孕产妇营养与保健食谱(附光盘)/贝太厨房 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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任芸丽 编

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• 孕期营养
• 产后恢复
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• 健康饮食
• 营养食谱
• 贝太厨房
• 母婴健康
• 保健食谱
• 孕期保健

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出版社： 中国大百科

ISBN：9787500084303

商品编码：13684888883

出版时间：2010-11-01

基本信息

• 商品名称：孕产妇营养与保健食谱(附光盘)/贝太厨房
• 作者：任芸丽
• 定价：49.8
• 出版社：中国大百科
• ISBN号：9787500084303

其他参考信息（以实物为准）

• 出版时间：2010-11-01
• 印刷时间：2010-11-01
• 版次：1
• 印次：1
• 开本：
• 页数：240

内容提要

怀孕了，你准备好了吗？是不是有些手足无措？不用怕，这里教你如 何做，让10个月的你幸福度过，让肚子里的宝宝健康成长。
     吃饭对准妈妈来说可是个大问题，每个阶段，能吃的，不能吃的，可 一定得注意了。没关系，这里有*详细的食谱搭配，按照这个吃，准没错 。
     详细的步骤，再难的菜也能学会，而且还有很贴心的小贴士，不知不 觉，就成了烹饪高手。
     呵护宝宝和自己可是准妈妈*大的责任。这里教你一些小方法，让自 己变成一个能干的好妈妈。
     从孕1月开始，到孕10月及产后1月，成熟的营养方案，专业的饮食指 导，让妈妈的营养全面升级，一人吃两人补。
    

目录

怀孕，你准备好了吗？
怀孕了，动还是不动？
胎教．宝宝人生**堂课
远离辐射，撑起孕期保护伞
孕期热门饮食话题***0
孕期危机“两高一低”
1～3个月
青涩的孕早期
孕早期饮食基本原则
酱爆肉丁
扣三丝
豆豉蒸鲶鱼
清烧鲈鱼
茶卤鸡
豉油蘑菇鸡块
大拌菜
胡椒鲜茄浸蛋丝
黄焖鸡
烩虾仁
鸡瓜齑
酱炖豆腐
椒盐玉米
芥兰酱爆芒果贝
菊花鱼
咖喱炒饭
榄菜四季豆
鲶鱼酸菜豆腐
茄鲞
三鲜炒米粉
素锦叠彩
雪菜烧黄鱼
洋烧排骨
鱼香双脆
越南牛肉炒河粉
油面筋塞肉
薯丝豆腐
欧式蛋饼
松子豆腐／雪菜素鸡
炒酥鱼／炒五彩头
豉油墨鱼仔／菌菇锅塌豆腐
彩椒蘑菇／豆干菜心
俄式浓汤，番茄豆酱
番茄鲜虾面／海带鲜汤
红三剁／红烧面筋
话梅手剥笋／琥珀核桃
鸡蛋炒辣椒丁／腌苦瓜
鸡丝凉面，鸡汤菜花
家常豆花／姜葱捞面
老醋花生／老奶洋芋
毛豆红椒炒肉丝／蜜汁豆干
姜汁莴笋／浓香大酱汤
四宝蛋卷，荠菜豆腐羹
千层豆腐皮，上汤皮蛋盖菜
小菇烧凤翼／杏肉果酱
糖醋鱼片，甜梨双丝
微波茶杯蒸蛋／微波荷包蛋
微波虾皮小白菜，微波炸酱面
虾爆芥兰枝／香酥鸡丁
4～7个月
8～10个月
坐月子
附录

