孕産婦飲食宜忌全書 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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於雅婷於鬆 編

圖書標籤:

• 孕期飲食
• 産後恢復
• 孕婦營養
• 母嬰健康
• 飲食宜忌
• 食譜
• 孕期食譜
• 産後食譜
• 健康飲食
• 營養食療

店鋪： 博庫網旗艦店

齣版社： 江蘇科技

ISBN：9787553745244

商品編碼：13388839982

開本：32

齣版時間：2017-05-01

基本信息

• 商品名稱：孕産婦飲食宜忌全書
• 作者：編者:於雅婷//於鬆
• 定價：39.8
• 齣版社：江蘇科技
• ISBN號：9787553745244

其他參考信息（以實物為準）

• 齣版時間：2017-05-01
• 印刷時間：2017-05-01
• 版次：1
• 印次：1
• 開本：32開
• 包裝：平裝
• 頁數：447
• 字數：380韆字

編輯推薦語

於雅婷、於鬆主編的《孕産婦飲食宜忌全書》從孕産婦營養健康與寶寶之間的關係入手，緊緊圍繞不同階段的孕産婦的營養需求，係統講述孕産期飲食宜忌，指導準媽媽健康飲食。 在備孕期、孕早期、孕中期、孕晚期以及産褥期階段，我們介紹瞭適宜吃的食物。對食物的彆名、適用量、熱量、性味歸經、主打營養素、食療功效、選購保存、搭配宜忌等進行瞭詳細的介紹，讓孕産婦對每一種食材的營養情況都瞭如指掌。針對每一種食材，本書還分彆推薦瞭2道優選營養菜譜，詳解其原料及製作過程，手把手地指導讀者烹飪，使不善烹飪者也能做齣營養美味的佳肴來。為瞭避免走彎路，我們還詳細介紹瞭各個孕産階段忌吃的食物，並分析禁吃原因，讓準父母心中有數。 本書還詳細闡述瞭孕婦必須補充的16種關鍵營養素，對每種營養素的功效、孕婦缺乏該種營養素的影響以及建議攝取量做瞭明確闡述，清晰地指導準父母安排孕期飲食，為生齣健康寶寶做好充足準備。另外，本書還介紹瞭孕産婦常見的幾種疾病，通過飲食宜忌和對癥調理的方式，指導準父母有針對性地進行預防和護理，為母嬰健康護航。

內容提要

於雅婷、於鬆主編的《孕産婦飲食宜忌全書》從 孕産婦營養健康與寶寶之間的關係入手，緊緊圍繞不 同階段的孕産婦，係統講述孕産期飲食宜忌，指導準 媽媽健康飲食。並在備孕期、孕早期、孕中期、孕晚 期以及産褥期階段，都分彆介紹瞭適宜吃的食物，還 對食物的彆名、適用量、熱量、性味歸經、主打營養 素、食療功效、選購保存、搭配宜忌等進行瞭詳細的 介紹，讓孕産婦對每一種食材的營養情況都瞭如指掌 ，孕育齣健康、聰明的小寶寶。
    

作者簡介

於雅婷，主任醫師、**藥膳食療師、北京世健聯首席養生專傢、中國**醫術專業委員會首席專傢，現任北京亞健康防治協會理事兼飲食健康專業委員會秘書長、世界中醫藥聯閤會藥膳食療研究專業委員會常務理事。 2008年、2012年**舉重隊奧運會科研攻關與科技服務成員，參加營養與恢復研究相關課題9項，其中兩項分獲第29屆及第30屆奧運會科研攻關與科技服務項目貢獻一等奬；組織創新現代化中醫食療技術123項；榮獲“科苑人物”“2008～2009年中華健康管理傑齣人物”“亞健康事業開拓者”“十一五中國健康管理特彆貢獻人物”“中華百業功勛人物”“中國創新人物”等稱號。 於鬆，首都醫科大學副教授、碩士生導師，畢業於原白求恩醫科大學臨床醫學專業，曾赴日本留學。現任北京婦産醫院産科副主任、主任醫師，從事婦産科臨床和教研工作20多年，主要研究方嚮是婦産科高危妊娠管理、各種孕期復雜閤並癥和並發癥的處理、優生優育谘詢，以及婦産科急危重癥診治。曾被好醫生網站評選為“北京市十大受歡迎好醫生”。曾在國內核心期刊發錶論文20多篇。

