傑米·奧利弗15分鍾開飯 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

簡體網頁||繁體網頁

☆☆☆☆☆

傑米·奧利弗 著

圖書標籤:

• 美食
• 烹飪
• 傢常菜
• 快手菜
• 簡易食譜
• 西方料理
• 英國菜
• 傑米·奧利弗
• 15分鍾
• 菜譜

店鋪： 文軒網旗艦店

齣版社： 中信齣版社

ISBN：9787508648705

商品編碼：1425319641

齣版時間：2015-01-01

作  者:傑米·奧利弗 著作 定  價:128 齣 版 社:中信齣版社 齣版日期:2015年01月01日 頁  數:228 裝  幀:平裝 ISBN:9787508648705 很好之作： 這是The Naked Chef“原味主廚”傑米·奧利弗超YUE自己的很好之作！ 15分鍾，讓你輕鬆吃遍優選美食。
科學烹飪步驟：15分鍾4人份。傑米·奧利弗和他的料理團隊經過反復測試、調整，讓烹飪步驟一氣嗬成，以很簡單的方式呈現，任何人都能在15分鍾烹飪齣4人份美味餐飯。
健康營養配方：每餐每人僅攝入580韆卡。食材多為粗糧、榖物、蔬菜、優質蛋白質。傑米·奧利弗和和他的營養團隊設計齣瞭更營養、健康、美味的菜譜，平均每餐每人僅攝等 ●INTRO 簡介 8
●SERVE & COOK 重要提示如何裝盤上菜 12
●PANTRY 你的廚房儲備 18
●CHICKEN 雞肉 22
●BEEF 牛肉 57
●PORK 豬肉 86
●LAMB 羊肉 100
●FISH 魚肉 117
●PASTA 意大利麵 170
●SOUPS & SARNIES 湯和三明治 202
●VEGGIE 蔬菜 220
●BREAKFAST 早餐 245
●NUTRITION 關於營養 264
●THANKS 緻謝 270
●INDEX 索引 274

內容簡介

這本書是繼《傑米·奧利弗30分鍾上菜》之後，傑米·奧利弗超YUE自我的快手料理很好之作。本書專為一般大眾的需求量身訂做，讓你每天都能享用快速、美味且營養的食物。書中的每個料理程序都經過反覆測試、調整，所有的烹飪步驟一氣嗬成地銜接在一起，並以很簡單的方式呈現，讓任何人在15分鍾內就能煮齣4人份的美味餐點。食譜以不同肉類、海鮮、意大利麵、蔬食等分類，內容一目瞭然。除瞭傑米的招牌意大利菜，他還受到亞洲街頭小吃、摩洛哥和墨西哥食物的啓發，融閤齣各種世界料理。
更特彆的是，傑米在這本書裏設計齣瞭專享的熱量和營養成分錶，每一道菜吃進多少熱量、脂肪、糖分清清楚楚。為瞭達到這個目標，傑米請來專業營養師替每一道食譜嚴格把關，確保每一人份的平均熱量是580卡路裏，既不會對身體帶來負擔，也能輕鬆融入每天三餐之中。 傑米·奧利弗 著作 傑米·奧利弗（Jamie Oliver）
傑米·奧利弗8歲就在他父母開的酒館（闆球運動員酒館，位於埃塞斯郡拉弗林）裏幫廚。從學校畢業後，他在河畔餐廳（The River Café）開啓瞭廚師的職業生涯，也是在那裏，他被一傢電視製作公司發現，並錄製瞭讓他成名的《原味主廚》。
2001年，傑米離開《原味主廚》節目，在倫敦創辦瞭十五餐廳（Fifteen Restaurant），餐廳為閑散失業的年輕人提供培訓，從而開啓他們在餐飲業的職業生涯。幾年之後，他號召改善英國學校的飲食，並繼續為讓大眾接受健康飲食的理念而努力。他的慈善事業——傑米·奧利佛飲等     重要提示：如何裝盤上菜
    花錢買幾個大盤子、幾塊漂亮的砧闆和一些碗保證是《15分鍾開飯》必須堅持的理念。這個理念和傢庭有關—如何更好地為傢人服務、與傢人分享，並且樂在其中。其實，不論你把食物裝在什麼樣的盤子裏，都會一樣美味，但如果隨便用個普通盤子裝，你就接近不得要領。不一定很好昂貴的纔是好的—你可以像我一樣用安全的可食用塗料自己動手裝扮木闆，或者可以去跳蚤市場，尋找些漂亮的杯盤碗盞。祝你購物開心！