《优生优育与生命早期健康管理》 第一部分：孕育生命的科学与艺术 本书深入探讨了从孕前准备到围产期的全方位健康管理策略，旨在为准父母提供科学、系统、实用的指导，确保母婴健康，实现优生优育的目标。内容涵盖了现代生殖科学的前沿进展、生命早期1000天的关键影响因素以及如何通过科学规划构建健康的生命基石。 第一章：孕前：构筑健康的起点 本章着重阐述了孕前健康评估和准备的重要性。详细介绍了夫妻双方在计划怀孕前需要进行的医学检查，包括遗传病筛查、传染病筛查以及慢性疾病（如糖尿病、甲状腺疾病、高血压）的优化管理。重点剖析了营养素储备的重要性，如何通过科学补充叶酸、维生素D、铁、碘等关键营养素，为胚胎的早期发育创造最佳条件。此外，还提供了针对不良生活习惯（如吸烟、饮酒、过度咖啡因摄入）的科学戒断方案，以及压力管理和心理调适的实用技巧，确保身体和心理都处于最佳受孕状态。 第二章：孕期生理与营养的精细化调控 怀孕是一个复杂而精妙的生理过程。本章从孕早、中、晚期不同阶段的生理变化入手，详细解析了母体对营养需求的动态变化。 孕早期（0-12周）： 关注胚胎器官的分化与形成，重点解决孕吐、食欲不振等常见问题，指导低剂量、高频次的营养素摄入策略，同时强调预防性流产的风险识别与管理。 孕中期（13-27周）： 进入快速成长期，对能量、蛋白质、钙质的需求显著增加。本章提供了针对孕中期体重增长的科学标准，指导如何通过合理膳食避免妊娠期超重或体重增长不足。详细介绍了钙和维生素D的有效补充方案，以支持胎儿骨骼发育和预防孕妇骨质疏松。 孕晚期（28周至分娩）： 重点关注胎儿体重储备和分娩准备。探讨了膳食纤维对预防妊娠期便秘的效用，以及如何通过营养干预平衡血糖，降低妊娠期糖尿病的风险。同时，对孕晚期水肿的成因及非药物干预措施进行了详细说明。 第三部分：特殊时期的健康挑战与应对 现代孕期管理面临诸多特有的健康挑战。本部分提供了针对这些挑战的循证医学指导。 第三章：妊娠期常见并发症的营养管理 本章聚焦于妊娠期最常见的几种并发症，提供基于证据的膳食和生活方式干预方案： 妊娠期高血压疾病（HDP）与先兆子痫： 分析低钠饮食、钾镁平衡以及抗氧化营养素在血压管理中的作用。强调对蛋白质和脂肪酸摄入的精细调整。 妊娠期糖尿病（GDM）： 详细阐述了碳水化合物的质量选择（低升糖指数食物的应用）、膳食纤维的优化配置以及餐次安排的技巧，帮助血糖平稳控制，减少新生儿并发症风险。 贫血与巨幼细胞性贫血的防治： 除了铁剂的使用时机和吸收效率外，本章特别分析了维生素C、B族维生素对铁吸收的协同作用，以及不同类型贫血的鉴别与针对性食补方案。 第四章：生命早期的神经与认知发育 本部分强调了生命早期营养对后代长期健康轨迹的决定性影响。 DHA/ARA与大脑发育： 深入解析了ω-3和ω-6脂肪酸在胎儿大脑和视网膜发育中的核心地位，指导如何选择安全有效的补充剂，并评估母体脂肪酸的摄入状况。 胆碱与神经管闭合： 探讨了胆碱作为重要的表观遗传调控因子，在胎儿神经系统发育中的关键作用，并列出了富含胆碱的天然食物来源。 肠道微生物组的构建： 阐述了母体膳食如何影响新生儿肠道微生物的早期定植，并探讨益生元和益生菌在预防儿童期过敏和免疫性疾病中的潜力。 第四部分：科学助产与产后康复 第五章：分娩准备与营养支持 本章指导如何通过产前运动和营养储备，优化分娩过程。分析了分娩过程中机体对能量和水分的需求，提供了低强度、高效率的能量补充方案，以应对漫长的产程。同时，对分娩镇痛对母体代谢的影响进行了简要讨论。 第六章：科学坐月子与哺乳期营养重建 “坐月子”的科学化管理是产后恢复的关键。本章摒弃传统误区，提供基于现代营养学的产后恢复方案： 伤口愈合与子宫复旧： 重点推荐富含维生素C、锌和优质蛋白质的食物，加速组织修复。 乳汁分泌的营养基础： 详细解析了乳汁成分的动态变化，指导哺乳期女性如何通过充足的水分摄入、适量的优质脂肪和微量元素（如碘、硒）确保母乳的质量与泌量，避免过度催乳导致的健康风险。 产后体重管理与情绪稳定： 提供循序渐进的产后恢复性运动建议，并结合富含色氨酸、镁、B族维生素的食物，辅助调节产后情绪波动和睡眠质量。 附录：从宏量营养素到微量元素的精准补充指南 本附录提供了一份详尽的孕产妇营养素每日推荐摄入量（RDA）与可耐受最高摄入量（UL）的对照表，并针对不同孕周和哺乳期阶段，提供了食物交换份指导，帮助读者将理论知识转化为日常的精确膳食规划。同时，收录了常见膳食补充剂的安全剂量和配伍禁忌，确保读者在个性化营养干预中保持最高安全标准。