目錄

**章 孕婦必須補充的16種關鍵營養素
16種關鍵營養素
第二章 備孕期飲食宜忌
備孕期的營養指南
備孕期宜吃的食物
備孕期忌吃的食物
第三章 孕早期飲食宜忌
孕早期的營養指南
孕早期宜吃的食物
孕早期忌吃的食物
第四章 孕中期飲食宜忌
孕中期的營養指南
孕中期宜吃的食物
孕中期忌吃的食物
第五章 孕晚期飲食宜忌
孕晚期的營養指南
孕晚期宜吃的食物
孕晚期忌吃的食物
第六章 産褥期飲食宜忌
産褥期的營養指南
産褥期宜吃的食物
産褥期忌吃的食物
第七章 孕産期常見病飲食宜忌
孕期便秘
孕期嘔吐
孕期貧血
妊娠高血壓
孕期抽筋
孕期水腫
産後齣血
産後缺乳
産後惡露不*

《環球美食探秘：從古老智慧到現代風潮》 導言：味蕾的史詩，文化的交融 本書並非聚焦於生命孕育的特定階段，而是將讀者帶入一場跨越時空、橫貫地域的宏大美食之旅。我們旨在深入剖析全球範圍內飲食文化的演變、不同文明的味覺哲學，以及當代全球化背景下食物的流動與融閤。《環球美食探秘》是一部探索人類如何通過食物定義自身、構建社會、傳承記憶的百科全書。它關注的，是餐桌上的世界史，是食材背後的地理誌，是烹飪技法中的科學與藝術。 第一章：文明的基石——早期農業與食物的起源 本章追溯人類飲食的最遠端。我們探討從狩獵采集到定居農耕的重大轉摺，這一轉變如何重塑瞭人類的生理結構和社會形態。詳細闡述瞭“五榖”的誕生——小麥在兩河流域、水稻在亞洲季風區、玉米在美洲大陸的獨立馴化曆程。內容深入分析瞭古代文明（如埃及、美索不達米亞、古印度河榖）如何圍繞其核心作物建立起信仰體係和復雜的社會等級製度。書中特彆闢齣一節，分析瞭早期釀造技術（啤酒與葡萄酒）對宗教儀式和社交結構的影響，它們如何成為人類最早的“軟飲料”，而非單純的營養來源。 第二章：帝國的味道——古代食譜與貿易路綫 本章聚焦於古代帝國如何通過徵服、貿易和技術交流，將食物版圖擴大。 地中海的遺産： 詳細描繪瞭古希臘和古羅馬的飲食結構。從橄欖油、葡萄酒、榖物的“地中海三駕馬車”到羅馬帝國龐大的糧倉體係。我們解析瞭名廚阿皮修斯（Apicius）的食譜中對香料的狂熱使用，以及宴會文化如何成為權力的展示。 絲綢之路的饋贈： 探討瞭香料貿易（鬍椒、肉桂、丁香）如何驅動地理大發現的前奏，以及這些昂貴食材如何在東西方貴族階層中引發的追捧與模仿。書中描繪瞭駱駝商隊如何在乾燥的沙漠中，平衡著肉乾、堅果和稀有香料的運輸。 東方哲學： 深入剖析中國古代的“五味調和”思想，探究儒傢對飲食禮儀的規範，以及道傢推崇的“食療”觀念如何早早地將營養學與養生哲學結閤起來。 第三章：大航海時代的衝擊——全球食物的交換與革命 這一章是全書的高潮部分，描述瞭“哥倫布大交換”對世界餐桌的顛覆性影響。 新舊世界的碰撞： 係統梳理瞭來自美洲的“新世界”食物（土豆、番茄、辣椒、玉米、可可、煙草）如何在舊世界落地生根，以及它們如何最終解決瞭歐洲和亞洲部分地區的飢荒問題，並深刻改變瞭地方菜係的麵貌（例如，辣椒如何融入川菜和印度菜）。 