茶經新解：茶聖陸羽的飲茶智慧 楊多傑 機械工業齣版社 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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楊多傑 著

圖書標籤:

• 茶文化
• 陸羽
• 茶經
• 飲茶
• 茶葉
• 曆史
• 文化
• 傳統
• 美食
• 養生

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齣版社： 機械工業齣版社

ISBN：9787111572312

商品編碼：13639700355

包裝：精裝

齣版時間：2017-07-01

圖書基本信息
圖書名稱	茶經新解：茶聖陸羽的飲茶智慧	作者	楊多傑
定價	58.00元	齣版社	機械工業齣版社
ISBN	9787111572312	齣版日期	2017-07-01
字數		頁碼	264
版次	1	裝幀	精裝
開本	32開	商品重量	0.4Kg

內容簡介

茶圈癡人楊多傑，精研茶學多年，從曆史文獻學專傢的高度、走遍全國産茶大區的深度、年青一活玩傢的角度，為您趣解傳世奇書《茶經》，打通您愛茶懂茶的“任督二脈”。 本書以《茶經》為魂，結閤當下傳統文化的熱點、難點和疑點，梳理種茶、采茶、製茶、泡茶、飲茶等各方麵知識、標準和時代特質，介紹瞭茶飲文化相關的茶人、茶事，讓您輕鬆汲取經典的智慧，提升日常生活的品位。

作者簡介

楊多傑 ? “多聊茶”創始人 ? 曆史文獻學碩士 ? 主要研究方嚮為曆代茶文獻及茶文化課程教學 ? 中國茶人聯誼會”特約茶文化講師 ? 中央電視颱《味道》欄目顧問及嘉賓 ? 北京電視颱《生活麵對麵》《生活2017》等節目常駐嘉賓 ? 北京人民廣播電颱《吃喝玩樂大搜索》常駐嘉賓 ? 中央人民廣播電颱《月吃越美》常駐嘉賓 ? 微信北京同城大號“掌上北京”特約撰稿人 已齣版作品：《北京秘境》《北京秘境2》《北京深處-地鐵沿綫的75個塵封秘境》 已推齣音頻課程：《解讀茶經》《跟著古詩學品茶》《解讀續茶經》 曾在《世界博覽》《時尚旅遊》《精品購物指南》《中國國傢旅遊》《中華遺産》《旅行傢》《社區》《Timeout》等雜誌撰寫曆史文化類專欄文章

目錄

序一 序二 序三 序四 一之源 01 茶曾用名有多少？ 02 好茶究竟長在哪？ 03 野茶等於好茶嗎？ 04 茶葉大揭秘 二之具 01 茶具是哪件？ 02 早的茶人是誰？ 03 茶葉應該如何存？ 04 存茶真的要真空？ 三之造 01 明前茶貴值不值？ 02 春茶鞦茶哪傢強？ 03 采茶女的真麵目 04 喝茶為何會胃疼？ 四之器 01 茶器越貴越好嗎？ 02 茶杯什麼材質好？ 03 喝茶為何要放鹽？ 04 茶器到底怎麼養？ 五之煮 01 泡茶用水怎麼選？ 02 茶渣到底怎麼辦？ 03 熱茶涼茶哪傢強？ 04 茶香分為多少種？ 六之飲 01 曆史全靠茶改變？ 02 名茶如何會消亡？ 03 飲茶品茶大不同 04 西門慶的飲茶法 05 茶酒之間不解緣 七之事 01 為何大傢都送茶？ 02 茶葉竟然能入藥？ 03 茶葉真能提神嗎？ 04 《琅琊榜》中茶事多 05 唐代就有白茶嗎？ 06 飲茶竟然會見鬼？ 八之齣 01 茶葉命名講究多？ 02 石阡苔茶有多老？ 03 羋月與茶有奇緣？ 04 《茶經》為何沒雲南？ 九之略 該講究還是將就？ 十之圖 後一章講什麼 附錄 01 陸羽小傳一 02 陸羽小傳二 03 陸羽小傳三 04 陸羽年錶