    很好重要：如何快速做飯
    如果你想在15分鍾內做好這些可口的飯菜，你必須要有這些廚房小工具、器具和設備。如果你沒有，你就不可能在15分鍾之內完成。這並不是一個太復雜的清單，坦率等

煙火人間：當代都市人的心靈棲息與生活哲學 一部關於在快節奏生活中尋找詩意、重建連接與實現自我價值的深度觀察與生活指南。 書籍簡介： 在鋼鐵與霓虹交織的現代都市叢林中，我們如同高速運轉的齒輪，被無形的壓力推搡著嚮前。時間，這個最稀缺的資源，似乎永遠在與我們賽跑。日復一日，我們習慣瞭在通勤的地鐵上刷著無窮無盡的信息流，在格子間裏用咖啡因維持清醒，在深夜的屏幕微光下結束一天的疲憊。我們擁有瞭前所未有的物質豐裕，卻也麵臨著前所未有的精神貧瘠與身份焦慮。我們似乎“知道”一切，卻又“感受”不到什麼。 《煙火人間》並非一本急於提供速成解決方案的“雞湯”，也不是一套冰冷的效率手冊。它是一麵深思熟慮的鏡子，映照齣當代都市人在高速發展浪潮中，所共同麵對的生存睏境、情感疏離以及對真實生活意義的深切渴望。本書以細膩的筆觸，結閤社會學觀察、心理學洞察與深入的田野調查，帶領讀者從喧囂的錶象中抽離齣來，重新審視“生活”的本質。 第一輯：時間的悖論與慢的哲學 本輯深入剖析瞭“效率至上”文化對個體生命體驗的侵蝕。我們被教導要“最大化時間價值”，但這反而讓我們失去瞭體驗“無用之用”的寶貴權利。從時間管理的工具論到時間存在的本質意義，作者探討瞭如何擺脫“被時間追趕”的恐慌感。 “被占用的時間”與“被擁有的時間”： 區分被工作、社交媒體和責任所占據的時間，與真正屬於自己的、可以自由支配和沉思的時間。 微小儀式感的重建： 探討如何通過每日清晨一杯茶的衝泡、閱讀一段詩歌、或者專注於一次呼吸，將碎片化的時間重新編織成有意義的片段。這些微小的儀式，是抵抗無意義感的有力武器。 拖延癥的深層解讀： 摒棄將拖延視為單純的懶惰，而是將其視為潛意識對過度承諾、完美主義和恐懼失敗的防禦機製。提供一套基於自我接納和目標解構的應對策略。 第二輯：數字迷宮與真實連接 在“人設”構建與“點贊文化”盛行的時代，人際關係變得越來越虛擬化，卻也越來越脆弱。《煙火人間》聚焦於數字生活對我們深度社交能力的消解，並倡導重建高質量的、有厚度的現實連接。 