茶经新解：茶圣陆羽的饮茶智慧 杨多杰 机械工业出版社 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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杨多杰 著

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出版社： 机械工业出版社

ISBN：9787111572312

商品编码：13639700355

包装：精装

出版时间：2017-07-01

图书基本信息
图书名称	茶经新解：茶圣陆羽的饮茶智慧	作者	杨多杰
定价	58.00元	出版社	机械工业出版社
ISBN	9787111572312	出版日期	2017-07-01
字数		页码	264
版次	1	装帧	精装
开本	32开	商品重量	0.4Kg

内容简介

茶圈痴人杨多杰，精研茶学多年，从历史文献学专家的高度、走遍全国产茶大区的深度、年青一活玩家的角度，为您趣解传世奇书《茶经》，打通您爱茶懂茶的“任督二脉”。 本书以《茶经》为魂，结合当下传统文化的热点、难点和疑点，梳理种茶、采茶、制茶、泡茶、饮茶等各方面知识、标准和时代特质，介绍了茶饮文化相关的茶人、茶事，让您轻松汲取经典的智慧，提升日常生活的品位。

作者简介

杨多杰 ? “多聊茶”创始人 ? 历史文献学硕士 ? 主要研究方向为历代茶文献及茶文化课程教学 ? 中国茶人联谊会”特约茶文化讲师 ? 中央电视台《味道》栏目顾问及嘉宾 ? 北京电视台《生活面对面》《生活2017》等节目常驻嘉宾 ? 北京人民广播电台《吃喝玩乐大搜索》常驻嘉宾 ? 中央人民广播电台《月吃越美》常驻嘉宾 ? 微信北京同城大号“掌上北京”特约撰稿人 已出版作品：《北京秘境》《北京秘境2》《北京深处-地铁沿线的75个尘封秘境》 已推出音频课程：《解读茶经》《跟着古诗学品茶》《解读续茶经》 曾在《世界博览》《时尚旅游》《精品购物指南》《中国国家旅游》《中华遗产》《旅行家》《社区》《Timeout》等杂志撰写历史文化类专栏文章

目录

序一 序二 序三 序四 一之源 01 茶曾用名有多少？ 02 好茶究竟长在哪？ 03 野茶等于好茶吗？ 04 茶叶大揭秘 二之具 01 茶具是哪件？ 02 早的茶人是谁？ 03 茶叶应该如何存？ 04 存茶真的要真空？ 三之造 01 明前茶贵值不值？ 02 春茶秋茶哪家强？ 03 采茶女的真面目 04 喝茶为何会胃疼？ 四之器 01 茶器越贵越好吗？ 02 茶杯什么材质好？ 03 喝茶为何要放盐？ 04 茶器到底怎么养？ 五之煮 01 泡茶用水怎么选？ 02 茶渣到底怎么办？ 03 热茶凉茶哪家强？ 04 茶香分为多少种？ 六之饮 01 历史全靠茶改变？ 02 名茶如何会消亡？ 03 饮茶品茶大不同 04 西门庆的饮茶法 05 茶酒之间不解缘 七之事 01 为何大家都送茶？ 02 茶叶竟然能入药？ 03 茶叶真能提神吗？ 04 《琅琊榜》中茶事多 05 唐代就有白茶吗？ 06 饮茶竟然会见鬼？ 八之出 01 茶叶命名讲究多？ 02 石阡苔茶有多老？ 03 芈月与茶有奇缘？ 04 《茶经》为何没云南？ 九之略 该讲究还是将就？ 十之图 后一章讲什么 附录 01 陆羽小传一 02 陆羽小传二 03 陆羽小传三 04 陆羽年表

编辑推荐

——带你了解*熟悉的陌生人。 通过*经典的茶文化典籍，*深入浅出的解读，把茶的方方面面标准、门道一一道来，使喝茶者对茶从*浅层次的饮品，上升到文化品味的程度。 ——新颖独特的茶经解读。 作者杨多杰从历史文献学专家学者的高度，痴迷茶学多年、走遍全国产茶大区的深度，80后年轻一活玩家的角度，用生动有趣的故事化讲述方式，将深奥难懂的茶经掰开揉碎，娓娓道来，大雅大俗相映成趣。 ——古为今用的生活方式。 从茶圣经典中观照现实生活，汲取现活智慧，让我们的日常茶饮变得更健康、更科学、更具美感。