评分☆☆☆☆☆

这本书的封面设计得相当温馨，淡雅的米黄色背景上点缀着几片嫩绿的叶子，让人一看就觉得非常舒适、安心。我首先是被它的名字吸引的，毕竟“孕产妇营养与保健”这个主题对我来说至关重要，我正处于备孕阶段，对如何科学地为未来的宝宝打下健康基础充满好奇。拿到书后，我迫不及待地翻阅了目录，发现它结构划分得非常清晰。它没有直接堆砌那些晦涩难懂的专业术语，而是更侧重于提供实际操作的指导。我尤其欣赏它在孕期不同阶段的营养侧重分析，比如孕早期容易孕吐时该吃什么，孕中后期如何补充钙质和铁元素，讲解得细致入微，完全是站在一个过来人或资深营养师的角度在与读者对话。书中的插图色彩鲜明，排版疏密有致，即便是第一次接触营养学知识的人，也能轻松地跟上思路。虽然我还没开始严格按照食谱制作，但光是阅读那些关于食材选择和烹饪方法的介绍，就已经让我对未来的“孕期菜单”充满了期待和信心。这感觉就像是手里握着一本可靠的指南，能帮助我稳稳当当地度过这段特殊的生理时期。

评分☆☆☆☆☆

我之前也看过一些关于孕期保养的书籍，但很多都过于侧重于“禁忌”，总是让人战战兢兢，生怕吃错一样东西就会出问题。这本书的处理方式就显得成熟和平衡得多。它在强调注意事项的同时，更着重于“推荐什么”和“如何吃得开心”。比如，书中对于如何巧妙地在日常饮食中增加优质脂肪和膳食纤维的建议，非常具有操作性，而不是简单地列出“你需要摄入XXX毫克”。它更像是在教你一套新的生活哲学，让你学会如何用更自然、更愉悦的方式去管理自己的身体，为即将到来的新生命做好最充分的准备。这种积极引导的口吻，极大地缓解了我在孕期对未知变化的焦虑感。这本书的视角是积极向上的，强调的是“赋能”而不是“限制”，这点非常赞赏。

评分☆☆☆☆☆

我对这本书的实用性给予高度评价，特别是附带的那张光盘，简直是锦上添花。在信息爆炸的今天，光盘的价值可能被低估了，但对于我们这些需要直观演示的读者来说，它太重要了。我特意去看了一下光盘里的内容，发现它不仅仅是把书中的食谱做成了视频，更重要的是，它展示了许多关键的操作技巧，比如如何正确清洗不同种类的蔬菜，如何处理肉类才能最大程度保留营养，以及一些基础刀工的示范。这种“眼见为实”的学习方式，比单纯看文字描述效率高太多了。我感觉这本书在内容构建上是立体化的，文字负责深度和理论基础，光盘负责广度和操作落地。对于像我这样对厨房操作不太自信的人来说，有这样的辅助工具在身边，简直让人如释重负，感觉自己随时都可以开伙，为家人朋友露一手健康美味的大餐。

评分☆☆☆☆☆

说实话，我本来以为这类书籍都会是那种大部头、密密麻麻全是文字的“教科书”类型，读起来特别枯燥乏味。但《贝太厨房》系列给我的感觉完全不一样，它更像是一本生活化的美食杂志，只不过主题聚焦在了母婴健康上。我最喜欢的是它对“食疗”的阐述，里面很多食谱的搭配都非常巧妙，比如用红枣、桂圆来改善气血，用特定的蔬菜组合来缓解水肿。我试着做了一道针对产后恢复的汤品，原本以为会很复杂，结果步骤写得非常简洁明了，就连厨房新手也能轻松上手。而且，它非常注重食材的新鲜度和易获取性，推荐的配料基本都是在普通超市就能买到的，这点非常实用，不像有些书推荐的食材稀奇古怪，最后反而增加了采购的难度和成本。这本书的魅力在于，它成功地将“科学营养”和“家庭烹饪”完美地融合在了一起，让健康饮食不再是一件苦行僧般的事情，而是一种享受。

评分☆☆☆☆☆

如果非要说有什么可以改进的地方，我可能会希望在某些特定人群的食谱上能再增加一些深度，比如有妊娠期糖尿病的妈妈，或者有严重孕吐反应的个体，虽然书中有提及，但专业食谱的丰富性还可以再加强。不过话又说回来，这本书的定位似乎更偏向于大众化、普适性的健康指导，目标读者群非常广泛，从备孕期到哺乳期都有覆盖，能做到如此全面的覆盖，实属不易。总体而言，这本书的价值远超其价格。它不仅仅是一本食谱集，更像是一位细心周到的营养顾问，陪伴你度过人生中一个特殊且宝贵的阶段。它提供的知识体系是完整而实用的，对于任何关心自己和家人孕产期健康的读者来说，都是一本值得长期保留的参考书。光是看着它放在书架上，就觉得心里踏实了很多。