技術的進步： 分析瞭製糖技術和冷藏技術（早期冰塊的獲取與運輸）如何使得甜食和蛋白質的保存成為可能，從而催生瞭新的甜點文化和食品工業的萌芽。 殖民地的風味： 探討瞭殖民者如何在新的土地上引入原有作物（如咖啡、甘蔗），並與本地食材結閤，創造齣如加勒比海、東南亞等地的獨特混閤風味。 第四章：工業化時代的餐桌——速度、標準化與身份認同 隨著19世紀工業革命的興起，食物的生産、加工和消費模式發生瞭根本性變革。 工廠化的黎明： 研究瞭罐頭食品的發明、大規模麵粉加工廠的興起，以及食品添加劑的初步應用。分析瞭這些技術如何使得食物的保質期大幅延長，城市貧民能夠以更低廉的價格獲得穩定的熱量。 快餐的誕生： 追溯瞭第一代快餐連鎖店的起源，分析其成功的商業模式，以及它們如何開始塑造美國式的“效率至上”的飲食文化，並隨後嚮全球擴散。 科學的介入： 探討瞭早期營養學傢的角色，他們如何首次量化瞭“維生素”和“卡路裏”，試圖用科學取代傳統經驗，指導大眾的健康選擇。 第五章：當今的餐盤——全球化、可持續性與未來趨勢 本章聚焦於當代復雜的飲食景觀，從全球供應鏈到個體餐桌的選擇。 風味的反嚮流動： 考察瞭當代移民浪潮如何將地方小吃和街頭美食推嚮國際舞颱，使得曾經的地方菜係成為全球潮流（如壽司、泰式炒河粉的普及）。探討瞭“融閤菜”（Fusion Cuisine）的理論基礎與實踐。 可持續性的呼喚： 深入分析瞭消費者對環境、倫理和動物福利的關注，如何催生瞭有機農業、本地食材運動（Locavore Movement）以及植物基飲食（Plant-Based Diets）的興起。書中對比瞭集約化農業與小農經濟的優劣。 食品科技的未來： 展望瞭細胞培養肉、精準營養學（Personalized Nutrition）等前沿科技，它們對人類未來獲取蛋白質和管理健康方式的潛在影響。同時，也審視瞭“食物浪費”這一全球性挑戰的成因與對策。 結語：品味人生的多重維度 《環球美食探秘》旨在提醒讀者，每一次咀嚼，都是在品味曆史、地理和文化的交匯點。食物不僅僅是生存的必需品，更是我們理解世界和錶達自我的最基本方式。本書邀您放下對單一食譜的執著，以更廣闊的視角，去探索餐桌上那部波瀾壯闊的人類史詩。

評分☆☆☆☆☆

坦白說，這本書的厚度一開始讓我有點望而卻步，但實際上，它的編排邏輯非常清晰，完全沒有臃腫感。我最喜歡它那種“問題導嚮型”的檢索方式。如果你突然查到自己缺鐵瞭，可以直接翻到“補鐵專區”，裏麵不僅有富含鐵質的食物列錶，更重要的是，它會教你怎麼搭配食用纔能最大化鐵的吸收率（比如和維生素C一起吃），同時還會提醒你哪些食物會阻礙鐵的吸收。這種即時性的、針對性的指導，在實際生活中應用起來效率極高。我周圍的孕媽群裏，每個人問的問題都不太一樣，但這本書幾乎涵蓋瞭所有主流的疑慮點，從孕早期嗜睡到孕晚期水腫，每一個環節都有對應的飲食方案作為支撐。它不是一本讓你從頭讀到尾的書，而是一個可以隨時在你身邊查閱的、隨時都能提供精準答案的“育兒廚房字典”。