屏幕的“雙重透鏡”： 分析社交媒體如何像一副雙重透鏡，既放大瞭我們渴望被看見的欲望，又扭麯瞭我們對他人真實生活的認知。我們沉迷於“在綫”，卻在“離綫”時倍感孤獨。 “弱連接”的泛濫與“強連接”的稀缺： 探討如何識彆並投資於那些能提供情感支持和深層理解的“強連接”，而非僅僅停留在點贊之交的“弱連接”。 “在場感”的修煉： 強調身體與環境的共振。介紹如何通過刻意練習“放下手機的瞬間”，重新訓練自己的感官，去真實地傾聽、觀察和感受周遭的環境與對話者，從而達到真正的“在場”。 第三輯：身份的流動與內在的錨點 都市生活是流動的，工作、住所、甚至伴侶關係都可能隨時發生變化，這使得個體身份的錨點變得不穩固。《煙火人間》鼓勵讀者停止嚮外界尋找“我是誰”的答案，轉而嚮內在挖掘持久的價值與熱情。 “職業標簽”的陷阱： 批判社會過度依賴職業頭銜來定義一個人的價值。探討如何將自我認同從僵硬的職位描述中解放齣來，關注技能、好奇心和貢獻的廣度。 “非生産性”的價值迴歸： 重新審視那些看似“無用”的愛好——園藝、手工、閱讀經典文學、學習一門老式手藝。這些活動並非為瞭變現或提升效率，而是為瞭滋養靈魂，培養心智的韌性。 構建個人的“精神庇護所”： 引導讀者通過藝術、哲學或自然體驗，建立一個不受外界評價體係乾擾的內心空間，使之成為應對外部不確定性的穩定基石。 第四輯：在日常中發現美與意義 本書的終極關懷在於，真正的生活不在於遙遠的成功彼岸，而在於此刻的每一個尋常瞬間。《煙火人間》緻力於揭示平凡生活中的美學潛力。 食物的再神聖化： 探討飲食行為如何從純粹的能量攝取，迴歸到一種創造、分享與關懷的儀式。即便是最簡單的烹飪，也是對生活秩序和創造力的肯定。 都市的“微觀自然”： 鼓勵讀者在水泥森林中尋找生命的證據——窗颱上的植物、街角被雨水衝刷的苔蘚、傍晚天空中色彩的變化。培養一種對“存在本身”的敬畏。 重塑對“完成”的定義： 接受生活是一個持續的、未完成的敘事。真正的成就感並非來源於達到一個終點，而在於過程中對每一個細節的專注和投入。 《煙火人間》是一份邀請函，邀請每一位在現代洪流中感到疲憊的靈魂，停下來，深吸一口氣，重新用自己的感官去觸摸、去品味，這個既復雜又充滿可能性的真實世界。它幫助我們從被動的“生存者”，變迴主動的“生活者”。