文摘

序言

茗境探源：中国茶文化史纲 内容简介 本书旨在为读者构建一幅宏大而精微的中国茶文化发展全景图。它不仅仅是一部关于茶叶种植、制作工艺的编年史，更是一部深入剖析茶与中国社会、哲学、美学、乃至日常生活相互渗透、共同演化的思想史与文化史。全书结构严谨，脉络清晰，从史前遗迹中茶叶的萌芽，追溯至唐宋鼎盛时期的“茶道”确立，历经元明清的变革与创新，直至近代全球化背景下的现代茶饮形态。 第一部：茶之肇始与远古的芬芳 (上古至秦汉) 本部分聚焦于茶叶作为植物物种的起源，以及人类对其最初的认知与应用。 第一章：茶树的生命之源 详细考证茶树（Camellia sinensis）在亚洲腹地的起源地，结合植物学、遗传学和考古学证据，探讨中国西南地区，特别是云南和四川，作为世界茶树原产地的科学依据。描述早期茶树的自然生长环境、形态特征以及野生茶种的生物多样性。 第二章：药用初探：从“荼”到“槚” 考察先秦文献中对茶的早期记载，如《诗经》中的“槚”和巴蜀地区的“荼”。着重分析茶叶在早期社会中首先作为药材的角色定位，其被用于解毒、提神、助消化等方面的经验积累。探讨神农尝百草的传说与茶叶的关联性，尽管缺乏直接证据，但可侧面反映茶叶在民间药用中的地位。 第三章：西南夷的饮茶习俗 深入考察汉代以前，云南、贵州、湖南等地少数民族中已有的、带有原始祭祀色彩或部落间物物交换的饮茶习俗。描述这些早期饮用方式的特点，例如与五谷杂粮一同烹煮，重在果腹与药效，而非今日所见的品饮意境。 第二部：唐宋风华：茶道的确立与士人阶层的介入 (唐代至宋代) 这是中国茶文化发展史上最为辉煌的时期，本书将细致描绘茶叶如何从地方性饮品上升为国家文化符号的过程。 第四章：唐代茶政与陆羽之前的准备 分析唐代经济发展、交通便利（如南方茶园的开辟）对茶叶普及的推动作用。探讨长安、洛阳等都城中茶馆的出现与功能，以及早期煮茶技艺的流变。重点分析煎茶法（煮茶法）的兴盛与技术的标准化过程。 第五章：茶圣精神的时代背景 本章将侧重于分析陆羽所处的时代土壤——盛唐的文化思潮（如禅宗、道家思想的融合）如何促使“茶道”理念的诞生。不直接探讨《茶经》的具体内容，而是将其置于当时的文化语境中，理解其“为饮，为解渴，为兴礼”的文化构建意义。 第六章：宋代茶宴与点茶艺术的巅峰 宋代是点茶技艺和斗茶风气的全盛期。本书详细介绍宋代“水为之先，火为之次”的用水哲学，以及“击拂”技巧如何将饮茶提升至一种精致的表演艺术。描绘宋徽宗时期皇家茶艺的极致奢华与文人墨客的雅集场景，并探讨点茶如何与禅修结合，产生“吃茶”的意境。 第七章：茶与宋词的意境融合 探讨宋代文人如何将饮茶的体验融入诗词、绘画之中，形成独特的“茶美学”。