巧厨娘孩子的营养早餐书附光盘 让孩子爱上早餐 儿童营养早餐食谱书籍 妈妈实用早餐参考指南 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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店铺： 新又雅图书专营店

出版社： 青岛出版社

ISBN：9787543694002

商品编码：10573374037

书名：	巧厨娘孩子的营养早餐(附光盘)
作者：	孙春娜	开本：	16开
定价：	29.8	页数：	252
现价：	见顶部	出版时间	2013-06-01
ISBN号：	9787543694002	印刷时间：	2013-06-01
出版社：	青岛	版次：	1
商品类型：	正版图书	印次：	1

内容提要 一篇春季营养早餐春天，孩子们又迎来了新一轮的生长发育高峰期。本篇提供25套春季应季早餐，让孩子在这个季节中长得更高。第二篇夏季营养早餐夏天，很多孩子会因炎热而苦夏、消瘦，这就更加凸显早餐的重要性了。本篇提供25套夏季应季早餐，助您和家人安然度夏。第三篇秋季营养早餐天气一凉，孩子们渐渐胃口大开，妈妈们应趁机给孩子加强营养，补足夏日消耗。本篇提供25套秋季应季早餐，为迎接寒冬夯实身体基础。第四篇冬季营养早餐只要调理好日常饮食，加强锻炼，就足以让孩子们平安过冬。本篇提供25套冬季应季早餐，让孩子吃饱肚子，身体更棒更结实！第五篇妈妈的拿手特色主食、小吃CANDEY根据自己多年的实际操作经验，教您制作多款实用配料、小零食、主食和酱肉，为您家的餐桌带来更多惊喜！ 作者简介 Candey（孙春娜），美食自由撰稿人，网络上人气的美食博客博主，新浪博客点击率超过5，000，000次，2010年5月新浪网推荐博主，多家出版社签约美食作家，出版过多部美食图书。她是一名全职太太，她是喜欢厨房容易知足的幸福小女人，她的爱好就是在饮食上细致地照顾家人。她爱做美食，并且把做美食当成一种爱好，一份乐趣。她做的这些美食，漂亮却不张扬，并且美味可口，而且，她的它们，无一例外是健康的，因为，家人的健康才是重要的。 目录 Part1春季营养早餐（25套）长身体重要的季节Part2夏季营养早餐（25套）摆脱苦夏烦恼Part3秋季营养早餐（25套）秋风起胃口开Part4冬季营养早餐（25套）暖在胃暖在心Part5主食、小吃（25套）妈妈的拿手特色 精彩导读 初春的天气仍有些寒凉，因此为孩子准备一份营养且高热量的早餐也是必须的了。热腾腾的鸡丝青菜粥，能温胃、促进消化。点缀着黑芝麻的小花卷不仅能勾起孩子们的食欲，其黑芝麻中的维生素E、不饱和脂肪酸还有很好的补脑、抗疲劳的作用。戚风蛋糕质地松软，香甜可口，能提供充足的碳水化合物，供上午学习活动所需。白煮蛋可谓是早餐中的“平民明星”，富含的卵磷脂、铁、蛋白质等，对孩子的大脑及身体发育益处良多。苹果含丰富的果胶，能促进肠道蠕动；含丰富的维生素C，更能提高免疫力，辅助预防春季感冒。  