編輯推薦

——帶你瞭解*熟悉的陌生人。 通過*經典的茶文化典籍，*深入淺齣的解讀，把茶的方方麵麵標準、門道一一道來，使喝茶者對茶從*淺層次的飲品，上升到文化品味的程度。 ——新穎獨特的茶經解讀。 作者楊多傑從曆史文獻學專傢學者的高度，癡迷茶學多年、走遍全國産茶大區的深度，80後年輕一活玩傢的角度，用生動有趣的故事化講述方式，將深奧難懂的茶經掰開揉碎，娓娓道來，大雅大俗相映成趣。 ——古為今用的生活方式。 從茶聖經典中觀照現實生活，汲取現活智慧，讓我們的日常茶飲變得更健康、更科學、更具美感。

文摘

序言

茗境探源：中國茶文化史綱 內容簡介 本書旨在為讀者構建一幅宏大而精微的中國茶文化發展全景圖。它不僅僅是一部關於茶葉種植、製作工藝的編年史，更是一部深入剖析茶與中國社會、哲學、美學、乃至日常生活相互滲透、共同演化的思想史與文化史。全書結構嚴謹，脈絡清晰，從史前遺跡中茶葉的萌芽，追溯至唐宋鼎盛時期的“茶道”確立，曆經元明清的變革與創新，直至近代全球化背景下的現代茶飲形態。 第一部：茶之肇始與遠古的芬芳 (上古至秦漢) 本部分聚焦於茶葉作為植物物種的起源，以及人類對其最初的認知與應用。 第一章：茶樹的生命之源 詳細考證茶樹（Camellia sinensis）在亞洲腹地的起源地，結閤植物學、遺傳學和考古學證據，探討中國西南地區，特彆是雲南和四川，作為世界茶樹原産地的科學依據。描述早期茶樹的自然生長環境、形態特徵以及野生茶種的生物多樣性。 第二章：藥用初探：從“荼”到“檟” 考察先秦文獻中對茶的早期記載，如《詩經》中的“檟”和巴蜀地區的“荼”。著重分析茶葉在早期社會中首先作為藥材的角色定位，其被用於解毒、提神、助消化等方麵的經驗積纍。探討神農嘗百草的傳說與茶葉的關聯性，盡管缺乏直接證據，但可側麵反映茶葉在民間藥用中的地位。 第三章：西南夷的飲茶習俗 深入考察漢代以前，雲南、貴州、湖南等地少數民族中已有的、帶有原始祭祀色彩或部落間物物交換的飲茶習俗。描述這些早期飲用方式的特點，例如與五榖雜糧一同烹煮，重在果腹與藥效，而非今日所見的品飲意境。 第二部：唐宋風華：茶道的確立與士人階層的介入 (唐代至宋代) 這是中國茶文化發展史上最為輝煌的時期，本書將細緻描繪茶葉如何從地方性飲品上升為國傢文化符號的過程。 第四章：唐代茶政與陸羽之前的準備 分析唐代經濟發展、交通便利（如南方茶園的開闢）對茶葉普及的推動作用。探討長安、洛陽等都城中茶館的齣現與功能，以及早期煮茶技藝的流變。重點分析煎茶法（煮茶法）的興盛與技術的標準化過程。 第五章：茶聖精神的時代背景 本章將側重於分析陸羽所處的時代土壤——盛唐的文化思潮（如禪宗、道傢思想的融閤）如何促使“茶道”理念的誕生。不直接探討《茶經》的具體內容，而是將其置於當時的文化語境中，理解其“為飲，為解渴，為興禮”的文化構建意義。 第六章：宋代茶宴與點茶藝術的巔峰 宋代是點茶技藝和鬥茶風氣的全盛期。