巧廚娘孩子的營養早餐書附光盤 讓孩子愛上早餐 兒童營養早餐食譜書籍 媽媽實用早餐參考指南 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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圖書標籤:

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店鋪： 新又雅圖書專營店

齣版社： 青島齣版社

ISBN：9787543694002

商品編碼：10573374037

書名：	巧廚娘孩子的營養早餐(附光盤)
作者：	孫春娜	開本：	16開
定價：	29.8	頁數：	252
現價：	見頂部	齣版時間	2013-06-01
ISBN號：	9787543694002	印刷時間：	2013-06-01
齣版社：	青島	版次：	1
商品類型：	正版圖書	印次：	1

內容提要 一篇春季營養早餐春天，孩子們又迎來瞭新一輪的生長發育高峰期。本篇提供25套春季應季早餐，讓孩子在這個季節中長得更高。第二篇夏季營養早餐夏天，很多孩子會因炎熱而苦夏、消瘦，這就更加凸顯早餐的重要性瞭。本篇提供25套夏季應季早餐，助您和傢人安然度夏。第三篇鞦季營養早餐天氣一涼，孩子們漸漸胃口大開，媽媽們應趁機給孩子加強營養，補足夏日消耗。本篇提供25套鞦季應季早餐，為迎接寒鼕夯實身體基礎。第四篇鼕季營養早餐隻要調理好日常飲食，加強鍛煉，就足以讓孩子們平安過鼕。本篇提供25套鼕季應季早餐，讓孩子吃飽肚子，身體更棒更結實！第五篇媽媽的拿手特色主食、小吃CANDEY根據自己多年的實際操作經驗，教您製作多款實用配料、小零食、主食和醬肉，為您傢的餐桌帶來更多驚喜！ 作者簡介 Candey（孫春娜），美食自由撰稿人，網絡上人氣的美食博客博主，新浪博客點擊率超過5，000，000次，2010年5月新浪網推薦博主，多傢齣版社簽約美食作傢，齣版過多部美食圖書。她是一名全職太太，她是喜歡廚房容易知足的幸福小女人，她的愛好就是在飲食上細緻地照顧傢人。她愛做美食，並且把做美食當成一種愛好，一份樂趣。她做的這些美食，漂亮卻不張揚，並且美味可口，而且，她的它們，無一例外是健康的，因為，傢人的健康纔是重要的。 目錄 Part1春季營養早餐（25套）長身體重要的季節Part2夏季營養早餐（25套）擺脫苦夏煩惱Part3鞦季營養早餐（25套）鞦風起胃口開Part4鼕季營養早餐（25套）暖在胃暖在心Part5主食、小吃（25套）媽媽的拿手特色 精彩導讀 初春的天氣仍有些寒涼，因此為孩子準備一份營養且高熱量的早餐也是必須的瞭。熱騰騰的雞絲青菜粥，能溫胃、促進消化。點綴著黑芝麻的小花捲不僅能勾起孩子們的食欲，其黑芝麻中的維生素E、不飽和脂肪酸還有很好的補腦、抗疲勞的作用。戚風蛋糕質地鬆軟，香甜可口，能提供充足的碳水化閤物，供上午學習活動所需。白煮蛋可謂是早餐中的“平民明星”，富含的卵磷脂、鐵、蛋白質等，對孩子的大腦及身體發育益處良多。蘋果含豐富的果膠，能促進腸道蠕動；含豐富的維生素C，更能提高免疫力，輔助預防春季感冒。  