分析苏轼、欧阳修等人作品中对茶的描绘，如何超越单纯的物性，成为抒发闲适、旷达情怀的载体。 第三部：转型与普及：民间化与工艺的革新 (元明清) 元明清时期，茶的制作方式和饮用模式发生了根本性的转变，从“煎煮”转向“冲泡”，为现代饮茶奠定了基础。 第八章：元代的过渡与茶马互市的变迁 考察元代蒙元统治下，茶的政治和边疆意义。分析茶马互市中，茶的供给如何影响边疆稳定，以及南方茶区在战乱与重建中的复苏过程。 第九章：明代的泡茶革命：散茶的胜利 本书将此视为一次划时代的变革。详细分析朱元璋“罢造龙团，径以芽茶广种”的禁令所带来的深远影响——团茶的衰亡与散茶的崛起。深入阐述散茶的出现如何直接导致“瀹泡法”（冲泡法）成为主流，极大地简化了饮茶的门槛，使茶文化得以更广泛地向民间普及。 第十章：清代六大茶类的定型与地域特色 系统梳理清代制茶工艺的成熟，包括绿茶（炒青）、红茶（工夫茶）、乌龙茶（岩茶、花茶）等六大茶类的基本形成过程。着重介绍闽南、皖南、滇南等核心产区的工艺传承与创新，以及工夫茶法的精细化对品饮体验的提升。 第十一章：茶馆的世俗化与社交功能 描绘清代茶馆（如北京的“茶寮”、江南的“茶肆”）的功能演变。茶馆如何从唐宋的文人雅集场所，转变为平民百姓交流信息、进行商业活动、享受日常闲暇的公共空间，成为城市生活的缩影。 第四部：近代风云：全球贸易与文化的回溯 (晚清至今) 本书的最后部分，关注西方世界对中国茶的“发现”，以及中国茶文化在内外压力下的适应与坚守。 第十二章：茶叶的全球远航与贸易冲突 详细记述明清时期，欧洲东印度公司对中国茶叶的垄断性贸易，以及由此引发的中西贸易失衡。分析茶叶如何成为影响世界政治格局的关键商品，包括鸦片战争的诱因之一。 第十三章：西方“茶文化”的移植与重塑 考察英国“下午茶”的形成过程，分析中国茶在传入西方后，如何被本土文化元素（如牛奶、糖）所重塑，形成了与中国原生态饮茶习惯迥异的“西方茶文化”。 第十四章：现代性的挑战与文化自觉 探讨晚清民国时期，中国在面临西方工业化冲击时，传统茶产业面临的困境与自救。分析近代学者（如蔡元培、梁启超等）如何重新审视并强调中国传统文化的价值，包括对茶文化的再认识。 第十五章：当代茶饮的多元回归 总结当代中国茶文化的复兴态势，包括对传统工艺的保护与传承，以及新式茶饮（如奶茶、冷泡茶）对传统品饮方式的创新与冲击。探讨在快速现代化的背景下，中国人如何重新寻找并定义属于自己的“茶之精神”。 本书以严谨的史料为基础，辅以文化人类学、社会学视角，力求展现中国茶文化作为一种持续演化的复杂生命体，对中国精神和生活美学的深刻塑造作用。