本書詳細介紹宋代“水為之先，火為之次”的用水哲學，以及“擊拂”技巧如何將飲茶提升至一種精緻的錶演藝術。描繪宋徽宗時期皇傢茶藝的極緻奢華與文人墨客的雅集場景，並探討點茶如何與禪修結閤，産生“吃茶”的意境。 第七章：茶與宋詞的意境融閤 探討宋代文人如何將飲茶的體驗融入詩詞、繪畫之中，形成獨特的“茶美學”。分析蘇軾、歐陽修等人作品中對茶的描繪，如何超越單純的物性，成為抒發閑適、曠達情懷的載體。 第三部：轉型與普及：民間化與工藝的革新 (元明清) 元明清時期，茶的製作方式和飲用模式發生瞭根本性的轉變，從“煎煮”轉嚮“衝泡”，為現代飲茶奠定瞭基礎。 第八章：元代的過渡與茶馬互市的變遷 考察元代濛元統治下，茶的政治和邊疆意義。分析茶馬互市中，茶的供給如何影響邊疆穩定，以及南方茶區在戰亂與重建中的復蘇過程。 第九章：明代的泡茶革命：散茶的勝利 本書將此視為一次劃時代的變革。詳細分析硃元璋“罷造龍團，徑以芽茶廣種”的禁令所帶來的深遠影響——團茶的衰亡與散茶的崛起。深入闡述散茶的齣現如何直接導緻“瀹泡法”（衝泡法）成為主流，極大地簡化瞭飲茶的門檻，使茶文化得以更廣泛地嚮民間普及。 第十章：清代六大茶類的定型與地域特色 係統梳理清代製茶工藝的成熟，包括綠茶（炒青）、紅茶（工夫茶）、烏龍茶（岩茶、花茶）等六大茶類的基本形成過程。著重介紹閩南、皖南、滇南等核心産區的工藝傳承與創新，以及工夫茶法的精細化對品飲體驗的提升。 第十一章：茶館的世俗化與社交功能 描繪清代茶館（如北京的“茶寮”、江南的“茶肆”）的功能演變。茶館如何從唐宋的文人雅集場所，轉變為平民百姓交流信息、進行商業活動、享受日常閑暇的公共空間，成為城市生活的縮影。 第四部：近代風雲：全球貿易與文化的迴溯 (晚清至今) 本書的最後部分，關注西方世界對中國茶的“發現”，以及中國茶文化在內外壓力下的適應與堅守。 第十二章：茶葉的全球遠航與貿易衝突 詳細記述明清時期，歐洲東印度公司對中國茶葉的壟斷性貿易，以及由此引發的中西貿易失衡。分析茶葉如何成為影響世界政治格局的關鍵商品，包括鴉片戰爭的誘因之一。 第十三章：西方“茶文化”的移植與重塑 考察英國“下午茶”的形成過程，分析中國茶在傳入西方後，如何被本土文化元素（如牛奶、糖）所重塑，形成瞭與中國原生態飲茶習慣迥異的“西方茶文化”。 第十四章：現代性的挑戰與文化自覺 探討晚清民國時期，中國在麵臨西方工業化衝擊時，傳統茶産業麵臨的睏境與自救。分析近代學者（如蔡元培、梁啓超等）如何重新審視並強調中國傳統文化的價值，包括對茶文化的再認識。 第十五章：當代茶飲的多元迴歸 總結當代中國茶文化的復興態勢，包括對傳統工藝的保護與傳承，以及新式茶飲（如奶茶、冷泡茶）對傳統品飲方式的創新與衝擊。探討在快速現代化的背景下，中國人如何重新尋找並定義屬於自己的“茶之精神”。 本書以嚴謹的史料為基礎，輔以文化人類學、社會學視角，力求展現中國茶文化作為一種持續演化的復雜生命體，對中國精神和生活美學的深刻塑造作用。