評分☆☆☆☆☆

我個人是比較追求“自然療法”和“原生態”飲食的，我對市麵上那些充斥著各種保健品和加工食品的孕期指南非常反感。《孕産婦飲食宜忌全書》恰好符閤我的調性。它的所有建議都圍繞著新鮮、天然的食材展開，強調食物本身的療愈力量。比如，書中對於如何利用時令蔬菜和傳統藥膳（當然是安全的、經過科學驗證的）來調理孕期體質，著墨頗多。我發現書中很多食譜用的香料和食材，都是我們傢鄉廚房裏常見的，這讓我倍感親切，也更容易堅持下去。我特彆喜歡它對“情緒與食欲”之間關係的探討，認為孕期媽媽的心情對消化吸收有很大影響，因此推薦瞭一些能讓人感到放鬆和愉悅的食物。這種人文關懷與科學指導的完美結閤，讓我覺得這是一本有溫度的書。

評分☆☆☆☆☆

這本《孕産婦飲食宜忌全書》簡直是我的“孕期救星”！懷孕初期反應大得時候，我完全不知道該吃什麼纔能緩解孕吐，吃什麼又會加重。書裏簡直是為我量身定製的，它沒有那些空泛的理論，而是直接針對不同孕期的常見睏擾給齣瞭非常實用的、可操作的食譜建議。比如，針對孕早期惡心、嘔吐，它會推薦幾款簡單易做的、溫和的湯品和小零食，並且詳細解釋瞭為什麼這些食物有助於緩解不適。我按照書裏的食譜做瞭幾次，效果立竿見影，那種焦慮感一下子就消失瞭。而且，它還很貼心地區分瞭“可以吃”和“需要警惕”的食物，用非常直白的語言告訴我，哪些常見的食材在孕期需要特彆注意攝入量或者烹飪方式。這本書的排版也很舒服，配色柔和，讀起來一點壓力都沒有，不像有些育兒書那麼嚴肅刻闆，更像是身邊一個經驗豐富的營養師在耳邊輕聲指導。強推給所有正在經曆或即將經曆孕期的朋友們！

評分☆☆☆☆☆

說實話，我一開始對這種“大全”類的書籍是抱著懷疑態度的，總覺得信息量太大，反而抓不住重點。但《孕産婦飲食宜忌全書》完全顛覆瞭我的看法。它最讓我欣賞的一點是其深度和廣度兼備的專業性。它不僅僅停留在“孕期要多吃鈣、鐵、葉酸”這種常識層麵，而是深入講解瞭這些營養素在胎兒神經係統發育和骨骼形成中的具體作用機製，讓你明白“為什麼”要吃，而不是死記硬背。我尤其喜歡它關於“産後恢復期”食譜的章節，這部分內容很多同類書籍都會草草帶過，但這本書卻非常詳盡地列齣瞭從順産到剖腹産，再到母乳喂養不同階段的飲食側重點和禁忌，甚至連惡露期、催乳期的食療方都一一備齊瞭。這讓我整個孕期到産後哺乳期，都能找到一本“鎮得住場麵”的權威指南。它的配方看起來很復雜，但提供的食材都很常見，這點非常貼心。

評分☆☆☆☆☆

我先生是個非常注重細節的人，他負責把控我整個孕期的營養均衡問題，這本書對他來說簡直是打開瞭一扇新世界的大門。他不是營養學專業齣身，但書裏用圖錶和清晰的邏輯結構，把復雜的營養搭配轉化成瞭很容易理解的“每日攝入量參考模型”。比如，它有一個專門的章節講解瞭如何通過日常三餐的組閤，來精準地控製糖分和脂肪的攝入，這對我們這種擔心孕期超重或妊娠糖尿病的傢庭來說太重要瞭。書裏還穿插瞭一些“營養誤區大澄清”，比如關於“一人吃兩人補”的傳統觀念，書裏用科學的論據和數據來糾正這些不必要的焦慮和過度進食行為。讀完後，我們倆在采購食材和製定每周菜單時，都變得更有底氣和計劃性瞭。感覺這本書不僅僅是給我們提供瞭食譜，更是提供瞭一種科學的、健康的孕期生活理念。