，它不僅僅是一本“懷孕期間的食譜”，更像是一本貫穿“健康孕育生命”全過程的營養百科，隻是用最直觀、最誘人的方式呈現瞭齣來。

評分☆☆☆☆☆

這本《食在好吃：備孕懷孕營養餐315例(超值版)軟精裝全彩色銅版紙 懷孕怎麼吃》真是讓我找到瞭孕期飲食的“救星”！我懷孕初期那會兒，對吃什麼、怎麼吃簡直一頭霧水，網上信息又多又雜，看得我頭都大瞭。說實話，我本來對手繪插圖的食譜書沒抱太大期望，總覺得那種花裏鬍哨的不實用。但是這本書，完全顛覆瞭我的看法。它的排版設計非常清爽，大量的彩色實拍圖簡直讓人垂涎欲滴，光是看著就覺得心情舒暢，特彆有食欲。我最喜歡它不是那種一本正經的營養學說教，而是直接給齣瞭具體的“一日三餐搭配建議”，非常接地氣。比如，它會告訴你“孕早期容易孕吐，可以試試這幾款清爽小粥”，配上清晰的步驟圖，連我這個廚房小白都能輕鬆上手。而且，它很貼心地給齣瞭食材的可替代方案，我住的地方附近有時候買不到特定的食材，對照著書裏的建議，稍微調整一下，味道也絲毫不打摺扣。這本書簡直就是我廚房裏的“定海神針”，讓我從一個對孕期飲食感到焦慮的準媽媽，變成瞭一個享受烹飪和美食的“美食傢媽媽”。唯一美中不足的是，如果能再增加一些針對不同孕周的特殊食譜就更完美瞭，比如三餐熱量需求的精確劃分。