评分☆☆☆☆☆

我一直对那些能够连接古今、融汇传统与现代的书籍情有独钟，而《茶经新解：茶圣陆羽的饮茶智慧》恰恰符合我的这一偏好。在我看来，陆羽的《茶经》虽然是茶文化的奠基之作，但其内容和表述方式，对于现代读者来说，可能存在一定的隔阂。因此，一本能够“新解”《茶经》的书籍，显得尤为珍贵。我非常好奇杨多杰先生是如何将陆羽几千年前的智慧，用现代人的语言和视角进行解读的。我期待书中能够深入剖析《茶经》的字里行间，挖掘出其中蕴含的丰富文化内涵，并将其与现代人的生活方式和审美情趣相结合。比如，书中是否会探讨古代的煮茶方法与现代冲泡方式的区别与联系？是否会解析古代文人雅士在饮茶时的精神追求，并引导我们如何在快节奏的现代生活中寻找宁静与禅意？我希望这本书不仅仅是一本关于茶的书，更是一本关于生活、关于智慧的书，能够帮助我在繁忙的生活中，找到一处属于自己的心灵休憩之地。

评分☆☆☆☆☆

我一直对中国传统文化中的“茶”有着特别的情感，从儿时起，茶的清香就伴随着我成长，但随着年龄的增长，我越来越意识到，茶不仅仅是一种饮品，更是一种文化、一种哲学。陆羽的《茶经》无疑是中国茶文化的集大成者，但原文的古朴和深邃，总让我觉得难以完全把握。因此，当看到《茶经新解：茶圣陆羽的饮茶智慧》这本书时，我感到非常兴奋。我期望杨多杰先生的解读，能够像一座桥梁，连接起古老的《茶经》和现代的我们。我希望书中能够详细地解释《茶经》的每一个部分，比如它如何论述茶的起源、茶的种类、茶的器具、煮茶的方法、品茶的艺术等等，并且能够用通俗易懂的语言，阐释其深层含义。我特别期待的是，书中能够不仅仅停留在知识的层面，更能触及陆羽所倡导的“茶道”精神，那种将饮茶融入生活，达到身心合一的境界。我希望通过这本书，能够更深刻地理解茶文化的精髓，并在日常生活中，实践这种“饮茶智慧”。

评分☆☆☆☆☆

这本书的装帧和印刷质量让我眼前一亮，厚实的书页搭配精美的插图，翻阅时手感极佳。封面设计沉静而雅致，透露出一种历史的厚重感，非常符合“茶经”的主题。拿到手中，就有一种迫不及待想要深入了解的冲动。我一直对中国传统文化中的茶道颇感兴趣，但总觉得《茶经》原文有些晦涩难懂，这次看到有“新解”的版本，而且是由杨多杰先生解读，便毫不犹豫地入手了。我期望这本书能够以一种更易于现代人理解的方式，重新阐释陆羽的茶学思想，让我能够真正领略到茶圣的精妙之处。从我粗略翻阅的几页来看，译者的文笔流畅，对历史背景的铺陈也相当到位，这为我后续深入阅读打下了良好的基础。我尤其关注书中对于茶具、煮茶、品茶等方面的详细描述，希望能够从中获得一些实用的指导，将理论与实践相结合，真正体验到“茶道”的乐趣。总的来说，这本书的初步印象非常出色，我充满期待地希望它能带给我一次难忘的茶文化之旅。

评分☆☆☆☆☆

这本书的出版，对于我这样一个对中国传统茶文化充满好奇的读者来说，无疑是一个福音。我一直对陆羽的《茶经》心生向往，但苦于原文的年代久远和语言的隔阂，一直未能深入领会。得知有“新解”的版本，而且是由杨多杰先生撰写，我便对其充满了期待。我非常好奇，在这位茶文化研究者的笔下，古老的《茶经》将如何焕发新的生命力。我希望书中能够以一种现代人易于接受的方式，阐释《茶经》的核心内容，例如，它会如何讲解不同种类的茶叶，古代的煮茶器具又有着怎样的讲究，以及古人是如何追求一种更加精致和富有仪式感的饮茶体验。更重要的是，我期待书中能够不仅仅是知识的传授，更能触及陆羽所倡导的“茶道”精神，那种将饮茶视为一种修身养性、感悟人生、追求和谐的生活态度。我希望通过阅读此书，能够获得更深层次的茶文化认知，并在自己的日常饮茶中，融入更多的智慧和雅趣。

评分☆☆☆☆☆

作为一名茶艺爱好者，我一直在寻找能够深入理解传统茶文化的书籍，而这本书的出现，无疑为我打开了一扇新的大门。我一直认为，陆羽的《茶经》是茶文化的瑰宝，但想要真正领悟其精髓，需要有深入的解读和现代的视角。《茶经新解》这个名字就足以吸引我，它承诺了一种“新”的视角，而非简单的重复。我了解到杨多杰先生在茶文化领域有着深厚的造诣，这让我对这本书的解读充满了信心。我非常期待书中能够详细地讲解《茶经》的各个章节，比如茶的起源、茶的种类、茶的器具、煮茶的方法，以及不同季节、不同场合饮茶的讲究等等。更重要的是，我希望这本书能够不仅仅是知识的堆砌，更能传递出陆羽先生所倡导的“茶道”精神，那种将饮茶视为一种修身养性、感悟人生的生活哲学。我希望通过阅读这本书，能够提升自己的茶艺水平，更能深化对茶文化的理解，并在日常生活中实践这种“饮茶智慧”。