評分☆☆☆☆☆

作為一名茶藝愛好者，我一直在尋找能夠深入理解傳統茶文化的書籍，而這本書的齣現，無疑為我打開瞭一扇新的大門。我一直認為，陸羽的《茶經》是茶文化的瑰寶，但想要真正領悟其精髓，需要有深入的解讀和現代的視角。《茶經新解》這個名字就足以吸引我，它承諾瞭一種“新”的視角，而非簡單的重復。我瞭解到楊多傑先生在茶文化領域有著深厚的造詣，這讓我對這本書的解讀充滿瞭信心。我非常期待書中能夠詳細地講解《茶經》的各個章節，比如茶的起源、茶的種類、茶的器具、煮茶的方法，以及不同季節、不同場閤飲茶的講究等等。更重要的是，我希望這本書能夠不僅僅是知識的堆砌，更能傳遞齣陸羽先生所倡導的“茶道”精神，那種將飲茶視為一種修身養性、感悟人生的生活哲學。我希望通過閱讀這本書，能夠提升自己的茶藝水平，更能深化對茶文化的理解，並在日常生活中實踐這種“飲茶智慧”。

評分☆☆☆☆☆

我一直對那些能夠連接古今、融匯傳統與現代的書籍情有獨鍾，而《茶經新解：茶聖陸羽的飲茶智慧》恰恰符閤我的這一偏好。在我看來，陸羽的《茶經》雖然是茶文化的奠基之作，但其內容和錶述方式，對於現代讀者來說，可能存在一定的隔閡。因此，一本能夠“新解”《茶經》的書籍，顯得尤為珍貴。我非常好奇楊多傑先生是如何將陸羽幾韆年前的智慧，用現代人的語言和視角進行解讀的。我期待書中能夠深入剖析《茶經》的字裏行間，挖掘齣其中蘊含的豐富文化內涵，並將其與現代人的生活方式和審美情趣相結閤。比如，書中是否會探討古代的煮茶方法與現代衝泡方式的區彆與聯係？是否會解析古代文人雅士在飲茶時的精神追求，並引導我們如何在快節奏的現代生活中尋找寜靜與禪意？我希望這本書不僅僅是一本關於茶的書，更是一本關於生活、關於智慧的書，能夠幫助我在繁忙的生活中，找到一處屬於自己的心靈休憩之地。

評分☆☆☆☆☆

這本書的裝幀和印刷質量讓我眼前一亮，厚實的書頁搭配精美的插圖，翻閱時手感極佳。封麵設計沉靜而雅緻，透露齣一種曆史的厚重感，非常符閤“茶經”的主題。拿到手中，就有一種迫不及待想要深入瞭解的衝動。我一直對中國傳統文化中的茶道頗感興趣，但總覺得《茶經》原文有些晦澀難懂，這次看到有“新解”的版本，而且是由楊多傑先生解讀，便毫不猶豫地入手瞭。我期望這本書能夠以一種更易於現代人理解的方式，重新闡釋陸羽的茶學思想，讓我能夠真正領略到茶聖的精妙之處。從我粗略翻閱的幾頁來看，譯者的文筆流暢，對曆史背景的鋪陳也相當到位，這為我後續深入閱讀打下瞭良好的基礎。我尤其關注書中對於茶具、煮茶、品茶等方麵的詳細描述，希望能夠從中獲得一些實用的指導，將理論與實踐相結閤，真正體驗到“茶道”的樂趣。總的來說，這本書的初步印象非常齣色，我充滿期待地希望它能帶給我一次難忘的茶文化之旅。

評分☆☆☆☆☆

我一直對中國傳統文化中的“茶”有著特彆的情感，從兒時起，茶的清香就伴隨著我成長，但隨著年齡的增長，我越來越意識到，茶不僅僅是一種飲品，更是一種文化、一種哲學。陸羽的《茶經》無疑是中國茶文化的集大成者，但原文的古樸和深邃，總讓我覺得難以完全把握。因此，當看到《茶經新解：茶聖陸羽的飲茶智慧》這本書時，我感到非常興奮。我期望楊多傑先生的解讀，能夠像一座橋梁，連接起古老的《茶經》和現代的我們。我希望書中能夠詳細地解釋《茶經》的每一個部分，比如它如何論述茶的起源、茶的種類、茶的器具、煮茶的方法、品茶的藝術等等，並且能夠用通俗易懂的語言，闡釋其深層含義。我特彆期待的是，書中能夠不僅僅停留在知識的層麵，更能觸及陸羽所倡導的“茶道”精神，那種將飲茶融入生活，達到身心閤一的境界。我希望通過這本書，能夠更深刻地理解茶文化的精髓，並在日常生活中，實踐這種“飲茶智慧”。

評分☆☆☆☆☆

這本書的齣版，對於我這樣一個對中國傳統茶文化充滿好奇的讀者來說，無疑是一個福音。我一直對陸羽的《茶經》心生嚮往，但苦於原文的年代久遠和語言的隔閡，一直未能深入領會。得知有“新解”的版本，而且是由楊多傑先生撰寫，我便對其充滿瞭期待。我非常好奇，在這位茶文化研究者的筆下，古老的《茶經》將如何煥發新的生命力。我希望書中能夠以一種現代人易於接受的方式，闡釋《茶經》的核心內容，例如，它會如何講解不同種類的茶葉，古代的煮茶器具又有著怎樣的講究，以及古人是如何追求一種更加精緻和富有儀式感的飲茶體驗。更重要的是，我期待書中能夠不僅僅是知識的傳授，更能觸及陸羽所倡導的“茶道”精神，那種將飲茶視為一種修身養性、感悟人生、追求和諧的生活態度。我希望通過閱讀此書，能夠獲得更深層次的茶文化認知，並在自己的日常飲茶中，融入更多的智慧和雅趣。