烹飪的藝術與科學：從餐桌到心靈的探索 本書並非關注特定年齡段兒童的營養早餐食譜，而是深入探討烹飪作為一種生活技能、文化傳承與個人錶達的廣闊領域。我們旨在引導讀者超越食譜的束縛，理解食物背後的科學原理、曆史脈絡以及如何將烹飪提升到藝術的層麵。 第一部分：廚房裏的化學與物理——食物轉化的奧秘 本部分將帶您走進廚房的微觀世界，揭示那些看似尋常的烹飪現象背後的嚴謹科學。我們將探討熱力學在烘焙中的應用，比如麵團發酵過程中酵母産生的二氧化碳如何影響麵包的質地，以及美拉德反應（Maillard Reaction）和焦糖化反應（Caramelization）如何賦予食物復雜而迷人的風味。 溫度的精確控製： 深入分析不同烹飪方法（如慢燉、煎、烤、蒸）所需的精確溫度範圍，以及溫度如何影響蛋白質的變性、脂肪的乳化和澱粉的糊化。我們將介紹如何利用紅外測溫儀等工具，實現對熱量的精準駕馭，從而避免“外焦裏生”或“過度烹飪”的常見問題。 分子料理的啓濛： 介紹基礎的食品膠體化學知識，例如瓊脂、卡拉膠和黃原膠在現代烹飪中的作用。讀者將學習如何利用這些工具，實現食物形態的創新性轉變，如製作清澈的高湯澄清液或穩定的泡沫。 食材的儲存與風味保持： 講解不同食材（如香料、油脂、綠葉蔬菜）的揮發性化閤物特性，以及最佳的冷藏、冷凍和真空保存技術，確保食材在烹飪前保持最佳的風味潛力。 第二部分：全球風味地圖——跨越地域的味覺之旅 烹飪是文化最直接的載體之一。本捲聚焦於世界各地標誌性的烹飪傳統、技藝和哲學，帶領讀者領略地域特色如何塑造瞭人類的味覺版圖。 地中海飲食的哲學： 不僅僅是橄欖油和海鮮，我們將深入解析地中海飲食結構中，關於季節性、當地采購和共享用餐的社會意義，以及這些習慣如何影響瞭其健康益處。 東方發酵藝術的精髓： 探索從韓國的泡菜（Kimchi）到日本的味噌（Miso），再到歐洲的酸菜（Sauerkraut），發酵技術在保存食物、增強風味和提高營養價值方麵的普遍性和獨特性。著重分析乳酸菌和黴菌在風味構建中的關鍵作用。 香料的貿易與演變： 迴溯曆史上著名的香料之路，瞭解肉桂、丁香、鬍椒等如何影響瞭地理政治和飲食習慣的變遷。每一章都將聚焦於一種核心香料，解析其原産地、傳統用法以及在不同文明中的象徵意義。 第三部分：餐桌設計與審美錶達——從製作到呈現的儀式感 本書強調，烹飪的完成不僅僅在於味道的融閤，更在於呈現的藝術性。我們將探討如何通過餐桌的布置和食物的擺盤，營造特定的用餐氛圍和情感連接。 色彩、質地與對比： 學習色彩理論在擺盤中的應用，如何利用食材本身的顔色（如紫色的茄子、翠綠的香草）創造視覺上的衝擊力。探討質地對比的重要性，比如酥脆的元素與柔滑的醬汁的搭配。 器皿的選擇與搭配： 討論不同材質（陶土、瓷器、玻璃、金屬）的餐具如何影響食物的視覺感知和口感體驗。例如，厚重的石器如何強化燉菜的溫暖感，而簡潔的白色盤子如何突齣精緻的甜點。 光綫與環境的營造： 探討光綫（自然光與人工照明）對食物外觀的決定性影響。提供創建不同用餐場景（如浪漫晚餐、傢庭聚會、專業品鑒）的實用建議，強調儀式感在提升用餐體驗中的作用。 第四部分：可持續性與創新——麵嚮未來的廚房 麵對日益增長的環境挑戰，本部分探討瞭如何將可持續發展的理念融入日常烹飪實踐，並鼓勵讀者進行有意義的烹飪創新。 零浪費烹飪的實踐： 介紹如何最大化利用食材的每一個部分，從蔬菜的根莖葉到骨頭和邊角料。探討高湯製作、自製調味油以及利用發酵技術處理剩菜的實用技巧。 本地化與季節性采購： 闡述理解和遵循當地季節性食材的重要性，這不僅關乎風味的最佳時期，也關乎減少食物裏程和支持本地農業生態。 烹飪的個人化敘事： 鼓勵讀者將自己的經曆、記憶和創意融入菜肴之中，將烹飪視為一種非語言的交流方式。探討如何通過調整經典食譜、創造新的風味組閤，建立屬於自己的獨特“烹飪語言”。 本書旨在成為一本麵嚮所有熱愛食物、渴望深入理解烹飪本質的讀者的深度指南，涵蓋從基礎科學到文化哲學，再到藝術呈現的全麵知識體係。它提供的是一種思維框架，而非一套固定的操作流程。

評分☆☆☆☆☆

我是在一次偶然的機會看到這本書的推薦的，當時就被它豐富的標題所吸引：《巧廚娘孩子的營養早餐書附光盤》，接著是“讓孩子愛上早餐”、“兒童營養早餐食譜書籍”以及“媽媽實用早餐參考指南”。這些關鍵詞完美地概括瞭我作為一位母親在為孩子準備早餐時遇到的所有挑戰和期望。我一直希望我的孩子能夠健康成長，而早餐作為一天中最重要的餐食，其重要性不言而喻。然而，現實中我常常因為工作忙碌而無法為孩子準備一頓真正營養又美味的早餐，有時甚至隻是簡單地應付瞭事，這讓我感到非常愧疚。這本書的齣現，仿佛是給我打開瞭一扇新的大門。附帶的光盤更是讓我眼前一亮，這意味著我不再僅僅依賴文字描述，而是可以通過直觀的視頻學習，這對於我這樣的廚房“小白”來說，簡直是福音。我非常期待書中能夠提供一係列簡單易學，但又營養豐富的早餐食譜，讓我能夠輕鬆應對每天的早餐挑戰，並且最重要的是，讓我的孩子能夠真正地享受早餐，而不是把它當作一項任務。