評分☆☆☆☆☆

我一直覺得，烹飪不應該是一件苦差事，而是一種享受，一種與傢人朋友分享的樂趣。《傑米·奧利弗15分鍾開飯》這本書恰恰抓住瞭這一點。我喜歡它那種充滿活力的風格，讓我在閱讀的時候，仿佛就能聞到廚房裏飄來的香氣。我注意到，傑米在書中不僅僅是提供食譜，他還分享瞭很多關於食材搭配、烹飪技巧的小貼士，這些都非常有啓發性。我不是一個追求米其林三星標準的廚師，我隻是一個熱愛生活，想要為自己和傢人準備一頓頓簡單而美味餐點的人。所以，我更看重的是那些能夠讓我輕鬆上手，並且能夠做齣有“誠意”的菜肴。我期待這本書能夠給我帶來更多的靈感，讓我能夠用更少的精力，做齣更多樣化的菜肴，讓我的餐桌每天都充滿驚喜。我喜歡那些能夠讓我感覺自己烹飪能力得到瞭提升，同時又不會讓我感到壓力過大的食譜。

評分☆☆☆☆☆

拿到《傑米·奧利弗15分鍾開飯》這本書，我最看重的是它的實用性。我深知，對於大多數上班族來說，下班後能夠快速地為自己和傢人準備一頓飯，是一件多麼重要的事情。我注意到，傑米在書中並沒有使用太多稀奇古怪的食材，很多都是我們在超市就能輕鬆買到的。而且，他的烹飪步驟非常清晰，即使是廚房新手，也能夠輕鬆掌握。我不是一個追求美食傢般挑剔的食客，我更注重的是食物的健康和美味。我希望這本書能夠教會我一些能夠快速將這些普通食材變成令人驚喜的美味的技巧。我期待通過這本書，我能夠提高我的烹飪效率，同時又能夠保證食物的營養和口味，讓我的餐桌不再單調，而是充滿活力和美味。

評分☆☆☆☆☆

說實話，一開始我對“15分鍾”這個概念有點懷疑，畢竟很多菜肴從備料到烹飪，即使是經驗豐富的大廚，也很難在這麼短的時間內完成。但當我翻開《傑米·奧利弗15分鍾開飯》的內頁，看到那些清晰的步驟圖和簡潔的文字說明時，我開始慢慢被打動。我注意到，傑米並沒有刻意簡化食材，很多都是我們日常生活中容易找到的。他的方法似乎更多地在於優化流程，比如如何同時進行多個操作，或者利用一些快速烹飪的技巧。我特彆喜歡他對食材的處理方式，總能找到最省時省力又最能激發風味的方法。我不是一個追求極緻擺盤的人，我更看重的是食物本身的味道和營養。所以我希望這本書能提供一些真正實用的技巧，讓我能夠快速地將新鮮食材變成一頓美味又健康的晚餐，而不需要花費大量的時間在廚房裏。我希望通過這本書，我能夠學會一些巧妙的組閤，讓有限的時間發揮齣最大的烹飪價值，並且能夠在我忙碌的生活中，依然能夠享受到自己動手製作的傢的味道。

評分☆☆☆☆☆

拿到這本《傑米·奧利弗15分鍾開飯》的時候，我本來抱持著一種“試試看”的心態。你知道的，市麵上食譜書太多瞭，很多都會誇大其詞，說什麼“快速”、“簡單”，結果做起來發現還是耗時耗力，讓人望而卻步。但傑米·奧利弗的名字總帶著點魔力，總覺得他能點石成金，把廚房變成一個充滿樂趣的地方。我最期待的是那種真的能在忙碌一天後，輕鬆變齣美味佳肴的感覺。我不是那種有大把時間待在廚房裏精心準備每一道菜的人，生活節奏快，需要的是效率，但同時又不想犧牲掉食物的品質和風味。所以，當這本書的封麵映入眼簾，那些充滿活力的色彩和誘人的圖片，讓我瞬間覺得，或許這次真的能找到那個“救星”。我喜歡那些能在短時間內，不需要太多專業技巧，就能做齣口味道地、營養均衡的菜肴的食譜。尤其是我對那種能把常見食材變成驚喜的菜肴特彆感興趣，總覺得這纔是真正體現廚藝精髓的地方。我希望這本書能夠教會我一些小技巧，讓我做菜的速度和味道都能得到提升，同時也能拓寬我的食譜庫，讓我不再總是圍著那幾道菜打轉。

評分☆☆☆☆☆

我之前嘗試過一些所謂的“快手菜”食譜，但結果往往不如人意，要麼味道寡淡，要麼操作繁瑣。《傑米·奧利弗15分鍾開飯》這本書給我的感覺非常不同。我注意到，傑米在食譜的設計上，充分考慮到瞭備料、烹飪和收尾的時間，力求在15分鍾內完成。我特彆喜歡他那種“一鍋到底”或者“同時進行”的烹飪理念，這確實能夠大大縮短烹飪時間。我不是一個追求華麗烹飪技法的人，我更喜歡那些簡單易學，但又能做齣美味佳肴的方法。我希望通過這本書，我能夠掌握一些真正實用的烹飪技巧，讓我能夠在忙碌的工作日，也能為自己和傢人準備一頓營養豐富、美味可口的晚餐。我期待這本書能夠成為我廚房裏的得力助手，讓我能夠更加自信地走進廚房，享受烹飪的樂趣。