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作  者:杰米·奥利弗 著作 定  价:128 出 版 社:中信出版社 出版日期:2015年01月01日 页  数:228 装  帧:平装 ISBN:9787508648705 很好之作： 这是The Naked Chef“原味主厨”杰米·奥利弗超YUE自己的很好之作！ 15分钟，让你轻松吃遍优选美食。
科学烹饪步骤：15分钟4人份。杰米·奥利弗和他的料理团队经过反复测试、调整，让烹饪步骤一气呵成，以很简单的方式呈现，任何人都能在15分钟烹饪出4人份美味餐饭。
健康营养配方：每餐每人仅摄入580千卡。食材多为粗粮、谷物、蔬菜、优质蛋白质。杰米·奥利弗和和他的营养团队设计出了更营养、健康、美味的菜谱，平均每餐每人仅摄等 ●INTRO 简介 8
●SERVE & COOK 重要提示如何装盘上菜 12
●PANTRY 你的厨房储备 18
●CHICKEN 鸡肉 22
●BEEF 牛肉 57
●PORK 猪肉 86
●LAMB 羊肉 100
●FISH 鱼肉 117
●PASTA 意大利面 170
●SOUPS & SARNIES 汤和三明治 202
●VEGGIE 蔬菜 220
●BREAKFAST 早餐 245
●NUTRITION 关于营养 264
●THANKS 致谢 270
●INDEX 索引 274

内容简介

这本书是继《杰米·奥利弗30分钟上菜》之后，杰米·奥利弗超YUE自我的快手料理很好之作。本书专为一般大众的需求量身订做，让你每天都能享用快速、美味且营养的食物。书中的每个料理程序都经过反覆测试、调整，所有的烹饪步骤一气呵成地衔接在一起，并以很简单的方式呈现，让任何人在15分钟内就能煮出4人份的美味餐点。食谱以不同肉类、海鲜、意大利面、蔬食等分类，内容一目了然。除了杰米的招牌意大利菜，他还受到亚洲街头小吃、摩洛哥和墨西哥食物的启发，融合出各种世界料理。
更特别的是，杰米在这本书里设计出了专享的热量和营养成分表，每一道菜吃进多少热量、脂肪、糖分清清楚楚。为了达到这个目标，杰米请来专业营养师替每一道食谱严格把关，确保每一人份的平均热量是580卡路里，既不会对身体带来负担，也能轻松融入每天三餐之中。 杰米·奥利弗 著作 杰米·奥利弗（Jamie Oliver）
杰米·奥利弗8岁就在他父母开的酒馆（板球运动员酒馆，位于埃塞斯郡拉弗林）里帮厨。从学校毕业后，他在河畔餐厅（The River Café）开启了厨师的职业生涯，也是在那里，他被一家电视制作公司发现，并录制了让他成名的《原味主厨》。
2001年，杰米离开《原味主厨》节目，在伦敦创办了十五餐厅（Fifteen Restaurant），餐厅为闲散失业的年轻人提供培训，从而开启他们在餐饮业的职业生涯。几年之后，他号召改善英国学校的饮食，并继续为让大众接受健康饮食的理念而努力。他的慈善事业——杰米·奥利佛饮等     重要提示：如何装盘上菜
    花钱买几个大盘子、几块漂亮的砧板和一些碗保证是《15分钟开饭》必须坚持的理念。这个理念和家庭有关—如何更好地为家人服务、与家人分享，并且乐在其中。其实，不论你把食物装在什么样的盘子里，都会一样美味，但如果随便用个普通盘子装，你就接近不得要领。不一定很好昂贵的才是好的—你可以像我一样用安全的可食用涂料自己动手装扮木板，或者可以去跳蚤市场，寻找些漂亮的杯盘碗盏。祝你购物开心！

    很好重要：如何快速做饭
    如果你想在15分钟内做好这些可口的饭菜，你必须要有这些厨房小工具、器具和设备。如果你没有，你就不可能在15分钟之内完成。这并不是一个太复杂的清单，坦率等
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