評分☆☆☆☆☆

我一直深信“早餐吃好，一天不倒”的道理，但現實中，為孩子準備一頓既營養又美味，還能讓他們樂於接受的早餐，對我來說是一項不小的挑戰。這本《巧廚娘孩子的營養早餐書附光盤》的齣現，簡直是及時雨。書名中“巧廚娘”三個字，給我帶來瞭莫大的鼓舞，仿佛預示著我也可以通過這本書，成為孩子心中那個“巧手”的媽媽。而“讓孩子愛上早餐”的承諾，更是正中我的下懷，我多麼希望我的孩子能夠主動地期待每一天的早餐時間。最吸引我的是“附光盤”的配置，這對於我這種需要視覺化學習的媽媽來說，是無價的。我知道很多時候，文字食譜很難完全傳達烹飪的精髓，而生動形象的視頻教學，則能夠讓我更直觀地掌握技巧，避免走彎路。同時，“兒童營養早餐食譜”和“媽媽實用早餐參考指南”這些字眼，都錶明瞭這本書的專業性和實用性。我期待這本書能夠為我提供一套係統性的早餐解決方案，不僅能夠保證孩子的營養攝入，還能夠激發他們對早餐的興趣，讓我不再為早餐而煩惱。

評分☆☆☆☆☆

我一直對如何為孩子準備營養均衡的早餐感到頭疼。市麵上有很多關於兒童食譜的書籍，但我總覺得它們要麼過於復雜，要麼營養不夠全麵。這本《巧廚娘孩子的營養早餐書附光盤》似乎解決瞭我的所有顧慮。它打齣瞭“巧廚娘”的旗號，讓我這個普通媽媽也能變身“巧手”，給孩子做齣一頓頓“巧”餐。最吸引我的是“附光盤”這一點，我一直覺得光盤是學習烹飪的絕佳輔助工具，可以彌補文字說明的不足，尤其是對於一些細節的操作，直觀的視頻展示能夠大大降低學習難度。而“讓孩子愛上早餐”的目標，更是我作為傢長的核心訴求。我希望我的孩子不僅僅是吃飽，更能享受早餐的樂趣，從而養成健康的飲食習慣。書中提到的“兒童營養早餐食譜”和“媽媽實用早餐參考指南”，都精準地擊中瞭我的痛點。我希望這本書能夠提供一些創意十足，同時又不失營養價值的食譜，並且能夠幫助我更好地規劃孩子的每日早餐，讓這個看似簡單卻至關重要的環節，變得輕鬆而高效。

評分☆☆☆☆☆

作為一個對孩子健康成長格外關注的傢長，我一直都在尋找能夠幫助我解決早餐難題的優秀資源。這本書，《巧廚娘孩子的營養早餐書附光盤》，以其詳盡的標題，精確地抓住瞭我作為傢長的核心需求。“讓孩子愛上早餐”這個口號，讓我看到瞭希望，因為我的孩子有時確實會對早餐錶現齣一些挑食的傾嚮。而“兒童營養早餐食譜書籍”則承諾瞭科學閤理的營養搭配，這一點對我來說至關重要。更讓我驚喜的是“附光盤”的設計，我相信這會極大地提升我學習和實踐的效率。很多時候，光看文字食譜，我總是擔心自己會遺漏一些關鍵的細節，或者無法掌握烹飪的訣竅，有瞭光盤上的視頻演示，我就可以更清晰地瞭解每一個步驟，更好地把握火候和調味。最後，“媽媽實用早餐參考指南”的定位，讓我覺得這本書是為像我這樣忙碌但又希望為孩子提供最好早餐的傢長量身定製的。我期待這本書能夠提供給我一些切實可行，並且能夠快速完成的早餐方案，讓我能夠輕鬆地為孩子開啓充滿活力的一天。

評分☆☆☆☆☆

作為一個剛開始學習做早餐的職場媽媽，我一直在尋找一本既實用又全麵的兒童營養早餐書籍。終於，我找到瞭這本《巧廚娘孩子的營養早餐書附光盤》。這本書的標題就非常吸引我，它承諾瞭“讓孩子愛上早餐”和“兒童營養早餐食譜”。我特彆看重“媽媽實用早餐參考指南”這一點，因為我每天都忙得不可開交，需要那種能夠快速上手，並且又能保證孩子營養均衡的食譜。收到書後，我迫不及待地翻閱。書中不僅有琳琅滿目的食譜，還附帶瞭一張光盤，這對我來說是極大的便利，我一直很擔心自己是否能完全理解食譜的步驟，有瞭光盤上的視頻演示，我可以更直觀地學習，也更能確保我做齣的早餐既美觀又營養。而且，這本書的排版設計也非常友好，圖片清晰，文字說明簡潔易懂，即使是廚房新手也能很快掌握。我非常期待能夠用書中的食譜，為我的寶貝製作齣美味又健康的早餐，讓她每天都能充滿活力地開始新的一天。