烹饪的艺术与科学：从餐桌到心灵的探索 本书并非关注特定年龄段儿童的营养早餐食谱，而是深入探讨烹饪作为一种生活技能、文化传承与个人表达的广阔领域。我们旨在引导读者超越食谱的束缚，理解食物背后的科学原理、历史脉络以及如何将烹饪提升到艺术的层面。 第一部分：厨房里的化学与物理——食物转化的奥秘 本部分将带您走进厨房的微观世界，揭示那些看似寻常的烹饪现象背后的严谨科学。我们将探讨热力学在烘焙中的应用，比如面团发酵过程中酵母产生的二氧化碳如何影响面包的质地，以及美拉德反应（Maillard Reaction）和焦糖化反应（Caramelization）如何赋予食物复杂而迷人的风味。 温度的精确控制： 深入分析不同烹饪方法（如慢炖、煎、烤、蒸）所需的精确温度范围，以及温度如何影响蛋白质的变性、脂肪的乳化和淀粉的糊化。我们将介绍如何利用红外测温仪等工具，实现对热量的精准驾驭，从而避免“外焦里生”或“过度烹饪”的常见问题。 分子料理的启蒙： 介绍基础的食品胶体化学知识，例如琼脂、卡拉胶和黄原胶在现代烹饪中的作用。读者将学习如何利用这些工具，实现食物形态的创新性转变，如制作清澈的高汤澄清液或稳定的泡沫。 食材的储存与风味保持： 讲解不同食材（如香料、油脂、绿叶蔬菜）的挥发性化合物特性，以及最佳的冷藏、冷冻和真空保存技术，确保食材在烹饪前保持最佳的风味潜力。 第二部分：全球风味地图——跨越地域的味觉之旅 烹饪是文化最直接的载体之一。本卷聚焦于世界各地标志性的烹饪传统、技艺和哲学，带领读者领略地域特色如何塑造了人类的味觉版图。 地中海饮食的哲学： 不仅仅是橄榄油和海鲜，我们将深入解析地中海饮食结构中，关于季节性、当地采购和共享用餐的社会意义，以及这些习惯如何影响了其健康益处。 东方发酵艺术的精髓： 探索从韩国的泡菜（Kimchi）到日本的味噌（Miso），再到欧洲的酸菜（Sauerkraut），发酵技术在保存食物、增强风味和提高营养价值方面的普遍性和独特性。着重分析乳酸菌和霉菌在风味构建中的关键作用。 香料的贸易与演变： 回溯历史上著名的香料之路，了解肉桂、丁香、胡椒等如何影响了地理政治和饮食习惯的变迁。每一章都将聚焦于一种核心香料，解析其原产地、传统用法以及在不同文明中的象征意义。 第三部分：餐桌设计与审美表达——从制作到呈现的仪式感 本书强调，烹饪的完成不仅仅在于味道的融合，更在于呈现的艺术性。我们将探讨如何通过餐桌的布置和食物的摆盘，营造特定的用餐氛围和情感连接。 色彩、质地与对比： 学习色彩理论在摆盘中的应用，如何利用食材本身的颜色（如紫色的茄子、翠绿的香草）创造视觉上的冲击力。探讨质地对比的重要性，比如酥脆的元素与柔滑的酱汁的搭配。 器皿的选择与搭配： 讨论不同材质（陶土、瓷器、玻璃、金属）的餐具如何影响食物的视觉感知和口感体验。例如，厚重的石器如何强化炖菜的温暖感，而简洁的白色盘子如何突出精致的甜点。 光线与环境的营造： 探讨光线（自然光与人工照明）对食物外观的决定性影响。提供创建不同用餐场景（如浪漫晚餐、家庭聚会、专业品鉴）的实用建议，强调仪式感在提升用餐体验中的作用。 第四部分：可持续性与创新——面向未来的厨房 面对日益增长的环境挑战，本部分探讨了如何将可持续发展的理念融入日常烹饪实践，并鼓励读者进行有意义的烹饪创新。 零浪费烹饪的实践： 介绍如何最大化利用食材的每一个部分，从蔬菜的根茎叶到骨头和边角料。探讨高汤制作、自制调味油以及利用发酵技术处理剩菜的实用技巧。 本地化与季节性采购： 阐述理解和遵循当地季节性食材的重要性，这不仅关乎风味的最佳时期，也关乎减少食物里程和支持本地农业生态。 烹饪的个人化叙事： 鼓励读者将自己的经历、记忆和创意融入菜肴之中，将烹饪视为一种非语言的交流方式。探讨如何通过调整经典食谱、创造新的风味组合，建立属于自己的独特“烹饪语言”。 本书旨在成为一本面向所有热爱食物、渴望深入理解烹饪本质的读者的深度指南，涵盖从基础科学到文化哲学，再到艺术呈现的全面知识体系。它提供的是一种思维框架，而非一套固定的操作流程。

评分☆☆☆☆☆

我一直对如何为孩子准备营养均衡的早餐感到头疼。市面上有很多关于儿童食谱的书籍，但我总觉得它们要么过于复杂，要么营养不够全面。这本《巧厨娘孩子的营养早餐书附光盘》似乎解决了我的所有顾虑。它打出了“巧厨娘”的旗号，让我这个普通妈妈也能变身“巧手”，给孩子做出一顿顿“巧”餐。最吸引我的是“附光盘”这一点，我一直觉得光盘是学习烹饪的绝佳辅助工具，可以弥补文字说明的不足，尤其是对于一些细节的操作，直观的视频展示能够大大降低学习难度。而“让孩子爱上早餐”的目标，更是我作为家长的核心诉求。我希望我的孩子不仅仅是吃饱，更能享受早餐的乐趣，从而养成健康的饮食习惯。书中提到的“儿童营养早餐食谱”和“妈妈实用早餐参考指南”，都精准地击中了我的痛点。我希望这本书能够提供一些创意十足，同时又不失营养价值的食谱，并且能够帮助我更好地规划孩子的每日早餐，让这个看似简单却至关重要的环节，变得轻松而高效。

评分☆☆☆☆☆

我是在一次偶然的机会看到这本书的推荐的，当时就被它丰富的标题所吸引：《巧厨娘孩子的营养早餐书附光盘》，接着是“让孩子爱上早餐”、“儿童营养早餐食谱书籍”以及“妈妈实用早餐参考指南”。这些关键词完美地概括了我作为一位母亲在为孩子准备早餐时遇到的所有挑战和期望。我一直希望我的孩子能够健康成长，而早餐作为一天中最重要的餐食，其重要性不言而喻。然而，现实中我常常因为工作忙碌而无法为孩子准备一顿真正营养又美味的早餐，有时甚至只是简单地应付了事，这让我感到非常愧疚。这本书的出现，仿佛是给我打开了一扇新的大门。附带的光盘更是让我眼前一亮，这意味着我不再仅仅依赖文字描述，而是可以通过直观的视频学习，这对于我这样的厨房“小白”来说，简直是福音。我非常期待书中能够提供一系列简单易学，但又营养丰富的早餐食谱，让我能够轻松应对每天的早餐挑战，并且最重要的是，让我的孩子能够真正地享受早餐，而不是把它当作一项任务。

评分☆☆☆☆☆

作为一个刚开始学习做早餐的职场妈妈，我一直在寻找一本既实用又全面的儿童营养早餐书籍。终于，我找到了这本《巧厨娘孩子的营养早餐书附光盘》。这本书的标题就非常吸引我，它承诺了“让孩子爱上早餐”和“儿童营养早餐食谱”。我特别看重“妈妈实用早餐参考指南”这一点，因为我每天都忙得不可开交，需要那种能够快速上手，并且又能保证孩子营养均衡的食谱。收到书后，我迫不及待地翻阅。书中不仅有琳琅满目的食谱，还附带了一张光盘，这对我来说是极大的便利，我一直很担心自己是否能完全理解食谱的步骤，有了光盘上的视频演示，我可以更直观地学习，也更能确保我做出的早餐既美观又营养。而且，这本书的排版设计也非常友好，图片清晰，文字说明简洁易懂，即使是厨房新手也能很快掌握。我非常期待能够用书中的食谱，为我的宝贝制作出美味又健康的早餐，让她每天都能充满活力地开始新的一天。

评分☆☆☆☆☆

我一直深信“早餐吃好，一天不倒”的道理，但现实中，为孩子准备一顿既营养又美味，还能让他们乐于接受的早餐，对我来说是一项不小的挑战。这本《巧厨娘孩子的营养早餐书附光盘》的出现，简直是及时雨。书名中“巧厨娘”三个字，给我带来了莫大的鼓舞，仿佛预示着我也可以通过这本书，成为孩子心中那个“巧手”的妈妈。而“让孩子爱上早餐”的承诺，更是正中我的下怀，我多么希望我的孩子能够主动地期待每一天的早餐时间。最吸引我的是“附光盘”的配置，这对于我这种需要视觉化学习的妈妈来说，是无价的。我知道很多时候，文字食谱很难完全传达烹饪的精髓，而生动形象的视频教学，则能够让我更直观地掌握技巧，避免走弯路。同时，“儿童营养早餐食谱”和“妈妈实用早餐参考指南”这些字眼，都表明了这本书的专业性和实用性。我期待这本书能够为我提供一套系统性的早餐解决方案，不仅能够保证孩子的营养摄入，还能够激发他们对早餐的兴趣，让我不再为早餐而烦恼。

评分☆☆☆☆☆

作为一个对孩子健康成长格外关注的家长，我一直都在寻找能够帮助我解决早餐难题的优秀资源。这本书，《巧厨娘孩子的营养早餐书附光盘》，以其详尽的标题，精确地抓住了我作为家长的核心需求。“让孩子爱上早餐”这个口号，让我看到了希望，因为我的孩子有时确实会对早餐表现出一些挑食的倾向。而“儿童营养早餐食谱书籍”则承诺了科学合理的营养搭配，这一点对我来说至关重要。更让我惊喜的是“附光盘”的设计，我相信这会极大地提升我学习和实践的效率。很多时候，光看文字食谱，我总是担心自己会遗漏一些关键的细节，或者无法掌握烹饪的诀窍，有了光盘上的视频演示，我就可以更清晰地了解每一个步骤，更好地把握火候和调味。最后，“妈妈实用早餐参考指南”的定位，让我觉得这本书是为像我这样忙碌但又希望为孩子提供最好早餐的家长量身定制的。我期待这本书能够提供给我一些切实可行，并且能够快速完成的早餐方案，让我能够轻松地为孩子开启充满活力的一天。